Селедку и молоком что будет если съесть селедку
Что будет, если выпить молоко и съесть селедку?
Употребление сельди с молоком в общем-то не имеет особых противопоказаний — за исключением тех случаев, когда нельзя употреблять селёдку по специфическим причинам: например, если есть необходимость ограничивать продукты с высоким содержанием соли при заболеваниях почек или при повышенном артериальном давлении. И если нет противопоказаний к употреблению молока — лактазной недостаточности (состояния, при котором происходит непереносимость молока). Отравления не произойдёт, потому что ни в селёдке, ни в молоке нет токсических веществ. Эти продукты, если они хорошего качества, не содержат каких-то опасных для здоровья веществ. Но если у человека есть аллергия на молоко, непереносимость лактозы или аллергия на рыбу, могут быть неприятные последствия в виде аллергических реакций или в виде расстройства кишечника.
Я даже больше скажу: существует масса рецептов, при которых рекомендуется предварительно вымачивать сельдь либо в воде, либо в молоке. Понятно, что если мы вымачиваем рыбу в молоке, то какая-то часть молока в ней остаётся, и если после такого вымачивания эту сельдь мы употребляем в пищу, то с нами абсолютно ничего не произойдёт.
Не имеет большого значения, вместе мы употребляем молоко и сельдь или раздельно — всё зависит только от индивидуальных вкусовых предпочтений. Понятно, что такое сочетание — не самая привычная для нас еда, и речь не идёт о том, что надо обязательно брать селёдку и запивать её молоком. Но если эти два продукта встречаются в одном блюде, то ничего опасного не произойдёт.
Можно ли сочетать молоко с селёдкой? Редакция The Village продолжает развенчивать мифы о еде и объяснять, как всё устроено на самом деле
Народная мудрость гласит, что солёную сельдь лучше не запивать молоком: такой шаг может оказаться роковым для пищеварительной системы, и вас ожидает расстройство кишечника. Но так ли это на самом деле — или это лишь городская легенда? И можно ли совмещать молоко и сельдь в одном блюде? Рассказывают совладелец и бренд-шеф Delicatessen и «Юность» Иван Шишкин и кандидат медицинских наук, врач высшей категории, старший научный сотрудник клиники ФГБНУ «НИИ питания» Юлия Чехонина.
Иван Шишкин
совладелец и бренд-шеф Delicatessen и «Юность»
Отличный вопрос. Я считаю, что, конечно же, можно. Более того, селёдка очень часто вымачивается в молоке, прежде чем подаваться к столу или использоваться в дальнейших блюдах — например, при приготовлении форшмака. Поэтому, конечно же, селёдка с молоком совместима, как бы об этом ни говорили какие-то мифы.
Другое дело, что я не очень понимаю, в чём тут прикол. Я не думаю, что селёдка с молоком — это идеальное сочетание по вкусу и по консистенции. Мне кажется, это просто не очень вкусно. При этом я не вижу ни одного материального объяснения тому, что это может быть несовместимо. В завершение могу сказать, что одна девочка ела селёдку, запивала молоком, заедала апельсинами и ей с этого ничего не было, потому что у неё папа был депутат.
Юлия Чехонина
старший научный сотрудник клиники ФГБНУ «НИИ питания»
Употребление сельди с молоком в общем-то не имеет особых противопоказаний — за исключением тех случаев, когда нельзя употреблять селёдку по специфическим причинам: например, если есть необходимость ограничивать продукты с высоким содержанием соли при заболеваниях почек или при повышенном артериальном давлении. И если нет противопоказаний к употреблению молока — лактазной недостаточности (состояния, при котором происходит непереносимость молока). Отравления не произойдёт, потому что ни в селёдке, ни в молоке нет токсических веществ. Эти продукты, если они хорошего качества, не содержат каких-то опасных для здоровья веществ. Но если у человека есть аллергия на молоко, непереносимость лактозы или аллергия на рыбу, могут быть неприятные последствия в виде аллергических реакций или в виде расстройства кишечника.
Я даже больше скажу: существует масса рецептов, при которых рекомендуется предварительно вымачивать сельдь либо в воде, либо в молоке. Понятно, что если мы вымачиваем рыбу в молоке, то какая-то часть молока в ней остаётся, и если после такого вымачивания эту сельдь мы употребляем в пищу, то с нами абсолютно ничего не произойдёт.
Не имеет большого значения, вместе мы употребляем молоко и сельдь или раздельно — всё зависит только от индивидуальных вкусовых предпочтений. Понятно, что такое сочетание — не самая привычная для нас еда, и речь не идёт о том, что надо обязательно брать селёдку и запивать её молоком. Но если эти два продукта встречаются в одном блюде, то ничего опасного не произойдёт.
ИЛЛЮСТРАЦИЯ: Настя Григорьева
ПОДГОТОВКа МАТЕРИАЛА: Светлана Коваленко
В каких случаях селедка с молоком – безопасное сочетание?
Что происходит в желудке человека, который съел сначала селедку, а потом запил ее молоком? Об этом рассказала терапевт Елена Егорова.
Желудок действительно может не принять пищу, если такие продукты, как селедка и молоко, усваиваются по очереди.
«Эта реакция происходит от того, что молоко, которое попало в кислую среду, начинает сворачиваться, то есть перевариваться. Но тут к нему присоединяется селедка. А так как этот продукт очень соленый, то при попадании в желудок, он начинает тянуть на себя воду, вбирая всю ее в себя. И благодаря этому молоку нет возможности нормально перевариваться. Оно с селедкой сбиваются в комочек, который бродит, но не переваривается», – объяснила специалист.
Читайте также: Чем полезна жвачка?
Также Елена Егорова добавила, что, попав в кишечник, данная смесь начинает его раздражать. «В результате кишечник пытается избавиться от незваных гостей и запускает активную моторику, благодаря чему селедка с молоком быстро и неуклонно продвигаются к выходу», – отметила терапевт.
Однако если правильно соединять селедку с молоком, нежелательных последствий не произойдет. К такому комбинированию относится вымачивание селедки в молоке.
«Проблема происходит, когда эти продукты попадают в желудок по очереди. Не важно, что вы съели первым, молоко или селедку, они уже перевариваются по отдельности, и нарушают процесс усваивания друг друга. Если вы вымачиваете селедку в молоке, в таком соотношении организм с продуктами справится без последствий».
История эта случилась на одном из заводов нашего чудесного города. Значить суть истории заключалась в следующем: два слесаря поспорили между собой, что один из них съест соленую селедку и запьет молоком в начале смены, и ему ничего не будет. Его оппонент соответственно приносит продукты. Он уверен, что днище у едака прорвёт. Спорили на дорогой коньяк. Цена за бутылку по договору должна быть не ниже трёх тысяч рублей. Ну значит утро, рабочие участка потихоньку подтянулись на свои места. Сидит едок, перед ним стол, на столе газета, на ней литровый пакет молока и уже разделанная селедочка, вокруг люди в синих робах. На против него стоит вторая сторона спора и ехидно улыбается. Это именно он заботливо отделил мясо от костей. Далее была дана команда и едок приступил к своему нехитрому делу. Сначала он съел половину сельди и с жадностью запил соленое мясо пол пачкой молока. Затем промолвил: «хорошооо!, холодненькое». Вторая половина рыбы с молоком была употреблена еще за более короткий промежуток времени. Все разошлись по рабочим местам иногда поглядывая на едока, всё ли с ним в порядке. Но как не странно он чувствовал себя отлично и даже подшучивал над своим противником, намекая ему бежать в магазин за трофеем. Все уже забыли про едока, пока не прозвенел звонок на перекур. В курилке он был не очень общителен и его веселый вид сменился сосредоточенным взглядом и легким побледнеем. На наши вопросы всё ли нормально он улыбаясь отвечал, что всё отлично, кофе перепил и сердце шалит. Далее началось еще интересней. На рабочем месте едока уже не было и мы забеспокоились. Кто-то побежал его искать в туалет, но безнадежно. Его нигде не было. Как позже выяснилось, едок был в мед пункте. Там ему делали промывание, в процессе которого он обделал робу и не смог выйти на участок. Его отпустили домой. На следующую смену вся бригада ржала над ним, когда увидела этого чудика в новой робе и бутылкой коньяка в пакете.
отличное сочетание молоко и кола или пепси. По тупости выпил «Чудо» литр и следом начал пить пепси, прозрение настигло позно. Такой реактивной тяги мой пукан не видел до тех пор. я два часа метил все толчки в доме. В общем пробрало что называется до глубины души
-Доктор,я только что съел соленую селедку и запил молоком.
-У меня вопрос,клубнику мыть,или уже не стоит?
Если продукты свежие, то ничего не должно быть, кмк. Бывало и дыню с молоком мешал, и огурец, и селедку, все нормально было.
Одна из топовых фраз человека перед смертью: «Смотри, как я могу!»
Понёс, понёс, понёс, поонеслоо
Он бы еще бледных поганок на спор наелся.
А если с ним поспорить : съест ли он говна? Съест?
Все равно вкус не такой как в СССР
Около года назад друг внезапно(!) захотел попробовать настоящего молока по СССРовскому ГОСТу. Чуть-ли не до того что крыша поехала на этом фоне. Поскольку у него свой бизнес. т.е. чувак при деньгах, то занялся хорошо этим вопросом, нашел ГОСТ, нашел даже технолога, который участвовал в производстве по этому ГОСТу во времена СССР. Нанял с местного молочного завода чуваков, арендовал линию, сделали около 50 литров сгущенного молока (меньше не смогли, я так понял что-то связано было с технологией производства). На анализ сдали даже для гарантии, чтобы там все по нормам было.
Позвали меня, стали мы пробовать. Как по мне, то полученное сгущенное молоко ничем не отличается от некоторых фирм, продукция которых продается в ближайшем супермаркете, и которые на своей этикетке пишут что произведено по ГОСТУ. Как минимум тройка производителей точно схожий вкус имеет (сорри что не называю, не хочу делать ни рекламы никому ни антирекламы).
А вот старшее поколение после дегустации в большинстве своем заявляет, что «все равно не тот вкус детства, раньше вкуснее было».
Поэтому сделали вывод, одно из двух: или вкусы за время взросления этих людей изменились, или в СССР таки мешали что-то в молоко и не соблюдали ГОСТ. Иначе эту ситуацию объяснить нельзя)))
Вот так вот, эксперимент неожиданные факты показал)
Избирательный коллективизм
Захожу в кабинет, там сидит «начальница»:
Я: Ну что, кто будет писать докладную на Марию Ивановну?
Н: Какую докладную, зачем?
Я: Ну как, оборудование сломала, молоко теряем в канализацию.
Н: Послушай, Sefirot93, ты заколебал со своими докладными, КОЛЛЕКТИВ ДОЛЖЕН БЫТЬ ДРУЖНЫМ! Не надо ничего писать!
Докладную я написал, но не факт, что она уже не выкинули. С того момента я понял, что нет у нас «коллектива», это просто аргумент бездарностей, когда им что-либо нужно от тебя.