Советы экспертов: что делать, если ежевика не спеет
Что делать в ситуации, если на кустах остается большое количество незрелой ежевики и она не спеет? Ответ найдете в нашем материале.
Специалисты отмечают, что с ежевикой происходит то же, что и с перегруженным виноградом. Урожай большой, и он никак не дозреет.
Но в отличие от винограда ежевика еще растет, и лист ее будет работать до самой зимы.
Что можно посоветовать? Удалите все плодовые образования, уже сейчас не должно оставаться никаких ягод.
Да, с ежевикой трудно работать и тем более укрывать. Если на нее сразу положить пленку, то она легко может порваться. Поэтому сначала лучше накрыть тканью или плотным укрывным материалом, а потом стелить пленку. Одним пористым материалом укрыть недостаточно – атмосферу вокруг куста надо полностью изолировать от окружающей среды. Пространство должно быть словно между двумя стеклами в раме.
Укрытие ежевики – это целая наука.
Современные бесшипные сорта, выведенные в результате селекционной работы ученых США, имеют невысокую зимостойкость, а их побеги вовсе лишены способности виться и дугообразно изгибаться, к тому же они легко ломаются. Технология возделывания ежевики в условиях континентального климата с холодной бесснежной зимой предусматривает снятие побегов с опоры перед уходом в зиму, пригибание их к земле и укрытие с помощью органического материала (например, веток хвойных пород) или агроволокна высокой плотности белого или черного цвета.
Чтобы побеги не ломались в процессе этой операции, их начинают приучать заранее. В начале лета при достижении высоты 35–45 см с помощью металлической скобы необходимо пришпилить побеги к земле, но не вплотную, иначе они образуют корни. В таком состоянии их оставляют на три-четыре недели, впоследствии скобу убирают и ветвь привязывают к шпалере в полусогнутом состоянии в нескольких местах, ведь она несет урожай.
Через некоторое время операцию можно повторить, отступив 20–30 см от прошлого места пришпиливания и разместив побег с урожаем на шпалере дугообразно. Обратите внимание, что кусты ежевики нельзя загущать. Поросль, растущую из-под земли, необходимо удалять несколько раз за сезон.
Марина Злобина, Алеся Котова. © Фото: ИД «Волгоградская правда» / архив.
Почему на ветках ежевики не спеют ягоды?
У меня куст ежевики дал ягоды обильно, они даже увеличились в размере, но так и остались висеть зелеными, а другой куст ягодами порадовал. Полив и подкормка были одинаковыми, как и для другого кустика, на котором ягоды спели. Теряюсь в догадках, ничего на ум не пришло.
Ежевика в июне
Вам повезло больше, мне тут пару лет назад «втюхали» под видом ежевики какую-то американскую стелющуюся/вьющуюся дикую малину, у неё ягоды с недозрелую горошину, абсолютно кислые-невкусные и мало 
По теме вопрос ждите остальных форумчан, я-то ничего не скажу, к сожалению, у меня только малина в саду, ежевикой пока не обзавелся.
А так, если сорт один (а не один поздний другой ранний) тогда действительно странно, интересно. Хм.
У меня эта стелющаяся так. Ей не особо везло — её трижды пересаживали, каким-то образом она всё время оказывалась не на том месте где надо, и каждый раз после пересадки куст приживался, а в месте, откуда он был взят — она же снова и росла. Правда меня это не сильно беспокоит, листья у неё не ядовитые, а выраженной колючести нет, ну и её едят все кому ни лень, особенно козы, если дать. Ну и выбрасывать я её, несмотря на какие-то странноватые мелкие малосъедобные ягоды не стал, просто высадил вдоль забора гусиного выгула, она там растет и никому уже не мешает, а что из плетей лезет к гусям — ну они это сами там пропалывают, общипывают, им так даже лучше
С ежевикой у меня достаточно комичная история — в детстве еще в дошкольном возрасте первый раз увидел эти ягоды, какой-то, видимо, элитный сорт, огроменные просто (у меня ремонтантная малина которая под 4 метра растет толстенная — ягоды и то мельче, тем прямо чуть ли не с молодую айву или крупную серьёзную сливу показались размером), но брать и пробовать их было НЕЛЬЗЯ, потому что они соседские (между участками не было забора, ежевика росла возле участка где я гулял). И я всё ходил смотрел на эти ягоды, и так ни одной и не попробовал, ну, НЕЛЬЗЯ же.
С тех пор лет тридцать минуло, у меня участок стал почти в 9 раз больше чем тогдашний у дедушки, дом выстроил с зимним бассейном на 10 комнат, стадо рогатое третий десяток голов, птицы целая куча, теплицы одна так 7,5 м в высоту, а ежевикой я так и не обзавелся Короче всё, жизнь не состоялась (видимо прикол как по Чехову из рассказа «Крыжовник»).
В следующее лето если коронавирусом не замучают со своими карантинами-изоляциями — уж махну рукой и торжественно поеду на рассадный рынок, целенаправленно ежевику искать. А то ей богу смешно, лет тридцать всё никак кустик не куплю, при том, что она в общем-то вовсе не дефицит, и вполне себе везде продаётся, и не то чтобы дорого.
Пробовал покупную ежевику из магазинов ягоды — совсем не пошли, кислятина какая-то, стоят дорого, а совсем невкусно. В общем. буду саженцы сажать, весной доползу всё-таки (надеюсь) до рынка и куплю наконец. Выращу, съем, посмотрю и успокоюсь.
Да я просто с годами дико обленился, раньше помню ездил на разъездную работу, мотаясь куда ни попадя, иной раз даже с вечера выезжая чтобы в первой половине дня куда-нибудь приехать, а потом как-то так засел сычом и сижу, из своего поселка выезжаю примерно раз в года полтора, а то и два. К этой поездке у меня пишется целый список-простыня что мне надо купить, точнее у меня для этого даже специальная тетрадь, ну и еду.
А потом объявили самоизоляцию — и я и вовсе засел безвылазно, только в конце лета ездил на зубы коронки ставить, хотя собирался это делать еще весной.
Доеду конечно, я так за облепихой в этом году доехал. Всё хотел облепихового варенья, а облепихи у меня не было, точнее были только мужские растения (без ягод). Их можно было по тихому даром накопать на икшанских холмах, там эта облепиха растет сама по себе, точнее её видимо когда-то сажали дачники, но она с дач вылезла и бодро пошла холмы заполонять. Не знаю сколько лет прошло, но её полным-полно расплодилось, даже на обочине дороги иной раз можно найти, выросшую прямо из придорожной грязи и пыли.
Она не такая может крупная, как какая-нибудь породистая сортовая, но ягоды вполне есть и осенью холмы оранжевые стоят. Ну я поехал, выкопал немного поросли, привез, посадил — а потом не рассчитал, коз завел и они её съели. Пришлось в этом году еще раз съездить и еще накопать, но посадил уже там, где не достанут. Посмотрим, надеюсь перезимует и приживется. Мужская-то давно прижилась — выросла значительно выше чем на тех холмах растет — деревце метра под четыре, а женскую вот в этом году только еще раз нормально посадил.
Доеду. Одно время хотел лиственницу и голубую ель, лет 15 собирался и всё чет не было нигде, а потом случайно в Ермолино (поселок такой тут) на рынке обнаружил. Купил, привез, посадил, они прижились и заметно выросли — взял совсем маленькие в горшочках, а сейчас уже видно что дерево а не кустик. С лиственницей тоже долго «развлекался» они в Дмитрове на канале растут, огроменные (видимо их еще при Сталине возможно сажали), шишечек на них полно, но семена портит какой-то вредитель (личинки) и бесполезно их сажать, я не один раз пробовал, когда туда ездил собирал. Не растут. Самим большим деревьям этот вредитель видимо мало проблем доставляет, а вот семена жрёт. Ну да неважно, моя лиственница вполне растет уже, выше забора поднялась, а брал почти веточку в цветочном горшке.
Весной надеюсь поеду молодняк птицы закупать — загляну походя заодно и на тот рынок, может повезет. Сейчас-то уже всё равно поздновато — заморозки вовсю, мне даже баки водяные уличные и фонтан сегодня пришлось слить.
Что сделать для ежевики если завязи очень много? в закладки 3
Приобретая саженцы ежевики, садоводы надеются на заявленный размер ягоды и очень удивляются, когда ягода мельчает или не вызревает, что бывает не только в центральных и более северных районах, но даже на юге. Чтобы избежать такого неприятного удивления, надо знать несколько секретов получения урожая.
При засушливом лете
Закладывает плодовые почки ежевика на побегах первого года роста. Если лето было благоприятное: много тёплых дней, своевременный полив, то и цветковых почек будет много. Но если следующее лето, когда эти почки дадут цветковые ветки, будет засушливым или, наоборот, дождливым, то весь урожай не созреет. Чтобы этого не произошло, следует принять меры.
Если лето выдалось без дождей, то лучшим вариантом спасти урожай будет капельный полив.
Но постоянная подача воды вымывает питательные вещества из почвы. Поэтому на ночь капельный полив лучше отключать, а ежевику подкормить дважды: до и после цветения, комплексными удобрениями по инструкции. Ведь ей нужен не только азот для роста новых побегов, но калий с фосфором для формирования и вызревания урожая.
Для тех, кто не любит химические и синтетические подкормки можно использовать натуральные.
В качестве азотных подкормок используются один из растворов на 10 литров воды:
Раствор хорошо перемешивают и дают настояться в течение двух суток.
На куст из 5–6 веток используют:
Жидкие удобрения можно налить в пластиковые бутылки с отверстиями и разложить вокруг куста в 20 см от середины.
Любые подкормки проводят по влажной почве, чтобы не было химического ожога корней. Предшествующий подкормке полив сократите на 3 литра: вместо 10–12 вылейте под куст 7–9 литров воды. Тогда не будет переувлажнения, и быстрее усвоятся во влажной почве питательные вещества.
Если несмотря на подкормки на кустах ежевики начнут увядать цветы или кисти с завязями, то это может быть засуха или перелив, который приводит к гниению корней. Тогда просто полейте или прорыхлите. Но когда наблюдается частичное увядание гроздей: часть бодренькая, а некоторые вянут, то удаляйте сразу всю вялую кисть соцветия или завязи вместе с увядающими листьями. Не жалейте, потому что эти гроздья уже не спасти, они всё равно засохнут.
При дождливом лете
В дождливое лето проблема с вымыванием питательных веществ сильнее, чем при непрерывном капельном поливе, но подкормка такая же. При избытке питательных веществ ежевика начнёт «жировать» — давать много новой поросли, а ягод будет меньше.
Почву вокруг куста рыхлят чаще: не 5–6 раз, а 10–12 за сезон.
При холодном лете
Ежевике требуются следующие суммарные температуры:
Если тёплых дней будет недостаточно, то ежевика не вызреет. Понятно, что садовод не сможет подсчитать сумму температур, поэтому рекомендуется ориентироваться на сроки вызревания. Например, для Северного Кавказа это середина июля — средина августа, в зависимости от сорта, а для Средней полосы эти сроки увеличиваются на неделю-другую.
Если к наступающим срокам вызревания ягоды ещё зелёные, то часть будущего урожая удаляют. В первую очередь удаляют несформированные ягоды в результате плохого опыления. Потом зелёные, если осталось мало тёплых дней, а на ветвях есть уже ягоды, меняющие окраску.
В холодное лето ежевика может так же не вызреть, как и в дождливое, только ей ещё угрожают бактериальные заболевания типа серой гнили ягод. Все заболевшие части растения удаляют и сжигают, куст прореживают для лучшего проветривания и обрызгивают фунгицидами. С цветками и ягодами поступают так же, как при вызревании в дождливое лето: удаляют вялые кисти и не успевающие вызреть завязи.
Ежевика — одно из самых неприхотливых растений. За шестнадцать лет разведения мне ни разу не пришлось удалять цветки и завязи. Только в один год она дала маленький урожай, когда о ней вообще забыли, даже обрезку не сделали.
Чтобы не удалять цветки, завязи и ягоды, вовремя поливайте и подкармливайте ежевику. А если будет запоздалая весна и холодное лето, можно получить урожай, вовремя удаляя часть завязей.
Почему ежевика кислая и куда девать столь сомнительный урожай?
Добавление статьи в новую подборку
Ежевику можно назвать одной из самых недооцененных садовых культур. Одни боятся ее колючек, другие считают ее недостаточно сладкой. Впрочем, последнее утверждение весьма спорно, поскольку выращенная по всем правилам ежевика кислой быть не должна.
С тех пор как расширился список бесшипных сортов ежевики, все больше владельцев приусадебных участков начали обращать внимание на эту культуру. Однако после того как любители экспериментов собрали свой первый урожай, волны энтузиазма несколько улеглись, поскольку желаемого вкуса ягод удалось добиться далеко не всем садоводам. Главная претензия, которую предъявляли к растению новоявленные ежевиководы – излишняя кислота. Отчего же так происходит и почему «уходит» сладость?
1. Слишком ранний сбор ягод
Неискушенные садоводы не всегда могут определить степень зрелости ежевики, ошибочна думая, что раз эта ягода внешне очень похожа на малину, то и съедобность ягод определяется так же, как и у этой культуры, т. е. по цвету. Дескать, если плоды изменили окраску черную, значит, они созрели.
Сроки созревания ежевики зависят от каждого конкретного сорта, однако Ее Величество Погода, дама капризная и непостоянная, любит самым беспардонным образом перекраивать планы садовода. Поэтому и получается так, что заявленные селекционерами сроки созревания не всегда согласуются с расписанием небесной канцелярии.
Главное, на что следует ориентироваться в процессе определения спелости не только ежевики, но и некоторых других ягодных культур, например, клубники, земляники или малины – это то, насколько легко ягоды отделяются от плодоножки.
2. Дефицит солнечного света
Не все знают, что обречь себя на ежегодные урожаи кислой ежевики можно просто-напросто высадив ее в неподходящее место. Считается, что ежевика может расти и в полутени, однако по-настоящему сладкие ягоды можно собрать только с куста, «прописавшегося» на ярко освещенном участке.
Ежевику нельзя высаживать не только в тени, но и в тех участках сада, где недавно росли розы, малина или земляника. Враги в лице болезней и вредителей у них общие, а это значит, что попав в почву, полную «захватчиков» молодое растение может просто не выжить.
3. Неправильный полив
Корни ежевики залегают достаточно глубоко под землей, поэтому растение без особого вреда для своего здоровья переносят засуху. Однако это не значит, что его совсем не нужно поливать. Особенно внимательно нужно относиться к влажности почвы в приствольных кругах ежевики в тот период созревания плодов. В это время каждый взрослый куст ежевики должен получать порядка 15-20 л воды в неделю. В остальное время нужно просто не давать субстрату пересыхать.
Чтобы избежать значительных потерь влаги, опытные садоводы советуют мульчировать почву под кустами ежевики. Это помогает избежать частых поливов, рыхлений и прополки.
4. Отсутствие обрезки
Подавляющее число сортов ежевики (за исключением ремонтантных) плодоносит на ветвях второго года. Это значит, что каждый год кустарник пускает зеленые побеги, которые одревесневают, зимуют и только в следующем сезоне цветут и дают урожай. Порадовав урожаем всего один раз, ветвь перестает приносить пользу, одновременно загущая посадки. В дополнение ко всему растению приходится тратить питательные вещества на поддержание жизни уже ненужных побегов, вместо того, чтобы питать еще не отплодоносившие побеги и только появившиеся ягоды.
Чтобы ваша ежевичная плантация не превратилась колючую живую изгородь, с мелкими кислыми плодами очень важно регулярно обрезать кустарник. Не стоит бояться того, что обрезанное растение не перенесет столь частых встреч с секатором и сучкорезом. Ежевика – очень агрессивный кустарник, и если его не прореживать, то со временем он займет все свободное пространство вокруг себя.
5. Неправильный сорт
Возможно, когда-то вкус ежевики и уступал по сладости другим ягодам. Однако благодаря упорной работе селекционеров из разных стран мира, мы имеем возможность выращивать на своих участках новые, более сладкие сорта ежевики. Причем некоторые выгодно отличаются от своих видовых родственников не только улучшенным вкусом, но и отсутствием колючек. К сладким сортам относятся, например, высокоурожайный десертный Гай, бесшипный шотландский Лох Мери и морозостойкий американский Честер.
Даже если вам попался добросовестный продавец, и вы высадили на своем участке заявленный питомником сорт, это не значит, что через 3-4 года вы будете срывать с куста сладкие ягоды. Возможно, климат ваших широт не совсем подходит для данного сорта и ягоды просто-напросто не успевают вызреть. Поэтому прежде, чем отправиться за покупкой саженцев ежевики, имеет смысл проконсультироваться с местными ежевиководами.
Что делать с кислой ежевикой?
Итак, вы сделали все от вас зависящее, однако вкус собранных в этом году ягод оставляет желать лучшего. Есть их в свежем виде нет никакого желания, а выбрасывать жалко, то можно обратиться за помощью к кулинарии. Благо, рецептов с ежевикой и сахаром существует великое множество. Все что вам нужно – это выбрать десерт себе по душе.
Ежевичное желе
Вам понадобятся: 500 г ежевики, 3 г желатина, 3/5 стакана сахара, 3 яичных белка, половинка лимона, вода.
Приготовление. Замочите желатин в кипяченой воде комнатной температуры. В кастрюлю с помытыми ягодами ежевики добавьте сахар, лимонную цедру и немного воды. Полученную смесь поставьте на плиту и томите на медленном огне 10-15 минут. Когда жидкость немного остынет, добавьте сок половинки лимона и желатин. Тщательно перемешайте, а лучше – взбейте блендером, при необходимости подливая немного воды, и процедите. Венчиком взбейте яичные белки и добавьте их к смеси. Затем разлейте ее по формочкам и поставьте в холодильник для застывания.
Бананово-ежевичный десерт
Вам понадобятся: 0,5 л кефира, 1,5 ч.л. ванильного сахара, 2 банана, 0,5 стакана ежевики, щепотка молотой корицы, веточка мелиссы.
Приготовление. Уложите на дно емкости для взбивания нарезанные бананы, сверху выложите остальные ингредиенты. Вначале запустите блендер на самой маленькой скорости, а когда смесь станет однородной, взбейте ее венчиком.
Ежевика – далеко не самая сложная в уходе культура, а теперь, когда вы знаете, как не допустить ошибок в ее выращивании, вам не придется столкнуться с проблемой кислых ягод.
Выращивание ежевики. Простой уход — высокие урожаи
Правила посадки ежевики
Место посадки
Почва
Инструкция по посадке
Уход за ежевикой
Обрезка и прищипка
Больше всего урожая у ежевики дают именно боковые побеги. Поэтому стоит позаботиться о том, чтобы они были сильными. Для этого их прищипывают, как только они достигнут 70-100 см.
Обрезайте только истощенные и поврежденные побеги. Проводить обрезку нужно весной, когда убрали укрытие и видно, а каком состоянии побеги после зимовки.
Подвязка
Ежевике необходима подвязка к шпалере. Шпалера предназначена для того, чтобы удерживать побеги от полегания. Так при высоте побегов 1,5 м достаточно шпалеры высотой чуть более метра. При высоте побегов 2,5м достаточно двухметровой шпалеры.
Чаще всего используют двухплоскостную шпалеру следующей конструкции.
Полив, притенение
У ежевичников часто возникают проблемы из-за палящего солнца. Чтобы оно не подпекало ягоды, испольуют сетки, спанбонд и другие материалы, которые можно использовать для притенения.
Подготовка к зиме
Ближе к зиме ежевику укрывают, чтобы защитить от морозов. Как это происходит: сверху саженца устанавливают пластиковый ящик от цитрусовых и поверх укладывают кусок пленки 1х1,5 м. Вместо пленки можно использовать спанбонд, рубероид, разрезанные мешки из-под сахара и т.д.
Все сорта ежевики могут зимовать и без укрытия при условии устойчивого снегового покрова. Но лучше не рисковать урожаем и укрывать высаженные с осени растения ежевики.