можно ли кушать все и заниматься спортом и худеть
Как правильно питаться при тренировках
Содержание:
Ходить в спортзал можно для поддержания крепкого здоровья, похудения или наращивания мышечной массы. Но без правильно разработанной схемы питания добиться положительных результатов не получится. И чтобы тренировки в спортзале или домашних условиях радовали изменениями в фигуре, нужно знать, как правильно питаться при тренировках.
Как питаться перед тренировкой, чтобы похудеть
Чтобы сбросить вес, нужно правильно организовать режим питания. Не следует голодать, особенно перед тренировкой. У организма должно быть достаточно сил для работы в спортзале или при выполнении упражнений в домашних условиях.
Питание перед тренировкой организуется с учетом нескольких правил:
Чтобы запустить процесс сжигания жира, рекомендуется выпивать чашечку кофе перед тренировкой. Напиток подарит заряд бодрости и поможет запустить метаболизм.
Что подходит в качестве еды перед тренировкой для похудения:
Обязательно считайте калории – их не должно быть больше 200 для женщин и 300 для мужчин.
Перед тренировкой принимаются специальные добавки – термогенные жиросжигатели. Их действие направлено на повышение температуры тела, за счет чего запускаются механизмы сжигания жиров. Какие добавки можно приобрести:
Добавки для похудения не являются обязательным атрибутом похудения. Но с ними процесс сжигания жира пойдет намного быстрее.
Питание после тренировки для сжигания жира
После тренировки нельзя употреблять углеводы. Связано это с тем, что при физических нагрузках и в течение 2 часов после них организм запускает механизм активного жиросжигания, что необходимо для восполнения утраченной энергии. Если съесть любой углеводный продукт, то выработка гликогена начнется благодаря углеводам, а не запасам жира.
После занятий нужны белки. Они помогают мышцам работать, сохраняют красоту и тонус мускул. Благодаря белковой пище удается добиться похудеть и обрести рельефную фигуру.
Что можно есть после тренировок:
Можно всегда иметь под рукой протеиновый батончик, который утолит чувство голода и поможет побороть усталость. Например:
Питанию после тренировок уделяется особое внимание. Важно не переедать и не превышать норматив по калориям. Важно помнить о правилах дробного питания – часто и небольшими порциями.
Почему важно пить много воды
Вода очень важна для нормальной работы всего организма. Тем, кто интенсивно занимается спортом, требуется в 2 раза больше жидкости. Причем не стоит ориентироваться на жажду – во время физических упражнений это чувство притупляется и появляется только при обезвоживании.
Если не соблюдать питьевой режим, то замедлится метаболизм, ухудшится самочувствие, снизится работоспособность. А это помешает похудению и набору мышечной массы.
Обратите внимание, что при возникновении симптомов обезвоживания следует прекратить тренировку и восполнить нехватку жидкости в организме. Для этого используется обычная, негазированная вода. Соки, коктейли и другие напитки не подходят в качестве альтернативы.
К симптомам обезвоживания относится:
Если не выпивать достаточное количество воды, то организм начнет накапливать ее, включив режим энергосбережения. А это тормозит процесс похудения и приводит к набору веса.
Еще одна причина пить много воды – защита почек от воздействия белков. Это правило касается спортсменов, которые принимают протеиновые добавки.
Для желающих похудеть вода является натуральным средством для детоксикации организма. Жидкость выводит шлаки и токсины, которые становятся причиной набора лишнего веса.
Режим питья во время тренировки
Важно не только ориентироваться на чувство жажды, но и заставлять себя пить больше жидкости. Активные люди нуждаются в 2,5-3 литрах воды ежедневно. Соответственно, эта норма должна быть распределена на несколько приемов.
Обязательное правило для худеющих – выпивать стакан воды после пробуждения и за 30 минут до каждого приема пищи. Перед тренировкой норма составляет 0,5 литра. После нагрузок, для восполнения утраченной жидкости, нужно выпить около 3 стаканов воды.
Можно пить воду и во время тренировок. Делайте перерывы каждые 15 минут, чтобы выпить пару глотков воды. Допускается употребление молока или натурального, свежевыжатого сока без добавления сахара.
Меню: распорядок питания
Независимо от цели тренировок (похудение или набор массы), потребуется перейти на правильное питание, выполняющее несколько функций:
Невозможно питаться одними гамбургерами и иметь красивую фигуру. Однако правильное питание не означает отказ от вкусных блюд. Существует огромное количество рецептов приготовления вкусной и здоровой пищи. Например, любимый гамбургер можно сделать самостоятельно, используя домашнюю томатную пасту и майонез, отварное мясо, отрубной хлеб.
При составлении меню воспользуйтесь несколькими полезными советами:
Соблюдая эти правила, вы сможете составить меню, состоящее только из здоровой пищи.
Завтрак
Завтрак дарит организму энергию на весь день, поэтому пропускать его нельзя. Первый прием пищи должен состояться в течение часа после пробуждения, чтобы организм не запустил механизм энергосбережения и не начал накапливать жиры.
На завтрак нужно употреблять углеводы, клетчатку и белки. Допускается небольшое количество цельнозернового хлеба.
Вот несколько вариантов вкусного и питательного завтрака:
После второго завтрака можно перекусить орехами, кусочком сыра, любым овощем.
Обед
Обед должен быть плотным и питательным, содержать жиры и белки. Главное, тщательно пережевывать пищу и не торопиться. Идеальный вариант обеда – суп, второе блюдо и напиток, который употребить следует через 30 минут после еды.
Вот несколько вариантов блюд для меню:
Ужин
Ужин должен быть легким, низкокалорийным. Например, 100 г. курятины, салат из овощей, чай. Этого достаточно для насыщения и устранения чувства голода до утра.
Как и завтрак, первый прием пищи осуществляется примерно в 18:00, второй – за 2 часа до сна. Варианты ужина:
Питание до и после тренировки
Питание во многом зависит от цели тренировок:
Исходя из этих показателей, составляйте ежедневное меню.
Варианты блюд до тренировки:
Варианты блюд после тренировки:
В остальном придерживайтесь общих правил здорового питания. Это не только поможет улучшить фигуру, но и нормализует самочувствие.
14 мифов о тренировках для похудения
Миф №1. Если тренироваться регулярно – точно похудеешь
Тут и «да», и «нет». Разве вы не видели в фитнес-центрах людей, которые ходят туда годами, но так и остаются полными? Поверьте, таких много. Регулярность занятий, безусловно, играет большое значение, потому что набеги в зал раз в 2 недели – точно похудеть не помогут. Однако тут нужно понимать: чтобы похудеть необходимо не только постоянно тренироваться, но и делать это правильно.
Идеальным для коррекции веса считается сочетание кардионагрузок с силовым тренингом. Первые позволят эффективно сжигать лишние жировые накопления, вторые – помогут нарастить мышцы, что разгонит метаболизм и увеличит энергозатраты организма даже спустя несколько дней после тренировки.
Как известно, чем больше мышц, тем больше энергии тратится на их работу. Поэтому людям с хорошей мускулатурой корректировать и поддерживать свой вес всегда проще.
Однако даже ежедневные регулярные тренировки не принесут желаемый результат, если не изменить питание и не привести его в норму. Высококалорийный рацион, большие порции, обильные трапезы перед сном – все это будет приводить к набору веса даже при условии планомерных физических нагрузок.
Только подумайте: чтобы «отработать» на тренировке всего одну 100-граммовую шоколадку, нужно интенсивно заниматься около часа. Серьезные нарушения в рационе не покроешь никаким тренингом. Посему не тешьте себя иллюзиями и начните работать со своим питанием.
Миф №2. Если прекратить тренировки, мышцы превратятся в жир
Мышечная и жировая ткань имеют совершенно разные клетки и структуру, поэтому мышцы жиром не могут стать не при каких условиях. Но после прекращения тренировок мускулатура действительно начинает атрофироваться и уменьшаться в объемах.
Опустевшее место постепенно занимает жир, его масса растет, что отражается на фигуре. Отсюда вывод: мышцы жиром не становятся, однако жир занимает место мышц, если перестать тренироваться и питаться неправильно.
Миф №3. При интенсивных нагрузках похудеть получится быстро
Если откорректировать рацион и регулярно выполнять физические нагрузки, то в любом случае похудеешь. Интенсивные нагрузки увеличат расход энергии во время занятий, при условии, что они не приведут к спортивной травме и вынужденному перерыву.
Тем не менее, нужно понимать, что лишний вес не уйдет молниеносно, так же как и не появился внезапно. На нормализацию массы тела потребуется несколько месяцев или даже лет. Это необходимо принять и продолжать следовать правильным путем. Кроме того, имейте в виду, что даже после коррекции веса и фигуры их придется постоянно поддерживать сбалансированным здоровым рационом и регулярными тренировками.
Миф №4. Чем сильнее крепатура, тем эффективнее была тренировка
Мышечная боль свидетельствует лишь о повреждениях волокон и микротравмах соответствующей ткани из-за значительных физических нагрузок. Чаще всего крепатура возникает при перетренированности или после перерыва в занятиях. Со временем организм привыкает к подобным последствиям и уже не реагирует на них болью.
Но если тело ноет и спустя месяц регулярных тренировок, то, возможно, занятия являются чересчур интенсивными, и нагрузки нужно уменьшить. Сделайте это хотя бы до того момента, пока ваши физические возможности ни увеличатся. Потом постепенно повышайте планку, чтобы добиться большего результата.
Миф №5. Женщинам не нужны силовые нагрузки
Это миф на все 100%. Без силовых тренировок не получится придать телу желаемый рельеф и набрать необходимую мышечную массу. Поэтому всегда сочетайте кардио с силовым тренингом, тогда и вес нормализуется, и фигура будет выглядеть подтянутой.
Никто не говорит, что придется таскать штангу, к силовым упражнениям относятся также отжимания, качание пресса, «планка», подтягивания и т.п.
Миф №6. Если активно тренироваться, то питаться можно, как захочется
Так думают только те, кто не готов на серьезные изменения рациона и отказ от вредных калорийных продуктов ради красивой фигуры. Если не скорректировать питание, ждать снижения веса можно годами. Физические нагрузки даже интенсивные и на постоянной основе тут не помогут.
У похудения есть одно главное правило: чтобы ушли лишние килограммы, количество поступающих калорий должно быть меньше, чем количество потраченных. Условно говоря, расходовать энергии нужно больше, чем получать с питанием. Если вы съедаете столько же калорий, сколько тратите на тренировках, вес останется прежним, а при отрицательном балансе он и вовсе будет расти.
Так что можно регулярно заниматься и при этом полнеть, надеясь на противоположный результат, но не следя за своим рационом и порциями. А как правильно питаться во время тренировок, мы еще обязательно расскажем на нашем блоге Академии Веллнесс Консалтинг.
Миф №7. Когда тренируешься, лучше не пить воду
Вот этот миф уже опасен для вашего здоровья – забудьте о нем прямо сейчас. В процессе физических нагрузок наше тело перегревается, и чтобы его остудить, мы потеем. Этот процесс регулируется самим организмом.
Однако если жидкости ему не хватает, то на образование охлаждающего пота уйдут последние резервы. Как результат: кровь загустеет, сердцу станет тяжело ее прокачивать, повысится артериальное давление, что чревато сердечным приступом и даже инфарктом.
Если учесть, что сердце итак испытывает повышенные нагрузки во время тренировок из-за учащенного пульса, то фактор риска неблагоприятных последствий только возрастает. То, что главный жизненный мотор работает на пределе, можно понять по сильной одышке, затрудненному дыханию, чересчур учащенному пульсу или его аритмии. У вас будет создаваться впечатление, что сердце вот-вот выпрыгнет из груди.
Поэтому, чем интенсивнее ваши тренировки, тем больше нужно во время них пить обычную негазированную воду. Тем самым вы создадите необходимый для активного потоотделения резерв и избежите последствий обезвоживания. И не верьте тем, кто говорит, что обильное питье наоборот нагружает сердце из-за увеличения объема крови. Вся выпитая жидкость уйдет на работу мышц, остальных органов и в пот.
Еще один аргумент за достаточное употребление воды на занятиях – это создание благоприятных условий для похудения. Если вы заставите свое сердце работать на износ, то в клетках возникнет дефицит кислорода, а это затрудняет расщепление жиров и, соответственно, замедляет процесс коррекции веса.
Миф №8. Если много потеть на тренировке, то быстрее похудеешь
Количество выделенного пота никак не связано с сжиганием лишнего жира. Пот нужен, чтобы охлаждать разогретое в процессе тренировки тело. Его главные функции – терморегуляция, вывод токсинов и шлаков, которыми загрязнен наш организм.
В поте не содержатся расщепленные жиры, поэтому привязывать повышенное потоотделение к эффективному похудению не стоит. На сжигание липидов влияет только частота пульса. Жир начинает сгорать в митохондриях, когда пульс превышает 120 ударов в минуту. Да и то, чтобы потратить лишние калории, нужно прозаниматься минимум полчаса.
Миф №9. Растяжка совершенно бесполезна при тренировках на похудение
Многие уверены, что упражнения на растяжку нужны только в юном возрасте, когда еще можно развить гибкость. А для похудения стрейчинг совершенно бесполезен, так как не способствует повышению пульса и сжиганию лишнего жира. На самом деле это не совсем так.
Да, от растяжки вес не сбросишь, но она помогает разогреть мышцы и подготовить их к предстоящим нагрузкам. Без разминки и растяжения велик риск получения спортивной травмы, например, разрыва связок и сухожилий. Если такое произойдет, то о тренировках придется на время забыть, а это значит, что прогресс будет потерян, а коррекция веса затянется.
Поэтому растяжка нужна не столько для сжигания калорий, сколько для профилактики травм и обеспечения стабильности физических нагрузок.
Миф №10. Чтобы избавиться от живота, нужно каждый день качать пресс
Одна прокачка пресса ничего не решит, кроме укрепления его мышц. Жир не уходит локально, а если говорить о животе, то он сходит в самую последнюю очередь. Абдоминальный или брюшной жир – самый устойчивый в плане сжигания.
Поэтому ваша стройность не начнется с живота, вы будете убирать объемы пропорционально на разных участках тела, то есть одновременно похудеют ноги, руки, шея, спина, ягодицы, лицо и туловище. Это будет происходить постепенно. А просто взять и похудеть только в талии не получится, да еще и благодаря одним упражнениям на пресс.
Чтобы увидеть плоский животик, придется изрядно над собой потрудиться: скорректировать питание, перестать переедать и кушать на ночь, регулярно ходить на тренировки, делая акцент на кардионагрузки. Упражнения на пресс, безусловно, войдут в индивидуальную программу занятий, особенно, если живот – ваша проблемная зона, но не будут единственными. Сразу настройте себя на это.
Миф №11. Оборачивание пленкой помогает быстрее похудеть
Конечно, хочется в это верить, но – нет. Пищевая пленка создаст парниковый эффект, как и специальные термо-костюмы для спорта, что усилит потоотделение. После ее снятия визуально данная часть тела будет казаться худее. Это происходит из-за того, что в месте обертывания ушла лишняя жидкость.
Вес тоже может снизиться по той же причине. Но ведь похудение за счет воды – это проигрышная стратегия, так как главная задача – убрать лишние жировые накопления, которые портят фигуру и отражаются на массе тела. Всегда ставьте себе в цель избавиться именно от жира, а не от лишней жидкости, ведь в конечном итоге последнее приводит к обезвоживанию организма.
Миф №12. Ежедневные длительные тренировки помогут быстро похудеть
Еще одно самовнушение из серии «успеть все за несколько дней». Такие мысли часто витают в головах девушек, желающих молниеносно похудеть за неделю до отпуска. Поэтому они забегают в зал с горящими глазами и четкой установкой – выжать себя до последней капли ради быстрого похудения.
Конечно, хочется красиво позировать на берегу моря в открытом купальнике, а не прятаться за мешковатыми накидками, втягивая свой живот изо всех сил. Но для этого нужно начинать работать над своей фигурой и весом уже зимой, а не за пару дней до поездки.
За неделю можно убрать всего несколько килограмм. Если речь идет о безопасном похудении, а не действиях во вред своему здоровью. Слишком быстрая коррекция веса почти наверняка уложит вас не в уютный гамак, растянутый между пальмами, а на больничную койку. Поэтому смиритесь с мыслью, что красивые фото у вас будут только во время следующего отпуска, а пока предстоит монотонная и планомерная работа по регулированию рациона и фитнес по графику.
Миф №13. Тренировки в сочетание с фруктово-овощной диетой дают лучший результат в похудении
Ну что ж, давайте загоним ваш организм по полной. Он итак в шоке, что вы стали постоянно ходить в спорт-зал и мучить свои мышцы, так вы еще хотите создать резкий дефицит калорий за счет употребления одних лишь фруктов-овощей. Такого стресса он может просто не выдержать и отреагирует плохим самочувствием или даже обострением хронических заболеваний.
После тренировки ваши мышцы нуждаются в восстановлении, а для этого им необходим качественный белок и аминокислоты из него, которых мало в овощах и фруктах. Не будет протеинов, о росте мускулатуры можно забыть, мышечная масса начнет снижаться, вы будете худеть за счет мышц, а не жира.
Поэтому не экспериментируйте с ограничительными диетами – они до добра не доведут. Лучший выбор – сбалансированный по питательным веществам, витаминам и минералам рацион с индивидуально рассчитанной калорийностью. Он поможет планомерно худеть без вреда для здоровья и даст организму энергию для интенсивных физических нагрузок.
Миф №14. При желании можно похудеть локально, надо лишь выбрать нужные тренировки
Эта миссия не выполнима ни для кого. Похудеть локально не получится, так как объемы тела всегда уходят пропорционально. То есть оставить пышными грудь и ягодицы, а талию сделать осиной – это пожелания тех, кто абсолютно не разбирается в физиологии и коррекции веса. Даже не приставайте к своему тренеру с такими просьбами – не проверяйте его на тактичность и выдержку.
Достичь чего-то подобного можно лишь хирургическим путем, но это уже совсем другой вопрос, и он не из ряда диетологических.
Мы уверены, что теперь вы не будете питать лишних иллюзий и покупаться на пустые обещания из рекламы. Верьте в себя и свои силы, будьте настойчивы в достижении своей цели похудеть, соблюдайте рекомендации профессионалов – и все у вас обязательно получится. Удачи!
Нам очень важно знать ваше мнение на счет только что прочитанной темы. Обязательно поделитесь с нами в комментариях своим взглядом на перечисленные мифы. Расскажите о своих заблуждениях, выводах, к которым пришли, личных открытиях.
Научный взгляд: как худеть правильно и безопасно
Как рассчитать свою норму БЖУ? Про какие продукты лучше забыть тем, кто хочет похудеть? Можно ли обойтись без спорта? Почему с возрастом все сложнее избавляться от лишних килограммов? На эти и другие вопросы отвечает врач-диетолог ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», кандидат медицинских наук Наталья Николаевна Денисова.
– Как правильно посчитать сколько белков, жиров и углеводов нужно в сутки? Как это перевести в пищу?
– Есть определенные нормы, соотношения белков, жиров и углеводов, которые нам необходимо получать. Считается, что углеводы должны составлять 55-60% от общей калорийности, белки – около 15%, жиры – не более 30%. Это общие рекомендации, усредненные. Но они могут меняться в зависимости от того, какой образ жизни ведет человек, чем он занимается, какая у него профессия, возраст, какие заболевания и так далее.
Действительно обычному человеку бывает сложно самостоятельно понять, какое количество белков, жиров и углеводов содержится в продуктах – без каких-либо специальных химических формул, специальных справочников. Поэтому, чтобы перевести рекомендуемое количество, соотношение основных нутриентов (белков, жиров и углеводов) в продукты, необходимо иметь специализированные программы. Кстати, сейчас очень просто скачать такие программы на свой смартфон, есть приложения, которые помогут вам это сделать. Но лучше обратиться к специалисту, диетологу, который составит вам индивидуальный рацион, и вы будете ему следовать.
Также можно использовать правило «тарелки здорового человека». Чтобы понять, сколько и каких продуктов надо съесть, возьмите тарелку и на одну половину положите овощи, на вторую половину – мясной или рыбный продукт и крупяной гарнир. Так вы сможете наглядно увидеть соотношение БЖУ.
– От каких продуктов нужно в первую отказаться тем, кто хочет похудеть? Или можно есть все, но понемногу?
– Основной постулат современной диетологии гласит: нет вредных продуктов, есть несбалансированный рацион. А это значит, что, в принципе, никаких категорических запретов относительно каких-то конкретных продуктов – нет. Самое главное – соблюдать меру. Но если мы хотим с вами именно уменьшить калорийность рациона, сделать его более полезным, более сбалансированным, нужно обратить внимание на снижение количества общих жиров, особенно насыщенных жиров в рационе (это животные жиры). Также снижаем общее количество простых углеводов, так называемых добавленных сахаров, и, естественно, следим за тем, чтобы в рационе было достаточное количество витаминов, минеральных веществ и других минорных компонентов пищи.
Вот это тот самый первый шаг, который необходимо сделать человеку, мечтающему похудеть.
– Какой темп похудения в месяц считается физиологически нормальным? Сколько килограммов можно «сбросить» без вреда для здоровья?
– Действительно, часто мы спешим и хотим получить результат сразу же. И волшебные диеты нам обещают, например, минус два килограмма в неделю или минус десять килограмм в месяц. Но на самом деле такое быстрое похудение не безопасно для здоровья. Оптимальным темпом считается – от полукилограмма до килограмма в неделю.
Еще очень важный момент – за счет чего идет похудение. Ведь человек состоит не только из жира. Есть еще кости, мышцы, довольно много жидкости в организме. При правильном похудении мы должны терять именно жировую ткань, а ни в коем случае не мышечную. А в основном все диеты – особенно быстрые диеты – основаны на том, что из организма выводится вода. В первые три-пять дней уходят лишние килограммы, а они «вытекают» вместе с водой, которая так же быстро и возвращается. Поэтому не надо стремиться к быстрому похудению. Следите за тем, чтобы результат был стабильный – неуклонное снижение массы тела не более одного килограмм в неделю.
– Обязательно ли для снижения веса заниматься спортом или можно похудеть, просто питаясь правильно?
– Это вопрос из серии «Что бы такое съесть, чтобы похудеть?». Если наши энергозатраты меньше, чем калорийность рациона, что бы мы ни делали, как бы мы себя ни ограничивали, результата не получим. Первый шаг – увеличить расход энергии, то есть с одной стороны мы снижаем калорийность рациона, другой – повышаем расход энергии. То есть вот если мы идем по двум направлениям, результат будет; если мы не хотим подключать расход энергии – мы только хотим уменьшить калорийность рациона, – результат, возможно, тоже будет, но, во-первых, гораздо менее заметный, во-вторых, он будет проявляться медленнее. Поэтому, если мы хотим получить выраженный результат – без занятий не обойтись. Но они дают и еще один бонус – укрепление мышечной системы (а чем больше у нас мышц, тем выше метаболизм). Так что физическая активность – очень важный компонент правильного похудения.
– Диетологи советуют есть каждый день много фруктов. Но в них много сахара, а его рекомендуют потреблять меньше. Как рассчитать свою норму сахара в день с учетом фруктов?
– Действительно, овощи и фрукты – это важный компонент здорового питания, и эксперты Всемирной организации здравоохранения рекомендует нам употреблять их не менее 400, а по последним данным даже 500 граммов в сутки. Конечно, фрукты – это более сладкий продукт по сравнению с овощами. В них, как правило, содержится больше сахара, но это не тот сахар, который рекомендуется ограничивать – добавленный. Он должен составлять не более 10 % по калорийности. Это в среднем 50 г добавленного сахара. Фрукты в это количество не включаются, поэтому есть их можно, в принципе, не опасаясь за свою массу тела.
Единственное – человек, который страдает сахарным диабетом, имеет ограничения по использованию тех или иных фруктов. Для здорового человека, как правило, таких ограничений нет, и, учитывая, что фрукты кроме сахара содержат в себе большое количество клетчатки, пищевых волокон, которые нам помогают как раз все лишнее из организма вывести, богаты витаминами и минеральными веществами, конечно, ограничивать фрукты неразумно.
– Правда ли, что завтрак должен быть основным приемом пищи?
– На самом деле существует три основных приема пищи: это завтрак, обед, ужин плюс еще мы рекомендуем два или три перекуса. Это может быть второй завтрак, полдник и какой-нибудь кисломолочный напиток на ночь – вот это идеальный режим питания. Но завтрак – действительно очень важный прием пищи, и он должен по калорийности составлять не менее четверти, то есть не менее 25% от общей калорийности рациона. Завтрак так важен, потому что выполняет функцию тех самых «дров», которые мы подкладываем в костер, чтобы он загорелся и ярко горел в течение дня. Утром мы с вами еще не проснулись, наш метаболизм – тоже. Как его разбудить? Поможет завтрак, богатый медленными углеводами, он даст необходимую энергию.
На завтрак рекомендуем употреблять каши, и притом не быстрого приготовления, это должна быть полноценная крупа, не очищенная, не пропаренная, богатая пищевыми волокнами, витаминами и минеральными веществами. Это прекрасное блюдо.
– Почему некоторые люди могут есть все и не поправляются, а кому-то стоит съесть булочку, и она сразу же откладывается? Отличается обмен веществ? Как его можно ускорить?
– Да, действительно, у каждого человека свой уровень метаболизма, и все мы по-разному реагируем в том числе и на питание. Действительно, есть такие люди, которые могут есть все и не поправляться – такая вот у них генетика. В основном, конечно, это зависит от каких-то генетических особенностей. А есть люди, которые набирают вес очень и очень легко. Все это тоже зависит от каких-то генетических факторов, но в частности влияет уже известный всем ген FTO, так называемый ген ожирения, который способствует тому, что человек очень быстро набирает вес.
Но, кстати говоря, человек с таким геном хорошо и худеет, то есть всего лишь изменение питания приводит к очень хорошим результатам. И если человек знает, что он предрасположен к полноте, что у него в семье люди с избыточной массой тела, должен уже с детства приучать себя к здоровому питанию, соблюдать определенные ограничения.
– Почему с возрастом худеть все сложнее и сложнее?
– Дело в том, что наш обмен веществ с возрастом замедляется, и действительно, если в 20 лет мы могли есть все подряд, то чем старше мы становимся, тем больше проблем избавиться от килограммов и больше шансов их быстренько нарастить, поэтому существует такая общая рекомендация: на каждые 10 лет жизни калорийность нашего рациона должна плавно снижаться примерно на 200 килокалорий (хотя это индивидуально). И конечно, нужно следить за калорийностью.
То же самое касается потребления жиров. Если в молодом возрасте животные жиры очень нужны и ограничений практически нет, то пожилым людям рекомендуем животные жиры ограничивать и заменять их растительными. Есть возрастные особенности, поэтому надо прислушиваться к организму и относиться к своему питанию более внимательно.
– Какое количество воды нужно употреблять в сутки? Нужно ли пить исключительно воду, не считай чай, кофе?
– Вода – очень важный компонент. Надо сказать, что мы на 70%, а иногда и на 80%, состоим из воды, и жить без нее просто невозможно, поэтому правильный грамотный питьевой режим – это тоже один из основных компонентов правильного питания и здорового образа жизни. Что касается потребления воды, есть много разных, но в среднем, потребность человека в воде – примерно 30 миллилитров на килограмм веса.
Потребность в воде может меняться в зависимости от того, где мы находимся, в каком помещении, при каком климате, чем занимаемся: физическим трудом, то есть активно потеем, или нет, или мы лежим на диване под пледом и смотрим телевизор. То есть жесткой нормы по потреблению воды не существует, и здесь мы должны очень хорошо к себе прислушиваться, потому что тот механизм жажды, который в нас физиологически заложен, хорошо регулирует наше потребление воды.
Не надо пить тогда, когда мы пить не хотим, исключая моменты, когда мы болеем, тяжелый физический труд, высокая температура окружающей среды – здесь надо пить. А в обычных условиях не стоит себя заставлять, но при этом надо помнить, что жидкость нам очень нужна – где-то полтора-два литра в день.
Здесь имеется виду не только, конечно, вода. Это может быть какой-то напиток: морс, чай.
А вот с кофе нужно быть поаккуратнее, так как кофеин выводит жидкость из организма. Хотя говорить, что кофе вреден, – нельзя, это несправедливо. Кофе тоже очень ценный напиток, богатый антиоксидантами, флавоноидами, другими веществами. Кофеин сам по себе алкалоид, который является стимулятором для нашего сердца, для сосудов. Поэтому при умеренном употреблении – кофе полезен. То есть мы вернулись к том, с чего начали – вредных продуктов нет, но важно знать меру.