Кормление рожью
В средней и северной Европе, особенно на плохой почве, рожь возделывается столетиями как зерновая культура для производства хлеба. И хотя в кормлении рожь тоже применяют, ее значение как кормовой культуры очень мало. Обычно рожь используется в зеленом виде в форме посевов между двумя основными культурами (как сидерат), и скармливается жвачным в свежем или силосованном виде.
Такое редкое использование ржи в качестве кормовой культуры объясняется тем, что по старым наблюдениям известно о снижении потребления корма, нарушениях здоровья костей и ухудшении консистенции навоза при большой доле ржи в рационе.
Это действие связано с высоким содержанием антипитательных веществ, таких как некрахмальные полисахариды (пентозаны, бета-глюканы и пектин) и горькие вещества.
Но за последние годы изменилось два ключевых условия, которые очень важны для применения ржи в кормлении. С одной стороны, в сегодняшних сортах содержание горьких веществ и алкилрезорцинолов значительно ниже, благодаря чему рожь теперь больше подходит для кормовых целей. С другой стороны, цена ржи на рынке очень привлекательна для применения в кормлении, что может быть очень интересно с точки зрения экономики.
Фактическая меновая стоимость зависит не только от актуальных цен на зерновые, но и от сравнения их качественных показателей.
1. Питательность ржи и ее кормовая стоимость
По кормовой ценности рожь обычно находится между пшеницей\тритикале и ячменем. Питательность ржи представлена в таблице 1.
Таблица 1. Питательность и энергетическая ценность ржи по сравнению с пшеницей, тритикале и ячменем (средние данные и отклонения, данные на 88% сухого вещества; анализы из лаборатории LUFA, 2003, средние данные взяты за несколько лет)
Можно ли корове давать рожь?
Здравствуйте всем. Скажите, можно ли корове давать рожь?
Можно давать корове рожь молотой, но понемногу. Она тяжеловата…
У меня соседка кормит своих коров одной рожью, пол ведра на голову, ни запора, ни поноса у них нет. Я согласна это экономично, но как вредно это, хотелось бы знать?
Можно лучше распарить.
Мне говорили, что рожь для коров полезна, если по паре мешков скормить после того как, поставить на стойло и перед выпуском на пастбище — не будет глистов. Насчёт глистов — не знаю, на всякий случай обрабатывала, но на своё стадо купила 5 тонн. Потому что дешевле, конечно, добавляла и другой дерти, еда есть еда. Ни поноса, ни запора. Думаю, что сытно. И не распаривала, кстати, просто она же молотая, заливая просто горяченькой водой перед тем, как давать скоту, чтоб не рассыпалась.
Можно, но лучше всего плющеное зерно, давать начните примерно с килограмма и увеличивайте примерно до 3–4 кг, больше давать не нужно. Если корова высокопродуктивная и даёт больше 15 л молока, то лучше добавить ячмень, так эффективней, чем одну рожь.
А что значит плющенное? Как-то специально обработанное, как овсянка?
Меня что и заинтересовала-то рожь, у соседки коровы выходят весной, справные такие, упитанные. Вот и подумала, может тоже перейти на рожь? А то пшеница, ячмень и др. зерно, по карману сильно бьёт. И кстати молоко, такое же вкусное, я попробовала у неё, вот и задумалась.
Объясните нам, что значит плющенное зерно? Очень ждём ответа, заранее спасибо.
Дроблённое зерно лучше всего переваривается у свиней, так как оболочка из клетчатки нарушена, клетчатка в корме свиней не очень-то нужна, а вот коровам лучше всего давать плющенное зерно, так как коровам нужна клетчатка и белок, который находится в зерне. Есть специальные зерновые плющилки.
Но поскольку у нас такого все-таки нет, приходится давать то, что имеется. Анюта, я кормила и свиней большей частью рожи. Меня когда-то научила одна женщина, она на току работала заведующей. А я городская, и мы поначалу на мясо оставляли кабанов. Так вот она сказала нам, что лучшее мясо у свинок и если кормить рожью, сало становится мягче. Действительно вкуснее. А вы, я считаю, давайте так как считаете вам выгоднее. Мы тоже все давали из подсказок, ну и конечно, что нам позволяет карман, перекармливать дома навряд ли кто будет. Все в разумных пределах. Я так думаю, любой корм больше нормы давать не надо, удоев больше все-равно не будет, зато могут задристать.
Рожь желательно смешивать с другим кормом: ячмень, овёс.
Желательно всегда разнообразие, возможно, на данный момент у людей только это.
Елена, на счёт свиней да они на ржи растут, как на дрожжах. Мы и кормим свиней только рожью и молочка, так они к 7-ми месяцам готовы на сдачу, вот наверно и КРС буду потихоньку переводить. Елена, у нас есть комбикорм для КРС, мы осенью всегда закупаем корм до следующего урожая. Я просто к чему этот вопрос задаю, комбикорм корм стоит 10 тысяч рублей, а рожь 4 тысячи рублей, если давать норму и нет вреда от неё, то почему бы не кормить рожью. Ведь на молоко цена не повышается, а весной понижается и получается не выгодно кормить комбикормом. Не переводить же скотину, я лучше тогда одной рожью буду кормить. Нам сено купи, корм купить, пастуху отдай — и где выгода? Особенно в этом году пастух цену поднял, сено пока не знаю, зерно на данный момент 11 тысяч рублей, а молоко-то цена старая. Вот я к чему…
У нас «дробленка», там ячмень, овёс, рожь и пшеница. Также добавляют гречку, стоит центнер 750 рублей.
Что есть, то и давайте. Раньше пока не знала, как скот кормить, из города переехала, давали само сено. Жиры были, творог хороший был, еще и запускала еле-еле, а теперь все даём, и могут раньше срока себя сами запускать и жиров нет, хотя коровы те же самые.
Мы «дробленку» мало даём после отёла, с 10 дня по чашке только. Основной корм — сено и силос делаем. И молоко нормально дают. Если корова молочная, она так доится будет без «дробленки», а если нет молока, так хоть сколько её корми — толку нет. Одни траты. В запуске бывают по месяцу только. Тяжело запускать коров из-за силоса, молоко прибавляют.
Скотину держать — дело не прибыльное. Если только для стола все есть, у нас проблемы со сбытом мяса и молоко дешёвое, а без неё совсем не прожить в деревне. ГСМ дорого стоит.
У меня со сбытом проблем нет, и мясо, и молоко продаём сами, не сдаём скупщикам. Поэтому, я не скажу, что совсем не прибыльно.
У вас, может, в селе мало скотины и город рядом. У нас все держат, и много, и город далеко, литр молока или 1 кг мяса не продашь. Только перекупщикам.
Да, у нас практически все перевели скотину, мужей отправили на вахты, и сказали проще купить. А с нами рядом районный центр.
В том-то и дело, у нас и по 4 и по 5 коров держат. А овец и по 30 и по 50 голов.
Можно ли давать рожь кроликам, курам, свиньям и коровам
До появления гибридных сортов рожь нечасто использовали в качестве кормовой культуры. Это было связано с содержанием в ней антипитательных соединений — некрахмалистых полисахаридов и горьких веществ. Благодаря селекции с 2005 года уровень вредных компонентов в составе продукта удалось сократить, поэтому сегодня рожь вводят в рацион домашней птицы, кроликов, свиней и жвачных животных.
Питательность ржи и ее кормовая стоимость
Рожь обладает средней питательностью, потому как зерновая культура составляет 0,18 кг кормовых единиц (к. е.). Это показатель, позволяющий определить питательность сельскохозяйственных культур. 1 к. е. равна калорийности 1 кг сухого кормового овса или 1414 ккал.
На 1 к. е. требуется около 5,6 кг ржаного корма. Энергетическая и пищевая ценность 100 г ржи следующие:
Несмотря на наличие аминокислот в составе продукта, ни одна из них не усваивается организмом животных. Поэтому, чтобы обеспечить скот всеми необходимыми питательными веществами, рацион дополняют другими злаковыми культурами. Компенсируют недостаток аминокислот также специальными добавками, содержащими лизин, треонин, метионин и триптофан.
Справка. Рожь должна отлежаться. Зерновую культуру не следует давать животным сразу после сбора урожая.
Почему рожь в рационе животных нужно ограничивать
Зерна ржи отличаются высоким содержанием некрахмалистых полисахаридов (сложных углеводов), среди которых выделяется пентозан. Это вещество трудно поддается перевариванию, поэтому молодым животным рожь дают вместе с энзимами. Это ферменты, которые расщепляют сложные углеводы на более простые соединения.
Гибриды злаковой культуры, выведенные в результате селекции, уязвимы к поражению грибковыми заболеваниями. На них часто появляется спорынья. Зараженная рожь вредна для кур-несушек, беременных самок и молодняка. Важно следить, чтобы максимальное количество злаковой культуры на 1 кг кормовой смеси не превышало 1 г.
Несмотря на низкую устойчивость к грибковым заболеваниям, рожь содержит меньше токсичных соединений по сравнению с другими культурами. В ее составе практически нет зеараленона и дезоксиниваленола.
Если доля зерновой культуры в жидком рационе составляет больше 1/3, у животных начинается усиленное пенообразование. Причина появления пузырей в слюне — растворимые протеины. Для их устранения в рацион вводят масло.
Кого можно кормить рожью и в каких количествах
Кто ест рожь? Зерно включают в рацион:
Нельзя перекармливать животных злаковой культурой, чтобы избежать проблем с пищеварением.
Можно ли кормить рожью кур
Это необязательный продукт в рационе кур. Обычно его используют, когда другого зерна нет или его запасы постепенно истощаются.
Свежесобранные и проросшие зерна давать курам категорически запрещается из-за высокого содержания растворимой клетчатки и слизистых веществ. В рацион домашних птиц вводят рожь не позднее ноября, когда проходит около 3 месяцев с момента сбора урожая. Не рекомендуется превышать суточную норму злаковой культуры в корме для кур более чем на 8-10%, для несушек — более 15%.
Цыплятам в возрасте до 2 месяцев рожь давать нельзя, потому что их пищеварительный тракт не справится с перевариванием этого продукта. При необходимости по прошествии 8 недель с момента вылупления молодняка зерно вводят в рацион в небольших количествах. В первый год жизни — не больше 5% ржи от общего рациона.
| Группа домашних птиц | Предельно допустимое количество ржи без применения энзимов, % |
| Куры-несушки | 15 |
| Молодые куры | 10 |
| Цыплята | 0 |
| Бройлеры цыплята | 0 |
| Взрослые особи | 5 |
Кроликов
Можно ли давать зерно, в частности рожь, кроликам? Да, но ее допустимое количество в рационе этих животных — не более 20%. С сентября кроликам предлагают озимую рожь (стебли и зерна), которую применяют в качестве корма только на ранней стадии вегетации. Когда зерновая культура колосится или выходит в трубку, она теряет питательность для кроликов.
В то же время, продукт в меню молодых и зрелых особей вводят в небольших количествах. Такая осторожность обусловлена влиянием растительной клетчатки на пищеварительный тракт кроликов. При попадании в кишечник рожь усиливает перистальтику гладкой мускулатуры, из-за чего появляется слабительный эффект, повышается газообразование и возникает вздутие живота. Чтобы этого избежать, рекомендуется давать рожь вместе с сеном или свежими травами.
В рацион крольчат рожь вводят в возрасте от 3 месяцев. Ее доля в их рационе — не более 10% от общего веса корма. Крольчатам разрешается давать только обычное зерно. Проросшие ростки желудок животных не переварит. Рожь кроликам дают вместе с овсом, пшеницей и ячменем.
Свиней
Свиньям рекомендуется давать рожь вместе с ферментами и аминокислотами для лучшего усвоения питательных веществ. Количество злаковой культуры в рационе животных зависит от их массы, возраста и цели выращивания. В последнем случае домашний скот делится на свиноматок и животных на откорме.
| Вес животных, кг | Предельно допустимая доля ржи в рационе, % |
| Свиньи на откорме: |
Коров и другой рогатый скот
Рожь в желудке коровы переваривается так же, как другие злаковые культуры, поэтому считается безопасной для кормления этого животного. Стабильность крахмала в рубце крупного рогатого скота составляет около 15%.
Сколько ржи можно давать на 1 корову? Максимально допустимая суточная норма зерновой культуры зависит от количества легкоусвояемых углеводов в составе продукта. Для дойных коров и коз доля сахара и растворимого в желудке крахмала составляет 25% от общего рациона.
Если планируется откармливать животное, доля ржи в меню животного составляет 40%. При этом общее количество злаковой культуры — не более 4 кг, для коз — 1 кг в сутки.
| Группы животных | Предельно допустимое количество ржи в рационе |
| Телята | 0% в престартер — первый твердый корм в рационе животных |
5-8%, если телят нужно доращивать
Негативные последствия от кормления рожью
Рожь содержит большое количество грубой растительной клетчатки, которая трудно переваривается в желудочно-кишечном тракте домашних животных. Злоупотребление злаковой культурой провоцирует нарушение процесса пищеварения.
У кур
В состав свежесобранного зерна входит большое количество слизистых соединений. При попадании в желудочно-кишечный тракт домашних птиц они активно впитывают лишнюю жидкость, из-за чего корм увеличивается в размерах.
Набухание пищи приводит к расстройству пищеварения, поэтому рожь птицам дают в ограниченных количествах. Некрахмалистые полисахариды увеличивают вязкость содержимого желудка и кишечника. Из-за этого помет у кур становится липким.
Злоупотребление отлежавшейся рожью вызывает ожирение у кур и снижение яйценоскости. Птица быстро привыкает к однообразному рациону и в дальнейшем отказывается от питания другими злаковыми культурами, из-за чего увеличиваются расходы на ее содержание.
У кроликов
В состав ржи входит большое количество грубой растительной клетчатки, которая не переваривается в организме кроликов.
Злоупотребление продуктом приводит к развитию заболеваний пищеварительной системы и нарушению обмена веществ:
Кормовые культуры нельзя обрабатывать пестицидами. Любые ядохимикаты приводят к летальному исходу.
У свиней
При употреблении большого количества зерна у свиней начинает идти пена. В таком случае количество зерновой культуры в рационе домашних животных сокращают на 1/3 и дают небольшой объем растительного масла.
Из-за высокого содержания растительных волокон в составе продукта у свиньи начинаются проблемы с пищеварением — запоры или вздутие.
У коров и прочего рогатого скота
При злоупотреблении зерновой культурой рогатый скот прекращает жевать жвачку. Переедание сухой смесью приведет к воспалению рубца.
Рожь попадает сначала в этот отдел желудка, где переваривание клетчатки по большей части осуществляется благодаря полезным бактериям. В результате деятельности микроорганизмов и перистальтики гладкой мускулатуры выделяются газы. В норме они выходят вместе с отрыжкой.
Если корова или другой представитель рогатого скота бесконтрольно поедает зерновую культуру, рожь при попадании в рубец забивает проход в другие отделы желудка. Закупорка пищей приводит к тому, что газы накапливаются внутри.
В такой ситуации начинаются проблемы с желудком:
Злоупотребление зерном также приводит к развитию молочного ацидоза. Молочная кислота — продукт жизнедеятельности патогенных бактерий. Это вещество скапливается в крови, ухудшая общее состояние животного. Патологический процесс разрушает клетки печени.
Справка. В большинстве случаев вред здоровью рогатого скота приносит некачественное зерно. Испорченная рожь с плесенью и гнилью уничтожает полезную микрофлору и нарушает процесс пищеварения.
Есть ли альтернатива ржи
Рожь заменяют другими злаковыми культурами. Наиболее приближенными к ней по питательности и кормовой стоимости считаются пшеница, тритикале и ячмень. Их дают курам, кроликам, свиньям и крупному рогатому скоту.
Заключение
Рожь разрешается давать домашним животным в небольших количествах. Ограничения продукта в рационе кур, кроликов, свиней или коров обусловлены высоким содержанием растительной клетчатки в составе зерен. Пищевые волокна плохо перевариваются. Для лучшего усвоения ржи параллельно с зернами дают ферменты и аминокислоты.
Увеличение содержания озимой ржи в комбикормах для дойных коров
Недостатком комбикормов является низкое содержание в них питательных веществ (углеводов), невысокая питательная и энергетическая ценность. В 1 кг комбикормов наличие кормовых единиц составляет только 0,96, вместо требуемых 1,10-1,20, а концентрация обменной энергии не превышает 9,81 МДж, при потребности не менее 12,5-13,0 МДж для интенсификации молочного скотоводства.
Известно, что увеличение содержания зерна ржи в составе комбикормов ограничивается из-за наличия в нем ингибиторов ферментов трипсина, химотрипсина, а также высоковязких полисахаридов, токсических соединений резорцинов, которые нарушают процесс пищеварения у животных, что приводит к снижению их продуктивности.
Установлено, что после термической обработки зерна ржи можно повысить его норму скармливания коровам. Термическая обработка зерна ржи и комбикормов нами производилась на агрегате ОГМ-1,5. В смесителе пресса гранулятора, рассыпной комбикорм подвергается давлению 0,35-0,40 мПа (3,5-4,0 кг/см 2 ) при температуре до 150°С, что вызывает структурно-механические изменения корма. При гранулировании в комбикорме увеличивается содержание БЭВ, уменьшается клетчатка, лучше используются коровами питательные вещества корма.
В течение 3 лет в условиях хозяйств Уфимского (Уфимское ОПХ), Давлекановского (Казангуловское ОПХ), Туймазинского (совхоз «1Мая») районов проведены научно-хозяйственные опыты по использованию высокоэнергетического, с высоким содержанием питательных веществ, комбикорма-концентрата на основе зерна озимой ржи с включением побочной продукции сахарной промышленности (кормовой патоки, сухого свекловичного жома), белоксодержащих, жирсодержащих, минеральных витаминных добавок, в том числе и премикса.
Рационы кормления подопытных животных составляли ежедекадно, после каждой проведенной контрольной дойки. Рацион коров в зимний период состоял из 5 кг сена, 15 кг кукурузного силоса, 12 кг сенажа, 4 кг комбикорма-концентрата; в летний период из 4 кг комбикорма-концентрата, 30 кг пастбищной травы и 20 кг зеленой подкормки (люцерны, козлятника).
Показатели молочности коров (в расчете на одну голову) в разрезе групп, расход кормов (корм. ед.) на получение 1 кг молока приводятся в таблице 1.
| Показатели | Группы | |
|---|---|---|
| Контрольная | Опытная | |
| Валовой удой натурального молока, кг | 4149 | 4425 |
| Среднесуточный удой натурального молока, кг | 13,83 | 14,75 |
| Содержание жира в молоке, % | 3,51 | 3,65 |
| Валовой удой молока 4%-ой жирности, кг | 3640,7 | 4037,8 |
| Среднесуточный удой молока 4%-ой жирности, кг | 12,14 | 13,46 |
| Выход молочного жира, кг | 145,63 | 161,51 |
| Затраты кормов на 1 кг молока 4%-ой жирности (к.ед.), кг | 1,43 | 1,31 |
В условиях ООО «Агрофирма им. Цюрупы» Уфимского района Республики Башкортостан проводилась производственная проверка по определению эффективности скармливания дойным коровам гранулированного комбикорма-концентрата, содержащего 80% молотого зерна озимой ржи по массе комбикорма-концентрата.
Для производственной проверки по определению эффективности скармливания гранулированных комбикормов-концентратов подбирали 2 группы коров черно-пестрой породы по 30 голов в каждой по принципу пар-аналогов с учетом возраста, месяца лактации, живой массы, надоя молока по предыдущей лактации. Рационы кормления животных составлены из расчета 18-19 кг суточного надоя молока, после каждой проведенной контрольной дойки, которые корректируются.
При одинаковой структуре рационов коровам первой группы скармливали комбикорм-концентрат такого состава, где по массе рожь составлял 40%, ячмень 10%, отруби пшеничные 26%, шрот подсолнечный 15%, шрот соевый 5%, фосфат кормовой %2, премикс П60 и соль поваренная по 1%. Смесь измельчали и гранулировали на агрегате ОГМ-1,5 при температуре в камере 125-130°С и давлении 3,5-4,0 атмосфер.
Во второй группе использовали комбикорм-концентрат по массе компонентов: рожь 80%, шрот соевый 13%, шрот подсолнечный 2%, жом свекловичный сухой 1%, соль поваренная, фосфат кормовой, премикс П60 и кормовая свекловичная патока по 1%.
Кроме комбикормов в рационы животных включали сено кострецовое, силос кукурузный, сенаж из вико-овсяной смеси. Опыты проводились в зимне-стойловый период в течение 120 дней. Показатели молочной продуктивности дойных коров (в расчете на 1 голову), затрат кормов (к.ед. и переваримого протеина) на получение 1 кг молока приводятся в таблице 2.
| Показатели | Группы | |
|---|---|---|
| Контрольная | Опытная | |
| Валовой удой натурального молока, кг | 2100 | 2232 |
| Среднесуточный удой натурального молока, кг | 17,5 | 18,6 |
| Содержание жира в молоке, % | 3,4 | 3,7 |
| Валовой надой молока 4%-ой жирности, кг | 1785,0 | 2064,6 |
| Среднесуточный удой молока 4%-ой жирности, кг | 14,88 | 17,21 |
| Выход молочного жира, кг | 71,40 | 82,28 |
| Затраты кормов на 1 кг молока 4%-ой жирности (к.ед.), кг | 1,46 | 1,29 |
| Расход переваримого протеина на получение 1 кг молока 4%-ой жирности, г | 108,75 | 104,25 |
Выводы. Увеличение удельного веса молотого зерна озимой ржи в комбикормах-концентратах до 80%, включающих такие углеводсодержащие, белоксодержащие, жирсодержащие, минеральные добавки и премикс с последующим их гранулированием позволит:
Увеличение удельного веса молотого зерна озимой ржи повышает энергетическую и питательную ценность комбикормов для дойных коров, позволяет более рационально использовать в кормлении коров свекловичного жома и свекловичной кормовой патоки.
Шагалиев Фануз Мустафович, заведующий лабораторией кормления сельскохозяйственных животных и технологии кормов, кандидат сельскохозяйственных наук;
Ардаширов Сагит Сираевич, старший научный сотрудник ГНУ Башкирский НИИСХ Россельхозакадемии;
Назыров Венер Касымович, директор ООО «Агрофирма им. Цюрупы» Уфимского района РБ.