можно ли маринованные мидии беременным
Мидии при беременности
Мидии — это полезные морепродукты, которые можно найти на прилавках магазинов в любое время года. Но стоит ли беременной женщине включать в свой ежедневный рацион блюда с моллюсками?
Состав продукта
В мидиях присутствует мало жира. При этом продукт можно считать «рекордсменом» по содержанию минеральных солей, белков и аминокислот. По своей питательности мидии превосходят такие сорта мяса, как баранина, свинина и телятина. В моллюсках присутствует больше белка, чем в курице.
В мясе моллюсков содержатся следующие полезные вещества:
В мидиях практически нет холестерина. Поэтому этот продукт не оказывает негативного воздействия на кровеносную и сердечно-сосудистую систему.
Селен и йод, входящие в состав моллюсков, необходимы для слаженной работы щитовидной железы. Эти вещества помогают укрепить иммунитет. В мидиях содержится и марганец. Он необходим для нормального развития костей будущего ребёнка.
Способы употребления продукта
Мидии — вкусный и лёгкий продукт. После их употребления не возникает ощущение тяжести в районе живота. Многие диетологи убеждены, что моллюски надо употреблять в пищу дважды в неделю. Женщине не нужно бояться экспериментировать: при термической обработке полезные свойства мидии практически не утрачиваются.
Морепродукты отлично сочетаются со следующими составляющими:
Мидии добавляют в супы, ризотто, рагу из овощей. Моллюски используют и при приготовлении вторых блюд.
Приготовление салата из мидий
Салат обычно готовят из замороженных мидий. Морепродукты достаточно быстро портятся. Поэтому мидии рекомендуется покупать непосредственно перед приготовлением салата. Раковины моллюсков должны быть плотно закрытыми. Если мидии обладают неприятным запахом, салат из них готовить не следует. Употребление в пищу некачественного продукта может стать причиной пищевого отравления.
Блюда из мидий заправляют соевым соусом, майонезом или соком лимона. Большой популярностью у представительниц прекрасного пола пользуется салат из моллюсков с маринованными грибами. Его необходимо заправлять лимонным соком. Для украшения салата используются крупные оливки. Но при беременности от употребления в пищу маринованных овощей рекомендуется отказаться. Такие продукты могут провоцировать появление отёков, в результате повышается вероятность возникновения позднего токсикоза у будущей матери.
Беременной женщине можно приготовить салат, в составе которого присутствуют следующие составляющие, :
Салат из мидий нужно готовить следующим образом:
Блюдо заправляют оливковым маслом. Готовый салат аккуратно раскладывают по тарелкам. Сверху его украшают петрушкой и оставшимися помидорами черри.
Вред морепродукта
При беременности не рекомендуется употреблять в пищи сырые моллюски. В мидиях, которые не были подвергнуты предварительной термической обработке, могут присутствовать опасные бактерии. Поэтому морепродукт рекомендуется варить, готовить на пару или тушить. Длительность термической обработки не должна быть менее 15 минут.
Существует определенная категория будущих матерей, которые моллюски противопоказаны. В частности, их рекомендуется полностью исключить из рациона при наличии следующих патологий:
Альтернатива моллюскам при беременности
В морепродуктах содержится большое количество полиненасыщенных жирных кислот. При длительном дефиците этих веществ в организме беременной женщины могут возникнуть патологии суставов. При нехватке полиненасыщенных кислот у будущей матери может развиться депрессия, ухудшается проницаемость капилляров. Данные вещества очень важны: они уменьшают содержание холестерина в крови при беременности. Холестерин очень вреден для организма. Он может откладываться на стенках сосудов. В результате их просвет постепенно сужается, нарушается кровообращение.
Полиненасыщенные жирные кислоты способствуют снижению артериального давления и разжижению крови. Они оказывают благотворное влияние на работу головного мозга. Кроме того, полиненасыщенные жирные кислоты повышают концентрацию внимания, улучшают зрение. При этом мидии надо употреблять в пищу в ограниченном количестве. Они оказывают дополнительную нагрузку на печень и поджелудочную железу.
Если у женщины имеется аллергическая реакция на морепродукты, можно принимать препараты, в составе которых присутствуют полиненасыщенные жирные кислоты. Их с лёгкостью можно найти в аптеке. Подобные препараты отпускаются без рецепта. Тем не менее перед их использованием рекомендуется посоветоваться с доктором. Не рекомендуется превышать оптимальную дозировку препарата.
Можно ли есть мидии при беременности? Чем опасны моллюски, консервированные в масле?
Во время беременности женщине необходимо тщательно выбирать продукты питания. То, что с удовольствием употреблялось в пищу раньше – теперь может навредить здоровью мамы и малыша.
Как известно, морепродукты являются одним из главных источников белка – основного строительного материала для клеток, органов и внутренних систем плода. Но не все они разрешены к употреблению во время беременности.
Можно ли беременным женщинам есть мидии, какова польза и вред этого морепродукта, и в каком виде их лучше употреблять – рассказано в этой статье.
Польза этих морепродуктов
Мидии – это моллюски, обитающие в пресных водоемах. В них содержится большое количество белка – важного элемента для правильного развития плода. Как известно, дефицит белка может привести к задержке развития малыша, а у будущей мамы вызывать повышения артериального давления и уровня гемоглобина в крови.
Кроме того, эти моллюски содержат множество полезных веществ и витаминов, таких как:
Мидии просто находка для будущих мам, имеющих проблемы с лишним весом – их калорийность составляет всего 129 ккал на 150 грамм продукта. При этом они очень быстро и легко усваиваются организмом.
Также в мидиях практически отсутствует вредный холестерин, поэтому эти моллюски не оказывают негативного воздействия на кровеносную и сердечно-сосудистую систему.
Способы употребления
Мидии – легкий и легкоусваиваемый продукт. После их употребления не возникает чувство тяжести в желудке.
Врачи рекомендуют отказаться от употребления консервированных мидий и моллюсков в масле. Такие консервированные морепродукты являются наименее полезными, тем более для будущих матерей.
Дело в том, что маринованные в масле мидии содержат большое количество жиров и углеводов, которые могут вызвать проблемы в работе желудочно-кишечного тракта.
Также количество полезных веществ в них значительно меньше, чем в свежих моллюсках, а добавляемые при изготовлении маринада консерванты и добавки не несут никакой пользы организму.
Возможный вред
Вред организму могут нанести недостаточно проваренные или сырые мидии. В моллюсках, предварительно не прошедшим достаточную термическую обработку, могут содержаться опасные бактерии.
Так же, как уже было сказано выше, достаточно вредными являются консервированные в масле мидии – из-за высокого содержания жиров, углеводов и химических добавок они могут вызывать проблемы с ЖКТ.
Можно ли есть беременным?
Мидии можно есть при беременности, как на ранних сроках, так и на поздних, включая их в свой рацион один-два раза в неделю. При этом следует отказаться от сырых и консервированных в масле моллюсков – именно они представляют наибольшую угрозу для будущей мамы.
Идеальный вариант при беременности – тушеные и вареные мидии в сочетании с овощами. Время термической обработки не должно составлять менее 15 минут – этого времени достаточно, чтобы мидии приготовились и не стали «резиновыми».
Покупать мидии стоит только в проверенных магазинах, при этом лучше брать продукты в заводской упаковке, с указанием сроков годности. Раковины у моллюсков должны быть плотно закрытыми, без трещин. Также должен отсутствовать неприятный запах.
Полезное видео
О пользе и вреде мидии подробно рассказано в видео:
Можно ли есть мидии при беременности?
Польза мидий для беременных
Мидии – полезный морепродукт, который можно включать в рацион будущих мам. В них содержится большое количество белка, необходимого для нормального развития плода. Дефицит белка может вызвать задержку в развитии малыша, повышение у будущей мамы артериального давления и гемоглобина.
Интересно! В мидиях больше белка, чем в куриной грудке, говядине и рыбе.
В мидиях совсем нет жира и их калорийность невысока (в 150 граммах продукта всего 129 ккал) – огромный плюс для беременных, имеющих лишний вес. Они быстро и легко усваиваются организмом. При этом мидии – кладезь витаминов, микроэлементов, пищевых волокон и других полезных веществ. В них содержатся:
Таким образом, беременным можно употреблять мидии. Главное правило – не злоупотреблять. 150-200 грамм мидий 1-2 раза в неделю разнообразят рацион и принесут только пользу.
Вред мидий при беременности
Тем не менее, есть категория беременных женщин, которым мидии запрещены. Это женщины:
Не рекомендуется принимать в пищу сырые мидии без термической обработки. Мидии следует варить или тушить не менее 15 минут.
Мидии на ранних сроках беременности
Мидии на ранних сроках беременности помогут уменьшить симптомы токсикоза. Правильно приготовленные мидии – хороший продукт, которые не противопоказан беременных с самых первых недель гестации.
Можно ли беременным мидии в масле?
Мидии в масле есть можно, но ограниченно. То же относится и к другим консервированным мидиям. Стоит отметить, что мидии в масле – наименее полезная форма продукта. Во-первых, в таких консервах много жиров и углеводов, а белка меньше. Во-вторых, часто в консервах содержатся вредные добавки и консерванты, не полезные организму беременной. Кроме этого, мидии в масле – жирный продукт, который может спровоцировать обострение хронических заболеваний ЖКТ.
Лучше предпочесть свежие или замороженные мидии.
Как правильно выбрать мидии?
Покупая мидии в магазине или на рынке, следуйте следующим правилам выбора продукта:
Секреты приготовления мидий
Теоретически мидии можно есть даже сырыми, но этот вариант не для беременных женщин. Термическая обработка- обязательное условие употребление моллюсков в пищу в этот период. Лучше мидии варить или тушить.
Полезное видео
Мидии польза и вред при беременности
Состав продукта
В мидиях присутствует мало жира. При этом продукт можно считать «рекордсменом» по содержанию минеральных солей, белков и аминокислот. По своей питательности мидии превосходят такие сорта мяса, как баранина, свинина и телятина. В моллюсках присутствует больше белка, чем в курице.
В мясе моллюсков содержатся следующие полезные вещества:
В мидиях практически нет холестерина. Поэтому этот продукт не оказывает негативного воздействия на кровеносную и сердечно-сосудистую систему.
Селен и йод, входящие в состав моллюсков, необходимы для слаженной работы щитовидной железы. Эти вещества помогают укрепить иммунитет. В мидиях содержится и марганец. Он необходим для нормального развития костей будущего ребёнка.
Способы употребления продукта
Мидии — вкусный и лёгкий продукт. После их употребления не возникает ощущение тяжести в районе живота. Многие диетологи убеждены, что моллюски надо употреблять в пищу дважды в неделю. Женщине не нужно бояться экспериментировать: при термической обработке полезные свойства мидии практически не утрачиваются.
Морепродукты отлично сочетаются со следующими составляющими:
Мидии добавляют в супы, ризотто, рагу из овощей. Моллюски используют и при приготовлении вторых блюд.
Приготовление салата из мидий
Салат обычно готовят из замороженных мидий. Морепродукты достаточно быстро портятся. Поэтому мидии рекомендуется покупать непосредственно перед приготовлением салата. Раковины моллюсков должны быть плотно закрытыми. Если мидии обладают неприятным запахом, салат из них готовить не следует. Употребление в пищу некачественного продукта может стать причиной пищевого отравления.
Блюда из мидий заправляют соевым соусом, майонезом или соком лимона. Большой популярностью у представительниц прекрасного пола пользуется салат из моллюсков с маринованными грибами. Его необходимо заправлять лимонным соком. Для украшения салата используются крупные оливки. Но при беременности от употребления в пищу маринованных овощей рекомендуется отказаться. Такие продукты могут провоцировать появление отёков, в результате повышается вероятность возникновения позднего токсикоза у будущей матери.
Беременной женщине можно приготовить салат, в составе которого присутствуют следующие составляющие, :
Салат из мидий нужно готовить следующим образом:
Блюдо заправляют оливковым маслом. Готовый салат аккуратно раскладывают по тарелкам. Сверху его украшают петрушкой и оставшимися помидорами черри.
Можно ли беременным мидии
Можно ли беременным ходить в кино, клуб и посещать различные общественные мероприятия? Обычно врачи с самого же первого визита к ним беременной женщины, объясняют, что ее поведение и образ жизни на время вынашивания ребенка должны измениться. Что думать теперь нужно не только о себе, но и о будущем ребенке.
Лучше перестраховаться лишний раз. И что касается различных общественных мест, то лучше их посещать только в крайней необходимости. Почему такое ограничение? Все просто, большое скопление людей — это всегда вероятность подхватить инфекции, передающиеся воздушно-капельным путем, коих немало. Учитывая еще и то, что у беременных иммунитет несколько ослаблен, то опасность больше в разы.
Если заболеть ОРЗ или ОРВИ в начале беременности, то это может даже спровоцировать выкидыш или гибель плода, а на поздних стать причиной преждевременных родов или отслойки плаценты. Но выход из ситуации все же есть. Можно смазать полость носа оксолиновой мазью до мероприятия, это неплохое профилактическое средство от различных вирусов, но опять-таки, надежность данного метода отнюдь не 100%. И задумываясь о том, можно ли беременным ходить в кинотеатр, об этом нужно обязательно помнить.
Кстати, о кино. Не ходите на всевозможные «ужастики», да и драмы тоже смотреть не стоит. Будущие мамы и так обладают нежной нервной системой, часто плачут и расстраиваются по пустякам, еще и слезливое кино и до депрессии далеко. А вообще, смотрите по своему состоянию и настроению. Кто-то получает удовольствие от просмотра именно таких фильмов. Если вы идете в кинотеатр, не забывайте про профилактику различных инфекций, о которой мы рассказали выше.
Еще неприятный момент — придется сидеть неподвижно часа 2, это вредно для вен, потому выучите несколько упражнений для разработки стоп, которые нужно будет выполнять периодически в процессе просмотра фильма. Другая проблема — духота. Если в помещении будет очень много людей, появится недостаток кислорода, у малыша может возникнуть гипоксия (кислородное голодание).
Самый первый признак этого — слишком частые или наоборот редкие шевеления ребенка даже в том случае, если его мама находится в спокойном эмоциональном состоянии и приняла удобное положение тела. Если вы ощущаете какой-либо дискомфорт во время нахождения в кинотеатре, лучше не досиживайте до конца, не рискуйте здоровьем малыша.
А можно ли беременным ходить в клуб? Вот это может потенциально быть опаснее похода в кино. Если уж вы собрались повеселиться, то выберите клуб, внутри которого запрещено курить. Таких, к счастью, становится с каждым днем все больше и больше. Не забывайте, что пассивное курение очень опасно.
Многие мамы также опасаются, что на детей окажет негативное воздействие громкий звук. К счастью, малыш находится в плодном пузыре, который защищает его и от громких звуков в том числе.
Так что, слишком ограничивать себя в развлечениях совсем не обязательно, но меру нужно знать во всем.
Это вполне естественно, что они хотят не менять кардинально свой рацион и продолжать употреблять в пищу то, что им нравится. Суши, креветки, другие морепродукты многим хочется продолжать есть и во время беременности.
Насколько такие продукты безопасны? Те же креветки, например? Ответы читайте ниже.
В этой статье:Можно ли беременным креветки? Информация о других морепродуктахМеры предосторожности при употреблении морепродуктов беременными
Ответ на вопрос «можно ли беременным креветки», звучит положительно. Есть лишь несколько небольших ограничений, но в остальном вы можете наслаждаться этим морепродуктом и во время беременности.
Креветки богаты белком, а потому полезны для развития ребенка. Кроме того, этот морепродукт является хорошим источником железа, которое женщинам во время беременности требуется в изобилии.
Креветки также содержат омега-3 жирные кислоты, полезные для развития мозга будущего малыша.
Когда беременная женщина регулярно употребляет некоторое количество креветок и других морепродуктов, у нее меньше шансов на преждевременные роды.
Если говорить о количестве, то в неделю нужно съедать не более 340 грамм креветок, очищенных и должным образом приготовленных.
Употребление слишком большого количества креветок может повредить развитию нервной ткани ребенка и привести к появлению врожденных дефектов еще на этапе формирования и развития плода.
Так что беременные могут есть креветки с удовольствием, но делать это не чаще двух раз в неделю. Кроме того, нужно следить за тем, чтобы в морепродуктах не было высокого содержания ртути.
Информацию об уровне ртути в тех или иных регионах можно получить из Интернета, а, покупая креветки, обращать внимание на то, где именно они были выловлены.
Вы должны знать о том, что высокое содержание ртути может быть не только в креветках, но и в морской рыбе. При этом, чем крупнее морская рыба, тем больше в ней может быть содержание ртути.
Поэтому беременным женщинам рекомендуют ограничить потребление или отказаться на время беременности от употребления такой рыбы, как кефаль, скумбрия и других крупных морских рыб.
Во время беременности рекомендуется употреблять от 250 до 340 грамм морепродуктов в неделю. Безопасными будут:
Вне зависимости от того, какой морепродукт вы собираетесь употреблять в пищу, соблюдайте некоторые меры предосторожности, чтобы защитить себя от вредных бактерий и вирусов.
Суши, сашими, сырые устрицы и моллюски, а также некоторые виды морских гребешков – все эти морепродукты беременным женщинам нужно исключить из своего рациона.
В эту категорию входит замороженная копченая рыба и другие копченые морепродукты. Употребляйте только такую копченую рыбу, которая коптилась с применением тепловой обработки, а не с использованием искусственных консервантов для копчения.
Знайте ситуацию
Если вы приобретаете морепродукты в каком-то конкретном районе, где осуществляется вылов морской рыбы, узнайте о состоянии загрязненности морской воды. Если такой информации нет, не стоит употреблять морской рыбы больше, чем 170 грамм в неделю.
Морская рыба должна подвергаться тепловой обработке до внутренней температуры 63°С. Мясо рыбы должно стать непрозрачным и легко разделяться на кусочки. Креветки, гребешки, ракообразные должны готовиться, пока мясо не приобретет молочно-белый цвет. Мидии, устрицы и моллюски готовятся до момента, пока их раковины не откроются.
Вред морепродукта
При беременности не рекомендуется употреблять в пищи сырые моллюски. В мидиях, которые не были подвергнуты предварительной термической обработке, могут присутствовать опасные бактерии. Поэтому морепродукт рекомендуется варить, готовить на пару или тушить. Длительность термической обработки не должна быть менее 15 минут.
Существует определенная категория будущих матерей, которые моллюски противопоказаны. В частности, их рекомендуется полностью исключить из рациона при наличии следующих патологий:
Можно ли морепродукты беременной?
Вы очень сильно любите морепродукты и особенно мидии? Это конечно хорошо, но будьте осторожны так, как вы беременны? Вы хотите знать о безопасности мидии во время беременности?Тогда ответы на любой из вышеперечисленных вопросов, Вы обязательно найдете прочитав нашу статью.
Что такое мидии?
Мидии — семейство морских моллюсков, живут они в пресноводных водоемах.
• Убедитесь, что вы готовите мидии, до тех пор пока их раковины не откроются. Это является сигналом того, что они полностью приготовлены. В случае, если некоторые раковины не открываются, обязательно избавьтесь от них.
• Употребление в пищу сырых или недоваренных мидий может повлиять на вашу беременность. В частности плохая мидия может заразить вашего будущего ребенка вредными бактериями. Это так же может привести к пищевым отравлениям и другим проблемам со здоровьем.
После того, как ваш врач дал вам добро, чтобы насладиться мидиями, и вы убедились, что вы приготовили их правильно, можете спокойно сесть за стол и воспользоваться всеми витаминами и полезными веществами находящимися в моллюсках.
• Мидия содержит скудный белок, который поможет в развитии мышц, клеток и тканей будущего ребенка.
• Содержание железа в моллюсках поможет производить больше крови в вашем организме, что является ключевым требованием во время беременности. Она также будет держать вас в хорошем тонусе все девять месяцев.
• Кроме того, моллюск содержит хорошее количество цинка, витамин С, калий, а также кальций. Эти минералы хороши для развития вашего будущего ребенка, а также ваше здоровье.
Обязательно обратитесь к своему врачу, прежде чем есть эти морепродукты.
• 3 стакана размягченного сливочного масла• 2 зубчика чеснока спрессованного• 1 чайная ложка порошка карри• 1⁄2 чайной ложки измельченного тмина• 1/8-й чайной ложки соли или на вкус• 2 фунта вымытых мидий• 1 чашка нарезанного красного перца колокола• 1⁄4 — й чашки нарезанной свежей петрушки• 1 тонко нарезанный лайм• 1 лайм разрезать на 4 дольки
• Разогреть гриль под открытым небом и слегка смазать ее маслом.• Смешайте масло, чеснок, порошок карри, тмин и соль в миске.• Возьмите четыре листа алюминиевой фольги и поместите их на ровную поверхность. Поместите раковины в равных долях на каждом листе фольги. Добавьте немного карри. Затем посыпать петрушкой и красным перцем.
• Достаньте приготовленное блюдо из фольги и поместите все в миску. Украсьте лаймом.
Ну а теперь все можно подавать на стол. Приятнейшего Вам аппетита!Всем удачи, хорошего малыша и здоровой пищи!
Рыба, особенно морская, содержит разнообразные минеральные вещества, в частности, микроэлементы — йод, фтор, медь, цинк и др.
Экстрактивных веществ в рыбе несколько меньше, чем в мясе, но они сильнее возбуждают секрецию пищеварительных желез. Т. к. экстрактивные вещества при варке переходят в отвар, рыбные бульоны (уха) опасны для женщин с заболеваниями желудка и двенадцатиперстной кишки с повышенной кислотностью, а также печени и поджелудочной железы.
При этом саму отварную рыбу можно употреблять практически без ограничений. В то же время рыбные бульоны, наоборот, будут полезны для беременных, у которых кислотность желудочного сока понижена, т. к. содержащиеся в рыбе экстрактивные вещества, стимулируя секрецию пищеварительных соков, повышают аппетит и улучшают переваривание пищи.
Полезными способами приготовления рыбы являются отваривание и запекание в сочетании с различными овощами и зеленью. Те же, кто пробовал рыбу, запеченную в фольге, всегда отдадут предпочтение именно ей. А вот жарить рыбу не рекомендуем. Помимо того, что она труднее переваривается, в ней остаются практически все экстрактивные вещества и вредные пурины, увеличивающие нагрузку на почки и печень, накапливаются различные канцерогены.
Такие морепродукты, как мидии, морской гребешок, креветки, крабы, трепанги, кальмары, морская капуста (ламинария) и некоторые другие, очень полезно употреблять во время беременности. При малой жирности они являются источником полноценных белков, а по содержанию микроэлементов намного превосходят мясо животных.
Морская капуста полезна беременным, склонным к ожирению. Лишь тем, кто страдает острыми заболеваниями органов пищеварения (язвенной болезнью, гастритами, заболеваниями кишечника, болезнями печени и почек), ее употреблять не стоит.
Консервированная морская капуста готова к употреблению, а сушеную предварительно необходимо очистить от механических примесей, затем замочить на 10-12 часов и холодной воде (на 0,5 кг капусты 3,5-4 л воды), после чего тщательно промыть. Мороженую капусту оттаивают в холодной воде, затем также промывают.
Морская рыба и морепродукты — источник высококачественного протеина, который необходим организму точно так же, как и животный белок. А ещё — в дарах моря содержится большое количество витаминов и минеральных веществ. Они поддерживают здоровье будущей мамы, а также способствуют гармоничному развитию малыша. Среди них:
Самые полезные виды рыбы для будущих мам:
Вы очень сильно любите морепродукты и особенно мидии? Это конечно хорошо, но будьте осторожны так, как вы беременны? Вы хотите знать о безопасности мидии во время беременности?
Тогда ответы на любой из вышеперечисленных вопросов, Вы обязательно найдете прочитав нашу статью.
При беременности не рекомендуется употреблять в пищи сырые моллюски. В мидиях, которые не были подвергнуты предварительной термической обработке, могут присутствовать опасные бактерии. Поэтому морепродукт рекомендуется варить, готовить на пару или тушить. Длительность термической обработки не должна быть менее 15 минут.
Существует определенная категория будущих матерей, которые моллюски противопоказаны. В частности, их рекомендуется полностью исключить из рациона при наличии следующих патологий:
Все будущие мамы неоднократно выслушивают лекции на тему важности здорового и сбалансированного питания. И с этим трудно поспорить: формирующемуся плоду необходимо огромное количество микроэлементов, витаминов, ферментов и других «стройматериалов». А нехватка их впоследствии может сказываться на здоровье всю жизнь.
Мидии (а еще митилиды) — так называют морских двустворчатых моллюсков, обитающих по всему мировому океану и с незапамятных времен употребляемых в пищу человеком.
Самыми популярными для приготовления из съедобных мидий считаются черноморские мидии и, вылавливаемые в холодных Японском и Охотском морях, а также в северо-западной части Тихого океана, мидии Грея (или гигантские мидии).
Ежегодно, в сезон активного лова/сбора этих вкуснейших моллюсков (в самом конце августа) в небольшой бельгийской деревушке Ерсеке проходит «Mosseldag» (День мидий) — праздник, во время которого в местных ресторанчиках и кафешках народ поедает створчатых моллюсков в поистине огромном количестве. Кстати, здесь же находится единственная в мире «Биржа мидий», так что от покупателей (розничных и оптовых), а также от туристов, что называется, «отбоя нет».
Сейчас мидии не только вылавливаются в естественных условиях обитания, но и искусственно выращиваются на специальных фермах-платформах. И стоимость мяса таких мидий в холодильных витринах супермаркетов несколько дешевле мяса их «диких» собратьев.
Предлагаем ознакомиться: Когда можно пить вино при гв
Показать весь список »
Мидии являются одним из самых низкокалорийных продуктов, которыми питается современный человек. Они богаты полезными белками (кстати, белков в мидиях гораздо больше, чем в любой рыбе или даже мясе) и почти не содержат углеводов.
Что такое мидии?
Альтернатива моллюскам при беременности
В морепродуктах содержится большое количество полиненасыщенных жирных кислот. При длительном дефиците этих веществ в организме беременной женщины могут возникнуть патологии суставов. При нехватке полиненасыщенных кислот у будущей матери может развиться депрессия, ухудшается проницаемость капилляров. Данные вещества очень важны: они уменьшают содержание холестерина в крови при беременности. Холестерин очень вреден для организма. Он может откладываться на стенках сосудов. В результате их просвет постепенно сужается, нарушается кровообращение.
Полиненасыщенные жирные кислоты способствуют снижению артериального давления и разжижению крови. Они оказывают благотворное влияние на работу головного мозга. Кроме того, полиненасыщенные жирные кислоты повышают концентрацию внимания, улучшают зрение. При этом мидии надо употреблять в пищу в ограниченном количестве. Они оказывают дополнительную нагрузку на печень и поджелудочную железу.
Если у женщины имеется аллергическая реакция на морепродукты, можно принимать препараты, в составе которых присутствуют полиненасыщенные жирные кислоты. Их с лёгкостью можно найти в аптеке. Подобные препараты отпускаются без рецепта. Тем не менее перед их использованием рекомендуется посоветоваться с доктором. Не рекомендуется превышать оптимальную дозировку препарата.
Чем полезны морская рыба и морепродукты для беременных?
Морепродукты для наших совсем несредиземноморских широт все-таки больше являются деликатесом и оказываются чаще на праздничных столах. Но за девять месяцев беременности не один раз захочется порадовать себя каким-нибудь изыском. Поэтому давайте поговорим о том, можно ли кушать икру, креветки и мидии будущим мамам?
Питание во время беременности, в период восстановления и лактации волнует каждую маму. Как не набрать слишком много веса и при этом получить все необходимые суточные витамины и полезные вещества? Что предпочесть для укрепления собственного здоровья и для успешной передачи антител малышу во время кормления? Сотни вопросов и еще больше ответов. А ведь и о любимых лакомствах хочется не забывать, к коим морепродукты тоже относятся.
• Стимулируют развитие головного мозга;
• Влияют на рост и формирование костной ткани;
• Поддерживают нормальное развитие нервной системы малыша;
• Не оказывают нагрузки на пищеварительную систему матери и плода.
По последним данным Институтов питания разных стран морепродукты практически не содержат жира и при этом богаты белками, а по набору микроэлементов даже превосходят мясо животных. Например, мидии полезнее куриных яиц. А кальмары и креветки не только содержат йод, но и кроветворные вещества. Все это при одном условии — правильном приготовлении и достаточной термической обработке.
Дело в том, что морские деликатесы сохраняют полезные свойства в любых блюдах и сочетаниях. Поэтому можно смело экспериментировать с ними и найти оптимальные для себя варианты. Так без опасности перенасыщения и усталости однообразия можно дважды в неделю кушать блюда с креветками, мидиями, консервированного тунца, семгу, сома и других знакомых и употребляемых ранее сортов рыб и даров моря.
Однако учитывайте немаловажный факт — место приобретения продукции, ее вид.
Во время беременности организм активнее и больше потребляет веществ, поэтому так восприимчив к вредным составляющим. Увы, не зная место отлова и рыболовецкого промысла, сложно с уверенностью констатировать, в каком водоеме и условия находились морские и речные жители. Это выясняется в специальных лабораториях контролирующих органов.
Что касается готовой продукции, то внимательно читайте ее состав. Обильное добавление специй, уксуса и консервантов могут вызвать изжогу и иной дискомфорт. Та же ситуация и с блюдами в общественных заведениях питания. Конечно, официанты примут во внимание ваше положение, но, как и в каких условиях это будет приготовлено — не проконтролируешь. Поэтому, идеальным вариантом все же считается пища домашнего приготовления с соблюдением температурного режима.
креветки, раки, лобстеры, крабы. Через два часа после употребления этих продуктов отекает гортань, появляется насморк, слезятся глаза, начинают проявляться высыпания на теле. Конечно, эти симптомы можно упредить с помощью лекарственных препаратов, но в отдельных случаях помогает только строгая диета и категоричный отказ.
Если вы не любительница рыбы и морепродуктов, то не стоит себя насильно заставлять есть их. Достаточно изредка включать в свой рацион, чтобы не обеднять организм полезными веществами. В неделю будет достаточно двух основных блюд или 340 граммов рыбы или морепродуктов. Ведь не только важно, как и что вы едите, но и с каким настроением.
• В период беременности и детям до 5 лет не стоит употреблять в пищу речную рыбу. Она может стать причиной заражения гельминтозом, а сами яйца паразитов не всегда уничтожаются даже под воздействием высоких температур.
• По наблюдениям и проведенным исследованиям ученых, чем больше рыба стареет, тем активнее она накапливает ртуть. Этот опасный элемент может передаваться с пищей и вызывать серьезные отравления. Поэтому стоит исключить из рациона рыбу-меч, мясо акулы, королевскую макрель, лофолатилус.
• Раки, омары, устрицы и креветки могут содержать опасный уровень ртути, избыток которой может нарушить развитие нервной системы ребенка. Поэтому очень важно покупать эти морепродукты в магазинах и на санкционированных рынках, которые проверяются специальными санитарными службами на соответствие товара качеству и принятым ГОСТам.
• Нельзя есть сырую рыбу и морепродукты, особенно, устриц и моллюсков. Они могут передать сильнейшие вирусы и бактерии.
• Замороженные морепродукты уместно добавлять в состав блюд, со многими ингредиентами: пицца, запеканка, рагу и т.д.
• Общее правило для приготовления рыбы — 10 минут обработки при температуре 230 градусов в печи и постоянном кипении на огне. Моллюски, устрицы, креветки и мидии должны провариваться не меньше 6 минут, пока не приобретут равномерный молочно-белый цвет.
• «Если во время беременности регулярно употреблять рыбу, то ребенок по мере взросления будет демонстрировать более высокий уровень интеллектуального развития»
• «Особенно важно есть рыбу и морепродукты во втором триместре беременности»
• «Нехватка питательных элементов от рыбных и иных морских продуктов при развитии плода, отразится задержкой мелкой моторики, развития речи у детей до 3-х лет»
Конечно, во всем есть исключения из правил, но с одним можно согласиться: полное отсутствие в рационе беременной женщины рыбы или морепродуктов принесет больше вреда, чем пользы.
От красной икры многие отказываются из-за возможных аллергических реакций у беременной или у малыша. Но этот продукт куда менее аллергичен по сравнению с тем же коровьим молоком. Поэтому ориентироваться можно только на конкретный организм и его реакцию на этот деликатес. Красная икра – источник фолиевой кислоты, такой нужной растущему малышу и его формирующейся нервной системе.
Магний в ее составе спасает будущую маму от судорог, лецитин нормализует холестерин, а белок идет на строение органов и систем плода. Но помимо перечисленных веществ, витаминов, микроэлементов, содержит икра и много соли, которой злоупотреблять, находясь в положении, нельзя. Если у будущей мамы плохие анализы мочи, высокое давление, то от такого яства стоит вовсе отказаться.
Креветки и мидии – отличный источник белка, минералов и прочих ценных веществ. Благодаря почти полному отсутствию жира, они намного полезнее мяса животных. Они легко усваиваются, если, конечно же, знать меру. Съесть в один присест килограмм морепродуктов будет тяжело и для обычного человека. Поэтому беременным лучше придерживаться нормы примерно в 150 г пару раз в неделю.
Важно знать, что и креветки, и мидии необходимо сначала приготовить, а не употреблять сырыми. Неприготовленные моллюски содержат опасные бактерии, вызывающие пищевое отравление. Кроме того, перед тем как на ужин побаловаться морепродуктами, отнеситесь серьезно к их покупке. Желательно будет узнать место, где они были выловлены.
Итак, при правильном выборе морепродуктов, мере в их употреблении и вниманию к реакциям беременного организма, употреблять понемногу их можно.
Предлагаем ознакомиться: Шевеление плода на какой неделе начинается
Копченая, сушеная и вяленая рыба для беременных под запретом, так как обработка таких продуктов может оказаться недостаточной, чтобы уничтожить все бактерии и гельминты. Особенно опасна рыба, прошедшая лишь холодное копчение. В ней, как и в сырой рыбе, часто встречается листерия — палочковидная бактерия, которая вызывает тяжелейшую интоксикацию организма матери, задержку развития плода и выкидыш.
Рыба горячего копчения считается более приемлемой, так как проходит термическую обработку. Однако здесь поджидает другая неприятность. Все чаще недобросовестные производители используют специальные химические составы для придания продукту ярко выраженного «копченого» вкуса, аромата дымка и золотистого цвета. Такие вещества однозначно вредны, так что рисковать не стоит.
Сильно солёная рыба будущим мамам также противопоказана. Излишки хлорида натрия лишь создают дополнительную нагрузку на почки женщины, повышают артериальное давление и усиливают отечность конечностей. Предпочтительнее покупать несолёное или слабосоленые рыбные продукты.
Лосось, форель и другие виды красной рыбы очень полезны для беременных женщин. Но из-за высокого содержания жиров употреблять такую рыбу стоит не чаще 1 раза в неделю. Также важно помнить про опасность аллергических реакций. В красной рыбе, как и в мясе ракообразных, содержится большое количество аминокислоты гистидина. Именно она способна спровоцировать мощный выброс гистамина в организме человека, вплоть до анафилактического шока.
Морепродукты — источник чистого протеина и ценных микроэлементов. А вот жира в них практически нет, и они очень легко усваиваются организмом. Также морепродукты позитивно влияют на работу кишечника, стимулируют аппетит, снижают уровень холестерина в крови и улучшают состояние кожи и волос, которые часто страдают при беременности. Поэтому будущим мамам крайне желательно включить дары моря в свой рацион.
Кальмары, креветки, гребешки и крабы богаты калием, йодом и железом. А ещё — в них содержатся витамины группы В, Е и С, так необходимые для гармоничного развития малыша.