нарзан что это такое
Значение слова «нарзан»
[По названию источника минеральной воды в г. Кисловодске]
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
НАРЗА’Н, а (у), м. Углекислая минеральная лечебная вода. Бутылка нарзану. [По названию источника в Кисловодске].
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940); (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
Нарза́н
1. мужское имя ◆ Моего друга зовут Нарзан.
нарза́н
1. лечебная углекислая минеральная вода
Делаем Карту слов лучше вместе
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: обрисоваться — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Синонимы к слову «нарзан»
Предложения со словом «нарзан»
Цитаты из русской классики со словом «нарзан»
Сочетаемость слова «нарзан»
Понятия со словом «нарзан»
Отправить комментарий
Дополнительно
Предложения со словом «нарзан»
– Потом я попал в госпиталь, – открывая бутылку нарзана, закончил капитан.
Там говорили, что в ключе нашли много полезных минеральных веществ и эта вода не уступает по своим свойствам всяким там нарзанам и прочим минеральным водам.
– Мой колодец – сверхглубокий, – ответил кузнец. – Я его сделал во время последних испытаний. Нарзан поступает с глубины три километра.
Синонимы к слову «нарзан»
Сочетаемость слова «нарзан»
Морфология
Правописание
Карта слов и выражений русского языка
Онлайн-тезаурус с возможностью поиска ассоциаций, синонимов, контекстных связей и примеров предложений к словам и выражениям русского языка.
Справочная информация по склонению имён существительных и прилагательных, спряжению глаголов, а также морфемному строению слов.
Сайт оснащён мощной системой поиска с поддержкой русской морфологии.
Чтобы стать нарзаном, вода проходит долгий с сложный путь длинною в 6 лет и 100 километров. Талая ледниковая вода у подножия Эльбруса уходит под землю и по дороге насыщается там минералами, солями и углекислотой. А потом она выходит наружу в виде нарзанных источников, из которых можно пить. Или нельзя?
Это во многом зависит от того, какого типа нарзан течет из источника. Различают три основных вида нарзана:
Общий нарзан добывается на глубине 10-15 метров под землей, поэтому он является слабо минерализованным. Он пьется как обычная водичка с газиками, но как ни странно, используют его в основном для наружных процедур, а не для питья. Для лечебного питья нужно что-то «покислее», как сказал бы доктор Гааз.
Доломитный нарзан добывают уже на глубине 100-150 метров, и в нем намного больше минералов и углекислоты, чем в общем. Этот нарзан используется для питьевого лечения, он улучшает обмен веществ, выводит шлаки и благоприятно действует на сердечно-сосудистую систему. Пить его сложнее, чем общий, но вполне можно, если он холодный.
Самая же высокая минерализация и кислотность у Сульфатного нарзана, который добывают на глубине более 300 метров. Он используется при проблемах с пищеварением и для лечения ЖКТ и всего такого.Это самый противный из всех нарзанов, пить который (особенно в теплом виде) очень сложно. К тому же в сульфатном нарзане есть небольшое количество мышьяка, а мышьяк нашему организму точно не нужен.
А вы пили натуральные нарзаны? Пробовали сульфатный?
Данный материал является объектом авторского права. Полная или частичная публикация статьи и размещенных в ней фотографий без согласования с автором ЗАПРЕЩЕНЫ в любых СМИ, печатных изданиях и на любых сайтах, за исключением репостов в личных блогах и личных страниц социальных сетей с обязательным указанием автора и ссылки на оригинал. #этолето
Нарзан
Нарза́н (от кабард. нарт-санэ «напиток нартов», «напиток богатырей») — лечебно-столовая сульфатно-гидрокарбонатная натриево-магниево-кальциевая природная питьевая минеральная вода на Северном Кавказе, разливается в городе Кисловодск с 14 июня 1894 года. Обладает природной газацией (содержит природный углекислый газ). Общая минерализация — 2,0—3,0 г/л. Относится к группе Х, Кисловодскому гидрохимическому типу минеральных вод. [1]
Содержание
История происхождения
Согласно кавказской легенде, в древности у источника «богатырской воды нартов» — «Нарт-санэ», стоял столб с прикованным цепью ковшом, а на столбе были выбиты слова: «Путник, остановись и поклонись. Вода источника дает силу молодым, возвращает здоровье пожилым и красоту и любовь женщинам».
В начале XVIII столетия Петр I побывал в Карлсбаде на водах и был поражен широким спектром их применения. Полный честолюбивых замыслов, он вернулся в Россию и незамедлительно повелел начать розыск минеральных вод на обширной территории империи. В 1717 году для поиска в Российском государстве ключевых вод, «которыми можно пользоваться от болезней», на Кавказ был отправлен лейб-медик государя Готлиб Шобер. В результате им были открыты теплые источники на Тереке. В своем донесении Петру I он впервые упоминает о кислом источнике: «Так же есть в Черкесской земле изрядный кислый родник».
Розлив
на страницу обсуждения участника, создавшего статью
Автору статьи: Авторские права, Получение разрешений, Что делать?
Первый примитивный розлив Нарзана был произведен в 1793 году: в запечатанных кувшинах Нарзан возили в Георгиевск к столу главнокомандующего генерала Гудовича. В 1864 году по инициативе энтузиастов аптеки Управления курортами была предпринята следующая попытка розлива. Остались свидетельства очевидцев, сообщающих некоторые подробности: так, непосредственно у каптажа источника один рабочий наливал минеральную воду в бутылку, а другой здесь же специальным приспособлением в виде деревянной трубки с поршнем закупоривал её пробкой. Естественно, высокой производительности при подобном примитивном способе быть не могло — всего лишь по несколько тысяч бутылок в год отправлялось тогда в Москву и другие города.
В 1894 г. начат промышленный розлив минеральной воды Нарзан. В правом крыле кисловодской Нарзанной галереи Управлением Кавказских минеральных вод выделяется помещение для розлива Нарзана. Инженер Управления И. И. Байков устанавливает здесь два колонных аппарата, приобретенных за границей. Рядом, во дворе, под навесом устанавливают мойку для бутылок. Воду для мойки посуды приходилось нагревать при помощи небольшого парового котла. Нарзан поступал самотеком из каптажного колодца по чугунной трубе.
Официальной датой образования завода по розливу минеральной воды Нарзан считается 14 июня 1894 г. Уже в 1896 г. налито и отправлено 47 тыс. бут., а в 1900 г. промышленный выпуск воды составил 1,1 млн бут. в год.
Позитивные перемены в экономической и политической жизни России (конец русско-турецкой войны) положительно отразились на росте производства. Нарзан становится все более популярным, вытесняя постепенно иностранную продукцию. Вскоре начались поставки минеральной воды в Ростов-на-Дону, Москву и другие города. Постоянно увеличивающийся спрос заставил Управление курортов Кавминвод принять меры к расширению кисловодской Розливной, так в то время назывался завод. Проект разработали инженеры И. И. Байков и И. М. Пугинов, и в 1900 году произошла реконструкция с организацией отделения по выработке пищевой углекислоты из Нарзана,- самой недорогой и экологически чистой в России.
В 1903 году предприятие значительно расширяется. Рядом с правым крылом Нарзанной галереи построено специальное помещение для розлива. За границей приобретаются ещё два колонных аппарата, увеличивающие общую производительность завода до двадцати миллионов полу бутылок (0,5 л) в год. Однако, несмотря на ограниченное количество выпускаемой продукции, кисловодский Нарзан достаточно быстро приобретает мировую известность. В 1902 г. завод «Розлив» получает Большую Золотую медаль на международной выставке в Реймсе (Франция), а ещё через год Нарзан начинает экспортироваться в Грецию, Турцию и другие государства. Утверждается специальная фирменная этикетка с изображением горы Эльбрус и герба Российской империи.
В 1903 году Нарзан рассылается в аптеки Москвы и Петербурга, Кубанскому, Терскому, Донскому, Уральскому и Оренбургскому казачьим войскам, а также частным лицам. В 1903, в год празднования столетия Кавказских минеральных вод, Указом царя Николая II Кисловодской слободе был присвоен статус города, что значительно увеличило финансирование курорта и, в частности, завода.
Таким образом, минеральная вода Нарзан разливается уже 115 лет.
Геологическое происхождение
Нарзан представляет собой воду, образующуюся от таяния эльбрусских ледников, проникшую через трещины в почве вглубь земли. В формировании ионно-солевого состава проявляются процессы физико-химического взаимодействия вода-газ-порода, такие как растворение и вынос вещества из твердой фазы пород, ионный обмен, смешение и разбавление вод. Далее, вода скапливается в подземных озёрах и выходит на поверхность.
Химический состав
Минерализация 2,0—3,0 г/л. Основной ионный состав (мг/дм³): [1]
Химический состав Нарзана за все время существования этого источника практически не изменился.
Лечебные свойства
Минеральная вода «Нарзан» рекомендована для лечения и профилактики следующих заболеваний (вне фазы обострения): [1]
Предприятие и качество
В настоящее время разлитием воды по бутылкам занимается завод ОАО «Нарзан». На предприятии работают две линии по выпуску продукции в стеклянной бутылке серии «Элита» емкостью 0,33 и 0,5 л и в пластиковой бутылке емкостью 0,33, 0,5, 1.0 и 1,8 л.
Минеральная вода Нарзан и её производство прошли сертификацию одним из Европейских органов по сертификации о на соответствие европейским требованиям в области качества, а также требованиям Регулы № 852 Европейского Парламента и Совета о гигиене продуктов продовольствия от 29 апреля 2004, которая была введена в странах Европейского союза 1 января 2006 года. Вместе с сертификацией было получено и разрешение на ввоз минеральной воды Нарзан в страны Европы.
Кисловодский Нарзан: история и современность
Старинная кавказская легенда гласит, что в давние времена у кипящего колодца богатырской воды нартов стоял столб, на котором на цепочке висел ковш, а на нем выбиты слова: «Путник, остановись и поклонись. Вода источника дает силу молодым, возвращает здоровье пожилым и красоту и любовь женщинам».
Чиновники у нас на Ставрополье вновь озадачены поиском регионального продуктового бренда. Ну, типа тульского пряника или астраханского арбуза.
Иными словами, стоит задача выбрать продукт, который будут просить привезти из Ставрополя в подарок. При этом важно, чтобы продукт имел историческое значение для края и был в доступном ценовом сегменте.
Имхо, долго думать не надо. Продукт этот известен каждому в России, да и за ее пределами. Это кисловодский нарзанчик.
Сегодня я расскажу о том, откуда берется Нарзан, почему курорт Кисловодск обязан этой природной воде своим появлением, а также покажу как минералку разливают на современном предприятии:
Первые упоминания о минеральных источниках региона Кавказских Минеральных вод относятся к середине 14 века. В записках арабского путешественника Ибн-Батута (1304-1377) описываются целебные свойства «пенистой» воды, излечивающей от многих болезней.
Благодаря этому вода и получила название «НАРТ-САНЭ» — «напиток нартов» — «напиток богатырей». Впоследствии словосочетание «Нарт-санэ» получило современное звучание — Нарзан.
После того как Петр I побывал в Карлсбаде на водах он незамедлительно повелел начать розыск минеральных вод на обширной территории Российской империи.
В 1717 году на Кавказ был отправлен лейб-медик государя Готлиб Шобер. Им были открыты теплые источники на Тереке. В своем донесении Петру I он впервые упоминает и о кислом источнике: Есть в Черкасской земле изрядный кислый родник.
Однако потом об источниках надолго забыли. Лишь в 1793 году на Кавказ был командирован академик Российской Академии наук Петр Симон Паллас. Ему поручили произвести подробное описание найденных источников. В 1797 году Государственная Медицинская коллегия, проанализировав сведения о целебных свойствах воды из кислого источника, предложила применять ее при лечении солдат.
В 1802 году, о особому Указу Императора медицинская Коллегия направила к кислому источнику двух штаб-лекарей — Гординского и Крушневича. Результатом их исследований стало то, что уже в 1803 году Главнокомандующий Грузией князь Цицианов получил разрешение императора Александра I на строительство крепостного укрепления возле кислого колодца.
Это было сделано в целях расширения границ государства, а также для обеспечения безопасности больных, приезжавших на воды для лечения и поддержания здоровья. По сути, современный Кисловодск обязан своим появлением именно Нарзану:
Слава об уникальном источнике распространялась по всей России, однако условий для лечения не было: ванны принимали вначале в яме, вырытой у источника и огороженной деревянным плетнем, в каменных ваннах, а с 1812 года — в специально построенных деревянных купальнях.
Подогреть нарзанчик для ванн тогда можно было при помощи раскаленных пушечных ядер, что стоило больших денег; позднее для этого были приспособлены специальные деревянные самовары:
Наконец, в 1848 году по проекту архитектора Уптона заложили Нарзанную галерею и новый каптаж Нарзана, строительство которой завершилось
в 1858 году непосредственно рядом с источником.
Вот как описывается это сооружение в книге «Кавказские минеральные воды. К столетнему юбилею »:
— Готический стиль постройки прекрасно гармонирует с окружающими ее гигантскими тополями, стремящимися к далекому небу, а красивый серо-желтый песчаник, из которого сделана галерея, эффектно выделяется на фоне окружающей местности. Внутри галереи под стеклянным колпаком скромно бьется струя богатства не только Кисловодска, но всей России — Нарзана, того самого Нарзана, который в миллионах бутылок развозится по России, с году на год завоевывая себе большую популярность среди населения :
Промышленный розлив Нарзана начат в 1894 году:
В советские времена завод входил в состав производственного объединения «Севкавминрозлив» и производил только минеральную воду:
Современный завод находится в стороне от центра курортного города. Скважины по добыче Нарзана полностью автоматизированы, оснащены высокоточными датчиками, которые позволяют определить уровень воды, её температуру и минерализацию:
На предприятии три основных производственных линии. На одной напитки разливают в стеклянные бутылки объёмом 0,33 и 0,5 литра, на другой — в пищевой пластик (ПЭТ) в объёме от 0,33 до 1,8 литра. На третьей производят соки:
Из скважины вода по герметичным трубопроводам поступает на фильтры очистки, а оттуда — в цеха, на линию розлива.
Технологию прямого налива без контакта с воздухом на заводе применяют с 2012 года. Нарзан добывают, фильтруют и наливают в бутылки. Но чтобы наладить работу по этой технологии, предприятие потратило 7 лет на исследования, разработку и внедрение:
Что же такое Нарзан и откуда он берется? Это вода, которая образуется на глубине 210 метров.
Оказывается, для формирования минеральных вод Кавказа большое значение имеет вулканическая деятельность горы Эльбрус. Когда миллионы лет назад началось формирование Кавказского горного хребта и извержение Эльбруса, породы покрылись трещинами. По этим трещинам с верховий Кавказских гор вода и стекает в глубины земли.
Затем подземная река Нарзан протекает по известковым породам, а снизу из магматического фундамента в воду просачивается углекислота. Слабая кислотная среда помогает воде растворить породы и вобрать в себя ионы кальция, магния и других элементов:
Специалисты говорят, что в Нарзане очень много кальция, по количеству которого эта вода сравнима с молоком. При этом, в отличие от многих минеральных вод, её можно употреблять практически каждый день. Разумеется, если нет противопоказаний:
На заводе создана своя лаборатория. Гидрогеологи основные данные о воде узнают ещё по показаниям датчиков в скважинах. Результаты исследований воды в лаборатории нужны им для отчёта в Госкомиссию по природным ресурсам:
Напомню, что в 2015 году по результатам народного онлайн-голосования в рамках проекта «Чудеса Ставрополья» именно природная минеральная вода была названа главным чудом Ставропольского края. За «Нарзан» отдали свои голоса 55 тысяч человек.
Известна ставропольская минералка и за пределами России. Кстати, в прошлом году сообщалось, что Нарзан планируют экспортировать в Китай. Надеюсь, всё получилось. Вот такой у нас на Ставрополье региональный продукт:
За фото с производства благодарю Дарью Полянкину! Инфу взял с сайта ОАО «Нарзан» и из статьи на портале «Победа26»
НАРЗАН – НАПИТОК НАРТОВ: ЛЕГЕНДЫ И ИСТОРИЯ
Я уже писал, что наше издательство выпустило книгу «Живой отголосок прошлого», которую составили материалы, рассказывающие о родившемся в Нальчике фольклористе Евгении Баранове и труды, ему принадлежащие. Издательство планирует выпустить второй том его произведений, в который планируется включить собранные Евгением Захаровичем легенды и предания народов Кавказа. Войдет в него, в частности, и очерк «Нарзан», напечатанный Е.З. Барановым в журнале «Вокруг света» (№29, 4 августа 1912 года) под легко раскрываемом псевдонимом Е. Захаров. Очерк этот представляет несомненный интерес. Если у кого-то из современных читателей возник-нут претензии к некоторым определения автора, напомним, что текст этот был написан более ста лет назад и отвечает представлениям того времени о проживающих на Кавказе народах.
Первоначальные сведение о пятигорских горячих водах и о нарзане проникают в Россию в царствование Петра Великого, который во время Персидского похода, заинтересовавшись минеральными источниками нынешней Терской области, приказал своему лейб-медику Жоберу исследовать их. Исполняя приказание царя, Жобер дал в 1717 году описание бештаугорских (ныне пяти-горских) горячих ключей и, между прочим, упоминает о нарзане, хотя лично и не видел его. Описание это было очень поверхностно и не отличалось точностью. Только спустя 56 лет академик Гюльденштедт составил более подробное описание источников.
В то время источниками и прилежащими к ним землями Пятигорья владели кабардинские князья Тархановы, официально находившиеся в дружественных отношениях с Россией, а на самом деле не упускавшие случая делать нападение на только что начавшие возникать по Тереку русские поселение. Поэтому Гюльденштедта, во время его посещения Пятигорского края, сопровождала воинская охрана; по той же причине Гюльденштедт не мог уделить достаточно времени для исследование нарзана. Но результатом его посещения края явилось то важное обстоятельство, что в следующем 1773 году в земле пятигорских черкесов была заложена первая русская крепость Константиногорская, которая с течением времени превратилась в нынешний город Пятигорск.
Хотя с этого времени доступ в землю черкесов и стал более свободным, однако прошло еще 20 лет, прежде чем нарзан был описан подробно. Это описание, по свидетельству ученых, отличающееся необыкновенною ясностью, было сделано знаменитым путешественником-ученым Палласом. Он нашел источник в ущелье, ныне покрытом роскошным парком, в треугольнике, образуемом расхождением речек Казады (нынешней Ольховки) и Елкоши (Березовки). Вода в нем била ключом, кипела, как в котле, и в сильной степени была насыщена углекислыми газами. Но во время разливов Казады источник затоплялся пресной водой, и Паллас, в целях сохранения его, высказался за отвод в сторону этой речки, что впоследствии и было сделано.
Ущелье было дикое и болотистое, кое-где по нему были разбросаны сакли абазинцев, занимавшихся хищничеством. По этой причине посещение нарзана русскими больными было крайне опасно до тех пор, пока начальник Кавказской линии, генерал Марков, в 1792 году не предпринял энергичных мер к очищению Пятигорского края от горцев, прогнав их в горы за Кубань. Он же первый из русских администраторов провел лето около нарзана, пользуясь его водами, в память чего его секретарь Кедров поставил на горе, господствующей над ущельем, каменный крест; от-сюда и гора получила название «Крестовая».
В 1803 году по приказанию кавказского наместника князя Цицианова было заложено укрепление Кисловодское, и с тех пор русское правительство занялось благоустройством источника нар-зана.
Много трудов и забот для этого положили князь М. С. Воронцов и А. П. Ермолов: можно сказать, что только благодаря их энергичным действием по удалению из края хищнических шаек горцев и административным заботам, кавказские минеральные воды, а с ними и источник нарзан сразу привлекли к себе внимание русской публики.
Дикое ущелье было превращено в красивый, тенистый парк, на месте пустыря возникла каменная галерея, в которой находится источник, заключенный в каптаж со стеклянным колпаком на-верху; на месте прежнего болота появилась тополевая аллея, можно сказать, единственная по своей красоте на Кавказе. И в настоящее время Кисловодск славится не только нарзаном, но и как по-этический уголок с чудным горным воздухом.
Само собою разумеется, что благоустройство нарзана, как источника, а вместе с ним и Кисловодска явилось не вдруг – для приведения того и другого в современное состояние потребовалось более ста лет и несколько десятков миллионов рублей.
Был ли известен нарзан в древности?
Судя по преданиям и легендам кабардинцев, горских татар и некоторых других туземцев Се-верного Кавказа, на этот вопрос можно ответить утвердительно, а археологические данные говорят, что он был небезызвестен и древним римлянам. Окрестности Кисловодска, лежащие на дороге, по которым происходили сношения древних обитателей Северного и Южного Кавказа, и до сих пор представляют интересные следы и воспоминания римских походов: встречающиеся на пустынных равнинах надгробные памятники, как уже доказано, римского происхождения: на Рымгоре (тоже в окрестности Кисловодска) можно видеть в каменной скале высеченные ступени лестницы, остатки цистерн, полузасыпанную землей пещеру со сферическим куполом.
Надо полагать, на это римская цитадель. Находимые в курганах и при других раскопках около этой горы, а иногда и ближе к Кисловодску римские медные и серебряные монеты могут служить подтверждением пребывания римлян и около источника нарзана.
Современное его название является искаженным древнекабардинским и указывает на то, что в древности местность, занимаемая ныне Кисловодском и его окрестностями, была населена антами, предками теперешних кабардинцев.
Источник первоначально носил три названия:
1) нарвант-псына, что на древнекабардинском языке значит антский, чистый (ясный), как глаз, колодец; 2) псынаху, то есть светлый или священный колодец и 3) псынах-фадде – священный колодезный напиток.
Сказания северо-кавказских туземцев (кабардинцев, горских татар, осетин, чеченцев и др.) говорят о нартах, богатырях, отличавшихся сверхъестественными ростом и силой. Они вели беспрерывные войны с народами, обитавшими по южную сторону Кавказского хребта. По всей вероятности, название нартов носил какой-нибудь народ, в древности, до появления предков нынешних туземцев, обитавший на предгорьях Северного Кавказа и начавший впервые возделывать здесь кукурузу, на что указывает кабардинское название этого растения – нартух – хлеб нартов.
