можно ли замариновать минтай в уксусе
Как замариновать минтай в уксусе с луком
Речная и морская рыба маринованная с уксусом — вкусная закуска. Расскажем как готовить маринованный минтай в уксусе с маслом и луком. Выясним какой лучше использовать для маринования винный или столовый. Опишем простые способы приготовления леща и кильки. Пошаговые инструкции помогут в домашних условиях замариновать рыбу.
Какой уксус лучше брать для маринования рыбы
Для определенного способа маринования пригодны различные уксусы. Ниже опишем направления использования кислот.
Бальзамический
Бальзамический больше подходит для рыбы с термической обработкой.
Если хочется деликатесов, посмотрите как приготовить горбушу в бальзамическом уксусе. Это очень вкусно, возьмите себе на заметку.
Винный
Винный сочетается с отварной рыбкой, где добавлена зелень кинзы и пряные специи. Можно с добавлением винного мариновать скумбрию с овощами.
Эссенция
Концентрированная кислота в чистом виде для рыбы чаще используется в приготовлении большого количества засолок. Лучше применять эссенцию разбавленной до 6% уксуса.
Яблочный
Используйте яблочный для получения пряного посола рыбы.
9 процентный
Чаще употребляется 9% процентный для маринования рыбы..
Столовый
6% столовый — самый популярный в рыбных маринованных закусках.
Как замариновать минтай в уксусе
Бюджетный вариант рыбных изделий — минтай. Рассмотрим способы засолки этой рыбки.
Таблица. Время маринования рыбы
| Вид разделки рыбы | Время созревания |
|---|---|
| Целые тушки | от 1 суток до 5 суток |
| Разделанная кусочками | от 12 часов до 3 суток |
Посмотрите на видео пошаговое описание приготовления.
Классический маринад с уксусом и луком
Простой способ маринования с луком — классический. Опишем пошаговый способ.
Калорийность: на 100 г готового продукта 140 Ккал.
Маринованный минтай с маслом
Закуску рыбную с добавлением растительного попробуйте приготовить по инструкции самостоятельно.
Иногда хочется заготовить не только рыбу, но и овощи. Прочитайте сколько уксусной эссенции на 2 литровую банку огурцов нужно добавить, чтобы заготовка простояла целый год.
Калорийность: на 100 г готового блюда 278 Ккал.
С бальзамическим уксусом
С добавлением бальзамического идеальный способ жареной рыбы.
Калорийность: на 100 г готового продукта 155 Ккал.
Как замариновать леща в уксусе
Лещ рыба пресноводная, блюда из леща получаются вкусными. Опишем варианты маринования леща.
Самый простой рецепт леща под маринадом
Опишем пошаговый рецепт леща под маринадом.
Калорийность: на 100 г готового продукта 138 Ккал.
С уксусом, луком и маслом
Лещ в уксусе с луком — блюдо для гурманов. Попробуйте приготовить самостоятельно.
Калорийность: на 100 г готового продукта 240 Ккал.
Лещ кусочками с уксусом и пряностями
Пряного посола лещ — деликатесная закуска.
Калорийность: на 100 г готового продукта 249 Ккал.
Как замариновать кильку в уксусе
Расскажем, как замариновать кильку.
Классический рецепт с уксусом
Посмотрите классический рецепт с фото.
Калорийность: на 100 г готового продукта 138 Ккал.
Посмотрите на фотографии результат маринования.
С уксусом и маслом
Готовую закуску с добавлением масла из очищенной кильки замаринуйте по рецептуре.
Калорийность:на 100 г готового продукта 149 Ккал.
Посмотрите на видео как очистить и замариновать рыбу:
Соленая килька с уксусом и луком
Соленая килька в уксусе с луком идеально подходит к отварной картошке.
Если любите готовить быстро и со вкусом, посмотрите на рецепты свеклы без уксуса на зиму в банках. Из такой заготовки можно сделать и вкусный салат и подавать как отдельное блюдо.
Калорийность: на 100 г готового продукта 139 Ккал.
Частые вопросы
В процессе готовки у многих возникают вопросы. Ниже ответим на часто встречающиеся.
Что делать, если добавили много уксуса
Лучше соблюдайте технологию приготовления. Добавляйте строго по рецептуре кислоту.
16 лучших рецептов приготовления минтая под маринадом
Минтай – рыба семейства тресковых с диетическим, нежирным мясом. Ее дополнительными достоинствами являются небольшое количество костей и доступная цена. Готовят рыбу разными способами – отваривают со специями, тушат в бульоне, жарят на сковороде, запекают в духовке. Минтай под маринадом получается особенно вкусным, нежным и сочным, так как рыба пропитывается ароматами и соками моркови, лука, томатов и других ингредиентов. Такое блюдо едят в горячем и в холодном виде, подают с различными видами гарниров (картофель, рис, гречка, бобовые), а аппетитный вид закуски может украсить праздничный стол на любое торжество.
Рыба, сделанная по классическому рецепту без прочих ингредиентов, получается вкусной и нежной. Секрет приготовления заключается в большом количестве моркови и лука. На основе данного способа можно изготовить маринад со сметаной, уксусом, майонезом, лимонным соком и другими продуктами по вкусу.
Для более диетического варианта на основе моркови и лука рекомендуется отваривать рыбу, а не жарить, а овощи тушить сырыми вместе с минтаем. Ниже приведены самые вкусные рецепты приготовления этого блюда в домашних условиях.
Использование филе вместо целой рыбы позволяет сэкономить время для приготовления данного блюда, а маринованный в уксусе лук придает рыбе особую пикантность.
Минтай под маринадом, приготовленный по этому рецепту, не нуждается в дополнительном гарнире. Сметана придает рыбе особенную нежность и сочность.
Яблоко в этом пошаговом рецепте придает минтаю нотку кислинки и свежий аромат. Любителям острых блюд можно добавить в маринад измельченный перец чили.
Вкус рыбы в этом рецепте получается особенно утонченным благодаря наличию томатов, меда, вина и прованских трав. Блюдо вполне можно использовать для праздничного стола.
Если маринад на вкус получается недостаточно острым, можно добавить больше приправ.
Минтай, приготовленный в скороварке, напоминает консервы в томатном соусе.
Для данного рецепта понадобится стеклянная литровая банка.
Минтай в банке можно также запечь в духовке. Для этого ее ставят в холодный духовой шкаф, нагревают до 170 градусов. Время приготовления составляет 50 минут. В банку можно добавить и другие овощи – томаты, кабачки, сладкий перец.
Для того чтобы рыба получилась сочнее, рекомендуется налить 2 ст. л. растопленного сливочного масла.
Так как минтай – довольно сухая рыба, перед приготовлением на решетке ее нужно обязательно мариновать в масле.
При приготовлении минтая под маринадом будут полезны следующие хитрости:
Традиционный вариант приготовления блюда предусматривает применение кислого маринада. Для этого в него кладут следующие продукты:
Чтобы у маринада не было горчинки, с лимона срезают кожуру. Уксус и вино необходимо добавлять небольшими порциями, перемешивая и пробуя на вкус, чтобы маринад не получился слишком кислым.
Пикантный минтай под маринадом — секретный рецепт от мамы
Минтай – частый гость на столах русской кухни. Максимально раскрывается вкусовая палитра рыбы в сочетании с овощами. Особым послевкусием наделен пикантный минтай под маринадом к ужину с овощами. Рассмотрим популярные способы, как приготовить минтай под маринадом к ужину: 10 нежных и сочных рецептов.
Классический рецепт из моркови и лука
Готовить рыбку традиционным способом сможет даже дилетант в кухонных делах. Минимум косточек и жира делают рыбку уместной даже в детском рационе. Вкус закуски зависит от свежести минтая. Подойдут обычные или замороженные тушки рыбы.
Несколько советов, какую рыбу лучше выбрать:
С майонезом
Время подготовки продуктов – 15 мин.
Количество порций – 7.
Ккал (100 гр.) продукта – 73.3
Белки – 11.3, жиры – 2.6, углеводы – 1.2
Подают рыбную закуску в обрамлении зеленью.
Со сметаной
Рыбный запах такого блюда практически не ощущается, присутствует легкая сливочная нотка. Все ингредиенты повторяют базовый рецепт, новым компонентом является сметана.
Время готовки – 50 мин.
Общее число Ккал.(100 гр.) продукта – 98.1
Запекают блюдо из рыбы в духовке около 40 минут при температуре 180 градусов. Подавать минтай со сметаной лучше горячим, идеально в сочетании с картофельным пюре.
С уксусом, лимоном и томатным пюре
Время приготовления – 30 минут,
Время готовки — 30 минут.
Пищевая ценность 100 г продукта:
По-китайски
Классический минтай под китайским маринадом отличается особой кислинкой.
Время готовки – 50 мин.
Ккал.(100 гр.) продукта – 108.8
Белки – 7.3, жиры – 6, углеводы — 6.4
Вкусный минтай готов, можно подавать!
С грибами и сметаной
время приготовления — 20
Калорийность (100 гр.) продукта – 78.7
Белки – 11.6, жиры — 2.9, углеводы – 1,9
Пословица «Карась любит, чтобы его жарили в сметане» уместна и в случае с минтаем.
Полезнее выбирать оливковое, если нет противопоказаний, то подойдет и растительное.
Куски филе рыбы раскладывают равномерно. Каждый рыбный квадрат смазывают сметаной любой жирности, сверху выкладывают ложкой ассорти из грибов и овощей. Все солят по вкусу.
Сверху рыбное филе под овощной шапкой посыпают натертым твердым сыром и ставят запекать в духовку при температуре 200 градусов. На это уйдет около 20 минут.
Минтай с грибами готов, можно радовать гостей и близких необычайно вкусной закуской. В детской кухне желательно избегать грибных рецептов.
С сыром и майонезом в духовке
Время готовки – 50 мин.
Ккал.(100 гр.) продукта – 131.8
Блюдо запекают в духовке в течение 40 минут при температуре 200 градусов.
На молоке
Время приготовления – 15 минут,
Время готовки – 45 минут
Общее число Ккал. (100 гр.) продукта – 76.1
Белки – 9.9, жиры – 1.9, углеводы — 5
С помидорами и яблоком
время готовки – 30 минут
количество порций — 2
Общее число Ккал.(100 гр.) продукта – 84.2
Белки – 6.3, жиры – 4.2, углеводы — 5.2
Готовую рыбу посыпают зеленью.
С морковью, чесноком, луком и сельдереем
количество порций – 6
Время приготовления – 15 мин.
Время готовки – 30 мин.
Белки – 9.1, жиры – 3.4, углеводы — 3.6
Как приготовить рыбу
Рыбные тушки разделывают, очищают от лишнего и режут тем же способом, что и во всех предыдущих рецептах.
В подготовленный маринад добавляют специи. Овощи соединяют с минтаем. Блюдо из рыбы тушат под крышкой на небольшом огне до полной готовности. Лучше готовить по этому рецепту закуску на следующий день, чтобы дать рыбе настояться.
Минтай, приготовленный любым из перечисленных способов, получается неповторимым и ароматным. Есть возможность вносить свои коррективы в соответствии с вкусовыми предпочтениями. Соотношение цены и качества рыбы приятно удивляет. По своему составу бюджетная рыбка не уступает дорогим деликатесным видам.
Как мариновать минтай
Как замариновать минтай в уксусе с луком
Речная и морская рыба маринованная с уксусом — вкусная закуска. Расскажем как готовить маринованный минтай в уксусе с маслом и луком. Выясним какой лучше использовать для маринования винный или столовый. Опишем простые способы приготовления леща и кильки. Пошаговые инструкции помогут в домашних условиях замариновать рыбу.
Какой уксус лучше брать для маринования рыбы
Для определенного способа маринования пригодны различные уксусы. Ниже опишем направления использования кислот.
Бальзамический
Бальзамический больше подходит для рыбы с термической обработкой.
Если хочется деликатесов, посмотрите как приготовить горбушу в бальзамическом уксусе. Это очень вкусно, возьмите себе на заметку.
Винный
Винный сочетается с отварной рыбкой, где добавлена зелень кинзы и пряные специи. Можно с добавлением винного мариновать скумбрию с овощами.
Эссенция
Концентрированная кислота в чистом виде для рыбы чаще используется в приготовлении большого количества засолок. Лучше применять эссенцию разбавленной до 6% уксуса.
Яблочный
Используйте яблочный для получения пряного посола рыбы.
9 процентный
Чаще употребляется 9% процентный для маринования рыбы..
Столовый
6% столовый — самый популярный в рыбных маринованных закусках.
Как замариновать минтай в уксусе
Бюджетный вариант рыбных изделий — минтай. Рассмотрим способы засолки этой рыбки.
Таблица. Время маринования рыбы
| Вид разделки рыбы | Время созревания |
|---|---|
| Целые тушки | от 1 суток до 5 суток |
| Разделанная кусочками | от 12 часов до 3 суток |
Посмотрите на видео пошаговое описание приготовления.
Классический маринад с уксусом и луком
Простой способ маринования с луком — классический. Опишем пошаговый способ.
Калорийность: на 100 г готового продукта 140 Ккал.
Маринованный минтай с маслом
Закуску рыбную с добавлением растительного попробуйте приготовить по инструкции самостоятельно.
Иногда хочется заготовить не только рыбу, но и овощи. Прочитайте сколько уксусной эссенции на 2 литровую банку огурцов нужно добавить, чтобы заготовка простояла целый год.
Калорийность: на 100 г готового блюда 278 Ккал.
С бальзамическим уксусом
С добавлением бальзамического идеальный способ жареной рыбы.
Калорийность: на 100 г готового продукта 155 Ккал.
Как замариновать леща в уксусе
Лещ рыба пресноводная, блюда из леща получаются вкусными. Опишем варианты маринования леща.
Самый простой рецепт леща под маринадом
Опишем пошаговый рецепт леща под маринадом.
Калорийность: на 100 г готового продукта 138 Ккал.
С уксусом, луком и маслом
Лещ в уксусе с луком — блюдо для гурманов. Попробуйте приготовить самостоятельно.
Калорийность: на 100 г готового продукта 240 Ккал.
Лещ кусочками с уксусом и пряностями
Пряного посола лещ — деликатесная закуска.
Калорийность: на 100 г готового продукта 249 Ккал.
Как замариновать кильку в уксусе
Расскажем, как замариновать кильку.
Классический рецепт с уксусом
Посмотрите классический рецепт с фото.
Калорийность: на 100 г готового продукта 138 Ккал.
Посмотрите на фотографии результат маринования.
С уксусом и маслом
Готовую закуску с добавлением масла из очищенной кильки замаринуйте по рецептуре.
Калорийность:на 100 г готового продукта 149 Ккал.
Посмотрите на видео как очистить и замариновать рыбу:
Соленая килька с уксусом и луком
Соленая килька в уксусе с луком идеально подходит к отварной картошке.
Если любите готовить быстро и со вкусом, посмотрите на рецепты свеклы без уксуса на зиму в банках. Из такой заготовки можно сделать и вкусный салат и подавать как отдельное блюдо.
Калорийность: на 100 г готового продукта 139 Ккал.
Частые вопросы
В процессе готовки у многих возникают вопросы. Ниже ответим на часто встречающиеся.
Что делать, если добавили много уксуса
Лучше соблюдайте технологию приготовления. Добавляйте строго по рецептуре кислоту.
Минтай под овощным маринадом из моркови и лука
Рыба в овощном маринаде – удачный вариант кушанья для любого случая, – она прекрасно подходит для обычного семейного ужина, также станет популярным блюдом на торжественном мероприятии.
Вкусный и полезный минтай в томатном соусе с морковью и луком быстро готовится, рекомендуется в диетическом и детском питании. Рыба не теряет своих вкусовых качеств в холодном виде, может использоваться как основное горячее блюдо или как холодная закуска.
Польза и вред блюда
Морская рыба – незаменимый продукт в меню каждого человека. Минтай по содержанию полезных веществ в своём составе не уступает другим морепродуктам. Кроме того, его не последним преимуществом является доступность и небольшая стоимость.
Животный белок, большое количество которого находится в рыбе, поставляет в организм необходимые аминокислоты, фосфор, калий, железо, кальций, другие органические и минеральные соединения.
Такой состав является основой для полноценного развития молодого организма и поддержания физических сил, умственной и мозговой деятельности для людей старшего возраста.
Обогащая организм человека Омега-3/-6 жирными кислотами, рыбный продукт нормализует и положительно влияет на обмен веществ, работу органов пищеварения, поддерживает сердце, укрепляет сосуды.
Для профилактики сбоев в работе щитовидной железы необходим йод, который содержится в рыбе. Селен способствует очищению сосудов от застойных явлений, активизирует сердечную деятельность.
Вредным для здоровья человека может стать употребление испорченного морепродукта, термический процесс не снижает риск отравления и других побочных явлений.
Сложность, время приготовления
Продаётся рыба в очищенном и выпотрошенном виде без голов, что значительно снижает количество отходов, упрощает процесс приготовления.
Чтобы вкусно приготовить минтай в маринаде, рыбу, морковь и лук обжаривают отдельно, это займёт на 10 минут больше, но конечный результат порадует своим внешним видом, вкусом и ароматом.
Технология не требует специальной подготовки и знаний, в рецепте используются доступные продукты, которые без труда можно купить в любом продуктовом магазине или супермаркете.
Время приготовления без учёта размораживания составит около 40 минут. После заливки обжаренной рыбы готовым маринадом, рекомендуется дать постоять блюду ещё минут 20 для пропитывания соусом.
Подготовка продуктов
Чтобы вкусно приготовить, нужно выбирать только качественные, свежие продукты.
Размороженную тушку очищают: срезают плавники, хвост, избавляются от остатков чешуи, удаляют остатки внутренностей, обязательно снимают чёрную плёнку внутри брюшной полости, которая даёт горечь в готовом блюде.
Очищенный минтай разделяют на стейки, длина каждого кусочка – 4 см. Брусочки помещают в посуду, солят, добавляют специи или приправы, оставляют на 20- 30 минут для пропитывания.
Морковь для маринада лучше всего подойдёт яркая, с тупым кончиком – этот сорт сладкий, сочный, ароматный.
Лук выбирают репчатый, белого или золотистого цветы. Синий лук не подойдёт для маринада, после обжаривания он приобретает неаппетитный грязно-серый цвет.
Как приготовить минтай под маринадом из моркови и лука?
Основные продукты и специи на 8 порций:
Рецепт минтая в маринаде пошагово на фото:
Пищевая ценность готового кушанья составляет 110 ккал на 100 г, содержит около 10 г белков, 6 г углеводов, 3 г жиров.
Видео-рецепт от Ильи Лазерсона:
Варианты приготовления блюда
Минтай под маринадом без обжарки
Из такого количества продуктов получается 10 порций калорийностью 120 ккал на 100 граммов.
Минтай в маринаде со сметаной
Продукты на 6 порций (пищевая ценность 120 ккал на порцию в 100 г):
Минтай под маринадом в духовке
Необходимый набор продуктов на 8 порций (калорийность 100 г – 95 ккал):
Приготовление в духовом шкафу:
Минтай под маринадом в мультиварке
Ингредиенты на 5 порций (калорийность – 90 ккал / 100 г):
Как приготовить минтай под маринадом в скороварке или мультиварке – классический рецепт:
Полезные советы
Выбирая рыбу, необходимо внимательно осмотреть её внешне. Мясо тушки свежей рыбы имеет белый цвет, на кожице не должно быть повреждений, тёмных пятен, слизи и других дефектов.
Перемороженное или просроченное филе будет рассыпаться на сковороде во время обжаривания, готовый продукт из него, кроме того, что получится не вкусным и сухим, не будет иметь никакой пищевой и питательной ценности.
Белый налёт на поверхности, запах старого жира или жёлтый цвет мяса на срезе у замороженной рыбы говорит о том, что она хранится длительное время, а условия её хранения нарушались. Такую испорченную рыбу использовать нельзя.
Самым вкусным, ароматным, сохранившим все полезные качества получится рыба в маринаде из свежего минтая. Если используется замороженная рыба, не нужно стремиться быстро её разморозить в микроволновой печи или другом приборе. Оттаивать филе должно естественным путём, при комнатной температуре, без дополнительного воздействия теплом.
Как приготовить филе минтая — минтай под маринадом
Уже давно одним из моих любимых праздничных блюд является рыба под маринадом. А дело все в том, что готовится она предельно просто, да еще и накануне, а не в день празднования. Ну а это немаловажный плюс, на мой взгляд, поскольку хорошо составленное меню и правильно распланированное время позволяют хорошей хозяйке красиво оформить стол и немного заняться собой перед приходом гостей.
В это раз в магазине на глаза попалось красивое и ровное филе минтая, и я тут же с радостью закинула его в корзину. Пришла домой и задалась вопросом как его приготовить – не нашла ничего более простого и вкусного, как приготовить минтай под маринадом. Такая закуска отлично смотрится на праздничном столе. Подумайте, наверняка вы решите приготовить это блюдо к семейному празднику.
Ингредиенты:
Для маринада:
Растительное масло для обжаривания
Приготовление:
Минтай под маринадом – 4 легких рецепта
Светлана Яковлева • 20.03.2019
Минтай относится к семейству тресковых, и обитает в Тихом океане. У этой рыбы плотное мясо белого цвета, в котором много полезных микроэлементов и витаминов. В России это самая распространенная промысловая рыба. Эта рыбка не слишком жирная, поэтому, чтобы блюдо получилось сочным и вкусным, лучше приготовить минтай под маринадом. Для этого используются различные заливки, овощи и специи. Процесс готовки не займет много времени, а результат превзойдет ожидания.
Классический минтай под маринадом
Сочные кусочки рыбы с тушеными овощами понравятся всем вашим близким.
Компоненты:
Изготовление:
Минтай под томатным маринадом можно подавать, как горячим, так и холодным.
Минтай под маринадом в духовке
Рыбу можно запечь в духовом шкафу. Блюдо получается сочным.
Компоненты:
Изготовление:
Подавайте блюдо горячим, с гарниром по вашему выбору.
Минтай под маринадом из лука и моркови с майонезом
Такое блюдо готовится просто и быстро из самых обычных продуктов.
Компоненты:
Изготовление:
Перед подачей блюдо можно посыпать свежей зеленью.
Минтай под винным маринадом
Изысканный аромат и неповторимый вкус блюду придаст красное сухое вино.
Компоненты:
Изготовление:
Полностью остывший минтай в винном маринаде не менее вкусный.
Минтай, приготовленный с овощами и соусом, получается сочным, но остается диетическим блюдом. Его можно приготовить для семейного ужина или подать как холодную закуску на праздничный стол. Приятного аппетита!
Как приготовить рыбу минтай под маринадом по классическому рецепту
В преддверие праздников каждая хозяйка стремится приготовить массу вкусных блюд, чтобы обильное застолье надолго осталось в памяти семьи и гостей. Как правило, после долгих «танцевальных па» на кухне уже ничего не хочется от слова «вообще», так велика усталость.
Предлагаю очень простые рецепты коронного блюда наших родителей – рыбы минтай под маринадом. Приготовление таких рыбных закусок совершенно не требует ни временных, ни физических, а также финансовых вложений, что весьма актуально на сегодняшний день.
Выбираем ингредиенты
Рецепт минтая под оригинальным маринадом в духовке
Ингредиенты
| Минтай (без головы) | 6-7 тушек |
| Лук репчатый | 2-3 шт. |
| Чеснок | 4-5 зубчиков |
| Перец черный или белый молотый | 2 щепотки |
| Кориандр семена | ½ ч. л. |
| Паприка | 2-3 щепотки |
| Соль | 1½ ч. л. |
| Свежая зелень кинзы и укропа | по 1 пучку |
| Масло растительное | 150 мл |
| Сок лимона | с ½ цитруса |
Пошаговое приготовление печеного маринованного минтая
По сути, минтай считается постной сухой рыбешкой. Чтобы приготовить рыбное блюдо и получить на выходе сочного минтая или его порционные кусочки, рыбку нужно замариновать. Я поделюсь с вами, как приготовить минтай под маринадом – простую и неутомительную в готовке рыбную закуску.
Видеорецепт
Непродолжительный видеоролик расскажет о простой технологии приготовления маринованной морской рыбки. Обязательно посмотрите, поскольку автор этого рецепта делится практическими советами в процессе готовки рыбной закуски.
Рецепт минтая под классическим маринадом
Ингредиенты
| Филе минтая (порционные куски) | 400 г |
| Лук репчатый | 2 шт. |
| Морковь сырая | 4 шт. |
| Паста томатная | 1 ст. л. |
| Вода | ½ стак. |
| Уксус столовый (яблочный), 9% (необязательный продукт) | 1 ч. л. |
| Мука пшеничная | 1-2 ст. л. |
| Лист лавровый | 2 шт. |
| Перец горошком | 5-7 шт. |
| Сахарный песок | 1 ч. л. |
| Масло растительное | 1-3 ст. л. |
| Соль | щепотка |
Пошаговое приготовление рыбного филе под маринадом на сковороде
Для этого классического блюда годится самая простая морская рыбка. Для упрощения процесса готовки я рекомендую купить филе минтая и приготовить его под маринадом.
Видеорецепт
Рекомендую посмотреть мастер-класс от Ирины Хлебниковой, как приготовить филе минтая под классическим маринадом из моркови и лука.
Рецепт минтая под маринадом в мультиварке
Ингредиенты
| Тушка минтая без головы | 3 шт. |
| Лук репчатый | 2-3 шт. |
| Морковь | 3 шт. |
| Помидоры свежие или консервированные в собственном соку | 3 шт. |
| Соль | 3 ч. л. |
| Сахарный песок | ½ ч. л. |
| Мука | 1-2 ст. л. |
| Лист лавровый | 2 шт. |
| Гвоздика, черный и душистый перец горошком | по 4-5 шт. |
| Масло растительное | 2 ст. л. |
| Уксус столовый (яблочный), 9% или лимонный сок | 1 ч. л. |
| Вода | ½ стак. |
Пошаговое приготовление морской рыбы под «шубой» из маринада
Предлагаю самый незатейливый из известных мне рецептов готовки рыбы в мультиварке. Рассказываю, насколько просто готовится целая рыба минтай под маринадом с использованием кухонной техники.
Видеорецепт
Предлагаю посмотреть ролик с простым приготовлением жареного минтая под маринадом в мультиварке.
Сервировка и украшение
Минтай под маринадом – самостоятельное рыбное блюдо. Его едят горячим и холодным. Иногда с гарниром, но чаще подают морскую рыбу под овощным «одеялом» отдельно, в качестве закуски. В качестве украшения используют рубленую зелень или цельные веточки укропа и свежие листья петрушки, сельдерея, кинзы.
Рецепты к праздничному столу
Любое застолье редко обходится без оригинально приготовленных морепродуктов. Предлагаю на выбор несколько рыбных блюд в качестве отличной холодной закуски. Как вариант – приготовить два-три вида кляра, и у вас получатся отличные и разные рыбные блюда: