можно ли коровье молоко при гастрите
Молоко при гастрите: польза или вред?
Содержание
Молоко является полезным и питательным продуктом, который насыщает организм важнейшими микроэлементами. Напиток мягко воздействует на систему пищеварения, улучшая ее работу и защищая от негативных влияний зловредных микроорганизмов. Разберемся, полезно ли молоко при гастрите в разных формах или от него необходимо отказаться.
Повышенная кислотность в желудке
Гастриту с высоким уровнем кислотности свойственны такие признаки, как тошнота, рвота, изжога и кислые отрыжки. Лечение недуга требует ограничения продуктов, стимулирующих выделение желудочного сока и повреждающих слизистую. Молоко при гастрите с повышенной кислотностью разрешается пить, но не обезжиренное. Что касается молочной продукции типа кефира, сметаны и других кисломолочных продуктов, от них лучше отказаться.
При низкой кислотности желудочного сока
Определить болезнь с низким уровнем кислоты можно по тяжести в желудке, отрыжке тухлым, вздутию живота. Полезно ли молоко при гастрите в этом случае интересует многих больных. Врачи советуют отказаться от употребления напитка в цельном виде. Разрешается добавлять его в чай или применять в готовке определенных блюд. Готовить можно кашу на молоке при обострении гастрита или молочные супы.
Что касается молочной продукции, например, ряженки и кефира, они полезны при снижении кислотности. Можете готовить творожно-молочные суфле или запеканки, а также молочные коктейли с некислыми фруктами и ягодами.
При острой форме гастрита
Молоко при обострении гастрита необходимо пить очень осторожно. В первые несколько дней от него необходимо отказаться, а на четвертый день можно добавлять в рацион коровье или козье молоко. Если вместе с желудком поврежден кишечник, от молока необходимо отказаться.
Молоко с медом при гастрите в острой форме рекомендуется употреблять для лечения недуга, пока состояние не облегчится. Лучше выбирать домашний продукт, покупая его на рынке или в деревне. Эрозивный гастрит молоко тоже лечит, если оно качественное. Магазинное пакетированное молоко нередко создается из порошков, поэтому никакой пользы не приносит.
Хроническая форма заболевания
Молоко на ночь при гастрите рекомендовано при хронической форме, так как напиток создает благотворное воздействие на слизистую. Он связывает и нейтрализует разные токсины, раздражающие ЖКТ. Пить его можно в цельном виде или добавлять в разные блюда и напитки. Продукт избавит вас от тошноты и снимет болезненность в желудочно-кишечном тракте. Топленое молоко при гастрите в хронической форме не рекомендовано. При хронической форме необходимо знать, как правильно питаться при гастрите.
Козье молоко и гастрит
Козье молоко при гастрите иногда становится главным средством лечения. Его можно пить до завтрака и на ночь по стакану небольшими глотками. Козьим молоком можно лечить даже атрофический гастрит, при котором постепенно отмирают клетки. Продукт нейтрализует желудочный сок, которые негативно воздействует на слизистую.
К особенностям напитка относят отсутствие метеоризма и вздутия живота. Он мягко обволакивает желудочные стенки и предотвращает их поражение. Систематическое употребление способствует улучшению состояния пациента уже через две недели.
Обязательно запомните, как пить козье молоко при гастрите: нельзя начинать употреблять его в большом количестве – следует постепенно знакомить свой организм с ним (не более 1 стакана в день).
Мнение эксперта
При хроническом гастрите молоко связывает и ощелачивает, и его эффект положительный. Но если человек не переносит молоко, не нужно его употреблять, пользы это не принесет. Поэтому употребление молока при хроническом гастрите не может общей рекомендацией.
Коровье и козье молоко при эрозивном гастрите с повышенной кислотностью
Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.
У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.
Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.
Молоко — это продукт, задуманный природой для вскармливания рождённых малышей как средство, обеспечивающее продление жизни на Земле. Оно продуцируется самками млекопитащих, в том числе человека, и содержит в себе питательные вещества, дающие всё необходимое для роста и развития потомства. Производство продукта давно поставлено на промышленную основу и занимает немаловажную роль в питании людей. Химический состав коровьего молока, доминирующего в торговых сетях, насчитывает более 50 минеральных веществ. Из них можно выделить основные макроэлементы: кальций, калий, магний, хлор, фосфор, натрий, сера и микроэлементы: медь, цинк, железо, марганец, йод, фтор, алюминий и многие другие. Это убеждает в полезности молока, но всем ли оно показано и можно ли пить молоко при гастрите?
[1], [2], [3]
Показания к назначению
Гастрит представляет собой воспалительный процесс слизистой оболочки желудка. Это общее название различных патологических состояний, для которых характерна повышенная или пониженная кислотность, наличие эрозий, поверхностное повреждение слизистой или более глубокое, локальное или обширное, внезапно проявляющееся или постоянно протекающее. Любое из этих состояний требует определённой диеты и место в ней молочных продуктов разное. Рассмотрим отдельные из них и показания относительно молока:
[4], [5], [6], [7], [8]
Польза
Для больного желудка важно принимать щадящую пищу, которая бы одновременно давала необходимые для жизнедеятельности полезные вещества. В нём не только витамины и микроэлементы, но и легкоусвояемый белок. В случае гастритов с повышенной кислотностью польза молока заключается в том, что оно обволакивает его стенки тонкой плёнкой, создавая таким образом барьер для кислой среды, предотвращает воспаление, снимает боль, защищает от болезнетворных микроорганизмов, нормализует процессы пищеварения. С этой целью лучше всего использовать цельное домашнее жирное молоко.
[9], [10]
Противопоказания
Полезно или противопоказано молоко при гастрите зависит от разновидности патологии, которую в результате обследования способен определить только врач. Гастриты с пониженной кислотностью, атрофические носят запрет на жирное цельное молоко, но допускают приготовление каш на разбавленном. В остром периоде молоко противопоказано во всех случаях.
[11], [12], [13], [14], [15]
Осложнения
Реакция каждого человека на молоко индивидуальна. Возможные осложнения в виде аллергических проявлений: зуда, отёчности, высыпаний на коже связаны с непереносимостью продукта. Невосприимчивость лактозы может вызвать метеоризм, расстройство желудка, а лактозный сахар в нём привести к колебанию уровня сахара в крови.
[16], [17], [18], [19], [20]
Как пить молоко при гастрите?
Если нет противопоказаний, ограничивающих потребление напитка, возникает вопрос, какое молоко лучше пить, как пить и в каком виде. Самое доступное для горожан коровье, которого в изобилии на полках супермаркетов от разных производителей и разной жирности. Но лучше всего свежее неразбавленное, если есть такая возможность.
Козье молоко при гастрите
Козье молоко признано более питательным и полезным, оно гипоаллергенно, по своему составу приближено к грудному. В нём содержится особый фермент лизоцим, разрушающий стенку бактериальной клетки, что проявляется ранозаживляющим эффектом и способностью пагубно воздействовать на бактерии Helicobacter Pylori, провоцирующие развитие гастрита. Кроме этого в нём мало лактозы и много альбуминов, благодаря чему оно легко усваивается. Козье молоко хорошо нейтрализует соляную кислоту, поэтому лучше всего его пить натощак утром. Как и коровье, оно показано при гастрите в рамках особенностей, описанных выше.
Каша на молоке при гастрите
Самый диетический вариант продукта — каша на молоке при гастрите. Именно она должна доминировать в рационе человека, страдающего воспалением пищеварительных органов. Её консистенция, вязкость не способна травмировать воспалённый участок, а наоборот, покрывает его защитной плёнкой. Большинство круп, участвующих в готовке блюда, за редким исключением (перловая), соответствуют этим требованиям:
Кофе с молоком при гастрите
[21]
Молоко с медом при гастрите
Мёд — уникальный продукт, содержащий компоненты, способные улучшить работу желудка. Это фруктовые и аминокислоты, многочисленные витамины, вещества, оказывающие антибактериальное действие, ферменты, улучшающие пищеварение. Особенно он эффективен при повышенной кислотности желудка. При грамотном его применении можно нормализовать выработку секреции, восстановить кислотно-щелочной баланс. Справиться с гастритом поможет молоко с мёдом. Следует выпивать мелкими глотками стакан тёплого молока с добавлением двух чайных ложек мёда как утром натощак, так и на ночь. Допускается до литра такой смеси в день.
Чай с молоком при гастрите
Есть ли место чаю при заболеваниях желудка? Всё зависит от вида гастрита и сорта чая. Чёрный ферментированный увеличивает кислотность, зелёный — более щадящий, способен ускорить регенерацию тканей после повреждений, вызванных воспалением. Чай с молоком при гастрите — лучший рецепт, дающий возможность не отказываться от привычного напитка. Эта смесь даёт возможность уменьшить концентрацию чая и снизить жирность молока, что особенно хорошо при низкой кислотности. Но предпочтение стоит отдавать всё же зелёному чаю с молоком.
Сгущенное молоко при гастрите
Любителей сладкого беспокоит возможный отказ от сгущённого молока при гастрите. В таком виде оно сохраняет свои полезные свойства, хотя слишком жирное и сладкое. Если есть доверие к производителю и его качество и состав не вызывает подозрений, то допускается лакомство небольшими порциями (2-3 ложки после еды). Присутствие пальмового масла, крахмала в нём исключает его потребления с проблемами пищеварительного тракта.
[22], [23], [24], [25]
Топленое молоко при гастрите
Для топлёного молока характерна более высокая концентрация жиров, оно более калорийно в сравнении с пастеризованным, т.к. получают его путём длительной термической обработки, в результате которой происходит испарение влаги. В нём больше железа, но меньше витамина С. Во время острых периодов заболевания от него нужно отказаться, в дальнейшем включать в рацион больным с гастритом с повышенной кислотностью в тёплом виде, как и любое другое.
Прополис с молоком при гастрите
Лечение прополисом в народной медицине очень полулярно и востребованно. Такую славу продукт жизнедеятельности пчёл обрёл не зря, в нём обнаружено более 200 соединений, 16 классов органических веществ, многочисленные витамины, ферменты. Именно эта множественность обеспечивает его антиоксидантное, противовоспалительное, противомикробное, иммуномоделирующее действие. В случае гастритов он оказывает лечебное протекторное действие на внутреннюю стенку органа, нейтрализует соляную кислоту, стимулирует заживление, способствует всасыванию полезных веществ. Он представляет собой твёрдую субстанцию и перед употреблением его нужно измельчить и растворить в спирте, или купить готовый раствор. Прополис с молоком принимают при повышенной концентрации кислоты. На стакан молочного продукта понадобится 30 капель настойки. Пить нужно за 30-40 минут до еды трижды в день.
Соевое молоко при гастрите
Бобы сои — питательный и полезный продукт, присутствующий в продаже не только как плоды, из которых готовятся различные блюда, но и в виде других полноценных самостоятельных продуктов питания: муки, мяса, сыра, молока, масла, шоколада, соуса. Сделать замену такому широкому перечню пищевых товаров соя в состоянии благодаря свойству белков (40% в составе) очень приближенным по своим характеристикам к животным. Кроме этого в ней много железа, калия, магния, кальция, витаминов Е, В1, фолиевой кислоты. Соевое молоко имеет фармакологическую пользу относительно гастрита с повышенной кислотностью. Его можно купить в магазине или же приготовить самим. Для этого бобы растираются до порошкообразного состояния, мука заливается кипятком и некоторое время настаивается, подсаливается. Перед употреблением молоко подогревается. Достаточная доза — 4-5 ложек в один приём 3 раза в сутки.
Кокосовое молоко при гастрите
Кокос не входит в перечень продуктов, составляющих рацион большинства людей нашей страны, тем не менее он доступен многим потребителям и не является дефицитным товаром. Возникает вопрос, можно ли пить, скажем, кокосовое молоко при гастрите, ведь им можно заменить коровье при непереносимости животного белка. Его преимуществом является то, что в нём нет холестерина, хотя оно жирнее и калорийнее обычного. Известны его антибактериальные и антиоксидантные свойства. Такие характеристики позволяют осторожно включать его в меню больных язвой и гастритом, не перегружая желудок.
[26], [27]
Цикорий с молоком при гастрите
Цикорий входит в список лекарственных растений, его используют как антимикробное, вяжущее, повышающее аппетит и улучшающее функции пищеварительной системы средство. Он ценен большим количеством инулина, в нём есть дубильные вещества, каротин, аскорбиновая кислота, рибофлавин, тиамин, органические кислоты. Напиток из цикория по вкусу напоминает кофе, поэтому может заменить его тем, кому противопоказан кофеин. Порошок цикория изготавливается из корня растения. Для этого его сушат и мелко перетирают. Ложка порошка заливается кипятком, добавляется сахар и молоко — напиток готов. Цикорий с молоком полезен для желудка, т.к. устраняет воспаление, восстанавливает слизистую, улучшает перистальтику и выводит токсины из организма, стимулирует выделение желудочного сока. Последнее говорит в пользу того, что это подходящий напиток при гипоцидном гастрите, а с гипероцидным нужно проявлять осторожность и не увлекаться, чтобы не навредить себе.
[28]
Кисель из крахмала на молоке при гастрите
Кисели всегда присутствуют в меню диетических столов, назначающихся при гастритах. Они готовятся на крахмале, который обеспечивает им консистенцию, обволакивающую внутренние стенки желудка и защищающую её от повреждений. Кисель из крахмала на молоке не исключение. Для его приготовления молоко кипятят, крахмал растворяют в воде и помешивая вливают в молоко, именно от него зависит густота киселя. Путём экспериментов можно определить соотношение ингредиентов для получения подходящего состояния.
Сухое молоко при гастрите
Сухое молоко представляет собой порошок, получаемый из обычного коровьего путём высушивания. Оно имеет более длительный срок хранения и содержит в себе большинство полезных веществ, присутствующих в свежем, но усваивается гораздо лучше. Сухое молоко понижает кислотность, поэтому при повышенной применяется без ограничений, а с пониженной существенно ограничивается либо вообще не применяется.
[29], [30], [31], [32], [33]
Отзывы
Люди, болеющие гипероцидным гастритом, жалуются на изжогу, которая сильно им досаждает. По отзывам, хорошо помогает снять её несколько глотков свежего жирного молока. В стадии ремиссии многие любители молока отмечают отсутствие какого-либо негативного воздействия на организм как его самого, так и других молочных продуктов.
Диета при обострении гастрита
Поделиться:
«Обострился гастрит? Исключите все острое, жареное и жирное!».
Наверняка вы неоднократно сталкивались с этим советом гастроэнтеролога в своей поликлинике.
Но, может быть, есть что-то еще, чего вы не знаете о питании при гастрите?
Российские и зарубежные врачи смотрят на эту проблему немного по-разному.
Гастрит — поражение и воспаление слизистой оболочки стенки желудка разной природы. Больные гастритом часто жалуются на боль и жжение в области желудка, изжогу, отрыжку, тошноту и потерю аппетита. Иногда возникает рвота, нарушение стула. Заболевание, надо сказать, очень «популярное»: более 40 % взрослого населения планеты страдает от этого недуга в большей или меньшей степени.
Причины гастрита
У гастрита нет единственной причины возникновения, но именно от причины зависит подбор лечения и профилактика заболевания. К примеру, гастрит может быть вызван регулярным стрессом, чрезмерным употреблением алкоголя, приемом лекарств и другими факторами, которые можно отнести скорее к образу жизни. А иногда за гастритом стоят вирусные или бактериальные инфекции, неспособность усвоения витамина В12, грибковые инфекции или даже паразиты.
Читайте также:
Как лечить язву желудка
Читайте также: И если в первом варианте лечение будет в большей степени симптоматическое, то во втором одной диетой точно не обойтись. Однако в любом случае существует ряд продуктов и химических веществ, несовместимых с гастритом, их обычно требуется исключить полностью или свести к минимуму. И наоборот, есть продукты, помогающие восстановлению и борьбе с симптомами гастрита.
Отечественная диета № 1
Как известно, лечебные диеты, а точнее — диетические столы, — имеют порядковый номер. По этому номеру очень легко найти точное описание диеты, которая используется в период активной борьбы с заболеванием и во время восстановления. Для лечения гастрита разработана диета № 1. У нее есть две вариации — 1А (обострение гастрита) и 1Б (поддержание состояния). В данной диете исключены химические и физические раздражители, сильные стимуляторы желудочного сока, а пища готовится на пару, в отварном и/или протертом виде. Исключаются вещества, надолго задерживающиеся в желудке.
Подробнее описание диеты вы можете прочитать в книге М. М. Гурвича «Диетология и диетические столы. Полное руководство», последнее, 4-е издание выпущено в 2015 году.
Стоит отметить, что отечественная медицина выделяет два типа гастрита — с повышенной и пониженной кислотностью, для которых есть специфические варианты диетических рекомендаций.
Однако во всех случаях рекомендуется свести к минимуму или полностью исключить:
А что предлагают за рубежом?
Диетический стол № 1 был разработан отечественными врачами. Рекомендации же зарубежных коллег несколько отличаются от представлений российской медицины.
Например, наша «первая» диета разрешает употребление белого хлеба и мучных изделий, а также предполагает употребление молочных продуктов. А вот в статьях американских врачей довольно часто можно встретить совет исключить лактозу и глютен, которые содержатся в молоке и хлебе и вызывают раздражение пищевода.
Исключение острого и жареного у западных медиков носит больше рекомендательный, чем запретительный характер. Чаще рекомендуется не исключить, а, скорее, «снизить употребление» такой пищи.
И если основной мотив диеты № 1 — «не навреди», то зарубежные диетологи делают акцент на питании, которое будет стимулировать восстановительные процессы. Вот основные советы по обогащению рациона от американских врачей:
Чьи рекомендации эффективнее?
Как это часто бывает, правы обе стороны. Российский подход к диете при гастрите создает щадящий режим питания для больного за счет исключения всего вредного и опасного. Западный подход больше сфокусирован на извлечении максимальной пользы из продуктов, которые помогают справиться не только с симптоматикой, но и первопричиной заболевания.
Однако окончательный вывод о том, как поступить именно вам, можно сделать только после установления истинных причин проблемы. Лишь точный диагноз позволит врачу установить, что требуется исключить, а что, наоборот, важно включить в рацион.
К примеру, если гастрит стал результатом плохого питания и стресса — достаточно просто ввести щадящий рацион: исключить алкоголь, кофе, острое и жирное, дабы не травмировать пищевод и снизить симптомы. Однако если гастрит имеет бактериальную природу — нужно в первую очередь бороться с инфекцией. И здесь уже важнее добавить в меню продукты, богатые флавоноидами и клетчаткой: они повысят эффективность медикаментозного вмешательства.
Поэтому при возникновении симптомов гастрита или обострении уже имеющегося хронического заболевания лучше не экспериментировать, а обратиться к гастроэнтерологу.
Питание при хроническом гастрите: ликбез от диетолога
Гастрит – это заболевание, характеризующееся воспалением слизистой оболочки желудка. Более глубокие изменения с распространением на мышечную стенку желудка – это уже язвенная болезнь, которая является значимым фактором риска рака желудка.
Так что, такое часто встречающееся заболевание, как гастрит, без внимательного к нему отношения, может привести к очень неприятным последствиям.
При хроническом течении заболевания, связанных с ним нарушений пищеварения и всасывания может возникать дефицит некоторых витаминов, в частности, вит. В12 и В9, а также дефицит железа. Недостаток перечисленных микронутриентов имеет свои специфические проявления, например, развивается анемия.
Что же способствует возникновению гастрита, может быть названо его причиной?
С симптомами гастрита сталкивается в течение жизни практически каждый человек.
Это различного характера боли в животе, чаще «под ложечкой», от ноющих до схваткообразных острых, тошнота и рвота, изжога и отрыжка, нарушения стула (как диарея, так и запор), вздутие живота – вот неполный перечень неприятностей, которые несет с собой воспаление желудка.
Гастрит может быть острым, это неприятная, но, как правило, быстро проходящая ситуация. Чаще его провоцирует какой-то яркий фактор. Например, большая порция алкоголя или непривычное употребление жирного жареного мяса, или прием 3-4 порошков от простуды в день.
Хронический же гастрит может протекать бессимптомно, о чем стало известно при анализе планово выполненных гастроскопий. Но стабильность такого гастрита очень неустойчивая и любое, менее выраженное воздействие, может привести к обострению.
Разделение гастрита на гипоацидный (с пониженной секрецией или кислотностью, чаще атрофический) и гиперацидный (с сохраненной или повышенной кислотностью) имеет важное значение не только для постановки грамотного диагноза, но и при выборе терапии и диетического подхода.
Диета при гастрите имеет некоторые общие положения.
Существуют также особенности меню во время обострения и в зависимости от типа секреции.
Итак, что нужно иметь в виду и стараться придерживаться человеку, которого беспокоит гастрит.
Можно составить примерный список продуктов, допустимых и нежелательных при гастрите. Строгость в отношении последних зависит от стадии заболевания и от индивидуальных отношений с продуктами.
Основой рациона должны стать:
Особенности питания при остром гастрите и обострении хронического
В остром периоде назначают «Стол №1а». Это не совсем физиологичный рацион, он ограничен по калориям, однообразен, обеднен витаминами. Количество приемов пищи увеличивается до 6-8 в день, пища протертая, пюреобразная, свежие овощи и фрукты исключены совсем, супы только на воде или овощном отваре, «слизистой» консистенции, мясо и рыба исключительно в виде фарша, только вареные или на пару, никакие специи не добавляются, количество соли минимально, хлеба нет, даже подсушенного.
Такого режима можно придерживаться 5-7 дней. Назначение его направлено на максимальную защиту слизистой желудка от любых раздражающих факторов.
Затем режим питания несколько расширяется за счет добавления постных мясных бульонов, сухариков, фруктовых киселей.
Достаточно строгий лечебный режим питания рекомендовано соблюдать до 1,5-2 месяцев, затем постепенно расширять набор продуктов и блюд под контролем самочувствия.
Запрещенными (нежелательными) продуктами остаются:
Кофеин является сильным стимулятором желудочной секреции, поэтому его употребление должно быть ограничено.
Следуя принципам диетотерапии можно серьезно ускорить выздоровление и побороть гастрит.
Принципов «диеты гастрита» можно придерживаться при возникновении симптомов самостоятельно, особенно если предыдущий опыт работы с врачом в этом направлении. Крайние варианты ограничений (только протертая пища, исключение овощей и мяса, специй) не должны практиковаться больше 5-7 дней, это чревато другими нарушениями обмена.
Обязательно обратитесь к специалисту для выработки плана лечебной диеты именно для вас в конкретной клинической ситуации.
Вам поможет врач-гастроэнтеролог или врач-диетолог.