Коза и капуста – особенности кормления
Любовь коз к капусте давно стала нарицательной, однако, есть некоторые аспекты, которые стоит учитывать при подаче этого корма
Любят ли козы капусту? Да. Полезна ли козам капуста? Да. Это очень питательный овощ, богатый витаминами С, К, В6 и другими ценными элементами.
Но капусту, равно и другие листовые овощи, коза должна получать только в качестве подкормки, а не в виде основного рациона.
В идеале, подкормки листовыми овощами должны составлять менее 10% от их обычной диеты, где основную роль играет сено.
Интересно, что козы естественным образом выбирают самые питательные растения, в отличие от многих других травоядных животных. И даже у этих полезных растений они съедят только самую витаминную часть.
Козы являются жвачными животными и обладают четырехкамерным желудком. После еды они находят тихое место для пережевывания жвачки. Волокно, белок и углеводы в пище расщепляются, ферментируются и перевариваются живыми микроорганизмами, которые населяют рубец, самый большой из четырех пищеварительных камер. Сбалансированная, здоровая популяция этих бактерий необходима для здоровья коз.
В разумных пределах капуста не считается вредной для коз.
Но, как уже говорилось, вы не должны кормить коз одной капустой, даже если достали капустные листья в избытке.
Важно, чтобы животные имели сбалансированное питание, даже малейший дисбаланс может вызвать проблемы с пищеварением.
Следует также помнить, что давать можно только свежую капусту, желательно рубленную. Несвежие цельные листья вызовут вздутие, а этого козоводу надо избегать любой ценой.
Другой потенциальный риск состоит в том, что коза может объестся гусениц репейницы, что также влечет расстройство кишечника. Поэтому прежде чем давать капустные листья, проверьте их на предмет гусениц.
Что касается козлят, то ситуация следующая. Козлят обычно отлучают от матери в возрасте от 14 до 28 дней и кормят молоком. Сено или другие продукты вводят после того, как им исполнилось 30 дней.
В отличие от взрослых, козлята не могут так легко переваривать пищу, которую они едят. Им нужно время, чтобы бактерии в их желудке начали действовать. Кроме того, эти бактерии должны адекватно «познакомиться» с новыми продуктами питания, чтобы правильно переваривать пищу.
Добавим, что после отъема козленка гораздо уместнее угощать горохом и бобами в качестве белковой добавки, необходимой для роста и укрепления мышц, чем капустой.
Чем нельзя или не стоит кормить коз?
Смотри видео по козоводству на нашем канале. Реальный опыт хозяйств
Уважаемые Козоводы-Поздравляю всех Нас с Новым Годом,годом наших любимчиков.
Всем Нам БЕЕЕсконечных;радостей с нашими «Вторыми семьями»!
У меня вопрос-Чем нельзя или не стоит кормить коз?
Сам кормлю;овсом,сеном,отходы со стола,фелуцен»соль»,морковь,картошка,свекла.
Чем еще из зерновых можно разнообразить рацион?
Уважаемые Козоводы-Поздравляю всех Нас с Новым Годом,годом наших любимчиков.
Всем Нам БЕЕЕсконечных;радостей с нашими «Вторыми семьями»!
У меня вопрос-Чем нельзя или не стоит кормить коз?
Сам кормлю;овсом,сеном,отходы со стола,фелуцен»соль»,морковь,картошка,свекла.
Чем еще из зерновых можно разнообразить рацион?
Ячмень давать можно, даже нужно. Вообще он по питательности ценнее ячменя и в основном используется при откорме молодняка или козликов на мясо. В период сухостойности коз им лучше не увлекаться т.к. грозит ожирением, а вот за месяц до родов самое оно. Некоторые кормят только ячменём до 600гр. в день. Я кормлю(200овёс+100ячмень) 2 раза в день. За месяц до родов добавляю кукурузу от 50до 100гр. на кормление. Ячмень едят цельнозерновой, но если боитесь за зубы или животные старше 8лет(коих не держу) лучше молоть или плющить.
Чем разнообразить: в прошлом году подешевке досталась гречиха кормовая(сорная) кукурузу ей заменяла и козлятки от 2-х месяцев на откорме её получали в смеси с овсом и ячменём. Все были рады, иногда вместо кукурузы пшено, тоже по немногу, также 1/3,-1/4 от всего объёма зерновых. Ещё у нас стали продавать травяные гранулы думаю будут грызть за обе щёки, но они скорее всего взамен части сена.
Ольга 
Мои козочки: http://fermer.ru/forum/ya-i-moi-kozy-kozovodstvo-zhivotnovodstvo/218400#.
Советы онколога: Простые «Да» и «Нет», которые продлят жизнь
Онкологические заболевания уже давно стали чумой нынешнего столетия. Более 200 видов раковых заболеваний убивает в год более 8 миллионов человек. При этом, Всемирная организация здравоохранения прогнозирует рост случаев онкологических заболеваний в ближайшие 20 лет на 70%. Страшно…
Простые советы, которые сберегут здоровье
На днях я получила от нашего семейного доктора список простых рекомендаций практикующих онкологов столицы для профилактики раковых заболеваний, чем и хочу поделиться:
Скажи «НЕТ!»:
1. Рафинированному маслу
2. Молоку животного происхождения, кроме домашнего
4. Газировке (Это 32 куска сахара на литр!)
5. Микроволновой печи
6. Маммографии до родов кроме эхограммы.
7. Слишком обтягивающему белью (бюстгалтеру)
9. Размороженной еде
10. Воде из холодильника в пластмассовых бутылках
11. Противозачаточным таблеткам.
12. Дезодорантам (опасны особенно используемые после бритья).
Скажи «ДА!»:
2. Меду в умеренных количествах вместо сахара
3. Растительным белкам (бобы вместо мяса)
4. Двум стаканам воды на пустой желудок перед тем, как чистить зубы.
5. Теплой еде, не горячей
6. Противораковому соку №1: алоэ вера + имбирь + петрушка + сельдерей + промалин (середина ананаса), смешать и пить на пустой желудок.
7. Противораковому соку №2: сметанное яблоко/гуанабана (без косточек) + промалин (середина ананаса)
8. Сырой или вареной морковь или свежие выжатому морковному соку, каждый день.
И еще несколько рекомендаций на заметку:
1. Не пейте чай из пластиковых стаканчиков (чашек). Не ешьте ничего горячего из бумажного или полиэтиленового пакета (например, жареный картофель). Не разогревайте в микроволновке еду в пластмассовой посуде.
2. Когда пластмасса подвергается нагреву, выделяются химические соединения, которые могут вызвать 52 типа раковых заболеваний.
3. Избегайте пить Кока-колу на ананасе или после того, как Вы ели ананас как десерт. Не смешивайте сок ананаса с Кокой.
4. Эта смесь смертельна! Люди умирают от этого, и они по ошибке полагают, что были отравлены…. Они были жертвами своего незнания этого фатального коктейля!
5. Отвечайте на звонки, поднося телефон к левому уху. Когда батарея Вашего телефона практически села, не берите трубку, так как при этом излучение радиации в 1000 раз более сильное, чем при заряженном аккумуляторе.
6. Не запивайте лекарства холодной водой
7. Не ешьте тяжелую пищу после 17.00
8. Пейте больше воды утром, меньше к вечеру
9. Не принимайте горизонтальное положение сразу после еды и употребления лекарственных препаратов
Данная статья носит информационный характер, более подробно о методах профилактики рака Вам может рассказать Врач-онколог Общества.
ООО «Инновационные технологии» благодарит Вас за то,
что вы нашли время и прочли эту информацию.
Капуста и бобовые в рационе КРС
Конструктор для взрослых
Гемофилезный полисерозит свиней
Капуста и бобовые в рационе КРС
Периодически мы интересуемся у молочных ферм относительно того, а о чем конкретно им было бы интересно узнать. Мы были очень удивлены, когда большое количество зоотехников попросили рассказать о кормлении животных капустой и бобами. Своим опытом поделился Евгений Орлов, специалист по кормлению КРС.
В кормлении крупного рогатого скота капустой есть свои преимущества, ведь это очень сочный корм, в нем содержится лишь 8-10% сухого вещества. Но другая сторона медали — в этом корме содержится очень мало энергии и, соответственно, даже в пересчете на сухое вещество уровень протеина достаточно низкий, до 8%. Это даже не содержание, это просто следы энергии и белка, если мы будем сравнивать капусту с другими компонентами корма.
Если перевести этот корм в денежный эквивалент, то капуста — это очень убыточный компонент. Даже если оценить ее в 1 гривну за килограмм, это все равно очень дорого, так как фактически, с точки зрения кормления коровы — это просто вода. Например, если мы будем давать корове 10 кг капусты в день, что равно 10 гривнам, то молока мы получим в лучшем случае 0,01 литра. Поэтому я вообще не рассматриваю капусту, как один из составляющих рациона коровы. Лучше те же деньги потратить на покупку зерна кукурузы, ведь от 1 кг кукурузные отруби мы гарантированно получим 2 литра молока согласно энергетического содержания этого компонента корма, а от вышеупомянутой капусты мы не получим и двухсот граммов молока.
Еще одна причина «против» — капуста содержит очень много такого элемента, как калий, а это, в свою очередь, увеличивает количество случаев диареи в хозяйстве.
На своей практике я встречал хозяйства, которые, имея поля и выращивая на них капусту, собирали ее, привозили на ферму, а потом просто разбросали ее насыпью коровам, однако эффекта от такого метода нет вообще. Ведь капуста — это корм, который довольно быстро портится. Если мы ее введем в рацион, специфический запах испорченной капусты мы услышим уже через полдня.
Скармливание капусты животным может быть вариантом для небольшого фермерского хозяйства, которые это делают для утилизации выращиваемых культур, но никак не для серьезного экономически эффективного молочного бизнеса.
По поводу бобов — они имеют свою перспективу в плане того, что они содержат 30% протеина. Есть хозяйства, которые имеют достаточно высокую производительность, например, получая с гектара поля до 5 тонн кормовых бобов и тогда, соответственно, они имеют возможность использовать этот компонент корма для удешевления рациона за счет уменьшения использования подсолнечного шрота и других компонентов. При использовании бобов в рационах коров, можно давать до 3 кг на голову.
Но следует помнить, что белковая кормовая сырье сильно отличается по содержанию сырого протеина и его розщеплюванистю в рубке. В отличие от соевого шрота сырой протеин бобов и гороха расщепляется значительно сильнее в рубке — до 85%. Поэтому бобы и горох не полностью удовлетворяют требованиям высокопродуктивных коров и молодняка первого года жизни в качестве белка. А потому у молодняка КРС первого года жизни и высокопродуктивных коров, у которых более высокие требования к качеству белка, рацион должен содержать покупные корма, такие как соевый или рапсовый шрот, пивная дробина или кукурузный глютен (глютеновый корм). Это кормовое сырье по сравнению с собственно выращенными зернобобовыми культурами имеет более высокое содержание стабильного в рубке белка. А вот для коров со средней молочной продуктивностью, молодняка второго года жизни и бычков на откорме соевый шрот можно заменить более выгодными по цене белковыми кормами.
Питательная ценность белкового кормового сырья
Русский суперфуд: 6 научных фактов о пользе и вреде квашеной капусты
Вместе с гастроэнтерологом рассказываем о пользе и вреде квашеной капусты, а вместе с шеф-поваром объясняем, как правильно ее готовить.
Алена Поташева, гастроэнтеролог, диетолог, кандидат медицинских наук, ведущий специалист сети клиник «Семейная» ;
Квашеную капусту готовят методом ферментации, с помощью молочнокислого брожения. Бактерии, которые есть на самой капусте, а также в воздухе и на человеческих руках, начинают размножаться в ней, поглощая углеводы. Благодаря их активности срок хранения капусты увеличивается до нескольких месяцев, а ее вкус становится более кислым. Кроме того, бактерии насыщают блюдо органическими кислотами и другими полезными веществами. Примерно то же самое происходит при закваске йогурта.
Что нужно знать о квашеной капусте
Квашеная капуста — один из самых старых и распространенных способов ферментации овощей. Ее готовили еще древние римляне. Писатель Плиний Секунд, который жил в начале I века нашей эры, писал: «Капуста помогает кормящим матерям давать больше молока, помогает от мутности зрения, устраняет головные боли и, вероятно, действует как лекарство при отравлении алкоголем» [1]. Его наблюдения оказались верными.
Больше всего квашеная капуста популярна у народов Центральной и Восточной Европы — немцев, поляков, чехов, русских, прибалтов. В других странах она известна прежде всего под немецким названием sauerkraut.
Разные народы делают квашеную капусту по-своему. Немцы и северные славяне мелко шинкуют ее, а жители Балкан солят целиком в больших бочках. Поляки, прибалты и русские добавляют в капусту другие плоды, например, морковь или яблоки, а также ягоды клюквы. Немцы и австрийцы квасят ее с тмином и можжевельником.
В кулинарии у квашеной капусты есть множество применений: ее жарят, тушат или едят в сыром виде, добавляют в супы, пироги и мясные блюда. В национальной кухне каждой страны Восточной или Центральной Европы найдется уникальное блюдо с квашеной капустой. Вот самые популярные и интересные из них:
В Южной Азии и на Дальнем Востоке у квашеной капусты есть много дальних родственников. В Корее и Японии готовят кимчи — ферментированную китайскую капусту в остром рассоле. Непальцы запасают на зиму гундрук — квашеные листовые овощи. Бирманцы маринуют овощи, в том числе и капусту, в рисовом вине — это блюдо называется моньин тджин.
Питательная ценность и калорийность квашеной капусты
Квашеная капуста — это диетический продукт, богатый минералами и витаминами. В одной чашке (140 г) содержится:
Минералы и витамины (в процентах от дневной нормы):
Польза квашеной капусты
Квашеная капуста содержит в себе пробиотики, которые улучшают работу кишечника, а также витамины и минералы, повышающие иммунитет и укрепляющие кости. Исследования показывают, что квашеная капуста и другие продукты с пробиотиками могут положительно влиять на настроение человека и помогать в борьбе с депрессией.
Полезна для пищеварения
Квашеная капуста полезна для кишечника и улучшает общее состояние его микрофлоры. Бактерии, с помощью которых происходит ферментация капусты, называются пробиотиками. Такие же бактерии есть и в нашем кишечнике, и они играют роль первой линии защиты от токсинов, воспаления и вредных микроорганизмов [3]. Кроме того, как отмечает Алена Поташева, в квашеной капусте содержится много клетчатки, благодаря которой это соленье эффективно предотвращает запоры.
Хороший источник железа
Железо — важный элемент для нашего организма. Оно необходимо для производства крови и обмена веществ. Дефицит железа ухудшает иммунитет и приводит к упадку сил. Основную часть этого минерала мы получаем из мясной пищи. Он содержится и во многих растениях, но в таком виде усваивается гораздо хуже. Исследование европейских ученых показало, что бактерии, содержащиеся в квашеной капусте и других ферментированных овощах, улучшают усвоение железа, повышая его биодоступность [4].
Защищает нервную систему и улучшает настроение
В Австрии есть старинная поговорка: «Кислое делает радостным» — она означает, что квашеная капуста повышает аппетит и добавляет удовольствия любому приему пищи. Но недавние исследования вносят в эту поговорку новые смыслы. Пробиотики, содержащиеся в ферментированной пище, влияют на работу мозга и нервной системы, улучшая настроение и способствуя лечению депрессивных симптомов [5].
Недавнее исследование китайских ученых показало, что состояние микрофлоры кишечника влияет на риск развития болезни Альцгеймера, а пробиотики из ферментированной пищи способны снизить вероятность ее развития [6].
Точные механизмы работы этих эффектов слабо изучены. Ученые говорят о существовании «сигнальной системы», связывающей микробиоту кишечника с мозгом и действующей через иммунную, эндокринную системы, а также нейронные и метаболические пути. Но точный принцип ее работы неизвестен.
Укрепляет иммунитет
Сто лет назад несколько бочек с квашеной капустой всегда можно было найти на любом корабле. Моряки ели ее для того, чтобы избежать цинги, ведь в такой капусте много витамина C, который очень важен для иммунитета и многих органов нашего организма. Он участвует в выработке лейкоцитов, стимулирует регенерацию клеток и способствует образованию коллагена, необходимого для упругости кожи и многих других тканей. А пробиотики, согласно недавнему исследованию немецких врачей, усиливают полезные свойства [7].
Помогает сохранить крепкие кости
Комбинация витаминов и минералов, содержащихся в квашеной капусте, делают ее почти идеальным продуктом для поддержания здоровья костей. Витамин К регулирует производство белков, регулирующих их минерализацию. Марганец, калий, фосфор и магний делают кости более прочными.
Помогает от похмелья
«И сама капуста, и рассол от нее — это отличное средство от похмелья, — рассказывает гастроэнтеролог Алена Поташева. — Это связано с тем, что она содержит янтарную кислоту, помогающую обезвредить вредный ацетальдегид, и разные соли».
Вред квашеной капусты
Главная опасность квашеной капусты — высокое содержание соли, которая используется при приготовлении этого продукта. Избыток соли приводит к задержке воды в организме и отекам, повышает давление, увеличивает риск мочекаменной болезни и других заболеваний почек, инфарктов и инсультов.
Еще один недостаток этого продукта — большая концентрация гистамина. Именно это вещество выбрасывается в кровь при аллергии. Из-за этого квашеная капуста увеличивает риск реакций на другие продукты [8].
Наконец, важно помнить, что все полезно в меру. Исследования показывают, что квашеная капуста улучшает пищеварение, но только в том случае, если есть ее небольшими порциями. А в большом количестве она способна вызвать диарею.
Как приготовить квашеную капусту: советы шеф-повара
Заквасить капусту очень просто. Для самого простого рецепта понадобятся лишь капуста и соль.
Сперва стоит проверить капусту на свежесть — нет ли на ней повреждений или признаков гниения. Соль должна составлять примерно 2–2,5% от массы капусты, то есть на 10 кг вам понадобится 200–250 г. Очистите кочан от внешних листьев, а затем мелко нарубите или нашинкуйте его с помощью специальной терки. Можно добавить моркови, но немного — 10–15% от массы капусты.
Перемешайте капусту с солью и как следует отожмите ее руками, чтобы она дала сок, — так она заквасится скорее и равномернее. Положите эту массу в чистую банку или другую тару. Сверху можно установить гнет. Капуста должна кваситься 3–4 дня при комнатной температуре или чуть выше. Несколько раз в день ее нужно протыкать ножом, чтобы выпустить углекислый газ, иначе она будет горчить.
Алена Солодовиченко, шеф-повара ресторана «Гранд-кафе Dr.Живаго»
Комментарий эксперта
Алена Поташева, гастроэнтеролог, диетолог, кандидат медицинских наук, ведущий специалист сети клиник «Семейная»
Чем может быть вредна квашеная капуста, особенно в больших количествах?
При всех полезных свойствах квашеной капусты не каждый сможет ее хорошо переварить. Поэтому начинать есть капусту лучше с небольшого количества. Она может вызвать избыточное газообразование в кишечнике, приводящее к вздутию живота и метеоризму.
Кому не стоит есть квашеную капусту?
Пациентам с воспалительными заболеваниями кишечника надо быть особенно осторожными с квашеной капустой — она может спровоцировать обострение.
Скорее всего, ее будет сложно есть пациентам с гастритом или дуоденитом и тем более с часто встречающейся сейчас язвенной болезнью — ведь клетчатка капусты довольно грубая. Если при квашении в капусту добавляют сахар (а такие рецепты есть), то ею не стоит увлекаться пациентам с инсулинорезистентностью и сахарным диабетом. Если же в ней слишком много соли, то проблемы могут возникнуть у пациентов с заболеваниями сердца.
Если квашеная капуста «перекиснет», ей можно отравиться?
«Перекисание» капусты — это нарушение правил ее приготовления или хранение. В такой капусте могут «вырасти» не только полезные бактерии. Если в ней появилась плесень, рассол стал мутным или запах — неприятным, то такую капусту есть, разумеется, не стоит. Просто «перекисшая» капуста скорее просто невкусная, чем вредная, поэтому ее зачастую подвергают термической обработке (тушат или добавляют в щи).