Морковный суп с моцареллой и яблоками
Когда я впервые готовила этот суп, то очень сомневалась, что кроме меня его захочет есть кто-то еще. Но, к моему удивлению, супчик исчез в день его приготовления! Оказывается, морковка, яблочко и моцарелла просто прекрасно сочетаются друг с другом в виде такого яркого и полезного супчика. Теперь это один из любимых быстрых зимних супов в нашей семье. Попробуйте и вы – не пожалеете!
Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
Как приготовить морковный суп с моцареллой и яблоками
Ингредиенты:
Приготовление: Шаг 1
Морковь и лук очистить от кожицы и шелухи. Вымыть овощи и нарезать любым удобным способом (форма нарезки не имеет значение, суп всё равно будет пюрироваться блендером).
Шаг 2
В сотейнике или кастрюльке, в которой будет вариться суп, растопить сливочное масло, и потомить в нём нарезанные овощи. На это уйдет примерно 5-6 минут.
Овощи во время тушения нужно помешивать, чтобы они равномерно протушились в масле и не подгорели.
Шаг 3
Залить овощи горячим бульоном (овощным или куриным), варить примерно 15-17 минут. Если бульона нет, то можно взять и воду, но супчик на бульоне намного вкуснее!
Овощи в бульоне должны медленно вариться, поэтому установите под сотейником минимальный огонь. Если готовить на большом огне, то в бульоне появится пена и суп может стать мутным и будет менее аппетитным.
Добавить специи: соль, паприку, куркуму и кориандр. Если вы любите более пряные супы, то количество специй можно увеличить или добавить новых, например, молотый имбирь, сушёный чеснок и т.д.
Шаг 4
Пюрировать суп блендером прямо в кастрюле. Делайте это осторожно, чтобы не обжечься горячими брызгами.
Шаг 5
Нарезать кубиком одно яблоко и моцареллу. Если моцарелла у вас в виде маленьких шариков, то можно её не разрезать.
Шаг 6
Добавить в суп кубики яблока и сыра, аккуратно перемешать и дать супу закипеть. Варить еще 2-3 минуты.
Шаг 7
Готовый супчик разлить по тарелкам и украсить свежей зеленью. Очень вкусный шелковистый суп с кусочками томленых яблок и тягучих лент сыра не оставит никого равнодушным. В этот суп можно добавить сухарики – будет еще вкуснее.
Шаг 8
Такой суп можно заморозить. Для этого нужно разлить горячий суп в тару для заморозки, оставить остывать при комнатной температуре, далее переместить в холодильник охладиться на 2-3 часа, хорошо упаковать и отправить в морозильную камеру на хранение.
Рецепт горячего томатного супа с моцареллой поможет разнообразить вечернее меню
Вкусный томатный суп с моцареллой является один из наиболее востребованных блюд среди любителей горячего. Побаловать себя таким блюдом может каждый, ведь приготовить его на домашней кухне достаточно не сложно. Главным условием вкусного и ароматного супа, уверяют опытные кулинары, станет его консистенция. А именно вариант супа пюре.
Какие ингредиенты нужны для приготовления томатного супа с моцареллой
Для рецепта важно, чтобы все ингредиенты были тщательно подготовлены к использованию: все овощи и зелень нужно хорошо вымыть и избавиться от второстепенных элементов: кожуры, пыли и загрязнений, семян. Если этого не сделать, при работе с блендером могут возникнуть проблемы, либо же подобный недосмотр будут ощутим на вкус.
Для этого понадобятся следующие ингредиенты:
В процессе приготовления по вкусу можно добавлять различные специи или дополнительные овощи, которые особенно приходятся по вкусу членам семьи. Также можно убирать некоторые составляющие, например сыр, однако томаты являются обязательным ингредиентом.
В процессе приготовления также пригодится блендер, с помощью которого ингредиенты можно пюрировать и добиться нежной текстуры и изысканного вкуса, которым знаменито оригинальное блюдо.
Последовательность приготовления томатного супа с моцареллой
Чтобы блюдо обладало именно тем вкусом, благодаря которому оно знаменито, необходимо правильно соблюсти последовательность приготовления.
Далее следует воспользоваться блендером, так как именно в формате крем-супа итальянское блюдо приобретает наиболее яркий вкус. Последним этапом следует добавить томатную пасту, хотя в классическом варианте свежие помидоры перетираются до кашеобразной массы.
Суп необходимо проверить на соль и специи, если чего-то недостаточно — добавить. Также можно дополнить блюдо соусом «Песто», любимым усилителем вкуса итальянцев и мексиканцев.
Моцареллу добавляют в последнюю очередь в качестве декора, однако в горячем супе она растапливается и радует своим вкусом и ароматом.
Такой вариант итальянского блюда поможет разнообразить обеденный стол и удивить близких необычным вкусом.
Суп с сыром
Суп с сыром очень нежное и невероятно вкусное блюдо с ароматным, пряным вкусом, которое порадует вас, вашу семью и гостей. С каждым новым днем появляется множество рецептов с абсолютно разными ингредиентами. Фрукты сочетают с овощами, рыбу с мясом. Как видите, нет никаких рамок для приготовления вкуснейшего блюда.
Поскольку сыры бывают разных сортов, необходимо отметить, что самым главным критерием при подборе этого продукта является: свежесть сыра и максимальное количество натуральных веществ в составе. Это позволит вам приготовить не только вкусный, но и полезный суп.
В сырах содержатся такие полезные вещества, как: витамины группы В, ретонол (витамин А), токоферол (витамин Е), никотиновая кислота (витамин РР), аскорбиновая кислота (витамин С), полезные аминокислоты: метионин, лизин, триптофан, кальций, калий, фосфор, магний, железо, цинк. Употребление сыра помогает нервной системе лучше справляться со стрессами, улучшает пищеварение, благодаря содержанию кальция укрепляет зубную эмаль.
Выбирайте сыры исключительно свежие, с приятным ароматом, чтобы не было никаких пятен или повреждений упаковки.
Суп с сыром, простой
Мясо в суп кладите после закипания воды, чтобы не образовывалась пена.
Самый простой рецепт приготовления сырного супа. Не займет много времени.
Ингредиенты:
Приготовление:
Возьмите глубокую кастрюлю, влейте в нее очищенную воду примерно 3 литра.
Вложите мясо и доведите до кипения.
Затем всыпьте 1 ч.л. соли, душистый перец, черный перец по вкусу, 2 лавровых листа.
Варите под закрытой крышкой в течение 20 минут.
Очистите картофель от кожуры, порежьте кубиками. Сделайте тоже самое с луком. Морковь натрите на терке.
Возьмите мясо и порежьте кубиками.
Затем плавленый сыр натрите на крупной терке или порежьте маленькими кубиками, как вам удобно.
В бульон добавьте картофель.
На сливочном растопленном масле обжарьте лук с морковью до полной готовности.
Добавьте в суп остальные ингредиенты, и проварите до готовности.
Подавайте с зеленью.
Суп с сыром и зеленым горошком
Овощной суп будет полезен после долгого рабочего дня.
Ингредиенты:
Приготовление:
Вначале отварите бульон. В течении 30 минут варите куриную грудку, добавив лавровый лист.
Далее нашинкуйте лук, помидоры, картофель.
В разогретую сковороду добавьте лук, с картофелем, обжарьте до золотой корочки.
Когда сварится грудка, порежьте ее кубиками и отправьте назад в су.
Добавьте картофель, посолите, добавьте специи по вкусу.
Варите до готовности.
Натрите сыр на терке.
За 3 минуты до выключения отправьте в суп помидоры, зеленый горошек, лук.
Подавайте к столу горячим с гренками.
Суп с сыром и сухариками
Ароматный и вкусный суп с хрустящими сухариками.
Добавляйте сухарики в самом конце, чтобы они преждевременно не размякли.
Ингредиенты:
Приготовление:
Кубиками порежьте плавленый сыр.
Такими же кубиками нарежьте очищенный картофель.
Мелко нашинкуйте лук.
Слайсами порежьте морковь.
В кипящую воду добавьте сыр, проверите до его растворения. Посолите, добавьте специи.
Затем добавьте все ингредиенты, варите до полной готовности.
Посыпайте суп сухариками при подаче к столу.
Суп с сыром и креветками
Благодаря содержанию в рецепте креветок, суп имеет необычные вкусовые качества.
Ингредиенты:
Приготовление:
В воду, всыпьте креветки, проварите около 3 минут.
Выньте креветки, добавьте порезанный кубиками картофель. Варите до готовности.
Порежьте колечками оливки.
Натрите на терке сыр, добавьте в суп в конце варки. Посолите и поперчите.
За 1 минуту до выключения добавьте оливки и креветки.
При подаче добавьте зелень.
Суп с сыром и помидорами
Томатный суп имеет своеобразную кислинку.
Ингредиенты:
Приготовление:
В куриный бульон добавьте нарезанный картофель, варите до готовности.
Затем всыпьте пасту. Варите до готовности. Посолите и притрусите специями.
Кубиками нарежьте сыр, добавьте его в суп.
В самом конце всыпьте нарезанные кольцами помидоры.
В конце размельчите все блендером.
Подавайте с зеленью и гренками.
Суп с сыром и чесноком
Данный суп имеет пряный аромат и нежный вкус.
Ингредиенты:
Приготовление:
В глубокой кастрюле обжарьте мелко нарезанный лук с морковью, затем добавьте курицу, порезанную кубиками. Обжарьте до готовности.
Залейте очищенную воду, и добавьте порезанный сыр.
Варите до готовности. В конце добавьте зелень и мелко нашинкованный чеснок. Проварите несколько минут.
Суп с сыром и копченой колбасой
Благодаря содержанию колбасы, суп имеет нотки копчёности.
Ингредиенты:
Приготовление:
Натрите морковь на терке. Очистите картофель. Слайсами нарежьте лук.
В кипящую воду опустите картофель.
Лук и морковь обжарьте в растительном масле. Добавьте чеснок.
Порубите кубиками копченую колбаску, добавьте в суп, варите до готовности. Добавьте соль и специи по вкусу.
В конце добавьте натертый на терке сыр, проварите около 5 минут.
Подавайте с зеленью.
Суп с сыром и ветчиной
Данный суп порадует тех, кто любит супы с использованием мяса.
Ингредиенты:
Приготовление:
Порежьте ветчину, поставьте вариться бульон.
Нарежьте лук слайсами, добавьте потертую морковь, обжарьте в сливочном масле до готовности.
Затем добавьте картофель в суп, варите до готовности. Посолите и поперчите.
Натрите сыр на терке и высыпьте в суп со специями.
В самом конце влейте сливки.
Подавайте, украшая зеленью.
Суп с сыром и семгой
Рыбный суп очень легкий и приятный на вкус.
Ингредиенты:
Приготовление:
Порежьте перец соломкой, отправьте в разогретую сковороду.
Добавьте лук слайсами.
Обжарьте до готовности.
Морковь потрите на терке и добавьте к остальным ингредиентам.
Покрошите помидоры, и добавьте к овощам.
В кипящую воду добавьте картофель, варите до готовности.
Порежьте кубиками рыбу и отправьте в бульон.
Посолите и поперчите.
В конце варки добавьте овощи в суп, проварите.
Затем добавьте сыр.
Затем накрошите зелень и отправьте в суп.
Суп с сыром со спаржей
Овощной суп зарядит вас энергией на целый день.
Сливки для супа берите не очень жирными, чтобы не образовались в нем комочки.
Ингредиенты:
Приготовление:
Вначале поставьте вариться бульон, добавьте соль и специи по вкусу.
Затем порубите картофель кубиками. Отправьте в суп.
Лук накрошите слайсами, морковь натрите на терке.
Обжарьте овощи в сливочном масле.
Натрите сыр на терке.
За 5 минут до выключения, добавьте спаржу с сыром в суп.
Подавайте, украсив зеленью.
Суп с сыром Моцарелла
Необычный суп порадует гурманов.
Ингредиенты:
Приготовление:
Сделайте крестообразные разрезы на помидорах, отправьте их в воду.
Почистите головку чеснока.
Выньте помидоры, снимите шкурку. Порубите кубиками.
Закиньте помидоры в воду, посолите.
Добавьте разрезанный лук. Поварите 15 минут.
Налейте томатную пасту.
Порежьте сыр кубиками.
Готовый суп взбейте блендером. Добавьте сливки. Продолжайте взбивать.
В конце добавьте сыр.
Украшайте зеленью с сухариками.
Суп с сыром и кукурузой
Сочетание твердого сыра с кукурузой понравится любителям сладостей в супе.
Ингредиенты:
Приготовление:
На курином бульоне проварите картофель до готовности.
Нашинкуйте морковь и перец тонкими слайсами. Обжарьте в сливочном масле до золотистой корочки.
Затем посолите бульон. И добавьте кукурузу, проварите не более 5 минут. Добавьте овощи.
Готовую смесь взбейте с помощью блендера.
Подавайте с гренками.
Суп с сыром и грибами
Данный суп имеет тонкий грибной аромат и сливочный вкус.
Ингредиенты:
Приготовление:
Грибы мелко накрошите. Обжарьте в подсолнечном масле. В конце добавьте ложку сметаны, протушите 1 минуту.
Лук и морковь порежьте соломкой. Обжарьте отдельно на растительном масле.
В кипящую воду отправьте картофель. Варите до готовности.
Затем добавьте рис. Посолите и поперчите.
За 2 минуты добавьте сыр.
Подавайте к столу, украшая зеленью.
Суп с сыром и брокколи
После долго тренировки порадуйте себя этим супом.
Сыры подбирайте исходя из ваших предпочтений. Любые сорта сыров придадут вашему супу нежности и пряности.
Ингредиенты:
Приготовление:
Как приготовить сырный суп с брокколи:
В кастрюле растопите сливочное масло, высыпьте болгарский перец, лук, перец чили и чеснок, готовьте до появления золотистой корочки.
Вложите в кастрюлю картофель. Притрусите кумином. И готовьте около 5 минут.
Затем залейте овощи бульоном, доведите до кипения. Под крышкой варите около 25 минут.
В отдельной кастрюле соедините муку, молоко и сливки. Помешайте. Затем влейте эту смесь в кастрюлю с бульоном, готовьте около 5 минут.
Уменьшите огонь до минимума.
Засыпьте в кастрюлю нарезанный сыр. Варите не более 5 минут.
Брокколи выложите в тарелку, поместите в микроволновку на 3 минуты. Добавьте в суп.
Подавайте суп с брокколи порционно, добавляя кусочки ветчины.
Суп с сыром с копчеными ребрышками
Этот суп достаточно калорийный. Употребляйте его желательно днем.
Ингредиенты:
Ингредиенты:
В кипящую воду вбросьте чечевицу с картофелем и ребрышками. Варите до готовности.
Сырный суп с курицей
Очень вкусный и ароматный сырный суп, одновременно нежный и насыщенный, насытит, согреет и поднимет настроение в любой прохладный день. Он довольно необычный и выбивается из ряда привычных всем с детства супов, оставляя после себя неповторимое ощущение тепла и комфорта.
В качестве сырной составляющей можно взять любой сыр, находящийся в холодильнике или тот, который вы больше всего любите. Можно взять пармезан, бри или даже мягкий сыр типа маскарпоне или филадельфии, попробуйте поэкспериментировать, вариации бесконечны.
От вкусовых оттенков сыра, конечно, во многом будет зависеть вкус готового супа. Я использовала обычный полутвердый сыр, плавленый сыр и моцареллу. Суп вышел сливочным, кремовым и гармоничным по вкусу.
Благодаря зажаренной муке и расплавленному сыру консистенция получается довольно густая и приятная. Кроме того, готовится суп быстро и довольно просто, от вас потребуется совсем немного усилий.
Куриные фрикадельки можно приготовить заранее, заморозить впрок и разогреть перед подачей. Вместо куриного фарша фрикадельки можно приготовить из фарша индейки, свинины или говядины. А если вам не хочется делать фрикадельки, просто добавьте в суп вместо них кусочки отварной и обжареннной курицы.
Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
Как приготовить сырный суп с куриными фрикадельками
Ингредиенты:
Приготовление: Шаг 1
Панировочные сухари залить 1 столовой ложкой молока, перемешать и дать постоять пять минут.
Шаг 2
Небольшую луковицу мелко нарезать.
Шаг 3
Выложить в миску куриный фарш, панировочные сухари с молоком, половинку нарезанной луковицы, желток, соль и перец.
Шаг 4
Перемешать все ингредиенты и из получившегося фарша сформировать небольшие фрикадельки. Чтобы фарш не прилипал к рукам, можно смачивать их холодной водой. Сформированные фрикадельки выложить в форму для запекания и запекать при 200С 10 минут.
Шаг 5
Весь сыр натереть на крупной терке.
Шаг 6
Вторую половину нарезанной луковицы выложить в кастрюлю или сотейник и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 7
Добавить к луку сливочное масло, растопить его, затем всыпать муку и обжарить ее, помешивая, в течении одной-двух минут.
Шаг 8
Влить куриный бульон, размешать и довести до кипения.
Шаг 9
Добавить в суп натертый сыр.
Шаг 10
Варить суп, помешивая, на среднем огне около 10 минут до полного растворения сыра. Готовый суп попробовать на вкус и по необходимости посолить и поперчить. Подавать суп с теплыми фрикадельками.
Перед подачей его можно немного посыпать красной молотой парикой или другой любимой специей. Замечательным дополнением станет свежий хлеб или хрустящие гренки.
Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Помешивал всё время, минут 15 примерно. Не помогло. 🙁
Ответ: Насколько мне удалось выяснить, самой распространенной причиной сворачивания сыра в сырном супе считается некачественный “порошковый” сыр, который просто не может раствориться. Также сырные супы очень желательно загущать с помощью крахмалов – поэтому в рецепте есть обжарка муки. Кроме того, после добавления сыра не стоит варить суп на максимальной температуре, при интенсивном кипении сыр не расплавится, а заварится комком, поэтому после добавления сыра температуру нужно снизить до средней. Мне очень жаль, что суп не вышел:( Либо проблема была в сыре, либо вы не учли момент с мукой или высокой температурой после добвления сыра. Надеюсь, вам захочется попробовать приготовить его еще раз и все получится.
Алексей:Мука была, температуру не убавлял, сыр был не самый дорогой. Спасибо за ответ, в следующий раз учту. 🙂
Но и в тот раз суп вышел очень вкусным; сыр отдал всё что мог отдать, а оставшийся безвкусный резиновый комок я попросту выбросил.
Взял Emmentaler, тёртую моцареллу и несколько штучек Babybel, разломанных на мелкие части. Против ожидания сыр не растворился, а превратился в один большой комок, который всплыл на поверхность и лениво булькал там себе в бульоне. 🙂 Выловил фрикадельки, погружным блендером размолотил сырный комок, быстро-быстро налил тарелку — и оставшийся сыр тут же “кристаллизовался” в кастрюле.
В рецепте стоит “до полного растворения сыра” — подскажите, как его, этого растворения, добиться-то в домашних условиях? У меня был самый обычный сыр из немецкого супермаркета.
Ответ: Скажите, а вы помешивали суп после добавления сыра, как указано в рецепте или просто засыпали и ждали растворения? Я положила натертый сыр в кипящий бульон и, помешивая, довела сыр до растворения.