Куриные яйца на шампурах: оригинально, быстро и очень вкусно
Все мы знаем шашлык из мяса, им никого уже не удивишь. Но как насчет яичного шашлыка? Не просто с добавлением яйца, а именно сами яйца, нанизанные на шампуры? Вряд ли вы пробовали такое чудо, а ведь это удивительно вкусно. Пошаговый рецепт приготовления чудо-яиц вам точно поможет решиться на кулинарный эксперимент.
Это блюдо впервые приготовили в Тайланде, постепенно его популярность достигла наших широт. Блюдо очень необычное, но приготовить его просто. Следуйте пошаговой инструкции и почувствуйте себя шеф-поваром элитного ресторана.
Какие выбрать яйца?
Казалось бы, странный вопрос. Обычные куриные яйца, из магазина. Но попробуйте взять яйца от деревенских кур. Поверьте, вы почувствуете разницу. В этом блюде яйцо играет главную роль, так что его вкус – главная «изюминка». Деревенское яйцо по вкусу более насыщенное, к тому же оно полезнее магазинного.
Яйца предварительно сварить
Есть рецепты, в который яйца надевают на шпажку сырыми, но здесь нужны именно варенные вкрутую. Просто сварите их, как обычно. Сырые яйца тоже насаживают на шпажку, но только на горячую. Это трудно, без опыта вряд ли сразу получится. Здесь же нет ничего сложного. Варенные и очищенные яйца надеть на шампур сможет и неопытный кулинар.
Приготовить маринад
Нужно смешать соевый соус и красное вино. Сорт вина не важен, но сладкое более предпочтительно. Белое вино сюда не подойдет, оно придает блюду кислинку, совсем неуместную в этом блюде. Добавьте немного бальзамина, черного молотого перца и кумина. Последнее обязательно, без него не будет необычного аромата и глубокого вкуса конечного блюда.
Кумин бывает белый и черный. Чаще всего в наших магазинах можно найти белый кумин. Он более мягкий на вкус, не горчит. Когда вы добавите его к заливке, получится темная масса с приятным ароматом. Поместите туда яйца и уберите в холодильник на 6 часов.
Обвалять в орешках
Грецкие орехи перемелите до консистенции панировочных сухарей. Берите именно эти орехи, они придадут блюду приятную горчинку и особый аромат. Можно взять также миндаль, вкус тоже будет необычным, но немного другим. Ореховую посыпку выложите на блюдце. Обваляйте в ней яйца, проденьте шампуры и приготовьте на углях, как обычные шашлыки.
Процесс выпекания
Время готовки зависит от ваших условий, от количества углей, но примерно выпекать нужно минут 20. Можно готовить такие шашлыки на аэрогриле. Тогда при 220 0 С достаточно будет 10 минут, чтобы шашлык был готов. Не забывайте поворачивать яйца, чтобы они пропеклись со всех сторон одинаково.
Помните, готовить нужно на углях, но не на огне. Подождите, пока дрова в мангале выгорят полностью, только потом начинайте готовить. Не отходите от мангала. В процессе нагревания маринад может капать, а огонь разгорится сильнее – не допускайте этого. Яйца быстро сгорят, если вы не будете следить за углями.
Блюдо получается очень необычным и вкусным. Такие штуки подают в самых дорогих ресторанах. Можете взять рецепт на вооружение и побаловать себя и гостей необычным лакомством. Готовится просто и недолго, а получается оригинально и изысканно. Приятного вам аппетита!
Муж нанизал сырые яйца на шампур и пожарил как шашлык, вкус неожиданный
В моей семье очень любят вкусно поесть. И обычно стараемся не останавливаться на каких-то одних блюдах, а пробуем самые разные. Недавно решили приготовить что-то необычное на костре, и, надо заметить, получилось невероятно вкусно. Хочу поделиться с вами рецептом.
Вообще это была моя идея. Муж жарил шашлык на даче, и я предложила ради эксперимента нанизать на шампур сырые яйца. Но мы сразу же столкнулись с одной проблемой — если надевать яйца на холодные вертела, то их содержимое просто вытекает через проделанные отверстия. Тогда мы решили использовать раскалённые шампуры — в этом случае белок должен был сразу же поджариться.
Поэтому для запекания яйц на огне, мы сначала положили шампуры в костёр, чтобы они хорошо раскалились. Затем, достали нагретый вертел, и протерли его от пепла. Муж взял во вторую руку куриное яйцо, и нашел у него плоскую сторону.
Чтобы аккуратно проколоть яичную скорлупу с плоского конца, надо медленно прокручивать его на острие стального прута, аккуратно проковыривая дырку в скорлупе. Так отверстия получаются небольшими и аккуратными, а количество вытекшего белка — минимальным.
И действительно, горячие шампуры легко проковыряли скорлупу, а их высокая температура привела к тому, что содержимое яйца быстро начинало затвердевать и не вытекло. Можно надевать сразу несколько яйц на один вертел, и жарить рядом с мясом и другими продуктами.
Печь яйца надо примерно 5 минут над раскалёнными углями. После чего их можно снимать, и подавать к обеду. Получается очень вкусно — разве что надо быть осторожным, чтобы руки не обжечь.
Такого не подадут даже во многих ресторанах — но это блюдо вы можете приготовить сами. Удобно есть такое яйцо, отделив часть скорлупы сбоку и выбирая его содержимое ложкой. Чтобы приготовленные таким образом дары наседки было легче снять с вертела — предварительно шампур желательно почистить ножом от остатков белка.
Я не остановилась на своем эксперименте и позже попробовала аналогичным образом поджарить уже вареные яйца. Сначала я сварила их в кипятке, а после очистила от скорлупы. Приготовила маринад из соевого соуса, смешанного с красным вином, в который я добавила толчёных грецких орехов. В этом маринаде оставила яйца на день.
Как раз на следующий день мы готовили шашлык на даче. Я надела замаринованные яйца на шампур, и прожарила над углями в 5 минут. Преимущество вареных яйц в том, что не надо использовать непременно раскалённый шампур, чтобы не пролить содержимое, да и надевать их на металлические пруты для готовки намного легче. А получается очень вкусно!
Можно ли запечь яйца в костре
Выживший запись закреплена
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЯЙЦО В ПОХОДНЫХ УСЛОВИЯХ
Замечательный тypистский лайфхак: приготовление куриного яйца в походных условиях.
Признаться, я ни разу не слышал, чтобы кто-то брал в путешествия сырые куриные яйца. Их, как правило, отваривают дома. Но если приготовить яичницу в лесу на углях костра, получится просто замечательно. Самое время туристам пересмотреть свое отношение к сырым куриным яйцам.
Что нам потребуется:
туристический нож1 яйцо из расчета на одного человека1 картофелина относительно большого размера.
1. Срезаем с катофелины боковую часть туристическим ножом.
2. Должно получится две дольки: большая и маленькая.
3. Из большой дольки изымаем почти всю мякоть обычной ложкой.
4. Важно оставить достаточно толстые стенки, чтобы картофелина не развалилась.
5. В картофельный сосуд выливаем наше яйцо.
6. В одну картошину вся яичная жидкость может не поместиться, поэтому разумнее запекать сразу несколько картошек. Да и разводить целый костер под одну картошку тоже, согласитесь, нецелесообразно.
7. В картофельную крышечку можно воткнуть спичку, чтобы отслеживать процесс запекания яйца и картошки на углях костра.
8. Помещаем картошку в горящие угли. По краям можно картофелину присыпать углями. Но действуем осторожно, чтобы не уронить крышку.
9. Спустя некоторое вpeмя наше туристическое блюдо готово! Можно есть!
10. Отличный туристический лайфхак, никакой посуды и, главное, очень вкусно.
Готовим яйца на костре по монгольскому рецепту — такой яичницы ты сроду не пробовал.
Завтрак обязан быть питательным, чтобы энергии хватило на целый день. А что может быть лучше вкусно приготовленных яиц? Неудивительно, что именно яичница считается королевой завтраков: ее с удовольствием поедают люди всех возрастов. И даже выезжая на пикник, многие пользуются возможностью приготовить яичницу на природе. Да-да, именно яичницу.
И сегодня мы расскажем о приготовлении настоящей монгольской яичницы с помидорами на костре, которая станет чудесным дополнением к любым шашлыкам. И даже без мяса эта вкуснятина точно не оставит тебя голодным.
Яичница с помидорами
Конечно, блюдо можно приготовить и в квартире на газовой плите, но без казана и запаха костра это будет уже совсем не то. Да и согласись, что на природе любая пища поедается с утроенным аппетитом. Давай же разбираться, как приготовить яичницу с помидорами в казане.
Ингредиенты
Приготовление
Лучше всего подаваться яичницу к столу с зеленью и свежими овощами, а также тостами, обжаренными на огне.
Недавно мы уже делились неочевидными тонкостями приготовления яичницы. Обязательно используй их, чтобы блюдо всегда было вкусным и никогда не надоедало. А также посмотри 9 вариантов яичниц, которые готовят в разных странах мира.
Сохраняй этот рецепт яичницы с помидорами, которую готовят не только в далекой Монголии, но и у нас. Это вкусное и здоровое блюдо скрасит любой пикник.
Как запечь яйца в костре?
Видел где-то рецепт: яйца нужно обмазать толстым слоем глины.. и класть не в сам огонь а в угли.. по принципу готовки печеной картошки.. и выдерживать там в течение 2-3 минут.. Но лично сам этого никогда не делал.
Не так давно мы с друзьями выезжали на природу и решили испечь яйца на костре. Хочу порекомендовать рецепт:
Для удобства лучше использовать наполовину сваренные яйца. Яйца печем на остывших углях,иначе яйца могут лопнуть.
Для этого понадобиться несколько яиц сваренных всмятку.
Когда костер уже прогорит нужно дать углям остыть, после чего выложим яйца в жар, регулярно переворачивая, пропечь нужно до потемнения скорлупы.
После того как яйца прожарились их нужно остудить, протереть салфетками золу, очистить скорлупу и можно кушать.
Нам очень понравились яички по такому рецепту.
Запекают в углях а не в самом огне костра. Такое возможно и в глине и даже в иле с озера или речки, но погуще. Оптимальный вариант конечно в фольге в два слоя желательно, выдерживать не более 3 минут в зависимости от углей, если в глине то не больше 5 минут, в фольге надежней но не романтично как то.
Завернуть их в кукурузные листья-3-5 минут.
Каша или котлета, тесто или начинка, обязанности или развлечения. Есть два типа людей, причем Вы описали только один из них.
Первый тип людей кусает с середины, так как считает начинку самым вкусным в пирожке. «Сначала съем самое вкусное, а остальное как-нибудь потом осилю».
Второй тип людей сначала объедает краешки, оставляя вкусную серединку «на десерт».
Исходя из такой точки зрения, кусать пирожок с середины (или с краешка) людей побуждает общий взгляд на жизнь и на важность долга, обязанностей, работы и досуга. Это, кроме прочего, довольно распространенный у психологов метод дополнения портрета характера человека.
В общем ничего, что содержит много углеводов и сахара, так как после 4 часов вечера они не усваиваются и откладываются в жиры.
Человечество давно придумало столовые приборы для таких случаев: вилку и нож.
Ножом не всегда нужно что-то обязательно из поданного для еды нарезать.
Национальная кухня, как правило, в любой стране достаточно вкусна. Тут уже дело в ваших предпочтениях, вкусовых пристрастиях и так далее. Лично я, например, очень люблю кавказскую и украинскую кухню. Французская, например, или китайская, несмотря на то, что употребляю их блюда часто и с удовольствием, все равно оставляют в глубине души смутное ощущение, что это не совсем мое.