Слуга и прислуга в чем разница
Иерархия слуг в больших домах
Иерархия слуг в больших домах
Читатели исторических романов знакомы с тем, кого нанимали в качестве прислуги в большие дома. Эти люди выполняли всю необходимую работу и поддерживали дом в чистоте и порядке. В поместьях некоторых людей были целые армии слуг, работавших на участке (садовники, егеря, конюхи), и такая же армия домашнего персонала.
В Викторианскую эпоху не только у аристократов были слуги. В городах появилась буржуазия среднего класса. Наличие слуг служило признаком респектабельности. Однако, представители нижнего среднего класса, у кого денег было меньше, могли себе позволить только одну служанку – горничную, которая выполняла всю работу.
Автор Викторианской эпохи миссис Битон в своем бестселлере «Книга по управлению домашним хозяйством» жалеет такую горничную: «Общая служанка, или служанка для всей работы – единственная из всего класса, кто заслуживает сострадания. Она живет жизнью отшельника, одинока и ее работа никогда не заканчивается».
Мужской персонал по рангу был выше, чем женщины и слуги без ливреи. Те, кто не носил униформу, ставился выше тех, кто был обязан быть в форме.
Надо сказать, одежда слуг в 18-м веке была несколько более индивидуальна. Черное платье, белый фартук, и белый чепец, которые носили горничные в 19-м веке, были придуманы в Викторианскую эпоху, чтобы скрыть индивидуальности персонала.
Самым высоким статусом среди слуг-мужчин (кто в некотором смысле был скорее профессионалом своего дела, чем действительно слуга) обладал управляющим имением. Некоторые управляющие являлись также и доверенными лицами своих хозяев, жили в отдельных домах и вели свой бизнес. Управляющий имением нанимал и увольнял работников, улаживал жалобы/недовольства арендаторов, следил за сбором урожая, собирал арендную плату и вел все финансовые записи. У состоятельных землевладельцев, кто обладал более чем одним поместьем, было несколько управляющих.
В некоторых богатых домах служили дворецкие. Дворецкий тоже являлся своего рода управляющим. В частности, он был ответственен за ключи. Только у него был доступ к буфетам, где хранились продукты, винным погребам и кладовым. Те, кому был нужен доступ к этим комнатам, должен просить его разрешения. Он впускал их в кладовые, а затем снова запирал дверь на ключ. Кроме того, на нем лежала ответственность за ремонт помещений и за наем швей и прачек.
Следующий по статусу среди слуг мужского пола был батлер. Обязанности батлера варьировались в зависимости от размера дома. Он был ответственен за винные погреба, отвечал за серебряные и золотые блюда, фарфоровую посуду и хрусталь. В его обязанности входила чистка ценных серебряных и золотых приборов и охрана их от воров. С течением времени позиция батлера становилась всё более и более престижной, пока он не достиг верхней ступени иерархии в Викторианскую эпоху. Хотя батлер и не носил ливреи, его одежда в рабочее время менялась лишь незначительно: к примеру, он носил черный галстук, а не белый. Таким образом, батлера нельзя было принять за джентльмена.
После батлера далее по статусу шел камердинер. Он ухаживал за одеждой хозяина дома, чистил его туфли и ботинки, стриг ему волосы и брил бороду и следил за внешним видом джентльмена в целом. Камердинеру полагалось хорошо выглядеть, но при этом не затмевать его хозяина. Когда джентльмен отправлялся за покупками или в путешествие, камердинер сопровождал его, так как некоторые мужчины в буквальном смысле слова не могли одеться или раздеться без посторонней помощи.
Высоким статусом среди домашнего персонала обладали и лакеи. Лакей выполнял много работы по дому, как внутри, так и на улице. В доме он накрывал на стол, прислуживал у стола, подавал чай, открывал дверь гостям и помогал батлеру. Кроме того, он носил багаж, сопровождал леди, когда она ездила в гости, носил фонарь, чтобы отпугнуть воров, когда хозяева выходили на улицу в темное время суток, относил и приносил письма.
Паж был учеником лакея. Он выполнял различные задания и поручения. Иногда в пажи брали темнокожего мальчика, которого одевали в нарочно яркую ливрею и к которому относились скорее как к предмету обстановки.
Женщины не ценились так высоко, как мужчины, и их зарплата была ниже, несмотря на то, что зачастую их работа была намного тяжелее. Тогда как лакей носил письма, горничной часто приходилось взбираться по лестницам с корзинами угля для каминов или канистрами воды для ванны.
Для хозяйки дома было обычным делом изменить имя служанки, если оно казалось ей слишком претенциозным, на более подходящее имя, например, Мэри или Джейн.
Старшей по статусу среди женского персонала была экономка. У нее хранились ключи от кладовых, она контролировала работу горничных и кухарки. Она была правой рукой батлера. Она вела записи и бюджет по содержанию дома, заказывала еду и другие материалы. По большому счету, она вела практическую часть хозяйства.
Следующей по статусу была личная горничная, или камеристка. Она помогала леди одеться и раздеться, чистила, гладила и ремонтировала ее одежду, убирала ей волосы. В Викторианскую эпоху, когда одежда была очень тяжелой и многослойной (с пуговицами и шнурками на спине), женщины в буквальном смысле не могли одеться и раздеться самостоятельно. Камеристки также следили за украшениями и служили компаньонкой и поверенной хозяйки.
Кухарка ценилась выше, если ее обучил повар-мужчина. Многие искали именно такую кухарку, так как не у всех хватало денег, чтобы нанять повара-мужчину. У кухарки было множество помощниц, которые ей помогали справиться с тем количеством работы, которую необходимо было выполнить. На кухне всегда были посудомойки (они по статусу были ниже всех остальных женщин), в чьи обязанности входило чистить кастрюли и сковородки. Девушки целыми днями работали, опустив руки в горячую воду и жесткую соду для мытья посуды. После большого приема могли остаться сотни жирных кастрюль и сковородок, которые нужно было вычистить прежде, чем пойти спать.
Были и другие горничные: они застилали постели, убирали кабинеты и тому подобное. Эти женщины подметали пол, протирали пыль, полировали поверхности, чистили, мыли, приносили и уносили с раннего утра до поздней ночи. График работы у горничных был с 6:30 утра до 10 часов вечера, и им полагалось полдня выходного в неделю. Они чистили дом и полировали мебель, не имея возможности использовать ничего, что могло бы облегчить уборку. К примеру, не было такой вещи как готовый раствор для полировки. Полироль делалась из льняного масла, скипидара и пчелиного воска.
Ковры нужно было чистить вручную или выносить на улицу и хлопать. Лампы нужно было чистить и наполнять, огонь нужно было зажигать и поддерживать. В обязанности горничных также входило и поднятие емкостей с углем по лестницам ко всем каминам в доме. Можно вообразить, сколько каминов было в огромном имении, не оснащенном центральным отоплением.
У горничных было два вида платьев. Утром, когда выполнялось большинство тяжелой работы, они надевали хлопковые платья с узором и фартуки. Позднее днем они переодевались в черные платья с белым складчатым фартуком и чепцы с лентами.
Слуги работали в интенсивном графике: фактически все просыпались в 5 утра и не ложились спать, пока их хозяин не уходил в спальню.
Эпоха больших имений с множеством слуг закончилась после Первой мировой войны. В течение долгого времени работа служанки считалась единственной уважаемой работой, которую могла получить молодая женщина, но после того, как стала доступна работа в офисах и на фабриках, мало кто хотел проводить долгие часы на работе, получая невысокую плату и практически не имея возможности вести личную жизнь. Появление новых рабочих мест, уменьшение площади домов и появление устройств, облегчающих труд, положило конец огромному количеству слуг, нанимаемых в имения.
Кто мы: помощники или прислуга?
Хорошая новость — этим вопросом озадачиваются практически все, кто трудится в сфере услуг. Не очень хорошая новость — если этот вопрос не решить для себя сразу, он может здорово помешать вам в работе, как в нынешней, так и во всех, что будут после.
На 180 градусов
Необходимость соблюдать субординацию, казалось бы, совершенно очевидна, однако для некоторых болезненна. В особенности трудно привыкнуть к этому бывшим школьным учителям, воспитателям детских садов, работникам государственных медучреждений. Из-за наличия опыта и образования они часто интересны нанимателям. Но нередко с самого начала работы начинаются непонимание и конфликты.
Дело в том, что традиционно в нашем обществе так сложилось, что медсестра в поликлинике или воспитательница в детском садике — фигуры довольно властные. Они не просто требуют к себе уважения (что естественно), они привыкли повелевать (и всем родителям, которым когда-либо доводилось бывать в бесплатных государственных поликлиниках или садиках, это известно). А устроившись на более высокооплачиваемую должность няни, гувернантки или помощницы по дому они часто попадают в совершенно немыслимые для себя ситуации.
Для школьной учительницы, устроившейся в семью няней, чрезвычайно непросто свыкнуться с мыслью, что ее мнение никто не учитывает, и то, что ей казалось правильным на протяжении многих лет, нанимательница, которая ей в дочки годится, запросто перечеркивает одной резкой фразой: «А вас не спрашивают!».
Совет от Помогатель.ру
Если вы понимаете, что не способны соблюдать субординацию, лучше не терять времени даром и спокойно уволиться. Ваш богатый опыт и ценные советы, возможно, пригодятся в другом месте. В подавляющем большинстве наниматели не ищут на роль домработницы или няни навязчивого советчика, отчаянного спорщика, и, уж тем более, никому не нужна строгая дама, которая построит по росту всю семью (как незабвенная мисс Эндрю из «Мери Поппинс»).
Гордость и предубеждения
Многое, безусловно, зависит от такта и воспитания нанимателей. Ни один интеллигентный, хорошо воспитанный человек не сделает и не скажет ничего такого, что заставит горничную, семейного водителя или няню почувствовать себя представителем низшей касты. В силах нанимателя сделать так, чтобы помощница воспринимала себя именно помощницей, а не служанкой, чтобы понимала, что ее ценят и уважают. Тогда она будет гордиться своей работой.
В некоторых семьях няня становится настолько близким и незаменимым другом и помощником, что мама охотно делится с ней своими переживаниями и сомнениями по поводу детей, обращается за советом. И даже когда малыши вырастают, и помощь няни уже не нужна, с ней все равно продолжают с удовольствием общаться.
Словари
Работники, обслуживающие железнодорожный состав, станцию, пароход и т.п.
отт. Бойцы, обслуживающие орудие, миномет.
Морфология: (нет) кого? прислу́ги, кому? прислу́ге, (вижу) кого? прислу́гу, кем? прислу́гой, о ком? о прислу́ге
1. Прислугой раньше называли всех слуг в доме (людей, которые охраняли дом, готовили, гладили, стирали, делали уборку, помогали хозяевам одеваться).
На выходные вся прислуга была отпущена домой.
2. Прислугой раньше называли женщину, которая служила в доме (готовила, стирала, гладила, делала уборку, помогала хозяевам одеваться).
Поступить в прислуги. | После ухода кухарки хозяева долго искали новую прислугу.
ПРИСЛУ́ГА, прислуги, жен.
1. Домашняя работница (устар.). Служить одной прислугой. Нанять прислугу.
2. только ед., собир. Слуги, дворня (устар.). Мужская прислуга. Многочисленная прислуга. «Прислуга чрезвычайно привязывается к детям, и это вовсе не рабская привязанность, это взаимная любовь слабых и простых.» Герцен.
3. только ед., собир. Команда, обслуживающая артиллерийское орудие или пулемет (воен. устар.). Артиллерийская прислуга. Орудийная прислуга. Пулеметная прислуга.
1. Наёмная работница в доме, в семье. Наняться в прислуги.
2. собир. То же, что слуга (в 1 знач.). В доме много прислуги.
3. собир. Расчёт орудия, пулемёта, миномёта (устар.). Орудийная п.
1. собир. Ист. = Слу́ги. Домашняя, кухонная п. Содержать, распустить прислугу. Комната для прислуги.
2. Домашняя работница, служанка. Наняться, поступить в прислуги. Жить в прислугах. Заботливая п.
Домашняя работница, служанка.
Докучны ей И звуки ласковых речей, И взор заботливой прислуги. Пушкин, Евгений Онегин.
Когда прислуга вышла, явилась сама барышня. Чехов, Драма.
В кабинете не было электрического освещения, и каждый вечер прислуга наливала керосин в зеленую лампу. Саянов, Небо и земля.
2. собир. устар. Слуги.
[Васильков:] Надо распустить прислугу: я себе оставлю Василья, а ты одну горничную. А. Островский, Бешеные деньги.
Прислуга при доме состояла из двух человек: хромоногого бобыля Фоки да пожилой бобылки Филанидушки. Салтыков-Щедрин, Мелочи жизни.
Команда, обслуживающая артиллерийское орудие.
Одной гранатой, брошенной внутрь, Юлдаш уничтожил всю пулеметную прислугу. Б. Полевой, Друзья.
Работники, обслуживающие железнодорожную станцию, железнодорожный состав, пароход и т. п.
Медицинская прислуга ехала где-то отдельно, вагоны между собой не сообщались. Е. Носов, Красное вино победы.
Действие по знач. глаг. прислужить.
[Фаддеев] числился при адмиральской каюте, с откомандированием, для прислуги, ко мне. И. Гончаров, Фрегат «Паллада».
В доме остался лишь дворецкий да сколько нужно было людей для прислуги опричникам. А. К. Толстой, Князь Серебряный.
1. прислу́га, прислу́ги, прислу́ги, прислу́г, прислу́ге, прислу́гам, прислу́гу, прислу́г, прислу́гой, прислу́гою, прислу́гами, прислу́ге, прислу́гах
2. прислу́га, прислу́ги, прислу́ги, прислу́г, прислу́ге, прислу́гам, прислу́гу, прислу́ги, прислу́гой, прислу́гою, прислу́гами, прислу́ге, прислу́гах
сущ., кол-во синонимов: 32
Ant: господин, хозяин
Дядька, дворник, кучер, грум, привратник, швейцар, лакей, повар, официант, половой, денщик, камердинер, капельдинер, кельнер; бонна, горничная, мамка, няня, кухарка, ключница..
(Словообразование в его отношении к грамматике и лексикологии (На материале русского и родственных языков) // Виноградов. Избр. тр.: Исслед. по русск. грам., с. 186).
— Кто обслуживает барский дом?
— Камердинер и кухарка в доме аристократа.
— Драма режиссёра Тейта Тейлора, вышедшая на экраны в 2011 году.
Прислуга
Домашняя прислуга (слуги, уст. обслуга, дворня, дворовый, прислужник, служитель, служка, челядинец, челядь) — те, кто работает, и, обычно, живёт в доме работодателя и выполняет различные работы по дому. В больших домах может быть большое количество прислуги, которая выполняет различные работы, часто образуя внутреннюю иерархию.
Содержание
История
При рабовладельческом строе и феодализме в качестве домашней прислуги как правило использовались рабы и крепостные соответственно. «Слуги, со всяким страхом повинуйтесь господам не только добрым и кротким, но и суровым» (Первое послание Петра, 2:18). Затем прислуга стала наёмной, то есть она получает за свою работу определённую плату и имеет право при желании оставить свою работу и сменить место жительства. Тем не менее, в законодательстве многих стран долго оставались пережитки крепостничества в отношении прислуги.
Германия
В германских партикулярных законодательствах и остзейском праве до начала XX века в отношении прислуги действовали нормы так называемого семейно-правового характера. Этот «семейно-правовой характер» выражался в требовании особой почтительности прислуги к хозяевам и отсутствии права претензии с её стороны за грубые выражения со стороны хозяев: «Слуга обязан господину почтением, верностью, скромностью и послушанием и должен посвящать все свое время и всю деятельность на его пользу и благо; обязан безропотно подчиняться домашнему, установленному господином порядку и не может без его дозволения отлучаться от дома; оказавшийся при работе непослушным и не знающим своего дела должен терпеливо переносить делаемые ему словесные выговоры и не имеет права искать об обиде, если бы даже господином были употреблены при сем жёсткие выражения» (ст. 4200—4203 остзейского гражданского права, аналогичный прусским и другим германским Gesindeordnungen). На хозяев возлагались зато заботы о содержании и лечении прислуги.
В старом прусском праве существовали принудительные меры к исполнению прислугой своих обязанностей, к неуходу до срока и т. д. Затем они были заменены денежными пенями в размере месячного содержания (4225 остзейск.; здесь сохранено и право хозяина принудить дожить срок, но без санкции).
Великобритания
В Англии в Средние века в домашнем хозяйстве обычно работали мужчины благородного происхождения. Женская прислуга была представлена нянями, прачками и женами мужчин, служивших в доме, которые прислуживали женам и дочерям владельцев замков.
К XVII веку возможность держать прислугу появилась у разбогатевших купцов, чиновников и мастеровых. На работу стали чаще нанимать женщин, в частности из-за более низкой оплаты труда. Эту тенденцию усилили налоги на прислугу мужского пола, введенные в 1777 году из-за войны за независимость в американских колониях.
В XIX веке число занятых в сфере домашнего хозяйства значительно выросло. Промышленная революция привела к еще большему росту среднего класса в XIX веке, а следовательно к увеличению числа работодателей. Плюс развитие промышленности привело к тому, что женщины, зарабатывавшие на жизнь надомным трудом, были вынуждены искать другие способы заработка, одним из которых была работа в сфере домашнего обслуживания. К началу XX века в Великобритании более трети всех женщин работали в домашних хозяйствах, превосходя количество мужчин, работавших в этой сфере, в 32 раза.
Россия
В России крепостные, исполнявшие обязанности домашней прислуги, назывались дворовыми людьми. Понятие практически исчезло в СССР и стало вновь актуальным в 90-годы ХХ века в странах бывшего СССР.
ПРИСЛУГА
прислуга ж. 1) Служанка. 2) Слуги, дворня. 3) а) устар. Работники, обслуживающие железнодорожный состав, станцию, пароход и т.п. б) Бойцы, обслуживающие орудие, миномет.
прислуга
ж.
1. уст. (служанка) servant, maidservant, maid
приходящая прислуга — charwoman*, help
2. собир. уст. (слуги) domestics pl., household servants pl.
3. собир. воен. crew
орудийная прислуга — gun crew
Прислуга — в своих отношениях к хозяевам («господам») в германских партикулярных законодательствах и остзейском праве до сих пор регулируется особыми постановлениями, более «семейно-правового», как говорят обыкновенно, характера, чем обязательственно-правового. Этот семейно-правовой характер выражается в требовании особой почтительности П. к хозяевам и отсутствии права претензии с ее стороны за грубые выражения со стороны хозяев. «Слуга обязан господину почтением, верностью, скромностью и послушанием и должен посвящать все свое время и всю деятельность на его пользу и благо; обязан безропотно подчиняться домашнему, установленному господином порядку и не может без его дозволения отлучаться от дома; оказавшийся при работе непослушным и не знающим своего дела должен терпеливо переносить делаемые ему словесные выговоры и не имеет права искать об обиде, если бы даже господином были употреблены при сем жесткие выражения» (ст. 4200—4203 остзейского гражданского права, аналогичный прусским и друг. германским Gesindeordnungen). На хозяев возлагаются зато заботы о содержании и лечении П. В старом прусском праве существовали принудительные меры к исполнению прислугой своих обязанностей, к неуходу до срока и т. д. Теперь они заменены денежными пенями в размере месячного содержания (4225 остзейск.; здесь сохранено и право хозяина принудить дожить срок, но без санкции). При издании общегерманского уложения особые партикулярные постановления о П. удержаны по мотивам, схожим с приводимыми К. П. Победоносцевым: «из найма домашней П. возникает совсем особливое отношение. При домашнем сожительстве и беспрерывном личном общении с хозяином и его семейством домашняя П. составляет часть дома; домашнее хозяйство, при служебных отношениях составляющих его лиц, необходимо требует порядка, а порядок невозможен без подчинения, с одной стороны, и власти, имеющей право приказывать, с другой. Вместе с тем, и личные отношения предполагают, с одной стороны, доверие, с другой — верность, с одной стороны, попечительность власти о подвластных людях, с другой стороны — заботливое и почтительное исполнение должности» («Курс», III, 395). На этом основании и у нас раздается много голосов в пользу особого законодательства о П. с денежными пенями, уголовными штрафами или полицейскими взысканиями за службу (русское право не знает особых постановлений о П.; см. Наем). Осуществление этих желаний встречает, однако, большие препятствия. Наложение уголовных, полицейских или денежных взысканий за проступки П., хотя бы и действительно важные, ведет к преобладающему положению одной из договаривающихся сторон над другой, несовместному с современной свободой личности. Взаимные отношения хозяев и П. в силу именно «семейно-правового» их характера покоятся на характере столько же П., сколько и господ, и определение степени виновности П. при наложении уголовного взыскания будет или предоставлено на произвол полиции, основывающейся на показаниях господ, или вести к судебному разбору, сопряженному с большими затруднениями. Решение вопроса об отношениях П. и господ лежит поэтому не в юридической области. Установление правильных отношений хозяев к П., а также тщательный выбор ее при помощи специальных рекомендательных учреждений (для больших городов) имеет здесь больше значения, чем юридические меры. В небольших городах и округах, где возможно более близкое общение между хозяевами и собирание сведений, достаточны иногда частные союзы хозяев в этом отношении; существованием их, а не предписаниями закона объясняются по преимуществу и сравнительно нормальные германские (и остзейские) отношения хозяев и П. В общем же вопрос решается в связи с задачами, ставившимися современной жизнью, общим рабочим вопросом. В. Н.