можно ли мариновать огурцы когда месячные
Почему взрываются огурцы, если их закатать в банку при месячных
С менструальным периодом связано множество примет. Одна из них касается домашней консервации. Попробуем разобраться, можно ли солить огурцы, заготавливать другие консервированные продукты в критические дни.
Происхождение приметы о запрете консервировать
Существует несколько точек зрения. Если верить первой, то в период менструации организм выделяет специфический белок, который оказывает токсическое действие и попадает в каждую из банок. Вследствие брожения фруктов, овощей и ягод крышки взрываются. Все приходится выбрасывать. Вот поэтому во время месячных нельзя закатывать банки.
По другим преданиям с менструальным периодом связана негативная энергетика, влияющая на заготовки. Даже если консервированные продукты не испортятся, то у каждого, кто употребит закатки, ухудшится самочувствие. Дальнейшие жизненные события будут развиваться не лучшим образом. Например, следующий год может оказаться скудным на урожай или будет перенасыщен разочарованиями.
Третья теория основывается на том, что месячные часто сопровождаются недомоганием, снижением работоспособности. Приметы, запрещающие делать заготовки на зиму в критические дни, призваны оградить женщин от перегрузок, вызываемых трудоемким консервированием.
Можно ли консервировать при месячных
Каждая женщина сама решает, стоит ли заниматься консервированием в критические дни, поскольку однозначного ответа на этот вопрос нет.
Что будет, если закатывать при месячных
Приметы, объясняющие, почему нельзя консервировать при менструации, касаются не только вздутия банок и порчи закруток. В трактовках описывается ухудшение вкусовых характеристик различных консервированных продуктов. Вот несколько примеров:
Иногда порчу продуктов оправдывают менструацией, чтобы скрыть несоблюдение технологии консервирования.
Что делать, если закатывать все равно нужно
Если есть возможность, перепоручите родственникам все операции, связанные с консервированием. На себя можно взять функцию общего руководства, в особенности, при плохом самочувствии.
В случае, когда приходится делать закрутки самостоятельно, старайтесь с максимальной тщательностью мыть консервируемые продукты, стерилизовать каждую банку. Внимательно отмеряйте пропорции соли, сахара и дополнительных ингредиентов, предусмотренных рецептурой. Пользуйтесь стерильными перчатками.
Не придавайте огромного значения суевериям и приметам с негативными предсказаниями.
Стоит ли верить примете, по мнению православной церкви
Церковь не считает народные верования руководством к действию. Более того, приметы интерпретируются как грех. Тем не менее, многие священники считают, что на женщину во время менструации накладывается ряд ограничений. Прежде всего, они касаются посещения храмов, участия в обрядах и таинствах, прикосновениям к святыням.
Никаких запретов и рекомендаций относительно приготовления пищи нет. Также церковь не считает, что во время месячных нельзя делать заготовки на зиму.
Как избежать негативного предсказания
Все зависит от того, верите ли вы в негативные предсказания примет. Если нет, то можно смело консервировать любые продукты без ограничений, к примеру, солить огурцы.
Консервация во время месячных ничем не отличается от закаток в любой другой период. Главное – не переутомляться.
Тем, кто придерживается противоположного мнения, рекомендуется настроиться на позитив, отбросив тревогу и пессимистические мысли. Тогда каждая закатанная баночка простоит столько, сколько потребуется.
Вы верите в примету, что нельзя консервировть при месячных?
Много раз слышала от мамы, что если идут месячные нельзя делать никакие закрутки на зиму, мол, все повзрывает. Я в это не верю, как это вообще связано, может быть? Да и никогда не приходилось консервировать в эти дни. А тут вчера купила клубнику на закатку, и месячные раньше срока. Начала закатывать, клубника ждать не будет. А теперь думаю, вдруг все зря, такие деньги потрачены на клубнику и сахар. Кто- то закатывал во время месячных, как результаты?
Если хорошо перебрали и промыли клубнику, то ничего не взорвет. Глупости все это про месячные. Я и сажаю в огороде и консервирую, всё нормально. Так что будете зимой с вареньем 🙂
Вообще в первый раз слышу про такую примету. Мне кажется что если следовать всем приметам на свете, то хоть пряло ложись и не дыши. 🙂 Согласна, что есть некоторые приметы, которые на что-то может и влияют, а в основном это какие-то предрассудки и верить в них не стоит. Особенно касательно закаток и приготовления пищи. Главное с хорошим настроением ко всему подходить.
Я вот недавно по той же причине боялась красить волосы, ведь по примете, во время критических дней краска попросту не возьмётся! Посоветовалась с подругой, которая работает в парикмахерской и таки покрасила! Всё прекрасно взялось; уж не знаю откуда такие приметы берутся 
Очень часто слышала об этой примете, только обычно фактами это не подтверждалось. Первая свекровь говорила, что в критические дни нежелателен контакт рук с продуктами, которые консервируешь. Вроде в этот период какие-то вещества выделяются, которые действуют на продукты как токсины. Подтверждения этому не нашла, но одноразовые перчатки на всякий случай надеваю Пока ничего не взрывало. И та же свекровь много консервировала в эти дни. Она на все баночки клеила записки с датой закрутки и указанием содержимого банки. На тех, которые она закрывала в дни менструации, была пометка «кр.день». Но я не припоминаю случаев, чтобы какая-то из них «взорвала» или испортилась.
Результаты отличные. Про эту примету слышала еще от своей бабушки. Только она говорила про первый день. Думаю, что суеверие это связано с «особенным» состоянием женщины в эти дни, у многих они болезненные, хочется больше отдыхать, чем, например, у плиты стоять.
Да предрассудки все это, у меня несколько лет подряд складывается так ситуация, что выбора вообще нет. Муж летом часто по командировках на работе, мама мне не «помощник» т.к. живет далеко, поэтому как бы не обстояли дела, а консервация постоянно на мне. Три года назад закрывала при месячных, все нормально.
Нет, это не предрассудки. Это просто мера предосторожности, облеченная вот в такую примету. Ну, действительно, женщина даже если и чувствует себя хорошо в этот период, она все равно не совсем здорова, она рассеяна и раздражительна. А заготовоки на зиму требуют концентрации внимания и аккуратности, все-таки это работа с кипятком и все должно быть стирильно. В этот период можно просто что-то упустить, обжечься, разбить банку и т.д.
Я на все приметы смотрю с этой точки зрения. Если нарушаю их (а я нарушаю), то делаю все с максимальной концентрацией внимания.
Никогда и ничего не закручиваю в эти дни. Опробовала эту примету на себе. Моя свекровь года 4 назад сказала мне закрыть одну банку помидоров пока ее не было, а я опозорилась. Одна банка и та выстрелила! Это мне чуть позже свекор рассказал. С того времени все закрутки делаю только в «благоприятные» дни.
PS Еще обратила внимание, что и хлеб или пирожки в «эти» дни тоже часто не удаются.
Почему нельзя закатывать банки при месячных: народные приметы и их объяснения
Наши предки не жаловали естественную женскую физиологию и считали, что женщина во время менструации «нечиста». Отсюда и пошли сомнения, можно ли консервировать при месячных. Кроме того, запрещалось высаживать растения, ходить в церковь и выполнять много других дел. Это ежемесячное событие в жизни каждой женщины обросло множеством суеверий и примет.
Происхождение приметы о запрете консервировать
Если попытаться выяснить, почему нельзя закрывать банки при месячных, можно найти ненаучные объяснения. Существует мнение, что в эти дни женщина через кожу и поры выделяет особый белок, который на фрукты и овощи действует как токсин. При консервации он попадает в банки. Овощи начинают бродить, крышки вздуваются, и пища становится непригодной к употреблению.
Народные предания гласят, что во время менструации женщина излучает негативную ауру, которая может попасть в заготовку и испортить ее. Также через эту пищу люди, которые будут ее употреблять, заразятся плохой энергетикой. Поэтому женщинам в критические дни не разрешали заниматься соленьями, дабы не подвергать себя опасности и не остаться без урожая.
Что будет, если закатывать при месячных
Даже сейчас многие женщины стараются избежать консервации во время месячных. Они верят, что пища испортится или, в лучшем случае, будет невкусной.
Народные приметы, в зависимости от вида продукта, хотят предупредить, почему нельзя консервировать:
Некоторые старожилы утверждают, что, несмотря на большое количество соли, в мясе и сале начинался процесс гниения, если его солила женщина с менструацией. Но скорее всего, это просто попытка свалить на кого-то ответственность за неприятности.
Что делать, если закатывать все равно нужно
Если у вас месячные, но закатка не ждет, необходимо тщательно стерилизовать банки, хорошо мыть и полоскать овощи. На руки лучше надеть одноразовые перчатки, чтобы избежать попадания микробов в стерильную посуду. Очень важно соблюдать пропорции специй, указанные в рецепте. Если следовать всем правилам хорошей консервации, банки прекрасно простоят отведенный срок, а приметы и суеверия пусть остаются в далеком прошлом.
Как вариант, менструирующая женщина может только руководить процессом, а готовить маринад и закатывать банки лучше другим членам семьи.
Стоит ли верить примете, по мнению православной церкви
В древние времена люди верили, что женщина в критические дни не должна заходить в церковь. В противном случае с ней могут случиться неприятности, немыслимые для понимания современного человека:
До конца семнадцатого века люди верили, что женская кровь размножает демонов, поэтому запрещалось заходить в церковь, трогать иконы, зажигать свечи.
Даже прикасаться к такой женщине нельзя было, потому что она могла передать свою «нечистоту» прикасающемуся к ней человеку.
Прощаться с покойником ей тоже запрещалось, так как женщина с менструацией, если верить приметам, препятствовала уходу его души в мир мертвых.
Сама церковь не признает народные поверья и суеверия. По православным законам это считается грехом и бесовскими деяниями. Но то, что женщине во время месячных лучше воздержаться от похода в храм, церковные законы признают.
Все приметы, касающиеся приготовления пищи, с точки зрения современного человека не имеют никакого смысла. Главное – готовить соленья с хорошим настроением и позитивными мыслями.
1 секретный ингредиент и 4 правила для маринования хрустящих и крепких огурцов
Вы любите есть маринованные огурцы? А готовить? Мы любим и то, и другое, поэтому делимся с вами секретами их приготовления. Секретный ингредиент весьма неожиданный, но его просто купить в … аптеке.
Хрустящие, чуть кисловатые и одновременно приятно-сладковатые маринованные огурчики – мечта! К ней идти сложно, но возможно. Для этого нужно знать, как сделать огурцы хрустящими и как добиться гармоничного характерного для этой закуски вкуса. Да, ещё обязательно нужен и прозрачный, питкий рассол – без него тоже никак.
Маринад для маринования огурцов обязательно содержит в себе что-то очень кислое, например, уксус или же лимонную кислоту плюс соль, сахар и пряности. Огурцы, как правило, помещают в двух-трёхлитровые банки, заливают горячим маринадом, пастеризуют и закатывают крышками.
Маринованные огурцы с семенами горчицы и корицей для бургеров и салатов, рецепт см. здесь
1. Правильный выбор огурцов для маринования
При выборе помните, что перед маринованием огурчики должны пройти калибровку, то есть в одну банку должны попасть овощи одного размера, чтобы мариновались они одинаково. Поэтому покупайте огурцы одного размера.
Лучше, если в будущих маринованных огурцах семян будет не очень много и они будут не жёсткими, а мягкими и даже немного водянистыми, а сама семенная сердцевина – небольшая.
Опытные домашние кулинары считают, что огурчики для маринования обязательно должны быть с пупырышками на кожице, а не гладкие, которые отлично подходят для салатов. Пупырчатые, как правило, более хрустящие. Классический вариант для маринования – огурец в «немецкой рубашке», но многие предпочитают крупнобугорчатые – это дело вкуса. Немецкая рубашка, или «мышиная шкурка» – шершавая кожица, со множеством мелких бугорков.
Считается, что более качественно маринуются огурцы позднего сбора, который как раз идут ещё сейчас – они суше и плотнее.
Огурчики по-болгарски, рецепт от пользователя @OZornik см. здесь
Маринование огурцов-переростков не исключается!
Кстати, огромные огурцы-переростки тоже можно мариновать! Для этого их нужно очистить от кожицы и нарезать вдоль длинными пластинами толщиной примерно 1 см. Огурцы уложить слоями в емкость с широким горлышком, пересыпая каждый слой солью, измельченной зеленью (укроп, тархун и мята – отличная компания) и нарезанным чесноком. Сверху нужно положить листья смородины так, чтобы огурцы были полностью закрыты и залить в банку уксусный раствор. Банки не закатывать, а только сверху положить гнёт. Через день огурцы достать, каждый кусок свернуть рулетом, нафаршировав его любимой зеленью и снова – в банку. Залить горячим маринадом, закрыть листьями смородины и закатать банки.
Рулетики из спелых огурцов, рецепт см. здесь
2. Лучшее время для сбора огурцов
Собирать огурцы нужно рано утром – до 9 часов утра, но не раньше, чем с растения сойдёт утренняя роса. Время суток, когда собираются овощи, влияет на вкус и сохраняемость урожая. Овощи, собранные утром, обычно слаще, более хрусткие и сочные, чем те, которые собирают в другое время. Это связано с тем, что, когда овощи «отдыхают» в огороде ночью, они, как правило, восполняют потерю влаги в течение дня. Собрав огурцы в середине дня, вы получите более мягкие овощи, из которых получатся более мягкие маринованные огурчики. Представители компаний, маринующие огурцы в промышленных масштабах считают, что урожай не позднее чем через 12 часов после сбора с поля обязан поступить на производственную линию. В противном случае огурцы, состоящие на 95% из воды, начинают терять свою влагу, превращаясь в вялые плоды, поэтому рассчитывайте время сбора и маринования.
Если огурцы были куплены на рынке или в магазине, медлить с консервированием тоже не нужно.
Огурцы, маринованные на зиму – для долгого хранения, см. рецепт здесь
3. Подготовка огурцов для маринования – срезание кончиков
Знатоки консервирования овощей считают, что нужно обязательно срезать кончик огурца, где он соединялся с цветком, потому что там вырабатывается фермент, ускоряющий процесс размягчения собранного плода. Если вы собираете огурцы со своего огорода, сделать это легко. Если покупаете, или при обработке ищите кончики с шероховатой неровной точкой, а не с оставшимся «хвостиком», или просто отрезайте примерно 5 мм с каждой стороны огурца.
Многие ещё уверены, что так огурцы маринуются лучше, поскольку уксусному раствору проще попасть внутрь огурца. Да и выглядят овощи более аккуратными.
Огурцы для маринования с водкой и калиной, рецепт от пользователя @vidakova см. здесь
4. Подготовка огурцов для маринования – отпаивание
Если собранные огурцы мариновать без предварительного отпаивания, они впитают в себя часть маринада и оставят верхние огурцы в банке без жидкости, которые станут вялыми и мягкими. Так быть не должно! Только восполнив естественную влагу во время замачивания, огурцы будут по-настоящему готовы к маринованию. Поэтому огурцы нужно залить вкусной (лучше колодезной или питьевой) водой и оставить на 3 ч.
Подбор пряностей, специй, трав и листьев для маринования зависит от вкуса того, кто готовит и тех, кто будет есть такие консервированные овощи. Нам в последнее время часто попадаются рецепты маринованных огурчиков, где роль уксуса исполняет красная смородина (рецепт см. здесь)! Или, например, в южных районах огурцы маринуют с виноградными листьями.
Пикули для сэндвичей, бутербродов и бургеров, рецепт см. здесь
Секретный ингредиент для приготовления хрустящих и крепких маринованных огурчиков
А теперь, секретный ингредиент – квасцы, которые не имеют никакого отношения к квасу. Это двойные сульфатные соли. Квасцы бывают разные: калия, аммония, хромовые, содовые и другие. Для кулинарии используются чаще всего калийные квасцы или алюмокалиевые квасцы (Е522). Их, как мы и писали выше, можно купить в аптеке и в интернет-магазинах.
При мариновании квасцы улучшают текстуру огурцов, делая их более плотными, поддерживают хрусткость и работают как консервант. На 6-7 кг огурцов нужно использовать примерно 1 ч. л. квасцов.
Кроме маринования квасцы можно использовать как специю. Квасцы придают блюдам кисло-сладковатый вяжущий вкус. Способны отбить ненужные рыбные запахи, например, при готовке сома. Используются для осветления бульона и нейтрализации жира, опять же в бульонах. Их добавляют при варке варения из зелёных грецких орехов – до 1% квасцов в воду для бланширования и тд.
«Лежать на диване уж точно вредно»: гинеколог о том, чего нельзя делать во время менструации
Если сдавать анализы в этот особенный для женщины период, результаты могут врать. Если прикладывать к животу грелку, не исключено усиление кровотечения. А если в сауне долго посидеть, то можно и вовсе сознание потерять. Какие еще важные правила стоит соблюдать во время менструации, нам рассказала гинеколог Ольга Ясюкевич.
— Если собрать группу очень компетентных врачей и спросить их, что можно делать во время менструации, а что нет, не поверите, мнения могут разойтись. Дело в том, что менструация — это не болезнь, а абсолютно нормальный физиологический процесс, который циклично проходит в организме здоровой женщины. Следовательно, не стоит создавать себе какие-то особенные условия на данный период и в чем-либо себя ограничивать.
Но есть один нюанс! Все мы разные. Организм каждой женщины уникален, поэтому любой случай необходимо разбирать индивидуально. Я же выскажу свою точку зрения насчет различных мифов и постараюсь дать полезные советы.
Миф №1. Во время менструации нельзя заниматься спортом
— Можно и даже нужно! Вопрос только в том, каким именно. Таскать железо в тренажерном зале, выполнять тяжелые упражнения и застывать в планках не рекомендую. Лучше временно переключитесь на йогу или пилатес — на любые спокойные виды спорта, которые подразумевают в первую очередь растяжку. Она уменьшает застойные явления, возникающие в органах малого таза и вызывающие неприятные ощущения во время менструации.
Боль, которую женщина чувствует во время месячных, появляется от натяжения связочного аппарата матки, ведь та старается вытолкнуть кровь. Если матке помочь, она будет только благодарна вам. А вот лежать на диване, наоборот, вредно. Хотя и очень хочется.
Знаю, многие боятся упражнений, которые подразумевают позы вниз головой. Если они кратковременны, то ничего страшного в этом нет. А вот от длительного пребывания в перевернутом положении лучше воздержаться.
Женщинам с очень обильными или болезненными месячными стоит проконсультироваться у гинеколога. Скорее всего, в такой ситуации хотя бы первые пару дней от спорта придется отказаться совсем.
Миф № 2. Нельзя принимать ванну
— Принятие ванны сложно назвать полезной для организма процедурой в принципе. Единственный плюс — человек расслабляется и может как-то повлиять на кожу с помощью различных трав или морской соли, иногда это также помогает при восстановлении мышечного аппарата. Однако во время менструации хотя бы на пару дней забудьте об этой процедуре, лучше примите душ.
Категорично запретить принятие ванны я не могу. И если женщина очень любит это делать и знает, что ее организм спокойно переносит процедуру, значит для нее такие действия допустимы. Но все же перестраховка никому никогда еще не мешала.
Миф № 3. Нельзя посещать баню или сауну
— Ответ тот же. Ничего хорошего в этом нет. Если в ванне тело перегревается не полностью, то в бане или сауне температура влияет на весь организм, ведь тут даже воздух очень теплый.
В норме в период менструации женщина теряет стакан крови. Тело готовится к этому заранее: накануне задерживает жидкость, мы немного отекаем, слегка прибавляем в весе, однако чем больше крови теряем, тем меньше у нас эритроцитов, поэтому духота и повышенная температура могут повлечь за собой даже потерю сознания.
Не спорю, некоторым дамам здоровье позволяет переносить и не такие перегрузки. И все же, если уж решились, то постарайтесь устраивать банные походы не в первые дни менструации.
Миф № 4. Нельзя плавать
— Если вы не олимпийская чемпионка и нет необходимости срочно выступать на соревнованиях, советую и в этом случае потерпеть хотя бы пару дней. При скудных выделениях, использовании тампона и обязательной его замене после выхода из воды можно, конечно, в бассейне поплавать, но так уж нужно ли? Решать вам.
Что касается, например, моря, высока вероятность попадания инфекции в открытую шейку матки. Конечно, морская вода полезна, существует даже процедура орошения влагалища морской водой в лечебных целях. Но есть ли гарантия, что там, где вы решили искупаться, вода безоговорочно чиста?
Обязательно соблюдайте правила гигиены и старайтесь минимизировать время нахождения на пляже. Ведь солнечные ванны в этот период тоже плохо влияют на самочувствие. Захватите с собой зонтик.
Миф № 5. Нельзя заниматься сексом
— Давайте подумаем, что привлекает? Увлажненность влагалища и его отечность. Из-за того, что оно становится более узким, мужчина может получать большее удовлетворение от близости. По этой причине некоторые пары каждый раз с нетерпением ожидают наступления менструации у женщины.
Что останавливает? Попадание инфекции и повреждение матки, которая в этот период особенно чувствительна.
В общем, тут по вашему обоюдному с партнером желанию. Единственная рекомендация — использование презерватива.
Миф № 6. Нельзя сидеть на холодном и простужаться
— Этого правила стоит придерживаться не только во время месячных, но и вообще всегда. Особенно важно донести его до подростков.
Переохлаждение органов малого таза приводит к различным воспалениям, снижению иммунитета и становится толчком к развитию инфекций. В юном возрасте проблемы обычно не заметны, но они могут аукнуться много-много лет спустя. Поэтому так важно любить и беречь себя всегда.
Миф №7. Нельзя соблюдать строгую диету
— Я вообще противница диет. Когда пациентки приходят ко мне и жалуются, что менструация пропала, первым делом я спрашиваю об их системе питания. Оно должно быть разнообразным. Например, такой важный для женской красоты и здоровья гормон, как эстроген, вырабатывается из холестерина, а это производное жира. Важны для представительниц прекрасного пола и белки, и углеводы.
Если хотите поработать над весом, обращайтесь к квалифицированным специалистам, которые расскажут, как лично вам избавиться от пары лишних кило и при этом не нанести себе непоправимый ущерб.
Накануне месячных женщинам начинает хотеться чего-то особенного (солененького, сладенького, остренького — у всех по-разному). Так происходит из-за изменения гормонального фона. И бороться со своими желаниями бесполезно. Проще открыть холодильник, достать, к примеру, банку шпротов, о которой вы так мечтали, и с удовольствием съесть пару бутербродов с рыбой, чем мучиться весь день и в итоге вставать ночью, потому что организм все равно победит!
Если вам так сильно хочется шоколадку, значит в ней содержится то, что вам нужно. Конечно, во всем важна мера, но и истязать себя незачем.
Миф № 8. Нельзя употреблять алкогольные напитки
— Алкоголь задерживает жидкость в организме, расширяет сосуды и может усилить болевые ощущения. Позволить себе бокал вина? Почему бы и нет. Но не больше. Кстати, обратите внимание именно на красное вино. Некоторым пациенткам я даже рекомендую его в небольших количествах.
Красное вино улучшает эритропоэз (одна из разновидностей процесса гемопоэза (кроветворения), в ходе которого образуются красные кровяные клетки (эритроциты). Иногда этот напиток показан также людям, ослабленным в ходе тяжелой болезни.
Миф № 9. Нельзя делать операции и сдавать анализы
— Да, это правда. Во время менструации, с одной стороны, во всем организме повышена кровоточивость, с другой повышается и риск тромбообразования. Поэтому оперативное вмешательство стараются отложить.
Анализы же в данный период частенько «врут». Анализ мочи бывает неточным, в общем анализе крови может резко повыситься уровень СОЭ, не исключены и другие погрешности. Если ситуация не экстренная, лучше подождать хотя бы 7 дней после окончания менструации. Тогда результат будет правильным.
Миф №10. Нельзя злоупотреблять обезболивающими препаратами
— Терпеть боль не нужно. Если она беспокоит первые пару дней, это нестрашно. А вот если преследует очень долго, значит необходимо проходить обследование и выявлять причину.
У каждой женщины есть свое средство, которое помогает ей легче пережить менструацию. Я не могу сказать, что какой-то препарат лучше, а какой-то хуже, потому что вопрос, правда, индивидуальный. Заставлять себя мучиться неправильно, но и горстями глотать анальгетики нельзя. Обязательно обратитесь к врачу, который поможет вам разобраться с проблемой.