Печеные персики с орехами
Если вы любите, когда во фруктовых пирогах много начинки и мало теста, у меня для вас есть отличное предложение: давайте запекать фрукты вовсе без теста!
Конечно, идея запекать фрукты сами по себе совсем не нова, все мы любим запеченные яблоки, например, но запекать персики мне раньше не приходило в голову, ведь их обычно хочется съесть просто так. Но этим летом я несколько раз покупала не очень спелые персики и пришлось придумывать, как их «спасти».
Так вот, как раз этот рецепт отлично подойдет, если вам попались не очень сладкие и сочные персики, ведь запекание придает даже не самым спелым фруктам непередаваемый вкус, аромат и сочность.
При запекании можно использовать любые специи, которые вы любите в выпечке: мускатный орех, корицу, кардамон. Можно посыпать персики сахаром и лимонной или апельсиновой цедрой, тоже получится замечательно.
Подавать запеченные персики очень вкусно с мороженым или натуральным йогуртом. Сладкоежкам предложите полить персики медом или каким-нибудь сиропом.
Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
Как приготовить запеченные персики с орехами
Ингредиенты:
Приготовление: Шаг 1
Первым делом нужно разогреть духовку: включите ее на 190 гр С.
Также можно использовать и замороженные половинки персиков. Но персики должны были быть заморожены в кожуре и сами фрукты быть упругими. Если заморозить мягкие персики, а потом замороженными поставить в духовку при 190 градусах на 35-40 минут, то персики могут деформироваться, сок вытечет и красивых половинок не будет. Поэтому при соблюдении этого условия, можно взять замороженные половинки персиков, не размораживая их.
Шаг 2
Масло нарезаем на небольшие кусочки (восемь частей, по количеству персиков) и раскладываем в половинки персиков.
Шаг 3
Грецкие орехи (понадобится небольшая горсть) измельчаем. Можно порубить ножом, можно измельчить блендером, но не очень мелко, нам нужна не мука, а отдельные кусочки. Сахар и грецкие орехи нужно смешать.
Шаг 4
Далее раскладываем смесь сахара и орехов поровну по половинкам персиков. В форму наливаем воды примерно на 0,5 см и ставим в духовку: персики нужно запекать 35-40 минут до мягкости, за это время верх персиков зарумянится и покоричневеет.
Шаг 5
Рецепты Запеченные персики
Запеченные персики
Разрезать персики пополам и убрать косточку.
Добавить в каждую половинку масло, сахар (я взяла «Демерара» из-за более яркого карамельного вкуса) и корицу.
Запеченные персики
Нарезать персики, как на фото. Положить их в посуду для запекания и добавить 8 капель масла и 8 чайных ложек меда.
Запеченные персики с йогуртом или мороженым
Персики отделяем от косточек осторожно.
В каждую половинку добавляем мед (можно миндальный орешек, у меня не было).
Сверху добавим творог.
Ставим в печь запекать на 15 минут.
Запеченные персики
Почистить фисташки. Можно взять и миндаль.
Измельчить их в ступке до состояния крошки, можно неравномерной.
Всыпать и ванильный, и обычный сахар. Перемешать.
Добавить 2 ст. ложки коньяка, перемешать.
Персики разрезать пополам, вынуть косточку.
Персики, запеченные с шоколадом и имбирем
Персики вымыть, разрезать пополам, удалить косточки.
Печенье размолоть в крошку. Шоколад и имбирь натереть на терке. Смешать печенье с шоколадом, имбирем, желтком и вином.
Персики, запеченные с клюквенным соусом, козьим сыром и с ароматным штрейзелем
Вот то немногое, что нам потребуется для приготовления изысканного десерта.
Козий сыр необходимо брать мягкий творожный в баночках
Для приготовления штрейзеля смешать муку, сахар, специи и масло, растереть в крошку и отправить в холодильник
Персики промыть, обсушить, извлечь косточку.
Запеченные персики с фисташковым кремом
75 г миндального печенья
4 персика или нектарина
50 г очищенных фисташек
300 мл сливок жирностью 35%
150 мл сгущенного молока
Духовку предварительно разогреть до 180ºС. Персики разрезать пополам, удалить косточки. Выложить персики в керамическую форму для запекания, сбрызнув небольшим количеством сгущенки. Запекать в духовке 20–25 мин., пока персики не станут мягкими. Тем временем сливки взбить с оставшимся сгущенным молоком. Печенье раскрошить, фисташки порубить; ввести в сливоч.
Тыква, запеченная с персиками, ромом, медом и розмарином
Тыкву очищаем от кожицы и семечек, режем на кусочки (в идеале — дольки), персик также
режем на дольки. Заливаем полстаканом рома и даем настояться около 30 минут.
3 столовых ложки меда смешиваем с 2 чайными ложками рубленного розмарина.
Персики, запеченные с шоколадом и имбирем
свежий желток – 1 шт.
сдобное печенье – 6 шт.
абрикосовый или персиковый сок – 150 мл
свежий корень имбиря – 1,5 см
десертное вино – 2 ст. л.
растопленное сливочное масло – 50 г
темный шоколад – 100 г
Персики вымыть, разрезать пополам, удалить косточки.
Печенье размолоть в крошку. Шоколад и имбирь натереть на терке. Смешать печенье с шоколадом, имбирем, желтком и вином.
Свиной окорок, запеченный с персиками
горчица зернистая – 1 ч. л.
лист лавровый – 2 шт.
копченая свиная рулька – 1,5 кг
лук красный – 2 луковицы
соус соевый – 1 ч. л.
Из сахара и 4 ст. л. воды сварить сироп. Половину персиков измельчить с половиной сахарного сиропа, горчицей и соевым соусом. В оставшийся сироп положить оставшиеся персики и готовить 10 мин.
Рульку поместить в форму, добавить персиковый соус и лавровые листья. Накрыть и запекать 1 ч при 190 °С.
Лосось запеченный с персиком и орешками
персик консервированный (из расчета половина персика на один кусок рыбы),
вино белое или шампанское (сухое или п\сухое)- 50мл,
Филе лосося (или форели, или семги),
сыр типа моцарелла,
Филе рыбы посолить, поперчить, выложить в форму для запекания.
2 вариант: Фисташки залить очень горячей водой. Снять коричневую пленку. Порезать на две части. Выложить на рыбу с персиком.
Посыпать тертым сыром.
Запеченные гренки с персиками
8–10 кусков белого хлеба
1/2 стакана жирных сливок
1 ч. л. ванильного экстракта
1/2 стакана коричневого сахара (желательно мусковадо)
1/2 ч. л. молотой корицы
800 г консервированных персиков
сливочное масло для смазывания формы
Смажьте сливочным маслом форму для запекания размером 20х25 см. Плотно уложите хлеб внахлест. В большой миске взбейте яйца с молоком, сахаром и ванильным экстрактом и равномерно залейте этой смесью хлеб.
Нарежьте персики на толстые дольки и разложите на хлеб, посыпьте коричневым сахаром и корицей. Плотно накройте форму фольгой и уберите в холодильник на ночь.
Запеченные персики с кремом и хлебными крошками
Разогрейте духовку до 120˚C. Смешайте мед, уксус и ¼ ч. л. крупной соли в миске среднего размера. Поместите персики в эту смесь. Разложите персики срезом вниз на противне, облейте медовой смесью. Запекайте почти до мягкости 20—25 минут. Переверните и продолжайте запекать еще 25—30 минут до мягкости, изредка поливая соком из противня. Дайте остыть, не вынимая.
Запеченные персики с моцареллой, беконом и базиликом на ложе из салата
4 ст.л. белого бальзамического уксуса
Соль, свежемолотый перец по вкусу
5 ст.л. оливкового масла
1 банка персиков (8 половинок)
Небольшой пучок базилика
150 г листового салата
1 шарик моцареллы (125 г)
Персики извлечь из сиропа и обсушить половинки персика бумажными полотенцами.
Бекон мелко нарезать и обжарить на сковороде до состояния сухариков, снять с огня и слегка остудить.
Моцареллу мелко нарезать.
Листики базилика мелко нарубить. Немного базилика отложить для сервировки.
Смешать бекон, моцареллу и базилик и этой массой заполнить половинки персиков.
Карамелизированные блинчики, запеченные с персиками
масло сливочное – 75 г
100 мл красносмородинового ликера
200 мл сухого красного вина
растительное масло – 2 ст.л.
Муку просеять со щепоткой соли в миску, сделать горку с углублением посередине. Вбить в углубление яйца и, постепенно добавляяя молоко, приготовить жидкое тесто. Растопить 25 г сливочного масла, влить в тесто, перемешать. Сковорду с антипригарным покрытием слегка смазать растительным маслом, поджарить блинчики. Персики вымыть, очистить от кожуры, удалить ко.
Запеченные НЕКТАРИНЫ с хлопьями
• Хлопья низкокаллорийные из цельной пшеницы 6-7 ст.л.
• Семечки подсолнечные,очищенные 2 ст.л.
• Сахар ванильный 1 пакетик(8 г.)
• Конфитюр низкокаллорийный АБРИКОС от Д’АРБО 100 г.
• Семена кунжута 2 ч.л.
• Масло сливочное 1 ч.л.
Нктарины(персики)вымойте,разрежьте пополам,выньте косточку.Сковороду гриль смазать сливочным маслом,посыпать ванильным сахаром,выложить половинки нектаринов срезом на гриль,карамелизировать на среднем огне минуты по 3-5.Выложите нектарины(персики)в форму для запекания.
Хлопья раскрошите помельче,добавьте семечки подсолнечные(слегка подсушенные на сухой сковор.
Запеченные шоколадно-фруктовые мюсли
Грушу, банан и персики очистить и нарезать небольшими кусочками
Фрукты положить в блендер, добавить какао и масло и измельчить
Овсяные хлопья смешать с семечками и изюмом. Можно, конечно, добавить и орехи, и различные сухофрукты, но мне не хотелось перебивать вкус и аромат фруктового пюре.
Пирог «Персики в желе»
разрыхлитель- 1,5 ч.л.,
цедра одного лимона,
ваниль на кончике ножа.
Яйца с сахаром слегка взбиваем, добавляем сметану, просеянную муку, разрыхлитель и ваниль. В конце вмешиваем цедру. Форму смазать слив. маслом, влить тесто.
Персики порезать, половину аккуратно выложить поверх теста, оставляя небольшие промежутки.
Ставим в предварительно разогретую до 170 гр. духовку на 40 минут.
Готовим белую глазурь: все ингредиенты перемешат.
Запеченные персики: простые рецепты с фото, как запечь персик в духовке, микроволновке, целиком, половинками, с медом, орехами
Особенности приготовления запеченных персиков
Запечённые персики пока не приобрели популярность у нас, но всегда пользовались ею в странах Запада. Родиной этого блюда является Италия. Подобный десерт можно приготовить разными способами, к тому же он гораздо полезнее множества других современных сладостей и не содержит в себе много калорий.
Сколько запекать персики в духовке
Персики в духовке запекать 20 минут при температуре 150 градусов.
Где лучше запекать персики: в духовке или микроволновке
Запечённые в духовке персики максимально сохраняют свой аромат и вкус, а также полезные вещества. Духовка отличается более мягким тепловым воздействием, чем микроволновка. Прошедшие именно такую тепловую обработку фрукты отлично сочетаются с разными творожками, кремами, сиропами и мёдом.
Приготовить персики в микроволновке можно тогда, когда имеет место дефицит времени. При этом важно не использовать слишком высокие температуры при готовке фруктов.
Как приготовить печеные персики в духовке
Этот рецепт отличается быстротой и легкостью приготовления. Такое блюдо отлично подойдёт в качестве сладкого десерта в дополнение к утренней каше.
Для такого блюда понадобятся:
Персики нужно промыть, высушить с помощью бумажного или обычного полотенца и разрезать пополам, вынув перед этим все косточки. Желательно в это же время включить духовку и нагреть ее до 180 градусов. Затем нужно взять чайную ложку и вынуть немного мякоти из серединки каждого фрукта.
Не следует оставлять тонкую кожуру, в таком случае плод может развалиться. Закончив процесс, нужно приступить к готовке творожной массы.
Творожная масса может быть сделана из различных ингредиентов на ваш вкус. Помимо творога, это могут быть манка, йогурт, сухофрукты, орехи, мёд и даже маленькие кусочки мармелада или шоколада. Важно лишь следить за тем, чтобы смесь оставалась густой. Для лучшего смешивания можно использовать блендер.
Творожной массой нужно заполнить полую часть половинок фруктов. Главное – не «переборщить» с количеством. Две половинки фрукта должны свободно «закрываться». После этого смазывают бумагу для запекания маслом и помещают на нее «заготовки», предварительно положив половинки друг на друга. Десерты ставят в уже разогретую духовку и выпекают не более 20 минут (до лёгкого румянца и мягкости фруктов).
Подавать такое блюдо лучше всего со сладким густым йогуртом, предварительно полив его медом, и желательно в целом виде, а не по половинкам. Нелишними будут и орехи с сухофруктами (разумеется, в небольшом количестве).
Это лишь так называемый «скелет» рецепта запекания персиков. В творожную массу можно добавить яйца с сахаром для получения ещё более насыщенного и сладкого вкуса. Тогда печёные персики будут больше похожи по вкусу на тарталетки.
Можно экспериментировать и с подачей блюда, украшая его мятой, творогом, греческим йогуртом с различными добавками или даже жидким шоколадом.
Как приготовить запеченые персики в микроволновке
Испечь персики в микроволновке так же легко, как и в духовке. В этом случае количество испачканной посуды будет гораздо меньше.
Необходимые ингредиенты:
Как и в вышеописанном рецепте, целые персики можно разделить пополам и вынуть из них косточки, предварительно помыв и высушив. Интересно, что этот рецепт подходит для приготовления как целых персиков, так и «половинок» фруктов. Если вы готовите целый персик, то в результате получите плод, покрытый ароматной сладкой «подливой».
Мёд, соль, сахар и сливочное масло смешиваются в одной таре и ставятся в микроволновку на 1 минуту при средней мощности. Делается это для того, чтобы сделать ингредиенты жидкими и тем самым смешать их в единую массу. Затем персики смазываются этой сладкой «подливой» и ставятся в микроволновку на 1 минуту при средней мощности. Повторять этот круг нужно несколько раз, после каждого раза смазывая фрукты. Их нужно довести до состояния мягкости.
В этом рецепте также приветствуется «дух эксперимента». В «подливу» можно добавлять различные соусы типа шоколадного или мятного, кокосовую стружку. Сливочное масло можно заменить оливковым.
Персики, запеченные с медом
Персики фаршированные и запеченные в духовке — это типичное сладкое блюдо итальянского региона Пьемонт. Насладитесь этим манящим ароматом, благо ингредиенты для приготовления весьма доступны!
Представляю вашему вниманию рецепт приготовления запеченных персиков. Этот рецепт можно назвать изысканным, однако готовится все из простых продуктов питания. Десертик идеально подойдёт на летние посиделки с друзьями или семьёй. Знаю, что подобные запеченные персики очень популярны в Италии — наевшись свежих, видимо, итальянцы начинают экспериментировать. И весьма удачно 🙂
Количество порций: 3-4
Нарезать персики, как на фото. Положить их в посуду для запекания и добавить 8 капель масла и 8 чайных ложек меда.
Поставьте персики в духовку при температуре 180 градусов. Запекаем в течение 20 минут.
Рецепт персиков, запеченных в духовке с миндалем
Восхитительные запеченные персики – любимое блюдо моей мамы, которое мы часто и с удовольствием готовим. Помимо того, это невероятно вкусный десерт, так и приготовить его сможет даже ребенок – настолько всё просто. Ароматные, будто тающие запеченные персики с корицей и миндальными хлопьями в сочетании с холодным ванильным мороженым – чего еще можно желать? Рекомендую!
Как приготовить запеченные персики с грецкими орехами
Ингредиенты:
Приготовление:
Первым делом нужно разогреть духовку: включите ее на 190 гр С.
Персики нужно хорошо вымыть, разрезать напополам и удалить косточки. Выложить половинки персиков в форму для запекания (я выстелила форму пекарской бумагой, но можно этого не делать — форма и так легко отмоется).
2.
Масло нарезаем на небольшие кусочки (восемь частей, по количеству персиков) и раскладываем в половинки персиков.
3.
Грецкие орехи (понадобится небольшая горсть) измельчаем. Можно порубить ножом, можно измельчить блендером, но не очень мелко, нам нужна не мука, а отдельные кусочки. Сахар и грецкие орехи нужно смешать.
4.
Далее раскладываем смесь сахара и орехов поровну по половинкам персиков. В форму наливаем воды примерно на 0,5 см и ставим в духовку: персики нужно запекать 35-40 минут до мягкости, за это время верх персиков зарумянится и покоричневеет.
5.
Такие персики очень вкусно подавать с натуральным йогуртом или шариком сливочного мороженого — получается настоящий гурманский десерт. Приятного аппетита!
Персики со сгущёнкой в духовке (десерт)
Продукты для запекания персиков
Персик — 4 крупных спелых
Шоколад — 100 грамм
Печенье сдобное — 6 штук
Сгущёное молоко — 100 миллилитров
Фисташки — 50 грамм
Сливочное масло — 50 грамм
Как запечь персики с шоколадом
Персики помыть, обсушить, разделить пополам и убрать косточки. Печенье разломать в мелкую крошку, шоколад потереть на мелкой тёрке. Смешать масло, сгущёнку, шоколад и печенье.
Противень застелить фольгой, выложить персики, начиненные шоколадной начинкой. Запекать персики 20 минут при температуре 150 градусов. Подавать запеченные персики с мороженным.
Измельчить фисташки и посыпать сверху на персики.
Персики с болгарским перцем в духовке
Ингредиенты:
Персики — 3 штуки
Болгарский перец разноцветный — 3 штуки
Оливковое масло — 2 столовые ложки
Красный молотый перец — половина чайной ложки Лимон — половинка
Тмин — половина чайной ложки
Соль — по вкусу
Как запечь персики с болгарским перцем
Застелить противень фольгой. Персики и перцы помыть. Персики разделить пополам и вынуть косточки. Перцы разрезать вдоль пополам и удалить семена, выложить на половину противня разрезом вниз. Персики уложить рядом.
Противень с перцами и персиками поставить в разогретую до 150 градусов духовку, и запекать 25 минут. Затем вынуть противень, накрыть перцы и персики фольгой и оставить на 20 минут остывать. После того, как продукты остынут, снять кожицу, порезать полосками и выложить в миску. Перцы с персиками полить маслом и выжатым лимонным соком, посыпать солью и специями, накрыть и убрать в холодильник.
Запечённые с голубым сыром персики
Если вы любите необычные сочетания, то вам несомненно понравится это изысканное лакомство, где пикантный мягкий сыр подчёркивает сочную сладость персика, а хрустящие орешки и ароматный розмарин создают яркие вкусовые акценты. Эта лёгкая закуска готовится за считанные минуты и прекрасно подойдёт для романтического ужина летом.
Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
Как приготовить запечённые с голубым сыром персики
Ингредиенты:
Приготовление: Шаг 1
Подготовить все продукты.
Персики хорошо помыть. Для этого блюда можно взять и твёрдые персики, тогда необходимо увеличить время их запекания. Я взяла три средних по спелости персика весом около 300 г. Кроме персиков, таким же способом можно запечь нектарины или груши.
Сыр можно заменить на камамбер или бри.
Орехи подходят любые, вкусно будет с грецкими, фундуком, миндалём или кедровыми орехами.
Мёд используйте по желанию. Если персики сладкие, то можно обойтись и без него.
Если не любите вкус розмарина, то возьмите тимьян, вкус персиков будет более деликатный.
Шаг 2
Персики разрезать вдоль на 2 части и вынуть косточки.
Шаг 3
Вырезать часть мякоти при помощи чайной ложки, оставляя стенки около 1 см.
Шаг 4
Орехи порубить крупными кусочками или подавить плоской стороной ножа.
Шаг 5
В форму для запекания, выложенную пергаментом, поместить персики и начинить их голубым сыром. Сверху посыпать орехами и листочками розмарина.
Персики можно также сбрызнуть оливковым маслом, но это необязательно.
Если персики начинают подгорать, закройте их сверху бумагой для выпечки.
Шаг 6
Готовые персики вынуть из духовки и слегка остудить.
Шаг 7
Подавать тёплые персики как самостоятельное блюдо с мёдом и бокалом вина. Для пикантности персики можно сбрызнуть бальзамическим уксусом.