Может ли микроволновка заменить духовку?
«Быстро и полезно» или «мертвая еда с измененными молекулами»? СВЧ-печи и их использование уже много лет вызывают жаркие дебаты.
Как работает?
«Быстренько разогреть» пиццу, приготовить овощи или испечь пирог помогают те самые СВЧ (сверхвысокочастотные)-волны, которые вызывают столько споров. Дело в том, что температура любого вещества, в том числе супов и котлет, зависит от скорости движения молекул, из которого он состоит. Чем выше скорость, тем выше температуры. Жарка или варка на обычной газовой плите тоже разгоняет молекулы, но медленно и печально. СВЧ-волны действуют куда активней, моментально проникая в продукт и расшевеливая находящиеся в нем молекулы воды. При чрезмерном нагревании вода испаряется, именно поэтому передержанная в СВЧ-печке курица или фаршированный блинчик не подгорают, как на обычной сковородке, а становятся сушеными.
Насколько безопасно?
Ученые всех стран, за исключением разве что развивающихся, тщательнейшим образом изучали еду, приготовленную в «микроволновке». Одни находили в ней вредные изменения, другие хвалили за диетические качества и сохранение витаминов.
Так что те, кто не считает подобные заявления рекламным трюком, могут смело покупать (или обновлять) микроволновую печь, выбрав подходящую по всем параметрам модель. А параметров этих с каждым годом становится все больше.
Размер
Для чего печка нужна вашему семейству и сколько в нем человек? От ответа на вопрос напрямую зависит размер печки и количество функций.
Задачу «просто разогреть котлеты» для молодой студенческой семьи с честью решит микроволновка с минимальным набором функций с объемом камеры до 19 литров.
Семье из четырех любящих поесть человек вместе с любящей готовить мамой подойдет стандартная СВЧ-печь объемом от 23 до 36 литров.
Большому и шумному семейству, привыкшему завтракать запеченной индейкой с яблоками, придется по душе многофункциональная, большая и нешумная печь от 36 литров и более.
Функции
Минусы: небольшой выбор способов готовки.
Гриль
СВЧ +Гриль дает возможность готовить вкусные «жареные» блюда. Гриль бывает двух (не считая редких, присущих определенным моделям вариантов) типов: тэновый и кварцевый. Первый, излучающий тепло, выигрывает в цене и более мобилен: его можно опускать, поднимать и наклонять по желанию. Кварцевый, распространяющий волны, проще чистится, быстрее нагревается и занимает меньше места. В некоторых моделях используются сразу оба гриля.
Для равномерной прожарки СВЧ-печи с функцией гриля оснащаются вертелом или специальной металлической решеткой, устанавливаемой на вращающееся блюдо печки.
Плюсы: для любителей быстрой кухни и «жареных» блюд подходит идеально.
Минусы: тэновый гриль значительно уменьшает внутренний объем печки.
Конвекция
СВЧ + гриль + конвекция, или, проще говоря, горячий воздух в сочетании с микроволнами позволяет «баловаться плюшками» даже тем, у кого нет духовки. Правда, рецепты тортов, пирогов и вкусных пирожных лучше брать не классические, а специально адаптированные для микроволновых печей.
Гриль в сочетании с конвекцией создает хрустящую корочку на мясе или овощах.
Плюсы: практически заменяет полноценный духовой шкаф вместе с плитой.
Минусы: потребляет много энергии при готовке и много денег при покупке.
Пароварка
Пароварка, как несложно догадаться, позволяет готовить пищу на пару, но в микроволновке. Достигается это особой конструкцией, защищающей продукты от СВЧ-излучения. Ему подвергается лишь сама вода, а овощи, мясо или рыба готовятся традиционным для пароварки способом.
Плюсы: помимо полезного, бесспорно, способа приготовления многие такие печки отличает еще и легкая, и быстрая очистка камеры паром.
Минусы: обычная микроволновка и обычная пароварка зачастую стоят дешевле, нежели «два в одном».
И еще немножко.
Новые и достаточно дорогие модели радуют хлебосольных хозяек следующими функциями:
Поддается управлению
Плюсы: простота исполнения.
Минусы: такой тип управления исключает возможность программирования и прочих сложных манипуляций.
Плюсы: возможность программирования и исполнения сложных рецептов.
Минусы: хрупкость и капризный характер, скачки напряжения могут нарушить тонкую организацию.
Зона покрытия
Покрытие из эмали
Плюсы: легкое в уходе и сравнительно недорогое.
Минусы: чувствительно к ударам посуды.
Нержавеющая сталь
Плюсы: красиво выглядит, устойчиво к высоким температурам, повреждениям.
Минусы: требует тщательного ухода, специальных чистящих средств и отличается высокой ценой.
Керамика, биокерамика
Плюсы: легко ухаживать, на покрытии не остаются царапины.
Минусы: хрупкость, чувствительность к ударам, дороговизна.
Наука и техника
Поскольку принцип работы СВЧ-печи в корне отличается от привычной термообработки, следует соблюдать некоторые простые правила при приготовлении:
Нашли ошибку? Cообщить об ошибке можно, выделив ее и нажав Ctrl+Enter
Можно ли заменить духовку микроволновкой?
«Полезно и быстро» либо «мертвая пища с измененными молекулами»? Микроволновые печи и их применение уже на протяжении долгих лет вызывают жаркие диспуты: можно ли заменить духовку микроволновкой?
Возможно ли это: использование микроволновки вместо духовки, мы и рассмотрим в нашей статье.
Микроволновка, духовка, гриль или как это работает все вместе?
Для тех, кто любит готовить быстро и без особых усилий, есть современная кухонная техника. Самая популярная из них, пожалуй, микроволновка. Конечно, чаще этот прибор можно увидеть в различных офисах, нежели в домашней обстановке.
Однако дополнительные функции микроволновки – духовка (конвекция) и гриль позволяют этой техники составит сильную конкуренцию обычному духовому шкафу. На самом деле ли это чудо-устройство понадобится на кухне либо все-таки лучше печь и жарить по старинке? Стоит микроволновка с конвекцией и грилем от 5 тыс. руб. до 20 тыс. руб.
Газовая духовка с микроволновкой
Духовка плюс микроволновка и гриль
Когда произносится слово «гриль», первое, что приходит на ум – это вкусная запеченная курица с хрустящей корочкой. Однако приобретают свч-печи с грилем не только любители покушать такое мясцо.
Гриль — устройство, благодаря которому можно жарить почти все – ту же курочку, а также рыбу и мясо. Даже бутербродам, приготовленным в микроволновке-соло, чего-то не достает – золотистой корочки, которая получается только с опцией гриля.
Микроволновка + духовка и гриль
В современных свч-печах есть грили (нагревательные элементы) двух разновидностей: кварцевый и тэновый. Первый представляет собой туго свитую проволоку, изготовленную из жаропрочного сплава хрома и никеля, которая находится в кварцевой стеклянной трубке. Подобный гриль устанавливается в верхней части микроволновки стационарно, прямо над камерой прибора. Этот гриль не занимает много рабочего места и быстрее нагревается, экономичнее и его легче помыть.
Свч-печь с кварцевым грилем
Тэновый гриль – это устройство из металлической черной спирали, внутри нее расположен нагревательный элемент. Как правило, такой гриль фирмы-изготовители крепят в верхней части камеры микроволновки. А также есть немало моделей, в которых его можно перемещать: опускать, поднимать либо прикреплять у задней стены в зависимости от форм и размеров продукта, необходимого пожарить.
Микроволновка с духовкой (конвекция) имеет больше возможностей в плане приготовления блюд. В этом приборе можно не только жарить, но и выпекать. Проще говоря, конвекция – это обдувание горячим воздухом. За стенкой камеры микроволновки находится вентилятор (потому эта конвекция считается вынужденной), нагнетающий жар во время приготовления еды. Пища готовится так же, как на вертеле, только улучшенном технически: она со всех сторон равномерно обдается жаром. Подобная микроволновка может вполне заменить духовку. В ней так же, как и в духовке со встроенной микроволновкой, можно даже испечь бисквиты и пирожки.
Независимая духовка с свч или микроволновка с конвекцией − выбор непростой
Маленькая свч-печь — нюансы выбора, виды и где можно купить — смотрите по ссылке: http://remontspravka.com/mini-mikrovolnovka/
Обзор популярных брендов свч-печей: их рейтинг — читайте здесь.
Неароматно и пресно или вкусно и быстро?
Можно использовать микроволновку вместо духовки итак экономить время. К примеру, чтобы запечь рыбу в микроволновке понадобится от 5 до 10 мин., а в духовке – не меньше 30. Кроме того, такой прибор занимает гораздо меньше пространства на кухне. О чем же тогда такие дебаты?
Многие считают, что нет ничего лучше привычной газовой духовки с функцией микроволновки или без нее. Главное – это уметь готовить. Это мнение консерваторов, которые являются заядлыми любителями повозиться у плиты. Три поколения назад их предшественники, наверное, также с опаской относились к газовым встраиваемым духовкам, полагая, что никогда и ничто не заменит добрую старую русскую печку.
Духовка газовая с свч-печкой – уже не новшество, а необходимость
То, что в духовке можно запечь мясо, такая мысль едва ли не кощунственная для этой категории кулинаров. Готовить в микроволновке для них аналогично жарке шашлыка на сковороде. Свч-печь, если и возникнет в подобной консервативной семье, то только в качестве самого низкого класса прислуги, т. е. для разогрева продуктов либо разморозки полуфабрикатов. Последним, обычно мастера готовки не занимаются, только в редких случаях, поскольку предпочитают не замороженную пищу: если мясо, то на пару, а овощи – прямо с огорода.
Какие аргументы выдвигают против свч-печей ценители «настоящей еды»? Они считают, что еда получается не такой ароматной, даже пресной. Если говорить об аромате, то, скорее всего, все дело в психологии. Так, для гурманов важен не только вкус блюда, но и запах, доносившийся с кухни, когда идет процесс приготовления еды. Вот запах еле уловим, это означает, что ждать яства еще долго, а стал сильнее и даже слюнки потекли – скоро можно сесть за стол. А свч-печь наружу не выпускает запахов. Может, в этом дело? Время ожидания не так увлекательно?
Пенал с духовкой и микроволновкой – не ради пользы, а как говорится, чтобы «был»
Еще более субъективно относятся к вкусу еды. Однако, скорее всего, все зависит от того, как ее приготовить. Безусловно, не у всех получается с первого раза запечь лосося так, что попробуешь – язык проглотишь. Необходимо правильно определить тип и вес продукта, а также и температуру. Поскольку только у самых дорогих моделей микроволновок есть встроенные кулинарные электронные книги. Владельцу подобной микроволновки нужно только заложить продукт в соответствии с рецептом и выбрать готовый режим, предусматривающий мощность нагрева, время. И, помимо того, комбинацию и последовательность опций: соло, гриля и духовки.
К свч-печи со временем привыкаешь, освоив это чудо-прибор. Этот путь предпочитает большая часть хозяек, которые подчас дополняют инструкции рецептов чем-то своим и даже создают новые блюда.
Печь свч и духовка, что лучше: однозначного ответа нет
Тем не менее, разницу вкуса между однотипной едой, приготовленной в свч-печи и в духовке, замечают далеко не все. И когда-нибудь блюдо может быть как вкусным, так и невкусным, вне зависимости от того, где оно приготовлено.
Итак, на все ли 100% можно ли заменить духовку микроволновкой? Ответ утвердительный. Однако сделать это решаются только единицы. То один, то второй повар признается: «я по привычке пеку пироги в газовой духовке» либо «яичницу легче пожарить на обычной сковороде». Как говорится, привычка – это вторая натура.
Микроволновые печи наносят вред или пользу? Об этом — читайте статью по адресу: http://remontspravka.com/vredno-li-polzovatsya-mikrovolnovkoy/
Разновидности крышек для свч-печей и их стоимость — смотрите в следующей статье на нашем сайте.
Шкаф для духовки и микроволновки или лучше что-то одно?
Другое дело, есть ли на кухне еще какой-нибудь устройство, режимы которого пересекаются в свч-печью. К примеру, духовка с конвекцией и грилем. Либо аэрогриль, при помощи которого также можно печь и жарить практически все что угодно.
Газовая духовка с функцией микроволновки и гриля
В первом случае свч-печь немного уменьшит время, которое затрачивается на приготовление пищи. Однако речь идет только о 15 мин. и отправке достаточно дорогой техники «в отставку». А во втором – вы просто покупаете дублирующий прибор.
Поэтому стоит хорошо подумать, а найдется ли у вас на кухне место для микроволновки с духовкой и грилем. Либо эта техника так и останется не полезной и дорогой игрушкой? Ведь согласитесь, приобретать устройство с тремя функциями: микроволны, конвекция и гриль, а затем пользоваться им только для разогрева и разморозки – это излишество. Это так же как купить самый усовершенствованный компьютер только для игры на нем в «Косынку».
Свч-печь вместо духовки – выбор каждого!
Подведем итоги: приобретать микроволновку с духовкой (конвекцией) и грилем либо остановить свой выбор на простой модели только с опцией свч-печи? Это зависит от многого.
Во-первых, любите ли вы заниматься готовкой. Согласитесь, если у вас ничего не получается с обычной газовой духовкой, сложно представить, чтобы приготовление блюд в свч-печи стал сразу интересным. Однако, кто бывает всякое…
Во-вторых, подумайте, консервативный ли вы повар. И хотите ли вы познавать способности нового прибора.
И, последнее, если у вас уже имеется качественный помощник на кухне с конвекцией и грилем, лучше его не дублировать. Поэтому главное здесь – разумно подходить к решению вопроса: можно ли заменить духовку микроволновкой.
Универсальная СВЧ-печь: может ли микроволновка заменить плиту и духовку
Содержание
Содержание
В этом материале выясним, на что способна микроволновая печь: может ли она полноценно заменить собой духовку, мультиварку, пароварку, гриль и плиту? Если сможет — то какая? А если нет — то почему? Поговорим не только о возможностях, но и об ограничениях.
Базовая конфигурация
Для того, чтобы понять, как вообще работает микроволновая печь, разберемся с устройством прибора. Оно простейшее: корпус (обязательно металлический), дверца со стеклом и металлической сеткой, магнетрон, трансформатор, охлаждающий вентилятор и механизм вращения тарелки, хотя последнего может и не быть.
Принцип работы прост. Магнетрон испускает излучение, попадающее во внутреннюю камеру. Оно заставляет молекулы воды в продуктах двигаться быстрее, а чем быстрее молекулы движутся, тем выше температура. Именно так происходит нагрев — обыкновенная физика. В отдельном материале мы разбирались, насколько опасно СВЧ-излучение. Если коротко, то сохраняйте дистанцию, и вреда не будет.
Функции варки и пароварки
Микроволновое излучение нагревает продукты изнутри до 100–110 градусов. Это позволяет любой, даже самой бюджетной СВЧ-печи варить и тушить продукты.
Если использовать специальные кастрюли из термостойкого стекла, то микроволновка спокойно заменит варочную плиту или поверхность. А если учесть, что нагрев идет изнутри, то качество прогрева будет даже лучше, чем в мультиварке.
С тушением, как и с приготовлением супа, проблем не возникнет. Но только если пользоваться упрощенными рецептами и закидывать все ингредиенты разом. Вкусный суп по сложному рецепту сварить труднее: чтобы добавить продукты или снять пробу, придется приостанавливать готовку.
Есть проблемы и с приготовлением бульона, если требуется снимать пенку. И с продуктами, которые необходимо добавлять в процессе готовки: для этого придется доставать горячую кастрюлю. Также придется обойтись без пассировки лука и моркови.
Объем готовых супов будет невелик. Приготовить 5- или 6-литровую кастрюлю борща на большую семью не получится. В общем, варить в микроволновке можно, но только простые блюда и в небольших объемах. Но, следует отдать должное, микроволновка справляется очень быстро.
Микроволновку можно использовать и в качестве пароварки. Дополнительное оборудование может поставляться в комплекте и даже быть металлическим. Тогда его используют в специальном режиме.
Если дополнительного комплекта нет, то кастрюлю-пароварку для СВЧ-печи можно приобрести отдельно. Такая кастрюля будет только пластиковой.
Жарка и выпечка
Продвинутые микроволновые печи оснащаются грилем, а самые навороченные — конвекцией. Гриль и конвекция значительно расширяют возможности микроволновки. Правда, гриль в СВЧ-печи совсем не тот: он не оставляет полоски на стейке.
В режиме гриля задействуется нагревательный тэн, обычно он расположен сверху. Благодаря ему микроволновка преобразуется в духовку. Можно готовить выпечку, например, пиццу.
Главный недостаток моделей с верхним расположением ТЭНа — жар идет только сверху, поэтому снизу блюдо может не пропечься. Чтобы оно пропеклось со всех сторон, готовить следует в специально предназначенных тарелках, их еще называют ферромагнитными. Благодаря им блюдо пропечется и сверху, и снизу.
Конвекция создает движение воздуха и расширяет возможности микроволновки в роли духовки. Благодаря обдуву горячим воздухом, температура распределяется более равномерно: нагрев идет со всех сторон.
И гриль, и конвекция могут поднимать температуру до 200 градусов, благодаря чему блюдо покроется ароматной, золотистой корочкой. Это касается как выпечки, так и мясных или овощных блюд.
Единственная разница между микроволновой печью с нужными режимами и духовкой заключается в размерах и удобстве. Рабочие камеры СВЧ-печей уступают духовому шкафу, где можно разместить, например, сразу два противня.
Особенности использования СВЧ-печи
При наличии гриля и конвекции можно использовать микроволновку а качестве небольшой духовки без каких-либо ограничений. А вот использование микроволнового излучения предполагает целый ряд правил. Самое очевидное — ограничение на использование металлической посуды.
Микроволновое излучение создает в металле электрический заряд. Между двумя металлическими предметами, помещенными в микроволновку, возникает электрическая дуга.
Даже один металлический предмет может вызвать дугу, если расстояние до стенок окажется слишком маленьким. Электрическая дуга может привести как к пожару, так и к выходу СВЧ-печи из строя. И чтобы перестраховаться, производители полностью запрещают использование металлических предметов и посуды в СВЧ-печи.
Правда, есть и исключения: чтобы блюдо не подгорело, можно прикрыть его небольшим кусочком фольги. Если инструкция позволяет, то можно использовать и металлические подставки, но только в специальном, комбинированном режиме. В «чистом» СВЧ-режиме метал применять нельзя.
Еще одно ограничение связано с нагревом и расширением воды. Микроволновое излучение очень быстро нагревает продукты изнутри и превращает воду в пар. Продукты в искусственной или естественной оболочке могут взорваться при нагреве. Это же относится и к герметично закрытым контейнерам. Поэтому СВЧ-режим не подходит для приготовления цельных яиц, яблок, томатов и подобных продуктов. А крышки контейнеров стоит снять или хотя бы открыть клапан.
Будьте осторожны во время нагрева продуктов, завернутых в бумагу или картон. Так часто упаковывают фастфуд. При длительном нагреве возможно возгорание. Кроме того, при сушке одежды может произойти возгорание ткани. Да, некоторые умудряются делать и так, хотя микроволновая печь для этого не предназначена.
Но, с другой стороны, СВЧ-излучение дезинфицирует. Если предварительно смочить кухонные полотенца, то их можно продезинфицировать в микроволновке. Тем не менее, сушить их следует отдельно. Дезинфекции можно подвергнуть также кухонную доску, посуду и баночки для детского питания.
СВЧ-излучение дезинфицирует, но инструкцию лучше не нарушать.
Отдельно стоит затронуть тему чистоты микроволновки. Очищайте стенки микроволновки от жира и кусочков продуктов. Они нагреваются и могут даже загореться. Особенно нужно беречь от грязи слюдяную пластину, защищающую магнетрон. Если она прогорит, то микроволновка может сломаться. Поврежденную слюдяную пластину могут поменять в сервисном центре.
Чтобы микроволновка дольше оставалась чистой, для разогрева продуктов лучше использовать специальную защитную крышку. Такая крышка защищает стенки печи от брызг и жира, достаточно выбрать нужную по размеру. Но при длительной готовке такие крышки использовать не стоит: они не предназначены для этого.
В общем микроволновка имеет ряд ограничений и требований. Ей необходимы специальная посуда и обдуманный подход. В ряде случаев микроволновая печь способна заменить большую часть кухонной техники: мультиварку, духовку, пароварку, плиту. Причем готовить она будет быстрее, и вдобавок сэкономит место на кухне. Главное, чтобы она была оснащена всеми необходимыми функциями: гриль и конвекция есть не во всех моделях.
Готовить придется небольшими порциями, используя для этого специальную посуду. С продуктами в оболочке придется что-то придумать: свойства микроволн требуют соблюдать ограничения. Но при желании все-таки можно готовить их в микроволновой печи.
Бытовая техника для маленькой кухни: как разместить всё
Содержание
Содержание
Эргономика маленькой кухни — задачка не из простых. Какую технику выбрать и как ее расположить, чтобы кухня оставалась функциональной? Чем заменить большое количество мелких приборов и можно ли найти «всё в одном»? Разбираемся в этом материале.
Кухонный функционал — область достаточно индивидуальная. Кто-то обожает кондитерское искусство и не мыслит своей жизни без громоздкого планетарного миксера, всевозможных блендеров, гигантской духовки на 3-4 противня и прочих кухонных опций. Другие хозяева не особенно любят кашеварить на плите и выбирают мультиварку. Третьи вообще все делают в микроволновке. Поэтому в вопросе, как обставить маленькую кухню и что можно не покупать вовсе, нет однозначно верного совета. Мы попытаемся сконструировать усредненный сценарий и подыскать такие приборы, которые могут заменить лишнюю технику.
Микроволновая печь и духовка
Представить современную кухню без микроволновки сложно. Та незаменима для быстрого разогрева пищи, оперативной разморозки и кучи других мелкий операций — подогреть хлеб, расплавить сыр на бутербродах, растопить шоколад, сделать какао и так далее.
Однако если вы не хотите загромождать кухню микроволновкой, есть несколько вариантов.
Первый и самый элементарный — выбрать маленькую микроволновку. Есть скромные модели на 15-20 литров. Причем среди них далеко не все простые — есть и функциональные варианты, с грилем, автопрограммами приготовления и прочими фишками, которые превращают аппарат для подогрева супа в полноценную духовку. Конечно, стоит учитывать, что в 20-литровую микроволновку вы не сможете засунуть большую курицу или объемную чашу с пловом. Но по факту ее объема хватит даже для приготовления блюд на двух-трех человек. Габариты 20-литровых микроволновок — около 45-47 сантиметров в ширину и стандартные 39,6 в глубину.
Отсюда же возникает и второй вариант — заменить микроволновкой духовку. Как мы уже выяснили, даже малогабаритные СВЧ-печи могут обладать автоматическими программами приготовления и грилем. А вот конвекции в маленьких печках нету — конвекция появляется только в объемах от 25 литров. Освободившееся место духового шкафа можно выделить под шкаф для хранения, которых в маленьких кухнях очень не хватает.
Еще одна альтернатива — выбрать духовой шкаф с функцией СВЧ. Причем, среди подобных моделей есть как огромные вместительные духовки объемом от 75 литров, так и совсем компактные до 45 литров. Духовой шкаф с функцией СВЧ здорово сэкономит место на кухне, так как отдельная микроволновка вам не понадобится вовсе.
Полноценные духовые шкафы так или иначе «съедают» практически целый напольный шкаф, оставляя только небольшой ящичек внизу, где обычно хранятся противни и сковородки. Если вы не так уж часто печете, от духового шкафа можно отказаться не только в пользу микроволновки, но и компактной электрической печи. Когда-то такие устройства рассматривались едва ли как «дачный» бюджетный вариант, однако сейчас среди компактных электропечек есть качественные, мощные модели.
Варочная панель
По какой-то давно устоявшейся традиции на всех наших кухнях плиты и варочные панели стандартно с четырьмя конфорками. В реальном быту же обычно используются 1-2, в то время как на остальных просто стоят остывающие кастрюли и сковородки. Проанализируйте, загружали ли вы хоть раз все четыре конфорки одновременно. Если нет, возможно стоит заменить габаритную технику на компактную варочную панель с двумя конфорками.
Практически во всех сценариях варочная панель займет места гораздо меньше, чем отдельно стоящая плита. Электрическая варка врезается в столешницу, размещается над любым шкафчиком или вовсе может обойтись и без него.
Самый спартанский вариант — портативные мини-плитки. Как и компактные электропечи, они тоже давно эволюционировали от походных вариантов до вполне элегантных и функциональных моделей со стеклокерамической поверхностью и сенсорным управлением. В качестве альтернативы — газовая плитка, но к ней придется постоянно докупать газовые баллоны. Портативная плитка — неплохой вариант, если вы готовите на одного-двух человек и не особенно жалуете кашеварить обед из трех блюд.
Кухонная техника
В этой статье мы не будем рассматривать варианты профессионального интереса к отдельным видам кухонной техники. Например, некоторым хозяйкам обязательно нужна электрическая мясорубка, так как мясные блюда — частые гости на столе. Другим категорически важна соковыжималка, кухонный комбайн или что-то еще. Но в базовых кулинарных сценариях, когда вам периодически пригождается все и понемножку, сэкономить пространство на кухонной технике можно запросто.
Блендер. Блендеры бывают стационарные, погружные и погружные с богатой комплектацией. Покупать стационарный блендер в тесную кухоньку, даже если вы ярый фанат смузи, не стоит. Этот агрегат занимает достаточно много места, но его возможности крайне ограничены — он может перемешивать и измельчать продукты только с жидкостью.
А вот погружной блендер при правильном выборе может заменить вам и стационарную конфигурацию, а еще кухонный комбайн, измельчитель и миксер. В составе приборов бывают венчики для взбивания, крюки для перемешивания теста, чаша-измельчитель с различными ножами в том числе для колки льда, агрегат кухонного комбайна с различными насадками для шинковки и даже мельничка для специй и кофе. В конечном счете, с помощью только одного блендера вы сможете как намолоть немного фарша для котлет, так и спечь торт. Устройство с такой богатой комплектацией, конечно, займет достаточно места, но все равно меньше, чем каждый самостоятельный прибор по отдельности.
Мультиварка. Устройство все в одном: варит, парит, жарит, тушит, запекает. Строго говоря, одна хорошая мультиварка может заменить вам и плиту, и духовку. Однако все-таки диапазон возможностей мультиварки ограничен. Сочный стейк вы в ней не пожарите, равно как и намучаетесь с утренней яичницей. Некоторых отпугивает перспектива отмывать большую чашу мультиварки каждый раз после готовки. Покупка мультиварки — выбор индивидуальный. Кто-то действительно заменяет ею все остальные приборы, кто-то приобретает ее в дополнение.
Кофеварка и кофемашина. Когда в доме есть кофеман, никакой альтернативы быть не может — прибор для приготовления кофе быть обязан. Можно ли обойтись только компактной кофеваркой или же для чашки настоящего эспрессо обязательно брать здоровеннную кофемашину? На этот вопрос у нас есть отдельная статья.
Чайник, термопот или кулер. Чайник есть, пожалуй, на любой кухне. Но не только обычным электрочайником едины. Как вариант — можно установить термопот. Места он займет немного побольше, но и горячая вода всегда будет в доступе. А для тех, кто привык всегда покупать бутилированную питьевую воду, не таким уж плохим вариантом окажется кулер. Конечно, в вопросе габаритов его сложно сравнить с маленьким чайником. Но вам все равно нужно где-то размещать большую бутылку с водой. А кулер и бутыль спрячет эстетично, и воду для чая подогреет.