можно ли малину при кето диете
5 продуктов для здоровья щитовидки
Нарушение полноценного функционирования щитовидной железы обычно связывают с дефицитом в организме полезных веществ: витаминов и микроэлементов. При незначительных сбоях в эндокринной системе человек чувствует постоянную вялость, снижение работоспособности, ухудшение памяти.
Дальнейшее ослабление приводит к серьезным патологиям. Например, образованию зоба, отечности, прибавке в весе или резкому снижению массы тела при повышенном аппетите, нарушениям сна, вспыльчивости и раздражительности, высокой температуре.
Эндокринологи выделяют несколько причин возникновения заболеваний щитовидной железы. Среди них особое место отводится несбалансированному питанию, которое приводит к нехватке важных микроэлементов в организме. По сути, не получая полноценную «подпитку» извне, этот орган эндокринной системы «угасает». Синтез гормонов Т3 и Т4 резко снижается, что приводит к развитию целого букета хронических патологий. Для лечения заболеваний щитовидки используют различные медпрепараты.
Однако для профилактики болезней эндокринологи советуют периодически принимать мультивитаминные комплексы с микроэлементами в виде добавок к пище.
Витамины для щитовидной железы
Стабильную подпитку эндокринной системы гормонами обеспечивают следующие витаминные группы:
Кроме витаминных комплексов, состояние здоровья щитовидки зависит от наличия микроэлементов в организме. К важным минералам относят:
Железо – микроэлемент, который влияет на уровень гемоглобина в крови человека. Нормальное содержание железа помогает стабильно переправлять кислород к органам и тканям организма. Как и с антиоксидантами «Е», избыток или нехватка минерала приводит к проблемам с эндокринной системой, в частности вызывает гипертиреоз.
Селен – микроэлемент, без которого невозможна выработка гормонов Т3 и Т4. Этот минерал защищает органы от окисления, улучшает обмен веществ, контролирует рост и поддерживает репродуктивную функцию у мужчин. Нехватка селена приводит к такой болезни, как тиреоидит Хашимото – проблемы с иммунитетом.
Йод – без этого микроэлемента эндокринная система не сможет полноценно работать. Минерал участвует в обменных процессах и в синтезе более 100 ферментов, регулирует водносолевой баланс организма. Недостаток элемента приводит к образованию зоба и развитию гипотиреоза, ухудшает интеллектуальные способности. Избыток йодистых соединений приводит к отравлению организма.
Продукты при заболевании щитовидной железы
Чтобы снизить риск патологий эндокринной системы врачи рекомендуют диетическое питание с важными для здоровья щитовидки веществами. Для предупреждения болезней и лечения органа необходимо включить в питание продукты:
Также нужно отметить пользу яблок, ягод и орехов для всех систем организма. Кедровые и грецкие орехи богаты йодистыми соединениями. Яблоки и черника содержат антиоксидантные вещества, которые защищают клетки от пагубного воздействия свободных радикалов.
Вредные продукты
Эндокринологи не просто так говорят о сбалансированном и правильном рационе. По статистике ВОЗ, свыше 670 млн человек в мире страдают разными формами гипертиреоза, а более 1,7 млрд рискуют заболеть патологиями эндокринной системы. Почти 70% из этого числа любят и ежедневно едят вредную пищу. Это повод – задуматься!
От какого питания нужно отказаться при проблемах с щитовидной железой:
Что касается алкоголя, кофе, сигарет и крепкого чая, то их также следует исключить из рациона при проблемах с выработкой гормонов Т3 и Т4. Здоровый человек может позволить себе выпить кофе или вина в меру, но при патологиях иммунной системы такие «слабости» приведут к серьезным осложнениям.
Резюме
Правильная диета, физическая активность и витаминные комплексы – это три столпа, на которых держится здоровье эндокринной системы. Мы рассказали, какую пищу желательно включить в ежедневный рацион, а от какой лучше отказаться. Мультивитаминные комплексы, а тем более медпрепараты для лечения рекомендуем покупать только после консультации с эндокринологом. Специалист поможет также подобрать специальную диету, проконтролирует результаты лечения или профилактики.
Токарева Людмила Георгиевна, врач-терапевт медицинских кабинетов 36,6
ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ, ПЕРЕД ПРИМЕНЕНИЕМ НЕОБХОДИМО ПРОКОНСУЛЬТИРОВАТЬСЯ СО СПЕЦИАЛИСТОМ
Фрукты и ягоды на кето-диете: какие можно?
Большинство фруктов и ягод содержат большое количество углеводов. Именно поэтому на вкус они очень сладкие. Можно даже сказать, что фрукты и ягоды — это сладкий подарок природы.
Как правило, чем слаще или больше фрукт, тем больше сахара он содержит. Если вы придерживаетесь кето-диеты, то, в отличие от многих ягод, которые содержат мало сахара, лучше стараться употреблять меньше фруктов.
Ниже вы найдете список фруктов с большим содержанием сахара. Слева — список фруктов, которые можно употреблять на кето-диете.
Ягоды
Каждое число представляет процент углеводов, содержащийся в 100 г каждой ягоды. Так, например, в 100 грамм черники (около 3 горстей) содержится 12 грамм углеводов.
На кето-диете можно употреблять немного малины, ежевики и клубники. Следует быть аккуратным с черникой, так как содержащиеся в ней углеводы очень быстро усваиваются организмом. Ешьте чернику небольшими порциями и не очень часто. Или же вообще исключите чернику из своего рациона.
Фрукты
Большинство фруктов содержит довольно много углеводов, что совсем не идет на руку тем, кто садится на кето-диету и планирует ее придерживаться в будущем. На представленном ниже изображении каждое число представляет собой процент чистых углеводов, содержащихся в 100 граммах каждого фрукта. Один апельсин среднего размера содержит около 9 граммов углеводов.
Цифры означают — количество углеводов/ 100 грамм
Если вы съедите большое яблоко (около 25 грамм углеводов) или банан среднего размера (24 грамма углеводов), вы превысите свой ежедневный лимит углеводов, установленный для кето-диеты. По правилам строгой кето-диеты нельзя употреблять выше 20 граммов углеводов/ день.
Фрукты = Сладкое угощенье природы
На кето-диете время от времени позволяется есть ягоды в небольших количествах, что никак не повлияет на кетоз. Несколько вишен и небольшая слива не смогут повредить вашей фигуре. Однако если вы сомневаетесь в том, сколько фруктов вам можно съесть, чтобы при этом остаться в кетозе, измерьте количество кетонов в организме и узнаете, как ваш организм реагирует на фрукты.
Но разве нашему организму не нужны витамины, которые содержатся в фруктах? Не обязательно. Эти же витамины содержатся и в овощах. Более того, некоторые овощи (болгарский перец, капуста) содержат больше витамина C, чем любые цитрусовые, а содержание сахара и углеводов в овощах гораздо ниже.
Топ-5 фруктов, которые можно есть на кето-диете
На кето-диете иногда позволяется есть и фрукты в небольших количествах. Добавьте к ним ложку несладких взбитых сливок и не переживайте, что ваш организм выйдет из кетоза. Этого не произойдет.
Вот список некоторых фруктов и количество углеводов, которое в них содержится:
Фруктовые перекусы
В любом случае фрукты могут послужить отличной заменой любому шоколадному батончику, кексу или конфете.
Даже учитывая, что многие другие фрукты содержат много углеводов, иногда можно себе позволить съесть несколько штук. Просто представьте, что это конфеты. Вы сразу поймете, сколько вам можно съесть. Ниже вы найдете список некоторых фруктов и их описание:
Фрукты тогда и сейчас
Многие люди задаются вопросом: «Разве употребление фруктов не естественно с эволюционной точки зрения?» Чтобы найти ответ на этот вопрос следует принять во внимание тот факт, что фрукты, выращиваемые сейчас, очень отличаются от тех, которыми питались люди в прошлом. В наше время многие фрукты выращиваются искусственно, из-за чего в них присутствует много сахара, и соответственно, больше углеводов.
Кроме того, в прошлом людям фрукты были доступны только в сезон. Также как и другие млекопитающие, такие как, например, медведи, древние люди ели фрукты, создавая избыток углеводов, чтобы в скудные (холодные) времена пользоваться уже накопленным запасом. В современном мире людям тяжелее справляться с накопленным количеством углеводов из-за того, что фрукты доступны нам 365 дней в году.
Лучшие ягодные рецепты
Ниже представлены два наших самых лучших кето-рецепта из ягод, которые содержат минимальное количество углеводов в порции.
Другие визуальные кето-гайды
Чтобы узнать больше о конкретных темах — например, какие фрукты или орехи можно употреблять на кетогенной диете — ознакомьтесь с нашими удобными визуальными руководствами.
Можно ли фрукты и ягоды на кето
Изучая и пробуя различные виды диет, можно привыкнуть к тому, что фрукты являются чуть ли не основой диетического питания! Но, столкнувшись с кето-диетой, недопустимость фруктов становится неприятным открытием. Что, действительно, совсем нельзя фрукты на кето-диете? В этом вопросе придется разбираться! И, главное, что удается понять на первых же порах изучения этой темы – это то, что фрукты всё-таки можно, но не все, не всегда и, главное, к вопросу включения в кето-рацион фруктов подходить надо очень осторожно!
Почему нельзя фрукты на кето
Чтобы понять всю бесполезность, а может даже вредность фруктов на кето-диете, необходимо вспомнить основной принцип кетогенного питания.
А теперь взглянем на состав одного из самых популярных фруктов – яблока.
Что же касается состава. В яблоке содержатся глюкоза (декстроза), фруктоза и сахароза. Из этих элементов состоят легкоусвояемые углеводы.
Желая сформировать кетозный обмен веществ в организме, включать в рацион продукты с таким составом, как минимум, не разумно. Кетоновые тела не будут продуцироваться, если печень будет вовремя насыщаться гликогеном.
Синтез кетоновых тел в организме происходит тремя путями. Причиной образования кетоза может быть голодание, следование особым (низкоуглеводным) принципам питания или патология углеводного обмена веществ на фоне снижения выработки/невосприятия организмом инсулина.
Причиной образования кетоза может быть голодание
Кроме того что достаточное или даже большое количество фруктов в рационе связано с препятствием формирования нужной формы обмена веществ при кето-питании, стоит обратить внимание на то, что фрукты содержат немалое количество фруктозы. А можно ли фруктозу на кето-диете?
Сразу же можно ответить на вопрос, можно ли фруктозу на кето-диете, отрицательно. Нет, фруктоза вовсе не безобидный сахарозаменитель. Этот продукт усваивается организмом полностью, хоть и не сразу. Гликемический индекс фруктозы низкий (35). Однако фруктоза повышает сахар в крови, провоцирует усиленную выработку инсулина, формирует почву для набора лишнего веса.
Недалеко в этом плане ушли такие элементы, как сахароза и глюкоза.
По мнению специалистов, глюкоза или декстроза, как и сахароза, фруктоза, а также другие виды сахара повышают риски развития ожирения, сахарного диабета второго типа, кариеса и других проблем.
Исходя из всего этого, несложно сделать вывод. Фрукты могут быть не только полезны, но и вредны. И большая часть фруктов относится к недружественной кето категории.
А как же витамины
Витамины организму очень нужны! Витамины для здоровья крайне важны. Но, кто сказал, что витамины можно черпать только из фруктов? Например, некоторые овощи содержат в составе больше (или столько же) витамина С, чем «распиаренные» апельсины и лимоны.
Ну и не витамином С единым, как говорится! Многие витамины можно черпать из овощей и ягод. Их там не мало, а вполне достаточно. Так что вопрос допустимости фруктов на кето больше связан с вкусовыми пристрастиями и желанием подкрепиться сладеньким подарком природы.
Какие фрукты можно
Итак, есть или не есть фрукты на кето-диете, по сути, каждый решает для себя самостоятельно. Для кого-то рацион, в котором полностью исключены фрукты, просто невозможен в силу личных взглядов и пристрастий. В таком случае, придется исходить из того, что фрукты на кето-диете сродни конфетам на другом диетическом питании. Их, как бы можно, но очень осторожно и не часто, и совсем немного.
Желательно выбирать фрукты с низким содержанием углеводов в составе.
К низкоуглеводным фруктам причисляют следующие варианты:
В этом списке указано количество углеводов из расчета на 100 грамм продукта. Исходя из этого, можно рассчитать допустимое количество фрукта. Например, вес одного среднего яблока, примерно, 90 грамм. При помощи нехитрой пропорции (9.8 х 90)/100 = 8,8 г, можно вычислить, что в одном среднем яблоке около 8 грамм углеводов. А, если, отделить лишь половинку яблока, то можно употребить всего 3.5 – 4 грамма углеводов.
Рекомендуем по теме
Такой же расчёт следует применить по отношению к другим фруктам. Но, например, считая сколько содержится углеводов в арбузе или дыне, стоит учитывать вес кожуры. Поэтому, лучше всего сначала отделить мякоть, взвесить непосредственный вес съедобной части и произвести подсчёт.
Важно помнить, что если и давать себе послабление в плане употребления фруктов, то выбирать нужно только низкоуглеводные фрукты, брать для еды малое количество фруктов и только в чистом виде. Соки – нет! Фрукты – да, иногда. Джемы из фруктов – нет! Небольшие ломтики фруктов – да, но как запрещенная сладость, не всегда.
Какие фрукты совсем не подходят
Существует список фруктов, которые не рекомендуются почти к любому диетическому питанию, не только для кето. Это, как правило, те фрукты, в составе которых высокое содержание углеводов и мало волокон. Туда же относятся фрукты с высоким содержанием крахмала.
Этим фруктам однозначное или основное «Нет» на кето-диете:
Опять же, окончательное решение каждый принимает для себя сам или с учетом рекомендаций специалиста по конкретной ситуации. Но, желая соблюдать диету кето, важно помнить, что некоторым фруктам не место в кето-рационе, так как их состав, едва ли можно уместить в рекомендуемый для кето-диеты баланс БЖУ.
Лучший фрукт для кето-диеты
Споры о том, чем же являются плоды авокадо, овощем, фруктом или ягодой, не умолкают по сей день! Но, если исходить из того, что авокадо это фрукт, то можно сказать, что это самый дружественный кето фрукт!
Однако по вкусу мякоть авокадо едва ли напоминает фрукт. Консистенция спелого авокадо маслянистая, вкус обволакивающий, ближе к овощному оттенку. Сложно полюбить авокадо, если не знаешь, как и с чем его подавать. Но, существует множество кето-рецептов, в основе которых нежная мякоть этого плода.
Какие ягоды можно
Что, что, а ягоды – хороший вариант для кето-диеты! Нет, они не должны составлять основную часть рациона, но ягоды вполне могут в него войти. Ягоды, как правило, содержат малое количество углеводов в составе.
Углеводы указаны из расчёта на 100 грамм продукта.
Ягоды можно включить в кето-рацион в виде перекуса. Ими можно и нужно украшать десерты. На основе ягод делают некоторые незапрещенные для кето соусы и подливы. Всегда следует помнить, что ягоды на кето-диете не являются основной едой. Это дополнение, которое не запрещено, но допустимо для кето-диеты!
Сколько можно съесть клубники
Сколько можно есть ягод, находясь на кетогенном питании, проще рассмотреть на примере клубники.
По ботаническому признаку клубника считается ягодой. В составе мякоти спелой клубники содержится около 6 грамм углеводов на 100 грамм. Точное количество углеводов зависит от степени зрелости, от сорта, и, немного, от климатических и погодных условий местности, где выращивается ягода. Но, в среднем же количество углеводов варьируется в пределах 5-6 граммов на 100 грамм.
Когда мы едим углеводы, поджелудочная железа выделяет инсулин. А чем больше инсулина в крови, тем больше сигналов откладывать жир дает организм.
Средний вес одной ягодки клубники составляет, приблизительно, 10-15 грамм. Учитывая стандартную пропорцию, легко посчитать, что одна ягода содержит 0.6 – 0,9 грамм углеводов. Т.е. в 10 таких ягодках будет только 6-9 грамм углеводов. А, если съесть не 10, а 5 ягод, чего вполне достаточно для разового перекуса и для украшения порции, то можно получить лишь 3-4,5 грамма углеводов. Что вполне уместится в отмеренный для кето-диеты баланс БЖУ, где рекомендуемая норма углеводов, съедаемых в день не должна быть больше 50, а лучше 20 грамм.
Некоторые люди не видят отличий между земляникой и клубникой, путают эти ягоды. На деле же, это два разных варианта ягод. Но, тем не менее, земляника также не запрещена к употреблению на кето-диете, так как содержит тоже малое количество углеводов в составе – 6-7 грамм на 100 грамм. При этом ягодки у земляники бывают и мелкие, и, напротив, очень крупные – до 100 грамм весом. Это нужно учитывать, отмеряя количество земляники для кето-перекуса или другого приема пищи.
Наглядная разница между клубникой и земляникой.
Какие ягоды нельзя
По показателям питательной ценности, практически, все ягоды пригодны для использования в кето-рационе. Исключением можно назвать ягоды годжи, в составе которых содержится 43,2 грамма углеводов на 100 грамм. Но, существует список ягод, полностью запрещенных к употреблению в пищу.
Но, такие ягоды, едва ли придет в голову, включать в меню кому бы то ни было. Однако нужно проявлять внимательность при выборе ягод и фруктов. Важно помнить, что в кето и любой другой рацион можно включать только те плоды, которые были выращены в экологически чистой зоне с соблюдением агротехнических условий и стандартов безопасности. Потому что напичканные химикатами ягоды, будь они хоть трижды низкоуглеводными, точно, не принесут пользы.
Как быть с фруктовыми и ягодными соками?
Если некоторые фрукты на кето-диете можно, то фруктовые и даже ягодные соки нельзя! Причина состоит в следующем. Углеводы из сока усваиваются быстро, почти, молниеносно. Потребуется приблизительно 10-15 минут, чтобы сахар в крови пошел в рост, после употребления фруктового сока. И, здесь, совершенно, нет разницы покупные консервированные это соки или свежевыжатые домашние натуральные.
В 100 граммах фруктового сока содержится 10-12 грамм углеводов. Гликемический индекс сока равен 70 и выше. Показатель зависит, от исходного продукта, наличия мякоти и содержания добавок.
Углеводы из соков усваиваются все, быстро. Из фруктов и ягод усвоение углеводов происходит медленнее, за счет пищевых волокон.
А так как кето-диета напрямую связана с необходимостью снизить до максимума потребляемые углеводы, то соку из фруктов не место в рационе, на время этой диетической практики.
Сухофрукты на кето-диете
Сухофрукты всегда входят в список диетических продуктов! Мало кто станет отрицать, что для диетического питания часто рекомендуют заменить конфеты и прочие неполезные сладости, именно, сухофруктами. Однако когда речь о кетогенной диете, всегда стоит обращать внимание на пищевую ценность. И, что же можно в этом плане сказать о сухофруктах?
Например, чернослив имеет следующие показатели КБЖУ:
Курага содержит 52 грамма углеводов на 100 грамм, а в сушеном инжире углеводов содержится 63,7 граммов на 100 грамм. Поэтому диетические свойства сухофруктов неоднозначны. И на кето-диете, к сожалению, баловаться сухофруктами нельзя.
При кетогенной диете, всегда стоит обращать внимание на пищевую ценность!
Подводя итог, можно сказать, что кето-диета предполагает полный или частичный отказ от высокоуглеводных продуктов. Фрукты, по большей части, относятся к категории недружественных кето продуктов. Поэтому от части фруктов придется отказаться полностью.
Список разрешенных для кето фруктов можно ограниченно включить в рацион. На кето можно многие низкоуглеводные овощи и ягоды. И именно их можно считать полноценными источниками комплекса витаминов, минералов и биоактивных веществ, необходимых для нормального функционирования организма. Соки и сухофрукты нельзя на кето-диете! Также всегда нужно помнить о факторе разумности.
Если ну очень хочется фруктов, стоит сделать маленькое исключение, но постараться подстроить этот момент под общие требования КБЖУ баланса. А, еще крайне необходимо следить за реакцией организма и контролировать состояние кетоза. И, тогда, ломтик яблока, добавленный кето-кекс не сыграет негативной роли в общем списке кето-рациона.
FAQ: вопросы и ответы
Изюм можно отнести к сухофруктам. А еще его делают на основе запрещенного на кето винограда. На 100 грамм изюма приходится 78 грамм углеводов. Лучше заменить этот продукт чем-то другим.
Ананас – фрукт неоднозначный. В нем содержится 10.5 углеводов на 100 грамм. Это немного больше чем в яблоке, но меньше, чем, например, в манго. Когда речь идет о таких спорных фруктах, нужно принимать решение, учитывая детали. И, возможно, удастся уместить немного ананаса в рамки своего кето-рациона.
Вишня и черешня не являются ягодами. По ботаническим признакам эти плоды отнесены к костянкам, фруктам. В них содержится 10-12 грамм углеводов на 100 грамм. Вишню и черешню можно ограниченно включать в кето-рацион. Рекомендуется съедать не более 50 грамм свежих вишен или черешен в день.
Фрукты и ягоды на кето-диете: какие можно?
Дополнительные сведения о фруктах и ягодах с низким содержанием углеводов, и те, что не рекомендуется употреблять на кето диете, вы найдете в этом руководстве. Рекомендуемые варианты расположены на картинке слева.
Низкоуглеводные ягоды на кето
Цифрами на картинке указано процентное содержание усваиваемых углеводов, т.е. чистых и без учета волокон. Это количество в граммах на 100 г продукта (3 ½ унции).
Малину, ежевику и клубнику на кето можно есть в небольших количествах. Можно увеличить количество, если вы следуете умеренному низкоуглеводному режиму питания.
Не переусердствуйте с черникой, на кето-диете ее едят лишь изредка.
Можно ли фрукты на кето-диете
Фрукты содержат много углеводов (в основном это сахар). Вот почему они такие сладкие!
Для простого сравнения, все цифры составляют граммы усваиваемых углеводов на 100 г (3 ½ унции) плодов.
Например, в яблоке весом 180 г содержится 21 г. Поэтому яблоки на кето диете лучше не употреблять.
Сколько фруктов можно на низкоуглеводной диете?
На кето-диете лучше есть ягоды. Из овощей можно получить любое питательное вещество, которое содержится во фруктах, практически не употребляя сахара. Поэтому, разнообразьте свой рацион овощами на кето-диете.
Даже на более умеренном низкоуглеводном режиме питания (20-50 г в день) придется быть осторожнее – съедайте не больше одного фрукта в день.
На либеральной низкоуглеводной диете (50-100 граммов в день) вы можете себе позволить два-три фрукта в день, если это ваш самый большой источник углеводов.
Больше всего углеводов содержится в винограде и бананах. Их можно употреблять на кето-диете, но с осторожностью. Попробуйте приготовить по нашему рецепту банановые кето-маффины.
Топ-10 фруктов и ягод с низким содержанием углеводов
В представленном ниже списке, низкоуглеводные ягоды и фрукты, предпочтительные на кето-диете, расположенные сверху.
1. Малина – половина чашки (60 г) – 3 г углеводов.
2. Ежевика – половина чашки (70 г) – 4 г.
3. Клубника – восемь ягод средних размеров (100 г) – 6 г.
4. Слива (65 г) – 7 г.
5. Клементин – (75 г) – 8 г углеводов.
6. Киви – (70 г) – 8 г.
7. Вишня – половина чашки (75 г или 12 вишен) – 8 г.
8. Черника – половина чашки (75 г) – 9 г.
9. Дыня (канталупа) – одна долька (160 г) – 11 г.
10. Персик – один средний плод(150 граммов) – 13 г.
Для сравнения, в крупном апельсине 17 г углеводов, в яблоке среднего размера – около 21 грамма, в банане – около 24 граммов.
Фрукты раньше и сейчас?
Считается, что фруктами люди питались испокон веков. Однако с эволюционной точки зрения наблюдаются различия между фруктами, которые мы покупаем в супермаркете, и тем, как раньше они выглядели в природе.
Раньше фрукты были доступны лишь ограниченное время в течение года (летом или осенью). Наши предки, как и приматы в естественной среде обитания, могли есть их когда они были доступны. Избыток углеводов помогал им набрать вес, что позволяло выжить в холодные времена.
«Данная статья была переведена на русский с зарубежного источника Diet Doctor, крупнейшего в мире сайта, посвященного низкоуглеводным диетам.»