можно ли закрыть банки с вареньем фольгой
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Интересы
—Постоянные читатели
—Сообщества
—Статистика
СУПЕР ВЕЩЬ! Пищевая фольга
СУПЕР ВЕЩЬ! Пищевая фольга
Пищевая фольга поможет не только в приготовлении продуктов, но её можно использовать и в самых неожиданных ситуациях. Я собрала несколько советов, некоторые довольно таки уникальные.
Оригинальные формочки для кекса. Приготовьте кекс в виде игрушечного мишки ко дню рождения, в виде сердечка на день св. Валентина или любой другой формы соответственно случаю. Для этого достаточно придать листу толстой фольги, сложенной вдвое, желаемый контур и поставить внутрь большого противня.
Украшение торта. Не оказалось под рукой кондитерского шприца? Не беда, сверните в трубку лист толстой фольги и наполните жидкой глазурью. Преимущество: не придется мыть шприц. Закончив работу, просто выбросите фольгу.
Изготовление большой салатницы. Вы пригласили на обед пол-округи, но в доме не нашлось достаточно большой салатницы, чтобы приготовить столько салата? Не надо паники. Просто выстелите фольгой кухонную раковину и готовьте салат в ней.
Сохранение булочек и хлеба теплыми. Вы хотите, чтобы домашние булочки или хлеб были с пылу, с жару для обеда или пикника? Прежде чем складывать припасы в корзину, заверните свежеиспеченные изделия в салфетку, а вниз положите слой фольги. Фольга отражает тепло, поэтому хлеб долго сохранится теплым.
Как не испачкаться мороженым. Если не хотите, чтобы дети испачкали одежду или наследили дома, оберните нижнюю часть мороженого в стаканчиках (или кусок арбуза) листом фольги и дайте детям.
Поджаривание бутербродов с сыром. Когда будете собираться в поездку, возьмите с собой пару бутербродов с сыром, завернутых в фольгу, и вам не придется довольствоваться холодными дорогими закусками, если вы поселитесь в гостинице после закрытия кухни. Достаточно прогладить завернутый бутерброд с обеих сторон утюгом, имеющимся в номере, и вы получите вкусный горячий ужин.
Уход за духовкой. Часто готовите лазанью или запеканки, которые переливаются через край и пачкают дно духовки? Чтобы избежать этого, постелите на решетку внизу один или два листа фольги. Но не кладите фольгу на дно духовки: это может вызвать возгорание.
Чтобы серебро не темнело. Храните вычищенное серебро на листе алюминиевой фольги. Для длительного хранения сначала туго оберните каждый предмет целлофаном, максимально удалив воздух, а затем оберните фольгой, плотно запечатав концы.
Полировка серебра.
Ваше столовое серебро несколько потускнело? Примените реакцию ионного обмена, где алюминий служит катализатором. Нужно выстлать кастрюлю фольгой, налить холодную воду и всыпать 2 чайные ложки соли. Опустите потемневшее серебро в раствор на 2-3 минуты, затем ополосните и высушите.
Сохранение качества металлических мочалок. Вас очень раздражает, что металлическая мочалка после первого же активного применения, оставленная у мойки, на следующий день превращается в ржавый клубок, годный разве на выброс. Чтобы избежать ржавчины, заверните мочалку в фольгу и положите в морозилку.
Эффективная работа радиатора. Есть простой способ получить больше тепла от старого чугунного радиатора: поместите за радиатором теплоотражатель. Для этого прикрепите скотчем толстую алюминиевую фольгу к картону блестящей стороной наружу. Тепло от радиатора отражается фольгой и идет в помещение, а не поглощается стеной за радиатором. Если радиатор накрыт сверху экраном, можно прикрепить лист фольги и под ним.
Закрепление шатающихся батареек. Ваш фонарик, радиотелефон или игрушка у ребенка то и дело выключаются? Проверьте крепление батареек. Пружины, их удерживающие, со временем ослабевают, и контакт нарушается. Сложите кусочек фольги. Вставьте сложенную фольгу между батарейкой и пружиной.
Изготовление воронки. Никак не найдете воронку? Сложите вдвое длинный лист толстой фольги и сверните конусом. У самодельной воронки есть преимущество: ее можно согнуть, чтобы достать до труднодоступных отверстий.
Во время глажения белья
Ускорение глаженья. Во время глаженья одежда значительная часть тепла утюга поглощается самой гладильной доской, вынуждая вас делать несколько движений, чтобы разгладить складки. Ускорить дело можно, подложив под покрытие гладильной доски лист алюминиевой фольги. Фольга отражает тепло обратно на белье, и складки разглаживаются быстрее.
После глажения утюгом на одежде из таких деликатных тканей таких как шелк, шерсть, вискоза – иногда остаются следы от утюга. Избежать этого можно, если на гладильную доску положить кусок фольги, а сверху на нее отглаживаемую вещь и перемещать утюг на небольшом расстоянии в 3-5 см от гладильной доски в режиме отпаривания. Саму подошву утюга очистить от наслоений легко, если прогладить им несколько раз по листу фольги.
Для того чтобы хорошо отгладить хлопчатобумажные и льняные вещи, оберните гладильную доску алюминиевой фольгой. Но не используйте этот способ для глажки синтетических материалов.
Бутерброд можно подогреть утюгом, завернув его в фольгу. Но этот способ нельзя использовать для бутербродов, содержащих кислоты, например перец или лимон, так как, вступая в реакцию с алюминием, эти вещества образуют окиси, крайне опасные для нашего организма.
Из фольги можно изготовить одноразовую лейку для переливания жидкости, но не используйте фольгу для переливания кислот – вступая в реакцию с фольгой, кислоты образуют опасные для нашего организма вещества.
Окрашивая дверь или окно, обверните фольгой ручку и замок – и вы защитите их от загрязнения
И еще немного советов
1. Если вы застелите плиту фольгой, прежде чем начнете жарить на ней мясо, то вам не придется, потом отмывать с нее жир. Тоже самое можно проделать и в гриль-духовке – застелить на нижнюю решетку фольгу, тогда жир будет стекать на нее, а духовка останется чистой.
2. Чтобы освежить черствый хлеб нужно завернуть его в фольгу, предварительно сбрызнув водой, и поставить разогревать в горячей духовке в течение 5 минут. Таким же способом вы можете подогреть и другие продукты, например, кашу, если смажете предварительно лист фольги маслом.
3. Яйца, завернутые в фольгу, не полопаются во время варки.
4. Шарик-мочалка. Использованную фольгу, с помощью нее можно очистить посуду от пищи. Для этого скатайте из фольги шарик – он послужит своеобразной металлической мочалкой.
5. Вернуть блеск потемневшему серебру можно, если завернуть его в фольгу и поместить в холодный раствор соли (2 чайные ложки на стакан воды) на ночь. Хотите, чтобы в дальнейшем серебряные вещи долго не чернели на воздухе – заверните их на хранение в фольгу.
6. Для того, чтобы DVD-проигрыватель, стоящий вблизи телевизора, не мешал нормальному приему телесигнала, проложите между ними лист фольги. Фольга создаст защитный экран и проблема будет решена.
7. Малярный скотч, который часто выручает при ремонте, не всегда может защитить при окрашивании такие выступающие предметы как ручки дверей или водопроводные краны. Фольга легко справится с этим, если обернуть их до начала окрашивания.
8. Малярные кисти после использования можно долго хранить, если завернуть их фольгу, которую нужно закрепить резинкой.
9. Иногда нужно развести какую-нибудь краску или химию, а соответствующей этому посуды нет, тогда можно на дно обычной посуды или емкости выложить фольгу. После использования фольгу легко можно снять и выбросить, а посуда останется чистой.
10. Из фольги всегда можно быстро сделать экспресс-формочки для выпечки небольших кексов или пирожных и даже соорудить воронку или кондитерский пакет.
11. Фольгой можно закрывать бутылки и банки вместо пластиковых крышек и пробок.
12. Из фольги можно красивые снежинки на праздник и другие украшения, а также использовать ее для оформления подарков.
14. Незаменима фольга не только дома, но и в походных условиях. Все знают, что завернув в фольгу картофель можно его вкусно запечь в золе костра. Но если вы забыли взять с собой одноразовую посуду, то не расстраивайтесь – ее успешно можно сделать из фольги.
15. Фольга защитит коробок со спичками в походе от излишней влажности, если вы его в нее завернете.
16. Кстати, фольга применяется и в маникюре для литья. Можно делать абсолютно разные узоры.
Маникюр с помощью фольги
Что нужно для создания маникюра с помощью фольги
Так, для создания этого маникюра вам понадобится специальная фольга. Та фольга, что используется для выпечки – не годится, она очень толстая. А вот специальная золотая или серебристая фольга, которая продаётся в специализированных магазинах – в самый раз. В зависимости от того, какой маникюр вы хотите сделать – вы можете выбрать фольгу листовую или в рулончиках, тиснённую, мятую или фольгу любой другой текстуры.
Кроме того, вам может понравиться маникюр, сделанный с помощью переводной фольги с защитной плёнкой, которую снимают после приклеивания на ноготь. Также большой популярностью пользуется специализированная термо-фольга Минкс, которая наклеивается на ногти под воздействием высокой температуры. Так что выбрать, согласитесь, есть из чего.
Что ещё, кроме фольги, вам понадобится для работы? Всё зависит от того, какой маникюр вы решили делать – полностью из фольги или в сочетании с лаком. Во втором случае, соответственно, вам понадобится кроме всего прочего, лак для основы. Также необходимо запастись острыми ножницами для вырезания фольги нужной формы, мягкая кисточка или турундочка для того, чтобы брать фольгу, ведь взять её руками просто не получится из-за очень нежной текстуры. Кроме того, для работы вам нужен будет специальный клей для фольги.
Как сделать маникюр с помощью фольги
Итак, приступим. Для начала нам нужно определиться, какой именно маникюр вы будете делать, и вырезать из фольги кусочки именно такой формы, какую вы будете использовать для его создания. Делать это нужно крайне осторожно, острыми ножницами, чтобы не повредить фольгу. Уже вырезанные кусочки не трогайте руками, чтобы не помять их и не порвать. Брать их нужно заранее подготовленной кисточкой или смоченной в воде турундочкой. С их помощью аккуратно положите вырезанные кусочки фольги на предварительно подготовленные ногти и аккуратно разровняйте.
Как готовить ногти к такому маникюру? Конечно, прежде всего, очистив поверхность ногтевой пластинки, придав ногтям необходимую форму, а затем покрыв их лаком-основой.
Если вы полностью хотите покрыть ноготок фольгой – делайте это сразу после нанесения лака-основы, не дав ему высохнуть. Таким образом, основа будет служить вам в качестве клея для закрепления на ноготке фольги. Делать это нужно быстро, так что советуем вам делать маникюр каждого ноготка по очереди.
Но если вы наносите лишь фрагменты фольги, вырезав из неё кусочки в виде полумесяца, звёздочек или украшений другой формы – дождитесь, пока основа высохнет. Затем нанесите на ноготь лак того цвета, который вы выбрали для маникюра, пусть он также высохнет. Теперь воспользуйтесь специальным клеем для фольги. Нанесите его в тех местах, куда будете приклеивать кусочки фольги. Дождитесь, пока он станет полностью прозрачным, и только после этого аккуратно приклеивайте кусочки фольги к ногтю. Чтобы создать некий замысловатый узор из фольги на ногтях, вы можете воспользоваться иголкой, прижимая ею заранее обдуманный рисунок. Остатки фольги вы можете убрать пинцетом.
А вот большие участки фольги иголкой не получится прижать, для этого следует воспользоваться всё той же турундочкой, только сухим её кончиком. Осторожно разровняйте ею фольгу на поверхности ногтя.
Приклеить специальную переводную фольгу с защитной плёнкой — термо-фольгу Минкс – ещё проще. Для этого в первом случае – достаточно лишь снять защитную плёнку, а во втором – нагреть нанесённые на ноготь кусочки с помощью обычного фена.
И последний штрих, который завершает маникюр – это прозрачный лак. Он закрепит ваш шедевр и придаст ему глянцевый вид.
Кулинарный секрет: почему я оборачиваю фольгой стеклянные банки
Оборачивание фольгой стеклянных банок – кулинарная хитрость, которая выручит в непредвиденной ситуации. Я использую ее для разных бытовых дел: очищаю серебро, храню украшения, замораживаю зелень, герметично спаиваю пакеты, и, конечно же, запекаю мясо и овощи. Многие даже не догадываются, насколько фольга универсальна и какие полезные приспособления можно из нее сделать.
Для чего я оборачиваю стеклянные банки фольгой?
Подобные вопросы задают мне все, кому довелось наблюдать на столе банки, обернутые фольгой. Согласна, зрелище весьма необычное. Но объясняется просто: с помощью стеклянной банки я делаю из фольги формочки для запекания.
Многоразовых формочек у меня нет. А одноразовые, как это обычно бывает, заканчиваются в самый неподходящий момент. Отказываться от выпечки кексов или приготовления жульена из-за такой мелочи не в моих правилах. Поэтому я делаю вот что:
Таким способом можно быстро сделать большое количество форм для запекания. Причем диаметр и высоту формочки можно регулировать как вздумается.
Не обязательно использовать стеклянные банки. Можно делать заготовки, оборачивая стаканы, рюмки, небольшие тарелки.
У самодельных формочек есть неоспоримое преимущество – они не горят при высоких температурах. Алюминиевый лист выдерживает до +600 °С. То есть можно спокойно готовить на углях или решетке барбекю.
Поле готовки формы не нужно мыть. Скомкали в компактный шарик и выкинули в мусорное ведро – все просто. А главное, пищевая фольга найдется в каждом доме. Срочно бежать за копеечными одноразовыми формочками магазин не придется.
Герметичная крышка, сито, марля
Иногда я оборачиваю стеклянные банки фольгой с другой целью. Капроновых крышек не накупишься. К тому же, они быстро теряются. И тут меня тоже выручает фольга:
В баночках с алюминиевыми крышками храню варенье в холодильнике, аджику, малосольные огурцы. Если проделать в фольге дырочки, получится сито для сцеживания жидкости. Крышкой с отверстиями можно накрыть продукты от мух.
5 хитростей
Формочки и крышки – лишь малая часть хитростей с фольгой, которые я знаю. Готова поделиться остальными:
Вот такие простые хитрости. Подруги, узнав о них говорят: «Почему я не додумалась до этого раньше?». И правда, в сложной ситуации смекалка не всегда работает. Но теперь вы будете знать, как поступить, если магазинных формочек не окажется под рукой.
Для чего оборачивать фольгой стеклянные банки: хитрость знают не многие хозяйки
Хозяйки рассказали о кулинарной хитрости, как при помощи фольги сделать формочки для запекания.
Для хозяек, которые любят запекать блюда в духовке, этот способ понравится своей экономичностью.
Одноразовые формочки в магазинах стоят намного дороже, чем обычная фольга.
Как сделать формочку из фольги?
Оберните банку фольгой и заверните края вверх, как бы формируя блюдце.
Фото: Pixabay
Фольгу нужно вырезать размером 30 сантиметров и сложить ее вдвое.
А банку можно брать полулитровую или трехлитровую – получится маленькая или большая формочка для запекания.
Алюминиевый лист выдерживает до +600 °С. Формочка из фольги не сгорит в духовке и хорошо держит форму.
После приготовления блюда фольгу можно скомкать и выбросить в мусорку. Стоит она копейки и использовать ее в качестве расходного материала не жалко.
Как сделать крышку из фольги
С помощью фольги можно сделать и крышку для банки.
Когда ни одной крышки нет дома, можно сделать ее самостоятельно из фольги.
Наложите фольгу на горлышко банки, заверните свободные края в жгут.
Получается герметичная крышка. Хранить под такой крышкой можно и варенье, и огурцы.
Как правильно закатывать банки с вареньем закручивающимися крышками
Предварительная стерилизация
Как бы тщательно ни были вымыты крышки, их все равно нужно стерилизовать. Дело в том, что болезнетворные бактерии погибают только при высокой температуре.
Кипячение гарантированно их убьет за пару минут, обработка в мультиварке потребует 10, а прожарка в духовке — 15 минут.
Кроме уничтожения патогенных микроорганизмов, стерилизация выполняет еще одну функцию. Во время прогревания металл крышки немного расширяется, облегчая процесс закатывания.
При остывании фиксация становится плотнее, обеспечивая высокую герметизацию.
Методы стерилизации металлических крышек:
Для извлечения изделий из кипятка или духовки используют шумовку, щипцы или магнит. Во время консервирования нужно пользоваться салфеткой, посудным полотенцем или прихватками для горячего, чтобы не обжечь руки.
Накрывать банку следует сразу же, чтобы металл не успел остыть.
Есть также варианты обработки крышек без нагрева. Их вымачивают в растворе марганца или обрабатывают спиртом.
Стерилизовать металлические завинчивающиеся крышки в микроволновой печи нельзя.
Магнит для крышек
При консервировании в домашних условиях возникает проблема — как вытащить крышки из кипятка?
Вилка или шумовка, щипцы — все эти приспособления достаточно неудобны.
Гораздо проще, быстрее и что немаловажно безопаснее использовать для таких целей магнит для крышек. Это палочка, на конце которой зафиксирован магнит.
Магнит опускают в кипящую воду, твист офф прилипает к палке, после чего ее без труда и травм можно поместить на горлышко банки.
Как закрыть варенье в банки с закручивающимися крышками
Перед тем как использовать винтовые крышки по назначению, важно изучить некоторые тонкости и секреты:
При закручивании не стоит прилагать слишком много усилий. Игнорирование этого условия может привести к перетягиванию резьбы и нарушению герметичности закатки. Крышки с нарушенной резьбой не пригодны для использования.
Также нельзя использовать для консервирования твист-офф со следами ржавчины. Изделия с повреждениями, вмятинами и царапинами пригодны только при условии негерметичного закрывания банок (например, для хранения сыпучих продуктов).
Контроль качества
Для того чтобы проверить и избавить себя от волнений по поводу надёжности выполненной консервации, выставьте закрытые банки горлышком вниз.
В таком положении они должны простоять не менее 2 суток. Если за это время не появилось каких-либо подтеков, и крышка не вздулась, тогда можно смело прятать банки в погреб или подвал.
Как открыть банку, если крышка не поворачивается
Закрутку с закручивающейся крышкой легко открыть. Для этого, с небольшим усилием крышку поворачивают против часовой стрелки. Для тех, у кого не хватает сил, на помощь придет специальная машинка для открывания.
Если процесс открывания не идет, открыть банку поможет спичка. Пламенем слегка подогревают под ободком. Металл при нагревании расширяется и закрутка легко открывается.
Если при открывании руки скользят по банке, воспользуйтесь хозяйственными перчатками или укройте банку полиэтиленовым пакетом.
В случае, когда верхушка банки залипла, открыть ее помогут следующие действия:
Если закручивающаяся крышка сильно втянута, открыть банку поможет горячая вода. Консервацию ставят под струю воды или укутывают мокрым горячим полотенцем. При этом консервация должна быть комнатной температуры, иначе стекло банки лопнет. Также металлический ободок можно поддеть аккуратно ножом. Острие вставляют между горлышком и крышкой и чуть отодвигают металлический ободок. Пройдет разгерметизация и банка легко откроется.
Не раз от домохозяек можно услышать, что открыть такие банки очень просто: переверните банку и стукните ладонью по дну. После этого окручивайте крышку.
Есть специальные открывашки для таких крышек.
Повторное использование твист-офф
Вторично использовать винтовые крышки нежелательно. Теоретически они выдерживают 3–4 цикла, но здесь придется учитывать несколько моментов:
Есть довольно простой способ проверить геометрию крышек до их использования. Для этого нужно налить в банку воду, закрыть и перевернуть. Если протечек нет, можно применять изделие для закатывания.
При закатывании маринадов с большим содержанием уксуса на внутренней стороне винтовой крышки может повредиться лаковое покрытие. Это происходит обычно за три-четыре месяца. То есть один сезон консервация гарантированно выстоит, но повторное использование таких твист-офф сопряжено с риском.
Преимущества и недостатки винтовых крышек
Старшее поколение хорошо помнит, сколько сил и осторожности требовалось для закатки банок обычными жестяными крышками. С появлением стеклянной тары с резьбой на горлышке закаточные машинки стали не нужны.
Чтобы закручивать твист-офф, не требуется большая физическая сила, однако проблемы все равно остаются:
Облегчить открывание можно с помощью обычного ножа. Для этого нужно ввести его кончик в промежуток между крышкой и горлышком, немного отжать в сторону.
Как только внутрь банки проникнет воздух, герметизация нарушится, что позволит легко ее открыть. Однако такой способ нарушает геометрию твист-офф, делает ее непригодной для дальнейшего использования.
Преимущества винтовых крышек для консервирования:
Вместо резьбы на бортиках крышки есть специальные упоры, которые скользят по спиральной канавке на горлышке. Внутренняя поверхность покрыта особым пищевым лаком, по окружности есть небольшое уплотнение, обеспечивающее герметичность.
Винтовые крышки выпускают диаметром 100, 82, 66, 38 мм. Это позволяет использовать для консервирования тару любого объема.
Лаковое покрытие по всей поверхности должно быть гладким, блестящим, без натеков, вздутий. Не допускаются трещины и царапины. Если сквозь повреждение виден металл, использовать такую крышку для любого вида консервации опасно.