можно ли мариновать фиолетовый лук
Как правильно замариновать красный лук?
Маринованный красный лук это отличная самостоятельная закуска. Он может быть прекрасным дополнение к рыбе, приготовленному шашлыку или другому блюду из мяса.
Простые секреты маринования
Кулинарию сложно представить без лука. Но мало кому нравится употреблять его в сыром виде. Он подойдет к соленой рыбке или к домашней шаурме. Овощ замечателен как ингредиент для салата или бутерброда.
Польза его заключается в антибактериальных свойствах и богатом витаминном составе. Но резкий запах и острота вкуса для многих является препятствием для употребления.
Маринование красного лука решает эти проблемы. Вкус становится более мягким, а запах исчезает. И при этом он полностью сохраняет свои полезные свойства.
Готовится такой овощ очень просто. Для этого наиболее подойдет красный лук. Его вкус более мягкий по сравнению с другими видами. В нем почти отсутствует характерная горечь.
Красивый фиолетово-розовый цвет мякоти станет украшением любого блюда. В качестве маринада можно использовать:
Перед маринованием надо:
Классический быстрый рецепт
Маринованный красный лук быстрого приготовления делается с минимальными затратами времени. Ингредиенты потребуются самые простые. Рецепт маринованного овоща включает простые для маринада продукты. Нам потребуются:
Надо поступить так:
Мариновать красный лук просто. Легко получить отличное дополнение к гарниру или основному блюду. При подаче можно добавить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа. Хранится он в течение нескольких дней, пока он остается сочным и ярким.
Лук является популярной закуской к шашлыку. Замариновать его можно за то время, пока настаивается мясо. Есть два способа маринования красного лука – с водой и без добавления ее в состав маринада.
Первый способ:
Второй способ:
Маринованный красный лук для салата
В салатах рекомендуют использовать маринованный овощ вместо свежего. Его вкус обладает некоторой пикантностью и добавляет новые нотки аромата в знакомый вкус блюда. Для приготовления понадобится:
Пошаговые инструкции:
Маринование в яблочном уксусе
Маринованный красный лук очень популярен в кулинарии. Особенно если использовать натуральный яблочный уксус. Он имеет отличный вкус, смягчает резкий запах красного лука, способствует улучшению пищеварения.
Маринованный овощ можно есть как самостоятельное блюдо, например, сделав тост из поджаренного хлеба с маринованным луком. Для приготовления понадобится:
Приготовить просто:
Маринование для селедки с картофелем
Представить себе селедку с картошкой и без маринованного красного лука сложно. С ним блюдо станет еще вкуснее и аппетитнее. Как приготовить маринованный овощ для селедки? У каждой хозяйки есть свой рецепт маринада. Но для разнообразия можно попробовать приготовить и такой вариант:
Или менее острый маринад:
Выбирая рецепт маринованного овоща, надо ориентироваться на то, для какого блюда он готовится. Изменяя основной консервант, можно добиться разнообразия вкуса и выбрать наиболее подходящий способ.
Как замариновать лук в уксусе – 10 быстрых и вкусных рецептов
Легкая 10 мин. 3 порц.
Если вы не любите острый и горький вкус лука в салатах, то его можно заменить на маринованный. Он преображает вкус любых блюд: салатов, бутербродов, селедки или шашлыков. Как быстро и просто замариновать лук в уксусе мы расскажем в подборке из 10 рецептов.
Как быстро замариновать лук в 70 % уксусе?
Маринованный лук настолько вкусный, что не редко его подают в качестве гарнира к мясу или картофелю. Мы расскажем, как быстро замариновать репчатый лук в 70 процентном уксусе.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Порций: 3-4.
Маринованный лук в 9% уксусе для закусок и мясных блюд
Проверенный рецепт вкусного маринованного лука, который выручит вас в подготовке торжественного застолья. Маринованный лук – это беспроигрышный вариант для многих блюд и закусок.
Время готовки: 70 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Лук очистите от шелухи и нарежьте тонкими кольцами. 
Шаг 2. Нарезанный лук сложите в банку или миску. 
Шаг 3. Отдельно смешайте воду, уксус, соль и сахар. 
Шаг 4. Полученным маринадом залейте лук, он должен быть полностью покрыт жидкостью. Емкость с луком закройте и оставьте на 40-60 минут для маринования. 
Шаг 5. По истечении этого времени лук можно подавать на стол с селедкой или добавлять его во всевозможные салаты. 
Пикантный маринованный лук в яблочном уксусе
Маринованный лук способен преобразить любое блюдо, он придает им легкую пикантность и приятную остроту. А главное никакого неприятного запаха, никто не узнает, что вы ели несколько минут назад.
Время готовки: 70 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Порций: 3-4.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. С лука снимите шелуху, ополосните его и нарежьте тонкими кольцами или полукольцами. 
Шаг 2. Лук сложите в миску, добавьте соль и молотый перец, перемешайте. 
Шаг 3. Далее влейте яблочный уксус. 
Шаг 4. Затем влейте оливковое масло и хорошо перемешайте. 
Шаг 5. Маринуйте лук 40-60 минут, после этого его можно добавлять в блюда по своему вкусу. 
Как быстро и вкусно замариновать лук для салата?
Лук – неотъемлемый компонент многих салатов. Предлагаем вам рецепт быстрого маринования, по которому у вас получится вкусный и хрустящий лучок.
Время готовки: 40 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Порций: 20.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Лук очистите от шелухи, ополосните и нарежьте полукольцами. 
Шаг 2. В кастрюлю влейте воду, добавьте сахар и соль. Влейте уксус, доведите маринад до кипения, кипятите в течение 1 минуты и снимайте с огня. 
Шаг 3. Горячим маринадом залейте лук. Оставьте лук в маринаде до полного остывания. 
Шаг 4. Примерно через полчаса, слейте маринад. 
Шаг 5. Лук готов для добавления в салат. 
Как в домашних условиях вкусно замариновать лук для селедки?
Какая селедка без маринованного лука. Тем более, что замариновать его в домашних условиях проще простого. Гости очно оценят ваши старания и будут за обе щеки уплетать селедку с маринованным луком.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. 
Шаг 2. В глубокой миске смешайте воду, уксус, соль и сахар. 
Шаг 3. Лук переложите в миску к маринаду, перемешайте и оставьте на полчаса. 
Шаг 4. Затем откиньте лук на дуршлаг и дайте стечь жидкости. 
Шаг 5. Переложите лук в миску, поперчите по вкусу и оставьте еще на несколько минут. с таким маринованным луком селедка станет намного вкуснее. 
Простой и быстрый рецепт маринованного лука для шашлыка
Маринованный лук идеально сочетается с поджаристым шашлыком. Лук по этому рецепту получается в меру острым, с легкой приятной кислинкой. Для большего аромата смешайте маринованный лук со свежими травами и подавайте смесь к горячему шашлыку.
Время готовки: 80 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 4-6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Воду закипятите, остудите ее до комнатной температуры и растворите в ней соль и сахар. 
Шаг 2. Далее влейте уксус и добавьте молотый перец. 
Шаг 3. Лук очистите, нарежьте полукольцами. Кольца разберите руками. 
Шаг 4. Залейте лук маринадом, перемешайте, затяните миску пищевой пленкой и оставьте мариноваться на 40-60 минут. 
Шаг 5. Маринованный лук извлеките шумовкой, переложите на блюдо и подавайте вместе с пряными травами к шашлыку. 
Как приготовить маринад для красного лука в домашних условиях?
Маринованный лук является отличной альтернативой сырому. Он не имеет неприятного запаха и острой горечи. Мы расскажем об очень простом способе маринования красного лука, который легко можно повторить у себя дома.
Время готовки: 70 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Порций: 6-8.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Лук очистите от шелухи, ополосните и нарежьте тонкими полукольцами. 
Шаг 2. Лук переложите в миску и займитесь маринадом. 
Шаг 3. В горячую воду всыпьте соль и сахар, перемешайте до полного растворения. Затем влейте уксус и перемешайте. Маринадом залейте лук, он должен полностью покрыться жидкостью. 
Шаг 4. Примерно через час лук дойдет до нужной кондиции. Откиньте его на дуршлаг и слейте маринад. 
Шаг 5. Маринованный лук можно подавать к мясу, рыбе или добавлять его в салат. 
Как быстро замариновать лук в уксусе и сахаре?
Для маринования лука чаще всего используют столовый уксус. Если вы хотите получить по вкусу более нежный и нейтральный лук, то добавьте в маринад больше сахара, это нейтрализует натуральную горечь сырого лука и кислоту уксуса.
Время готовки: 70 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Лук очистите от шелухи и нарежьте небольшими кубиками. 
Шаг 2. Переложите лук в миску подходящего размера. 
Шаг 3. Добавьте к луку сахар и горячую воду, хорошо перемешайте. Далее влейте уксус и еще раз перемешайте лук. 
Шаг 4. Накройте миску и оставьте лук мариноваться примерно на 1 час. Затем откиньте лук на дуршлаг и дайте жидкости стечь. 
Шаг 5. Маринованный лук готов, можно использовать его в приготовлении салатов и других блюд. 
Ароматный маринованный лук с уксусом и укропом
Еще один интересный рецепт маринования репчатого лука. Его можно подавать к слабосоленой сельди, мясу, добавлять в различные закуски и салаты. Или просто завернуть маринованный лук в лаваш, это тоже будет очень вкусной закуской.
Время готовки: 45 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порций: 3.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Луковицы очистите от шелухи, нарежьте их полукольцами и сложите в миску. 
Шаг 2. Укроп помойте, мелко нарежьте и добавьте его к луку. 
Шаг 3. В миску всыпьте сахар и соль, влейте уксус. 
Шаг 4. Перемешайте содержимое миски и оставьте в холодильнике для маринования на 20-30 минут. 
Шаг 5. Через полчаса маринованный лук с укропом можно подавать на стол. 
Как приготовить маринад для лука из винного уксуса?
Помимо обычного уксуса для маринования лука может быть использован винный уксус. Вы получите великолепное пикантное дополнение к различным блюдам. Некоторое время маринованный лук можно хранить в холодильнике.
Время готовки: 80 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Порций: 3.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. С луковиц снимите шелуху и нарежьте их кольцами. 
Шаг 2. Подготовьте необходимые ингредиенты для маринования лука. 
Шаг 3. Переложите лук в миску, добавьте сахар и винный уксус, перемешайте. 
Шаг 4. Укроп помойте, мелко порубите ножом и добавьте к луку. Содержимое миски перемешайте и оставьте мариноваться на 20 минут. 
Шаг 5. Маринованный лук готов, выложите его на красивое блюдо и подавайте на стол к основному блюду. 
Лучшие рецепты: как замариновать красный лук
Маринованный красный лук — универсальное блюдо, которое используют в качестве закуски к спиртному, пикантного дополнения к мясу, салатам и рыбе, добавляют в начинку для бутербродов, гамбургеров и шаурмы.
Рассмотрим несложные рецепты приготовления маринованного лука, который понравится всей семье.
Можно ли мариновать красный лук
Репчатый красный лук (фиолетовый или синий) имеет пурпурно-красные сухие чешуи и мякоть с розовато-красным отливом, хорошо подходит для маринования.
Заготовленный впрок, он хранится в течение целого года и выручает, когда хозяйка сильно занята.
Вкусовые особенности
Такой овощ умеренно сладкий, практически лишен горечи, свойственной белым и желтым сортам:
Подготовка
Как замариновать красный лук? Перед приготовлением делают несколько простых действий:
Какие понадобятся ингредиенты
Для рецептов, приведенных в статье, потребуются:
Рецепты
Красный лук маринуют не только с уксусом, но и в вине, с лимонным соком, горчицей.
Быстрый и простой рецепт
Чтобы замариновать овощ за 5 минут, потребуются:
Приготовление:
С уксусом
Для приготовления этой аппетитной закуски берут:
Приготовление:
Закуску желательно использовать в течение 24 часов, пока лук остается ярким и сочным. С набором пряных трав и специй экспериментируют, регулируя степень аромата и остроты, исходя из собственных вкусовых предпочтений.
Внимание! Уксус берут как столовый (9%-ный), так и фруктовый (6%-ный). Дозировку последнего увеличивают в 1,5 раза.
В вине
У закуски с вином изысканный вкус, ее сочетают с овощными салатами и шашлыком. Оставшимся маринадом сбрызгивают кусочки жарящегося шашлыка.
Ингредиенты:
Приготовление:
С лимонным соком
Если резкий запах уксуса не нравится кому-то из членов семьи, ингредиент заменяют лимонным соком. Такая закуска подойдет к рыбному блюду.
Продукты:
Приготовление:
Лук нарезают максимально тонко, иначе на маринование уйдет гораздо больше времени, а готовая закуска будет горчить.
С приправами
Такое блюдо используют как самостоятельную закуску, так и начинку для бутербродов, добавку к горячему.
Ингредиенты:
Последовательность приготовления:
Для шашлыка
Чтобы получить идеальный гарнир к шашлыку, берут:
Приготовление:
С горчицей
Такой лук теряет горечь, приобретает нежный вкус и аромат. Он подходит для добавления в салаты, декорирования блюд, в качестве самостоятельной закуски.
Список ингредиентов:
Приготовление:
С винным уксусом
Такую закуску съедают ее в течение 2 дней.
Потребуются:
Приготовление:
Вместо винного уксуса подойдет и чесночный. В этом случае время маринования сокращают до получаса.
Лайфхаки от кулинаров
Эти советы помогут избежать ошибок в приготовлении и хранении маринованного лука:
Заключение
Маринованный красный лук — вкусное и полезное блюдо, которое отлично дополняет мясо, рыбу, сочетается с другими овощами. Готовят закуску просто и быстро из доступных ингредиентов, комбинирование которых меняет вкусовые нотки готового продукта.
Маринованный лук – 10 быстрых и вкусных рецептов приготовления
Легкая 10 мин. 2 порц.
Маринованный лук – настоящая находка для хозяек, благодаря этой небольшой детали, блюда полностью преображаются. Замариновать лук очень просто и занимает этот процесс не много времени. Мы подобрали 10 оригинальных рецептов маринования лука для салата, селедки и шашлыка.
Как быстро и вкусно замариновать лук для еды в уксусе?
Быстрый рецепт маринования репчатого лука из минимального набора продуктов. Такой лук можно добавить в любой салат, подать его весте со слабосоленой селедкой или шашлыками.
Время готовки: 70 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Порций: 2.
Пошаговый рецепт приготовления маринованного лука в яблочном уксусе
Чаще всего маринованный лук готовят специально для мяса и мясных салатов. Кроме великолепных вкусовых качеств маринованный в яблочном уксусе лук способствует расщеплению жиров и улучшает пищеварение.
Время готовки: 80 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 2-3.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. С лука снимите шелуху, промойте его водой и нарежьте кольцами или полукольцами. 
Шаг 2. Лук переложите в глубокую миску, залейте его кипятком и оставьте до остывания воды. 
Шаг 3. Затем слейте воду и добавьте к луку сахар и соль. 
Шаг 4. Влейте уксус, перемешайте и оставьте лук на полчаса мариноваться. 
Шаг 5. Маринованный лук готов к подаче. Перед тем, как добавлять лук в блюда, откиньте его на дуршлаг, чтобы избавиться от остатков уксуса. 
Быстрый и простой способ замариновать лук с лимоном
Маринованный лук кладут во многие салаты, в нем нет горечи и неприятного запаха. Мы расскажем об очень вкусном и самом безопасном способе маринования лука без уксуса.
Время готовки: 45 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порций: 2-3.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. С лука снимите шелуху, ополосните его водой. Режьте лук ножом, смоченным в холодной воде. 
Шаг 2. С лимона выдавите сок любым удобным способом. 
Шаг 3. Воду подогрейте до температуры 60 градусов. Разведите в воде соль и сахар. 
Шаг 4. Смешайте воду и лимонный сок, добавьте специи по вкусу. Полученным маринадом залейте лук. Оставьте его мариноваться на 20-30 минут. 
Шаг 5. Маринованный лук откиньте на дуршлаг. 
Шаг 6. Маринованный лук готов, можно использовать его в приготовлении салатов и добавлять к мясным и рыбным блюдам. 
Как замариновать красный лук в домашних условиях?
Маринованный лук может быть как вкусным дополнением к другим блюдам, так и самостоятельной закуской на столе. Очень красиво и интересно смотрится красный лук, он отличается особым ароматом и после маринования остается пикантным и хрустящим.
Время готовки: 25 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Порций: 4-5.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Красный лук очистите и нарежьте кольцами по 2-3 миллиметра толщиной. Сложите лук в миску, добавьте к нему сахар и перемешайте его руками. 
Шаг 2. Смешайте стакан воды и уксус. 
Шаг 3. Залейте лук маринадом и оставьте на 15 минут в холодном месте. 
Шаг 4. Затем лук откиньте на дуршлаг. 
Шаг 5. Лук выложите на плоское блюдо, сбрызните его лимонный соком и подсолнечным маслом. 
Как быстро и вкусно замариновать лук для салата?
Людой салат преобразится, когда в него добавляют маринованный лук. Благодаря этому простому рецепту маринования лука в нем не останется ни следа горького вкуса и неприятного запаха.
Время готовки: 75 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порций: 3-4.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. С лука снимите шелуху, ополосните его и нарежьте полукольцами. 
Шаг 2. Переложите лук в миску и залейте его на полчаса стаканом холодной воды, чтобы ушла горечь. 
Шаг 3. Во втором стакане воды разведите уксус, сахар и соль. 
Шаг 4. С лука слейте воду и залейте его маринадом. Укроп помойте и мелко порубите ножом. Добавьте укроп к луку и перемешайте. 
Шаг 5. Маринуйте лук 30 минут, затем слейте маринад и используйте маринованный лук по назначению. 
Как в домашних условиях вкусно замариновать лук для селедки?
Простая, но очень популярная закуска из слабосоленой селедки не обходится без ароматного лука. Можно использовать сырой лук или потратить совсем немного времени и замариновать его.
Время готовки: 70 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Порций: 5-6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. 
Шаг 2. В кастрюлю влейте воду, всыпьте необходимое количество сахара и соли. доведите маринад до кипения, влейте уксус, прокипятите 1-2 минуты и снимите кастрюлю с огня. 
Шаг 3. Полученным маринадом залейте нарезанный лук. 
Шаг 4. Накройте лук крышкой или пищевой пленкой и оставьте на 20-60 минут. 
Шаг 5. С маринованного лука слейте маринад и красиво разложите его поверх соленой селедки. 
Пошаговый рецепт приготовления маринованного лука для шашлыка
Маринованный лук – прекрасное дополнение к шашлыку. Причем, не важно, какое мясо вы выберите. В процессе маринования лук приобретает приятный кисло-сладкий вкус, который идеально подходит к мясу.
Время готовки: 40 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Порций: 2-3.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Очищенный лук нарежьте тонкими полукольцами. 
Шаг 2. Приготовьте маринад. В миске смешайте воду, уксус, соль и сахар. 
Шаг 3. В маринад опустите нарезанный лук и перемешайте его. 
Шаг 4. Миску затяните пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на полчаса. 
Шаг 5. С маринованного лука слейте маринад. По желанию можно смешать маринованный лук с пряными травами. 
Как замариновать лук для селедки под шубой?
Отличной добавкой к селедке под шубой будет маринованный лук. Ваш салат получится сочным, с легкой кислинкой, что несомненно придется вам по вкусу и привнесет новизну в повседневный рацион.
Время готовки: 40 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Порций: 3-4.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. С красного и белого лука снимите шелуху и нарежьте его тонкими полукольцами. 
Шаг 2. Сложите нарезанный лук в миску, перемешайте его руками. Добавьте необходимое количество сахара и соли. 
Шаг 3. Добавьте молотый перец и кориандр, еще раз перемешайте. 
Шаг 4. Влейте в миску уксус. 
Шаг 5. Влейте достаточное количество воды, чтобы лук был полностью покрыт. Перемешайте и оставьте лук мариноваться на 20-30 минут. 
Шаг 6. При желании добавьте к маринованному луку рубленую зелень. 
Лук в маринаде с майонезом для мясных блюд
Еще один способ маринования лука. Такой лук идеально подходит для жаренного или запеченного мяса, также он гармонирует с шашлыком и копченой мясной нарезкой.
Время готовки: 40 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Порций: 3-4.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Репчатый лук очистите от шелухи, помойте его и нарежьте полукольцами.Шаг 1. 
Шаг 2. Переложите лук в емкость для маринования, добавьте соль и черный перец по вкусу. 
Шаг 3. Добавьте молотую паприку и рубленный укроп. 
Шаг 4. Выложите в миску к луку необходимое количество майонеза и перемешайте. 
Шаг 5. Накройте миску крышкой и оставьте мариноваться на полчаса в холодильнике. Через 30 минут маринованный лук будет готов к употреблению. 
Как быстро замариновать лук в уксусе с горячей водой?
Закуску из маринованного лука можно даже назвать изысканной. Любому салату и другой закуске он придаст легкий аромат и приятную кислинку. Этот рецепт посвящен горячему способу маринования лука, так вы еще лучше избавитесь от горечи.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Порций: 5-6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. 
Шаг 2. Переложите лук в миску, добавьте сахар, уксус и соль, перемешайте. 
Шаг 3. Затем залейте лук кипятком, еще раз перемешайте и оставьте до полного остывания. 
Шаг 4. Откиньте лук на дуршлаг и дайте воде полностью стечь. 
Шаг 5. Маринованный лук готов. Его можно добавлять в различные закуски и салаты. 