Секреты предков
Если спросить кыргызстанцев об эликсире долголетия, многие назовут напитки «Максым», «Чалап», «Квас», «Бозо» и как минимум еще 20 наименований продукции, которую сегодня выпускает компания «ШОРО». Отчасти потому, что они приготовлены на воде, которую добывают из экологически чистых источников, но в основном благодаря рецептам, которые остаются неизменными несколько столетий, и таким компонентам, как зерна пшеницы, ячменя, кукурузы и других злаков. Поэтому эти напитки не только прекрасно утоляют жажду, но и обладают тонизирующим эффектом и даже помогают избавиться от лишнего веса.
По древним рецептам
Идея возродить напитки предков принадлежит братьям Жумадылу и Таабалды Эгембердиевым. Секреты древних рецептов хранила их мать Суйун апа, а ей он достался от бабушки. Как-то в семье Эгембердиевых было большое торжество. Хозяйка дома приготовила освежающий и чуть солоноватый на вкус напиток из молотых и обжаренных злаков. Угощение настолько понравилось гостям, что его выпили без остатка. После этого Жумадыл и Таабалды решили организовать его промышленное производство. На это у них ушло около пяти лет.
Первая продукция компании появилась на рынке 29 мая 1992 года. 80 литров напитка были проданы за два часа. И здесь возникла проблема: невозможность удовлетворить покупательский спрос. Ведь приготовление напитка проходило по старинной технологии. Его варили вручную в нескольких 100-литровых емкостях. В общей сложности на выходе получалось около трех тонн готовой продукции, продажа которой заканчивалась уже к обеду.
Стало ясно, что увеличить объемы можно только с помощью модернизации процесса. Но как это сделать, если необходимого оборудования не существовало в принципе? Тогда Таабалды Эгембердиев сам засел за чертежи. Путем проб и ошибок удалось создать уникальное оборудование, аналогов которому сегодня в мире нет.
Курс на здоровье
В технологии производства национальных напитков не используют исскуственные пищевые добавки и консерванты. На маркировке, как требуют международные стандарты и технические регламенты, указан полный состав элементов, входящих в состав продукта. Он богат клетчаткой, минералами и витаминами, благотворно влияющими на работу желудочно-кишечного тракта, прекрасно очищает организм и имеет много других полезных свойств.
Важно отметить экологическую безопасность производства продукции «ШОРО». Процесс практически безотходный, что полностью исключает любое негативное воздействие на окружающую среду. Более того, компания является участником программы ПРООН по утилизации пищевого пластика.
Только вперед
Около 15 лет назад компания начала выходить на зарубежные рынки. В 2005 году «Максым», «Чалап» и другие напитки пришлись по вкусу казахстанцам. На сегодняшний день построен завод по изготовлению продукции «ШОРО» в городе Кордай и открыта дистрибьюторская контора в городе Алматы, которая занимается реализацией бутилированной продукции в Казахстане.
Популярность продукции «ШОРО» вместе с тем продолжает стремительно расти. В связи с этим руководство фирмы взяло курс на расширение производства. Поскольку агрегаты, используемые при приготовлении кыргызских национальных напитков, уникальны, инженерам компании снова пришлось сесть за чертежи. Были разработаны специальные технические задания и эскизы, а уже по ним изготовлено необходимое оборудование. С его помощью появилась возможность увеличить объем выпускаемой продукции почти вдвое.
Оборудование уже поступило в республику, и в цехах компании начался его монтаж. Оно энергоэффективно, произведено из экологически безвредных материалов, а главное, позволяет сохранить древнюю технологию приготовления напитков, их первозданный вкус и максимальную пользу для человека.
С 1998 года компания начала выпускать «Максым» в бутилированном виде. С 1999 года она приобрела линию по розливу воды и первым на рынке Кыргызстана начала выпускать минеральную воду «Легенда», «Арашан», «Байтик». Затем ассортимент пополнился марками «ЫсыкАта», «Жалал-Абад», «ШороСуу», «Кара-Кече» и «Бишкек».
Свою компанию братья Эгембердиевы назвали в честь местечка Шоро из своих детских воспоминаний.
Свидетельство № 51729-3301-ЗАО от 13.10.2006
LiveInternetLiveInternet
—Ссылки
—Цитатник
Модели из кожи, обвязанные крючком. Мини мастер-класс в фотографиях http://www.liveinternet.ru/.
Замечательные мотивы для сочетания кожи (ткани) и ирландского кружева Замечательные мотивы для.
—Рубрики
—Музыка
—Новости
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
Максым-шоро
Максым-шоро
Скоро отпуск. Ко всем его прелестям добавится возможность без ограничения лакомиться напитком шоро.
О рецепте:
Максым-шоро – это кыргызско-казахский национальный напиток, который раньше готовили в основном из ячменя, кукурузы, пшеницы и проса, в зависимости от того, где какие злаки культивировались. Не существует единой технологии приготовления. В результате у каждой хозяйки напиток получается свой собственный, обладающий неповторимым вкусом.
Ингредиенты:
талкан250граммов
мука350граммов
маргарин100граммов
вода10литров
молоко850граммов
соль30граммов
сахар60граммов
дрожжи прессованные60граммов
Способ приготовления:
Талкан смешать с мукой, обжарить в маргарине, слегка охладить, развести теплой водой 1:4, тщательно перемешать.
Оставшуюся воду вскипятить, влить в нее подготовленную массу, проварить 1 час при постоянном помешивании.
Влить в массу молоко, довести до кипения, убавить нагрев и проварить еще 30 минут.
Затем смесь охладить до комнатной температуры, всыпать соль, сахар, дрожжи, перемешать, емкость прикрыть крышкой и выдержать 12 часов при комнатной температуре. Затем можно напиток подавать.
Талкан это молотая крупа, можно купить и самим размолоть скалкой на доске, можно смешать-ячменную, пшеничную и овсяную, можно купить мюсли из злаков(только без кусочков фруктов) и тоже самим измельчить, так же при помощи блендера, пробовали- получилось вкусно!
Рецепт (мамуля у киргизов взяла. Он без молока)
2 ст. л. муки + 1 ст. л. жира (лучше бараньего) пережарить.
К этому добавить 5 л холодной воды, большую пиалу толкана, соль по вкусу, 0,8-1 л максыма и 1 ст. л. муки. Укутать и до утра в тепло.
В Кыргызстане шоро продается на каждом углу. Кроме того это лучшее антипохмельное средство, и для здоровья полезно!
Обожаю этот напиток.
«Шоро» – производитель национальных
напитков Кыргызстана
Любовь Ивасенко,
специально для проекта © AllKyrgyzstan.com
Популярность национальных напитков древних кыргызских кочевников в Кыргызстане с каждым днем растет все больше и больше. Много компаний в конкурентной борьбе хотят завоевать право быть первыми на отечественном рынке по производству национальных напитков. Но на протяжении многих лет еще ни одной фирме не удавалось сместить с первых позиций закрытое акционерное общество «Шоро», которое остается бесспорным лидером по производству национальных напитков.
 Предприятие оснащено самым современным оборудованием, изготовленным по специальным эскизам |
Компания Шоро была создана в 1992 году. Генеральным директором является господин Таабалды Эгембердиев. Увидев потенциальный интерес к национальным напиткам у населения, он поставил себе задачу сделать свое предприятие одним из лучших на рынке Кыргызстана. С того самого момента компания растет, совершенствуется и развивается.
«Шоро» позиционирует себя как национальная компания, являясь при этом мультибрендовой. На сегодняшний день в производстве выпускается следующая серия напитков: «Жарма – Шоро», «Чалап – Шоро», «Максым – Шоро», «Бозо – Шоро». Все они имеют различные вкусовые оттенки, но объединяет их общий привкус молока и злаков.
 Напиток «Жарма» готовится из молотых и обжаренных зерен кукурузы, ячменя и проса, с добавлением молока и закваски. Имеет жидкую консистенцию и является у кыргызов главным продуктом после мяса. Такое признание напиток «Жарма» получил, потому что является очень сытным и питательным и может заменить целый ряд различных продуктов. |  Напиток «Чалап» по своим вкусовым качествам напоминает жидкий йогуртсо слабосоленоватым вкусом. Способ приготовления довольно простой – к сброженному или разбавленному коровьему молоку добавляют соль и сахар, а также минеральную воду. «Чалап» является поставщиком кальция в организм человека и активно снижает вес. |
 Напиток «Максым» готовят либо из зерен пшеницы, либо из ячменя, либо из кукурузы и других злаков. Напиток тепло-коричневого цвета обладает приятным запахом жаренного зерна. Содержит витамины В1, В2 И С, повышает общий тонус организма, эффективно восстанавливает силы. «Максым» один из немногих напитков, который быстро и на долгий срок утоляет жажду. |  Напиток «Бозо» |
 Кира Канаян и Армен Канаян, эксперты в области розничной торговли тестируют напитки «Максым» и «Чалап». |
Компания «Шоро» первая в своем роде, которая разработала и усовершенствовала механизированное производство напитка «Максым Шоро». Он является первым и основным продуктом компании. Предприятие занимает огромную территорию с современным оборудованием, большинство которого изготавлялось по специальным эскизам. Сегодня у фабрики отлаженное механизированное производство. Продукция на рынки Бишкека поставляется в бутылированном и разливном виде. Уникальная находка пришла в голову создателям компании – продавать напитки в бочках. Так, начиная с весны и до начала осени на улицах Бишкека и за его пределами можно увидеть у бочек очереди желающих попить «Максым» или «Чалап».
Технологи производства компании сохраняют основной способ приготовления напитков по древним рецептам. Современное оборудование, соблюдение международных стандартов качества в сочетании с древними рецептами приготовления напитков дают уникальную формулу успешного производства. Примечательным является тот факт, что сотрудники компании проходят стажировки в странах дальнего и ближнего зарубежья. Предприятие «Шоро» имеет свой фирменный транспорт и оборудование, которое можно встретить во всех продуктовых магазинах.
 Производство минеральной воды на предприятии «Шоро» |
Необходимо отметить, что помимо выпуска национальных напитков, компания также является лидером по производству столовой и минеральной воды. Такие марки питьевой воды как «Легенда», «Иссык-Ата», «Жалал-Абад», «Бишкек», «Байтик» давно зарекомендовали себя как высококачественный товар.
Компания «Шоро» постоянно борется за качество своей продукции, поэтому выбирают только лучшее сырье для производства. Это артезианская вода, злаки высшего сорта и самая свежая молочная продукция. Предприятие выбирает тех поставщиков, которые изначально могут предложить продукцию высшего качества. Фабрика не собирается останавливаться на достигнутом. Расширение производства и выход на рынки стран СНГ и Китая – основные цели руководства «Шоро». Таким образом, плотное сотрудничество с Казахстаном, а также открытие завода по производству «Максыма» в Китае уже приносит ощутимые плоды в достижении поставленной цели.
В компании сегодня работает более 2000 сотрудников. Ведется разработка корпоративного кодекса. Каждый сотрудник компании не остается без внимания. Различные корпоративные мероприятия помогают сплочению коллектива и дальнейшему процветанию фирмы.
© Азия Ритейл Консалтинг 2007
Проект «Весь Кыргызстан» создан при поддержке и спонсорстве компаний «Kanayan Retail & Development Consulting», «Юнион-Стандарт Консалтинг», «Shop-Academy», «Stratomedia Inc.», — ведущих консалтинговых агенств в области розничной торговли.
Напиток шоро что это такое
Национальные напитки
Приготовленные по традиционному рецепту и с большой любовью, национальные напитки от компании «Шоро» обладают лечебными свойствами, изысканным вкусом и ароматом, а также утоляют жажду и голод. Вкус радости и здоровья!
Минеральная и Родниковая вода
Родниковая вода ледникового происхождения, отличается особой мягкостью, которую обеспечивает оптимальный баланс минералов. Освежающая, бодрящая вода тающего льда, несущая информацию вечной весны и молодости.
О Компании
Компания «Шоро» существует на рынке Кыргызстана с 1992 года. В идеологии создания бизнеса лежало возрождение традиций предков путем производства экологически чистых и полезных для здоровья продуктов. За свою 25-ти летнюю историю компания на сегодняшний день является одним из крупнейших производителей национальных напитков, а также газированных и негазированных, природных родниковых и минеральных вод на рынке Кыргызской Республики.
Компания «Шоро» постоянно улучшает уровень системы менеджмента качества с целью предложить национальные напитки и родниковые воды на внешний рынок, тем самым поднимая имидж не только компании, но и Кыргызстана в целом.
На данный момент компания производит и распространяет серию национальных напитков и присутствует с ними на рынке Казахстана и России.
Компания «Шоро» стремится поддерживать традиции, развивать культуру и доносить до каждого члена общества только положительные ценности нашей страны и народа.
Национальные напитки от компании «Шоро» стали национальной гордостью, лауреатами и призерами многих отечественных и международных конкурсов.
Наши партнеры
Кара Булак — творение и детище Эгембердиева Жумадыла Бердигуловича. Этот эко-комплекс — уникальная природная зона, расположенная всего в 25 км от столицы Кыргызстана, города Бишкек. Идеальные климатические условия, высота в 1800 метров над уровнем моря и настоящий горный воздух делают эту местность прекрасным местом не только для того чтобы отдохнуть от будничной суеты, но и поправить свое здоровье и ознакомиться с традиционной кухней Кыргызского народа.
«Супара Чункурчак» — это удачное воссоединение двух известных брендов.
Очередной грандиозный проект Табылды Эгембердиева находится всего в 40 километрах к югу от столицы в прекрасном месте под названием урочище Чункурчак.
Презентация была опубликована 6 лет назад пользователемОльга Жилина
Похожие презентации
Презентация на тему: » Компания «Максым шоро». Понятие : Максым киргизский национальный прохладительный напиток, имеющий и другие названия (ачыма, ачыган кожо и другие) изготавливался.» — Транскрипт:
1 Компания «Максым шеро»
2 Понятие : Максым киргизский национальный прохладительный напиток, имеющий и другие названия (ачыма, ачыган коже и другие) изготавливался раньше в основном из ячменя, а также из кукурузы, пшеницы и проса, в зависимости от того, где какие злаки культивировались. Имеется много разновидностей технологии приготовления, из- за чего максим, изготовленный десятью хозяйками в одном и том же селе, отличался десятью разными вкусовыми оттенками [1]. [1]
3 История: В годы Советской власти этот народный напиток изготовлялся и употреблялся исключительно в семейном кругу. Промышленным способом напиток стал изготовляться в начале 90-х годов компанией «Шоро». В виду отсутствия промышленного опыта и тем более литературы за разработку промышленной технологии приготовления напитка взялся президент компании Таабалды Эгембердиев. Максым промышленного изготовления несколько отличается от традиционного домашнего. Он имеет более тёмный оттенок и горьковатый привкус. На данный момент максим промышленного изготовления реализуется в летний сезон в разливном виде из бочонков, а также и в ПЕТ-бутылках.Таабалды Эгембердиев
4 Ингредиенты: талкан 250 граммов мука 350 граммов маргарин 100 граммов вода 10 литров молоко 850 граммов соль 30 граммов сахар 60 граммов дрожжи прессованные 60 граммов
5 Как производят питьевой напиток «шеро»
6 История успеха компании Т. Эгембердиева, который 4 года изучает тонкости и секреты приготовления хорошего кумыса у бабушек и дедушек и приходит к твердому мнению о невозможности изготовления качественного кумыса по традиционной технологии т.е. в челеках и бурдюках, тем более в условиях джайлау, где нет никаких условий. Неудачный опыт с кумысом приводит к двум удачным решениям: первое у людей собрать не кумыс, а кобылье молоко. Изготавливать кумыс в Бишкеке по новой технологии и в нержавеющих емкостях под присмотром лаборатории. В 2000 году компания освоила совершенно новую технологию изготовления кумыса со сроком хранения до 6 месяцев. С 2001 года компания 70 % произведенного кумыса экспортирует в Москву. С 2004 года компания начала производство еще двух видов национальных напитков жарму – «Тойбос» и чалап – «Тагай». На сегодняшний день эти напитки пользуются спросом не только в Кыргызстане, но также и в Казахстане. Еще одним значимым событием 2004 года стало проведение рекрутингового конкурса «Фабрика Лидеров Шоро» среди талантливой молодежи Кыргызстана. В этом отборе из четырех труднейших туров, участвовало более 3000 студентов, 35 из которых были отобраны, дополнительно обучены на тренингах и распределены по отделам компании в качестве новых прогрессивных сотрудников. Компания возлагает большие надежды на этих талантливых ребят. В этом же году компания провела Республиканскую научно-практическую медицинскую конференцию – «Опыт применения напитка «Максым-Шоро» в клинической медицине», в самых больших городах Кыргызстана – Бишкек, Ош и Жалалабад. Материалы данной конференции были опубликованы в Центрально-Азиятском Медицинском Журнале.
7 На протяжении нескольких лет, компания «Шоро», сотрудничает с международной программой ТАМ (Turnaround management), финансируемой Европейским Банком Развития и Реконструкции. Специалисты этой программы, отработавшие в пищевой промышленности много лет в таких странах Северной Америки, как США и Канада, консультируют ключевых сотрудников и топ менеджмент компании «Шоро» в области производства, менеджмента, маркетинга, сбыта, управления человеческими ресурсами и т.д., что позволило компании адаптировать мировой опыт в этих областях и стать современной компанией. Имеется филиал компании со своими производственными базами и сотрудниками на Юге Кыргызстана, который действует согласно единой стратегии фирмы разработанной головным предприятием в г. Бишкек.
9 Описание компании и миссия Созданная более двадцати лет назад в эпоху перестройки компания «Шоро» сегодня является флагманом бизнеса, сумевшая сохранить традиции, завоевать позиции лидера на рынке и обрести постоянное доверие потребителей, что является безусловным фактором успеха в бизнесе. Преамбула к миссии: Мы гордимся тем, что неотъемлемое единство традиций, устремление к лучшему будущему, уникальность кыргызской культуры и признанных во всем мире современных технологий стали основой, на которой возникла динамично развивающаяся компания, чье имя – синоним качества и доверия, чья история – пример для подражания. Миссия: Мы стремимся совершенствовать и развивать рынок высококачественных продуктов питания и напитков для удовлетворения растущих потребностей общества.
11 Сотрудничество Родниковые и минеральные воды: Tien-Shan Legend (Легенда) Baytik (Байтик) Issyk-Ata (Ыссык-Ата) Национальные напитки: Максым Шоро Чалап Шоро Жарма Шоро Бозо Шоро в ассортименте Кисломолочные продукты: Курут в ассортименте Каттык Сухарики «Кытырак»: Классические с солью Со вкусом шашлыка Со вкусом перца тобаско Со вкусом копченного лосося Со вкусом красной икры Со вкусом сливочного сыра