что стало с блэк стар бургер
Ресторан Тимати Black Star Burger закрылся в центре Москвы
Ресторан рэпера Тимура Юнусова, известного как Тимати, Black Star Burger закрылся в центре Москвы.
Рэпер открывал целую сеть ресторанов, предлагая посетителям отведать бургеры из свежайшего мяса российского производства, приготовленные по оригинальным рецептам.
Для вегетарианцев было предусмотрено специальное меню. На Мясницкой, в центре столицы, был флагманский ресторан всей сети Тимати. Бургерные знаменитости закрываются по всей стране. Так летом закрылся ресторан Тимати в Перми. Бургерные были закрыты в Воронеже и Новосибирске.
Компаньон Тимати, гендиректор Black Star Павел Курьянов, известный как Пашу, рассказал, что в регионах работали по франшизе. По его словам, в Перми владелец торгового центра, где была бургерная, не хотел, чтобы в помещениях был запах еды. Тимати отказался вкладывать большие деньги в переоборудование вентиляции.
В эфире шоу «Рамблер. Live» Пашу отметил, что в бургерных в Воронеже и Новосибирске жаловались на качество еды и на обслуживание. Компания Black Star решила вообще закрыть точки.
Кормить своих поклонников мечтала Ольга Бузова. В первые дни открытия ее кафе на Цветном бульваре посетители отстаивали очередь. Бургеры от звезды «Дома-2» стоили демократично. Но вскоре ажиотах утих. И кафе Бузова закрыла.
Открывала кафе «Бублик» Ксения Собчак. Бублики на Тверском бульваре скоро «закончились».
Редакция сайта «Аргументов недели» получила эксклюзивную информацию от представителя Black Star Burger. Уточняется, что «ресторан на Мясницкой никогда не был флагманом сети, основными точками по размерам и количеству посадочных мест были и остаются точки на Новом Арбате и Цветном Бульваре».
Станьте членом КЛАНА и каждый вторник вы будете получать свежий номер «Аргументы Недели», со скидкой более чем 70%, вместе с эксклюзивными материалами, не вошедшими в полосы газеты. Получите премиум доступ к библиотеке интереснейших и популярных книг, а также архиву более чем 700 вышедших номеров БЕСПЛАТНО. В дополнение у вас появится возможность целый год пользоваться бесплатными юридическими консультациями наших экспертов.
Тимати заложил бренд Black Star Burger ради кредита
В компании «Блэк стар фудс», которая управляет бургерными, объяснили решение необходимостью взять кредит. Деньги потратят на развитие новых ресторанов.
«Это прозрачная сделка о получении кредита на развитие новых ресторанов и помощи нашим партнёрам», — сказал РБК совладелец фирмы Юрий Левитас. По его словам, кредит был небольшим и компания уверена, что отдаст его. Большая часть уже погашена, заверил бизнесмен.
О том, что Тимати заложил бренд Black Star Burger, ранее сообщил Mash. О причинах решения не сообщалось.
Тимати принадлежит 17% компании «Блэк стар фудс», столько же — у Павла Курьянова и Чассема Нзале Трифена Вальтера. Остальные 49% — у Левитаса, бывшего акционера Первого республиканского банка. Кредитная организация лишилась лицензии в 2014 году.
В декабре Курьянов рассказал, что провал клипа «Москва» в поддержку мэра столицы Сергея Собянина нанёс репутационный ущерб бизнесу рэпера. Трек со строками «Не хожу на митинги, не втираю дичь» и «Хлопну бургер за здоровье Собянина» получил 1 млн дизлайков за двое суток. По словам Курьянова, после этого «меньше людей стали ходить в бургерные».
В сентябре стало известно о миллионных долгах бизнеса Тимати по продаже модной одежды под лейблом Black Star. Кроме того, некоторым сокращениям подверглась его сеть бургерных: пришлось отдать свой бизнес в Грозном чеченцам. Также в конце ноября Тимати и Black Star вышли из футбольного бизнеса.
У «Секрета фирмы» есть канал в Telegram. Подписывайтесь!
Закулисье Black Star Burger: Реальный владелец, долги, состав котлет и обращение с персоналом
Правду раскрыли бывшие работники сети быстрого питания.
Тимати с бургером из Black Star Burger. Фото из Instagram: @blackstarburger
Тимати и Пашу не являются основными владельцами фирмы. Закрытие филиалов, обман потребителей о составе бургеров, антисанитария на кухне, неправильные маркировки продуктов и задержка оплаты работникам — закулисье закусочных стоит за бизнесменом Юрием Левитасом.
Реальный владелец сети Black Star Burger.
Юрий Левитас. Источник фото: rma.ru
Юрию пришла идея о создании сети быстрого питания в 2016 году, но для популярности заведения и быстрой окупаемости вложений он искал знаменитость с большой аудиторией. Выбор стоял между Ольгой Бузовой и Тимати. С певицей у Левитаса отношения не сложились, а вот представители лейбла Black Star отнеслись к его идее более, чем положительно.
Партнёры создали предприятие ООО «Блэк Стар Фудс», где 49% компании принадлежит Левитасу, а по 17% Пашу, Тимати и Вальтеру (ещё один партнёр Black Star).
Кадр из официального источника: rusprofile.ru
Долги и закрытие филиалов Black Star Burger в городах РФ.
На данный момент по всей стране располагается более 100 ресторанов (если верить написанному на официальном сайте Black Star Burger). Однако заведение начало нести крупные убытки, когда фанаты Тимати начали бойкотировать его продукцию из-за скандального клипа о Москве перед выборами мэра столицы России.
Сейчас же Тимати вовсе покинул лейбл, но решил оставить свои доли в различных сферах открытых бизнесов (в том числе и в сети быстрого питания).
Бывший сотрудник сети рассказал на YouTube-канале «Все работы хороши», что после закрытия и увольнения сотрудников у ресторана остался долг в 4 миллиона перед арендодателями. Данное заведение закрылось уже более года назад. Екатеринбург, Воронеж, Новосибирск, Ростов и даже в Москве закрываются филиалы Black Star Burger.
Обман потребителя: реальный состав котлет и работа на закрытой кухне.
По признаниям бывшего работника BSB, 100% мраморная говядина — миф и маркетинговый ход. По факту: ради экономии поварам приходится замешивать дорогой фарш с жиром или обычной говядиной.
Маркировки на продуктах отсутствуют, потому что у работников попросту нет времени на это. Антисанитария, грязь и нарушения «соседства» товара на кухне происходило по той же причине.
«Бывало, что просроченный фарш может простоять 2 недели на кухне», — признавался экс-сотрудник заведения.
Обращение с персоналом заведения.
«Условия труда в общем были адские. Особенно на кухне, особенно на гриле. Помню, один уехал, у него был больничный на несколько дней, с жуткими ожогами на руках. Очень там жарко на кухне, безумно жарко», — рассказывала бывшая сотрудница BSB.
Огромный список штрафов, переработка в несколько часов и дней, задержка и даже обман работников в выплате заработной платы. Доходило до того, что на кухне оставался только один сотрудник.
Персоналу приходилось также участвовать в роли грузчиков, перетаскивая шкафы, плиты и холодильники. В роли уборщиц, замывая после смены рабочие поверхности по несколько часов.
Подписание трудового договора давалось слишком трудно — его попросту не давали, ссылаясь на его долгую отправку с Москвы. Обследование для обязательных медицинских книжек должны оплачивать работодатели, но менеджеры говорили сотрудникам покупать их «со скидкой» за свой счёт.
Работа в крупных сетях быстрого питания зачастую неидеальна. Однако не факт, что такое происходит абсолютно во всех филиалах Black Star Burger. Бывшие сотрудники отмечали, что отношение к клиенту находилось всегда на высоте — гости для них это царь и Бог.
Тимати теряет ресторанный бизнес
Ресторанный бизнес Тимура Юнусова, известного как Тимати, постепенно рассыпается. То одна, то другая точка в открытой им сети бургерных Black Star Burger уходит с рынка. Процесс этот начался еще в прошлом году, однако с введением властями ограничений на деятельность предприятий сферы общепита в период пандемии сеть активно движется к упадку. Медийные издания, освещающие жизнь российских звезд, все чаще упоминают фигуру Тимати как возможного претендента на скорое банкротство.
Напомним, что крах юнусовского бизнеса начался не с бургерных, которых в конце 2019 года в России, странах СНГ и США было более 35. Первым кризисным фактором стал уход исполнителей из команды Black Star, сформированной Тимати. Сначала был репер L’One, покинувший коллектив с громким скандалом, растиражированным в СМИ и, как отмечают эксперты, нанесшим команде Юнусова финансовый ущерб около 100 млн рублей. Затем тот же поступок повторил Егор Крид.
Следом за кризисом в отношениях с членами команды, Юнусова настиг кризис, вызванные пандемией – были закрыты все его барбершопы премиум-класса.
Семь предприятий, в которые были вложены немалые средства (около 50 млн рублей), не выдержали карантина. А следом за ними стали закрываться и бургерные, лицом которых был сам Тимати.
Как отметил гендиректор Black Star Павел Курьянов (Пашу), часть заведений была вынуждена закрыться из-за разногласий с собственниками.
Кто-то из них «попросил» арендаторов на выход, ссылаясь на отталкивающе неприятный запах, вызывающий нарекания у посетителей торгового центра (это было в Перми). В другом случае бургерная нарвалась на общественный скандал, неправомерно изменив фасад здания, находящегося под охраной в качестве объекта культурного наследия.
Эксперты отмечают, что основной расчет в бизнес-стратегии Юнусова заключался в получении wow-эффекта. В ситуации, когда его не случилось, стратегия потерпела крах. Как правило, вслед за шумным открытием ресторана, наступает длительный период, когда помещения остаются пустующими. Так было и в Ульяновске, и в Екатеринбурге. В феврале 2020 года дело дошло и до столицы. Был закрыт ресторан на Мясницкой, расположенный в центре Москвы.
Тимати не прижился. В Ульяновске закрылся Black Star Burger
Ресторан от Тимати проработал в нашем городе 8 месяцев.
Российская сеть ресторанов быстрого питания открыла свое первое заведение 16 сентября 2016 года в Москве на Новом Арбате. Меню Black Star Burger включает несколько видов бургеров (от 46 до 1399 руб.) из говядины или мяса индейки стандарта халяль, куриные крылья, картофель фри.
Новость о появлении заведения в Ульяновске впервые была озвучена Тимати во время концерта на Соборной площади 10 октября 2018 года. Казалось, что жители города обрадовались данному известию, ведь они так долго ждали, когда популярный бренд придет в Ульяновск.
Заведение решили открыть в ТРЦ «Аквамолл» на месте, которое ранее в разное время занимали рестораны «Добрые традиции», «Дикая белка» и «Челентано». Работа по подготовке к открытию бургерной от Тимати закипела в марте прошлого года.
31 июля 2019 года в Ульяновске состоялось грандиозное открытие, которому предшествовала масштабная рекламная кампания. Тогда, несмотря на проливной дождь, тысячи жителей и гостей города пришли на церемонию открытия, где специальными гостями стали победители телепроекта «Песни на ТНТ» TERNOVOY и Slame. А завершился праздник фейерверком, который не уступал по размаху городским на центральной площади.
В первые дни вокруг Black Star Burger в Ульяновске наблюдался ажиотаж. Наплыв клиентов был таким, что у заведения собирались большие очереди, и порой оно не выдерживало наплыва посетителей и закрывало свои двери в 20.00 вместо 23.00.
Меню ресторана быстрого питания ничем не отличалось от московского. Исключением стал один бургер, который был придуман специально для нашего города. Он получил название «Ульяновск», и его рецепт был передан по франшизе от Тимати и Юрия Ливитаса (владельцы сети – прим. автора).
Однако ажиотаж вокруг Black Star Burger в нашем городе длился не долго, и потихоньку заведение стало пустеть.
27 марта 2020 года в ресторане было объявлено о скидке 50% на второй бургер в чеке; мороженое и вафли, а также на заказ на вынос на сумму от 700 рублей. На следующий день заведение было закрыто, как говорилось в объявлении, на неопределенный срок в связи с пандемией коронавируса.
Однако Black Star Burger в Ульяновске закрылся навсегда, о чем свидетельствует снятые вывески и полупустое помещение ресторана.
За комментарием по данному вопросу мы обратились к собственнику помещения ГК DARS, где нам пояснили, что владелец франшизы принял решение о закрытии ресторана. На месте Black Star Burger после отмены всех ограничительных мер откроется новое заведение.
Владельцем франшизы Black Star Burger в Ульяновске являлся Александр Токарев, который в первый день работы ресторана рассказывал, что давно мечтал открыть Black Star Burger в нашем городе. Для этого предпринимателю пришлось проделать большую работу (были сложности с получением франшизы – прим. автора). К сожалению, заведение проработало в Ульяновске лишь 8 месяцев.
Корреспондент mosaica.ru связался с представителями Black Star Burger в Ульяновске, но они комментировать данную ситуацию не стали.
Владелец одного из ульяновских заведений пояснил, что открытие данной франшизы в Ульяновске изначально было рискованным шагом.
Владелец одного из ульяновских заведений
— То, что Black Star Burger не приживется в Ульяновске, было ожидаемо. Об этом многие говорили с самого начала и даже делали между собой негласные, шуточные ставки. Ведь что ассортимент заведения, что цены, не совсем соответствовали уровню нашего города. Результат – налицо. А владельцу заведения нужно было платить аренду, зарплату и нести другие расходы, не маленькой являлась и оплата московской франшизы. А где брать на все это деньги, если нужного спроса среди ульяновцев нет? Это довольно частая практика, когда открываются заведения под известным брендом, раскручиваются, потом меняют название, а посетители уже привыкли и продолжают ходить. Думаю, что тут будет то же самое. Да и владельцы «под шумок» коронавируса решили закрыть Black Star Burger – это, наверное, тоже правильное решение.
Отметим, что Ульяновск не единственный город, где Black Star Burger не прижился, так, после недолгого существования заведения закрывались в Уфе, Перми, Воронеже, Новосибирске, Нижнем Новгороде, Ростове-на-Дону, Екатеринбурге и даже в Москве. И это не полный список городов, в которых отказались от использования известной франшизы.