Льняное масло. Как употреблять?
Сейчас нетрудно купить разные масло, вот только мычасто не знаем, как их применять. Говорят, что оно самое ценное из пищевых масле. Как же его употреблять в пищу? Посмотрим, как это делают Сибмамы.
ValenTina: Вкус у него с горчинкой. Но мне нравится в салатах, особенно в винегрете.
Pин@: Пью уже неделю. Утро начинаю с этого масла, прям из бутылки пью большой глоток не так противно как с ложки и заедаю малиной и сразу ложкой меда:) Вкус горьковатый, но ради здоровья вполне терпимо:)
Анна111111: пью масло полгода, похудела на 5кг.
Эос: Добавляю в салаты, сначала вкус казался необычным, а теперь даже больше оливкового нравится.
toffee: масло полезное, но пьется и «естся» понемногу, им хорошо салаты заправлять, помидоры; на самой этикетке рекомендуют добавлять в салаты, винегреты, квашеную капусту, каши, соусы и не подвергать термической обработке/
Мотик: Купила по случаю и заправила им квашеную капусту, но на вкус оно оказалось с каким-то креветочным привкусом.
Kariba17: Я льняное масло пила по 2 ст.л. в день (противно, но полезно), имеет своеобразный привкус, не сказала бы что он креветочный, может в салате он так «работает». Салаты не пробовала заправялять, хотя рекомендуют.
Sara. : Наружно масло можно применять для лечения ран, ожогов, лишаев, трещин кожных покровов, разного рода кровоподтёков, так как оно обладает ранозаживляющим действием. Свежее льняное масло можно использовать для приготовления холодных блюд.
Ирчинка: а мы в масло льняное добавляем чеснок, перчик, подсолнечное масло и хлеб домашний туда макаем, например, в вприкуску с супом:)
БабаТаня: Завтрак с льняным маслом. 3 столовых ложки льняного масла, 6 столовых ложек обезжиренного творога тщательно измельчить блендером до кремообразного состояния (если густо, добавить сметаны). Я добавляю горсть льняного семени и ложку меда. Съедать натощак, очень полезный, необыкновенно вкусный и сытный завтрак. Если привкус масла чувствуется, значит плохо взбито.
02.09.14,
подборка из Кулинарного форума
Полезные масла для заправки салатов
Льняное масло
Один из лучших вариантов для заправки салата. Это бледно-желтое масло, полученное методом отжима из льняного семени. Оно содержит высокую концентрацию омега-3 кислот и имеет низкую температуру дымления, что означает, что его не следует использовать для приготовления пищи. Храните льняное масло при низких температурах, лучше всего в холодильнике.
Оливковое масло
Отправляясь в магазин за бутылкой масла для заправки салата, вы можете растеряться от обилия выбора. Тогда просто возьмите качественное оливковое масло и отправляйтесь домой. Это классика. Оливковое масло первого холодного отжима лучше всего подходит для заправки салатов. По сравнению с маслом из виноградных косточек оно довольно ароматное и при этом усиливает все вкусовые качества салата. У высококачественного оливкового масла вкус в меру фруктовый и пряный. Оливковое масло первого холодного отжима особенно сочетается со свежими овощами, такими как помидоры, лук и огурцы, а также с листовой зеленью.
Масло из виноградных косточек
Его получают путем измельчения виноградных косточек. Масло виноградных косточек не подавляет вкус салата, поскольку его оригинальный привкус достаточно мягкий. Оно хорошо сочетается с любыми ингридиентами. Масло виноградных косточек содержит большое количество жирных кислот омега-6, известных своими противовоспалительными свойствами, и высокую концентрацию витамина Е.
Кокосовое масло
Масло авокадо
Кунжутное масло
Оно продается в двух формах: обычное и жареное. Простое масло (холодного отжима) производится из сырых семян кунжута и имеет очень слабый цвет, аромат и вкус. Нейтральный вкус и высокая температура дымления делают позволяют готовить и жарить с ним продукты. Поджаренное кунжутное масло производится из обжаренных семян, что придает ему насыщенный аромат и вкус. Это масло темно-коричневого цвета, которое нужно хранить в холодильнике. Кунжутное масло из обжаренных семян хорошо проявляет себя в винегретах и холодных соусах.
Это лишь малая часть масел, которые полезны для заправки салатов. Не забывайте храните их подальше от солнца и в прохладном месте.
Польза оливкового масла
Регулярное употребление оливкового масла – отличная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний: оно укрепляет сосуды и делает их более эластичными.
Польза оливкового масла состоит еще и в том, что линолиевая кислота, входящая в его состав, способствует быстрому заживлению ран и ожогов, также она полезна для поддержания мышечного тонуса и нормального функционирования тканей организма. Помимо этого, благоприятный эффект линолиевая кислота производит на зрение и координацию движений. Не одну сотню лет назад наши предки обнаружили, что оливковое масло способно помочь в лечении психологических расстройств.
Но одно из самых удивительных полезных свойств оливкового масла, доказанное многочисленными исследованиями, заключается в том, что оно снижает риск развития злокачественных опухолей, в частности рака груди. Олеиновая кислота, витамины и антиоксиданты, входящие в состав масла, подавляют развитие раковых клеток, вернее, они выводят токсины, которые, среди прочих факторов, влияют на мутацию клеток.
Вред оливкового масла
Хотя оливковое масло и является одним из самых полезных продуктов, все же нельзя оставить без внимания некоторые отрицательные последствия, к которым может привести его чрезмерное употребление.
Осторожнее всего с оливковым маслом нужно быть людям, страдающим воспалением желчного пузыря – холециститом: из-за сильного желчегонного эффекта масло может обострить заболевание.
Несмотря на то, что оливковое масло широко применяется в диетологии, нужно четко соблюдать меру – не более двух столовых ложек масла в день, ведь этот продукт довольно калориен: в 100 граммах оливкового масла содержится почти 900 калорий, а на одну столовую ложку приходится около 150 калорий.
Также не стоит заблуждаться насчет того, что продукты, поджаренные на оливковом масле, не несут организму никакого вреда. На самом же деле, любое масло, в том числе оливковое, в результате нагревания не только теряет свои полезные свойства, но и становится вредным. Потому употреблять в пищу нужно оливковое масло, не прошедшее термическую обработку.
Однако стоит повторить, что все эти отрицательные качества продукта проявляются лишь в том случае, если человек употребляет в пищу слишком большое количество оливкового масла.
Польза льняного масла