Корма для рыб: кукуруза
Зерно. Кукуруза (маис) — один из наиболее употребляемых компонентов комбикормов для сельскохозяйственных животных и рыб. По химическому составу она выделяется среди хлебных злаков низким содержанием белка и высоким — углеводов. Среди ее углеводов преобладает крахмал (около 56-70% их суммы), количество сахаров невелико — 2-4,5%; клетчатка составляет в среднем около 2,5%. Положительное качество углеводов кукурузы — более низкое, чем у других злаковых содержание антипитательных некрахмалистых полисахаридов — β-глюканов (0,1-0,2%). Содержание жира составляет в среднем около 5%. Он представлен в основном такими ценными ненасыщенными жирными кислотами, как линолевая (54-67% общей суммы жирных кислот) и олеиновая (23-31%). Однако это положительное свойство кукурузных липидов может превращаться при хранении в отрицательное: жирные кислоты быстро окисляются, и жир прогоркает.
Химический состав фуражной кукурузы подвержен значительным изменениям. Уровень сырого протеина в расчете на сухое вещество может колебаться в пределах 8-12%, жира — 3,5-9,0%, легкогидролизуемых углеводов — 68-89%, клетчатки — 2,1-6,5%. Кроме того, кукуруза бедна макро- и микроэлементами. По сравнению с другими злаковыми в ней достаточно много фосфора, но очень мало кальция, марганца, меди и железа. Она относительно богата каротином и «-токоферолом. Содержание витаминов группы «В» и, в частности холина и фолиевой кислоты, пониженное.
Для сельскохозяйственных животных кукуруза является ценным энергетическим кормовым средством благодаря высокому содержанию углеводов, которые при соответствующей обработке зерна хорошо перевариваются у жвачных животных, свиней и птицы. При кормлении рыб, в частности карпов, согласно нашим данным, мелко размолотая и гранулированная кукуруза имеет хорошую переваримость сырого протеина (более 70%). Однако белки кукурузы резко дисбалансированы по составу аминокислот. К основным лимитирующим аминокислотам относятся лизин и метионин [Щербина, Салькова, Гамыгин, 1999]. Потребность в них карпа может удовлетворяться на 18 и 36% соответственно. Недостаточна она по содержанию триптофана и аргинина.
Потребность карпа в аргинине удовлетворяется наполовину. К недостаткам относится и лабильность содержания лизина в разных сортах, которая может достигать 100%. В то же время отмечен избыток лейцина и ароматических аминокислот — фенилаланина и тирозина. Заменимые кислоты содержатся в большом избытке (в 1,5-2-кратном).
Жиры необезжиренной кукурузы перевариваются очень хорошо — более чем на 80%. В то же время в случае питания рыб обезжиренным зерном наблюдается поступление в кишечник липидов, мобилизованных из тканей тела рыб. Она сопровождается удалением из организма рыб через кишечник части липидов. В результате происходит обеднение его энергией.
Углеводы фуражной кукурузы в зависимости от ее сорта также могут резко отличаться по своей удобоваримости для рыб (33-76%). То же относится и к минеральной части [Щербина, Трофимова, Салькова, 1987].
Длительное (около 30 сут) кормление карпа дробленой кукурузой приводит к резкому снижению интенсивности роста при одновременном обезвоживании организма, накоплению липидов и углеводов, потерям белка и фосфора при пониженном отложении зольных элементов. Их количество, поступающее с кормом, не может обеспечить не только нормального роста рыб, но и поддерживающего обмена [Щербина, Трофимова, Салькова, 1987].
В целом кукуруза как кормовое средство для рыб обладает следующими специфическими особенностями: высоким содержанием углеводов, которые легко превращаются в липиды, низким содержанием белка, характеризующегося резким недостатком лизина, метионина, аргинина и триптофана, недостаточным количеством фосфора и других зольных элементов.
Поэтому кормление товарных карпов в течение всего периода выращивания одной кукурузой возможно только при очень низкой плотности посадки и обильном развитии естественной кормовой базы. Как дополнительное средство ее можно применять в сочетании с высокопитательными комбикормами, содержащими много соевого шрота, животного или дрожжевого сырья, например, с комбикормами рецептов ВБС-РЖ, комбикормами для форели.
Во всех случаях питательные свойства кукурузы могут быть сохранены и донесены до рыб только при хорошем ее дроблении. При введении в комбикорма средний диаметр частиц зерна кукурузы после помола не должен превышать 0,6 мм. В противном случае она становится неудобоваримой. В составе комбикорма ее крупные частицы резко снижают прочность гранул и повышают их крошимость. Это приводит к непроизводительным потерям сырья и увеличению затрат комбикорма. Имеются сведения, что зерно кукурузы при выращивании товарного карпа не следует применять во второй половине сезона, так как это ухудшает вкусовые качества рыбной продукции.
Экструзия существенным образом повышает питательную и энергетическую ценность кукурузы для рыб [Щербина, Гамыгин, Салькова, 1996]. В частности у карпа, это выражается в улучшении ее общей переваримости за счет более полного расщепления и всасывания белков, углеводов и заключенной в них энергии, а также фосфора (см. табл. 31). В монодиете из экструдированной кукурузы отмечено ускорение роста рыб на 36% при снижении ее затрат на прирост на 29% по сравнению с гранулированной [Щербина, Гамыгин и др., 1999]. Немаловажное значение имеют происходящие при этом стерилизация и детоксикация ядов, образуемых микроорганизмами, т.к. известно, что кукуруза больше, чем другие злаковые, поражается ядовитыми видами головни и грибами рода Fusarium [Чернышов, Панин, 2000].
Положительные свойства кукурузы (высокое содержание хорошо переваримых и усвояемых углеводов, их энергоемкость) могут с успехом использоваться в кормлении рыб при сочетании ее в комбикормах с высокобелковыми компонентами растительного и животного происхождения. Примером могут служить продукционные комбикорма для товарного карпа КТН-85 и КТН-86 [Салькова и др., 1989]. В них на долю кукурузы приходится 54 и 34%. Коррекция аминокислотного и витаминного состава корма проведена за счет включения соответственно 8-4% рыбной муки, 4-8% паприна, а также 5-10% соевого и 20% подсолнечного шротов.
Усиление физиологического и продукционного эффекта возможно за счет обогащения комбикорма кормовым препаратом провитамина А — β-каротином (из расчета 0,01%). Это позволяет более эффективно использовать переваренные питательные вещества на построение тканей организма. В наших опытах продукция двухлетнего карпа в прудах (при плотности посадки 7 тыс. экз/га) возросла на 30%. Затраты корма на прирост снизились на 13%.
Положительные свойства кукурузы в малых дозах (5-10%) в продукционных комбикормах для рыб проявляются при сочетаниях с большим числом компонентов, но при обязательном условии — наличия не менее 3-6% рыбной муки.
Глютен. Кукурузный глютен является побочным продуктом переработки кукурузы. Он представляет собой остаток шелушенного зерна кукурузы после извлечения из него масла, большей части крахмала, клейковины, растворимых в воде веществ (альбуминов, глобулинов, глютенинов), отделения зародышей и отрубей. Из 100 кг кукурузы получают 9,5-11,0 кг глютена. Состоит он в основном из нерастворимого белка — зеина. В абсолютно сухом веществе глютена содержание сырого протеина колеблется от 50 до 70%, 20-45% приходится на крахмал, 2-4% на клетчатку, 0,5-2,0% составляют растворимые углеводы, 4-7% — жир, 2-6% — зола и 4-6% — прочие вещества. Аминокислотный состав зеина для рыб неполноценен. Он очень резко дефицитен по двум незаменимым аминокислотам — лизину и аргинину (табл. 35).
По валовому содержанию он может удовлетворить потребность карпа в лизине только на ¼, лососевых — на ⅓. С этим во многом связаны специфические особенности его питательных свойств. Кроме того, в белках кукурузы обнаружена аминоадипиновая кислота, которая относится к веществам, по структуре напоминающим лизин, но по своему действию являющимся его антагонистом. Попадая в животный организм, эта кислота вытесняет из реакций обмена лизин [Чернышов, Панин, 2000].
Исследования на безжелудочных карпах с монодиетой из глютена [Щербина, Салькова, Першина, 2001] показали, что из-за принадлежности зеина к нерастворимым веществам переваримость его белков очень мала — 49% против 71-79% у зерновой кукурузы. Переваримость углеводов значительно выше. Резорбция липидов и минеральных элементов, в частности, фосфора, перекрывалась поступлением в кишечник из организма больших количеств эндогенных липидов и минералов, которые затем выводились с экскрементами. Б результате после переваривания в организм карпа попадала только половина сухих веществ и энергии глютена.
Согласно концепции коррегирующей деятельности пищеварительного тракта рыб [Щербина, 1980; 1984, Уголев, Кузьмина, 1993], установленный факт эндогенной экскреции в кишечник свидетельствует о недостаточном количестве и дисбалансированности липидной и минеральной частей глютена. Вполне возможно, что это является также одной из причин низкой переваримости его белков. Аналогичные сведения имеются по сельскохозяйственным животным [Справочник по вторичным. 1984].
Низкая переваримость глютена наблюдалась на фоне неохотного поедания его рыбами. При кормовом коэффициенте около 8 единиц эффективность использования сухого вещества и энергии глютена на прирост массы рыб составляла около 12%, а на прирост сухого вещества в теле рыб и того меньше — 7%. Конверсия белка глютена в белки организма рыб уменьшалась до 4-6%. Низкий прирост массы сопровождался такими патологическими изменениями в обмене веществ, как обезвоживание тканей, торможение синтеза белка и усиление синтеза липидов.
Испытания по полной замене рыбной муки в комбикорме для сеголеток карпа на эквивалентное количество глютена (доза 9%) дали отрицательный результат. При замене на глютен концентратов растительного белка — 10% соевого или 15% подсолнечного шротов — неблагоприятное действие было менее выраженным.
Сделан вывод, что положительные свойства глютена в комбикормах для карпа проявляются в случае, если им замещается не более 15% жмыхов и шротов. При этом необходимо соблюдение обязательного условия — присутствие в комбикорме рыбной муки или других животных компонентов в качестве носителей лизина и эссенциальных липидов.
У рыб, имеющих желудок и кислую реакцию среды, зеин, нерастворимый в среде, близкой к нейтральной или щелочной, переваривается достаточно полно (у форели и канального сома — на 80-96%). Благодаря этому глютен может частично (до 15-20%) заменять рыбную муку в комбикормах для канального сома, лососевых и осетровых рыб. В комбикормах с высоким уровнем рыбной муки и витазара, богатых лизином и биологически активными веществами, возможна замена их на глютен до 30-35% [Гамыгин, Передня, 2001]. По сведениям Н. Абросимовой и В. Говоруновой [2004], в кормлении осетровых (сеголеток бестера) возможна частичная замена на глютен до 15% рыбной муки, соевого шрота и подсолнечного жмыха.
Кукуруза
Приготовление / Применение
В карпфишинге кукурузе нашлось почетное место как одной из самых востребованных прикормок. Почему золотые зерна манят карпа, как их лучше приготовить и затем использовать — узнаем в статье.
Кукуруза не нуждается в представлении: уже десятки лет все, начиная от детей и заканчивая профессиональными карпятниками, знают, что подводные обитатели обожают золотые зерна. В карпфишинге кукурузе нашлось почетное место как одной из самых востребованных прикормок. Почему?
Зерна кукурузы хранят в себе большой запас углеводов, который так необходим рыбе для получения энергии. К тому же приготовленная кукуруза имеет сладкий вкус и приятный уникальный аромат. Нельзя забывать о ярком желтом цвете, привлекающим внимание рыбы на огромной расстоянии. Неспроста желтый находится среди самых популярных цветов при изготовлении бойлов.
Дополнительно кукурузу можно ферментировать, чтобы она издавала более резкий запах, или пропитывать в бесконечном множестве жидких добавок, ароматизаторов и подсластителей. В конечном счете, кукуруза крайне доступна, на неё не нужно тратить состояние, поэтому можно использовать в большом объеме.
Можно разделить кукурузу на две категории: консервированную и обычную (сухую). Консервированная кукуруза очень мягкая, обладает отчетливым сладким вкусом и готова к использованию. Она отлично подходит для матчевых рыболовов, но в карпфишинге все же предпочтение больше отдается второму варианту.
Одна из главных причин – низкая стоимость. Обычную кукурузу после сбора с початка высушивают для долгого хранения и кормления скота. Консервированная кукуруза проходит процесс приготовления, в неё добавляются подсластители и для хранения пакуется в металлические банки. Как результат, её стоимость на порядок выше.
Учитывая тот факт, что карпятникам часто требуются десятки килограммов кукурузы, выбор становится очевидным. Однако это не значит, что “сырая” кукуруза уступает консервированному варианту. В процессе приготовления вы можете по своему желанию добавлять различные усиливающие эффект добавки, также регулировать жесткость готовых зерен.
Кукуруза – самая доступная прикормка среди всех частиц.
Консервированные зерна кукурузы сложно использовать на волосе в качестве насадки, но таких проблем обычно не возникает с кукурузой собственного приготовления. Также более жесткие зерна кукурузы не так легко поддаются мелким видам рыб, которые никогда не обходят стороной прикормленные участки дна.
Важным дополнением к обычной кукурузе стала её пластиковая версия. Имитационная приманка используется в качестве насадки, обладает плавучестью и необходимой для силовых забросов жесткостью. Рыболовы пользуются этими преимуществами, сочетая натуральную кукурузу с пластиком.
Приготовление
Приготовление кукурузы является обязательной процедурой перед использованием. Если прикормить сухими зернами, то они не только окажутся малоэффективными, но и не будут перевариваться в организме карпа, что приведет к серьезным проблемам со здоровьем.
Фактически приготовление кукурузы можно назвать регидрацией, так как мы восполняем водный баланс зерен, который был нарушен при высушивании. Наряду с этим по ходу восполнения жидкости пропитываем кукурузу в желаемых добавках для улучшения их результативности.
Ничего сложного в приготовлении нет. Добавляем воду в ведро с кукурузой, чтобы она полностью покрывала её, и оставляем на 24 часа, после чего варим на медленном огне 20-30 минут. После того, как зерна остынут, их можно сразу брать с собой на рыбалку или заморозить до подходящего момента.
Если вы хотите ферментировать кукурузу, то после варки переложите обратно все содержимое в ведро, накройте плотной крышкой и оставьте на 12 часов. Вода превратится в вязкий сироп, в котором можно пропитывать базовые смеси, а кукуруза будет издавать более резкий запах.
В приготовлении кукурузы нет ничего сложно, тем не менее, существует множество нюансов, баланс между которыми рыболовы ищут годами.
Но, как мы уже упоминали, в процессе приготовления можно использовать различные добавки. Сейчас их доступно колоссальное множество, поэтому мы отметим лишь несколько: соль, Бетаин, Экстракт тигрового ореха. Карпу необходимы некоторые элементы соли для поддержания жизнедеятельности, тем не менее нельзя переусердствовать, иначе соль в большом объеме только навредит. Одной столовой ложки на ведро будет достаточно.
Бетаин – великолепный подсластитель и отменная добавка для приготовления кукурузы. Добавьте 2-3мл на килограмм зерен в стадии замачивания – и готовый продукт вас точно не разочарует. Дополнительно можно добавить пару капель бетаина в баночку с насадочной пластиковой и натуральной кукурузой. Такая хитрость поможет выделить вашу насадку, что приведет к быстрым поклевкам.
Экстракт тигрового ореха также отличается высоким уровнем сладости, но он не столь концентрирован, издает пищевые сигналы и его можно добавлять в больших количествах, так как он полностью натурален. Есть два способа его применения. Самый простой – прилично полить кукурузу на стадии замачивания. Но есть еще другой вариант, которым пользуется один из чемпионов Британии. Он добавляет много экстракта в ведро с зернами и оставляет их пропитываться в течение 36 часов. После этого он перекладывает зерна на сковороду и слегка её разогревает на слабом огне. В итоге получается супер сладкая и крайне эффективная кукуруза, которая идеально подходит для приманивания карпа. Проверено!
Применение
Очевидно, что кукурузу можно смело использовать “в одиночку”, но лучше всего сочетать её с зернами конопли. Самая простая и проверенная комбинация из всех существующих. Но не стоит на этом останавливаться. При создании прикормочной смеси кукуруза будет отлично смотреться вместе с пеллетсом, нарезанными и цельными бойлами, а так же с тигровыми орехами.
Многие рыболовы измельчают кукурузу в кофемолке до получения мелкой фракции или кашеобразного состояния. Измельченная кукуруза – первоклассная основа для прикармливания при ловле на зиг-риг. В общем, использование кукурузы в прикормке ограничивается лишь вашим полетом фантазии.
При использовании кукурузы в качестве насадки стоит тщательно адаптировать свой монтаж.
Половинка плавающей пены с обычной кукурузой создает полноценную pop-up оснастку.
Не стоит обходить стороной ПВА-мешки. Есть несколько способов предотвратить преждевременное растворение ПВА-материала влажными зернами. Самое простое – насухо протереть кукурузу полотенцем, но существует парочка других хитростей. Налейте в любую емкость обычную воду, добавьте пару столовых ложек соли и перемешайте. Окуните на несколько секунд в соленую воду зерна, поле чего стряхните влагу и можно смело добавлять в ПВА. Соленая вода не позволит ПВА-мешку растаять.
Другой вариант – пропитать зерна в кукурузном сиропе CSL. Эта натуральная добавка не только не позволит растворить ПВА, но и усилит аромат и вкус. Кстати, её можно использовать даже в холодной воде.
Нужно отметить, что добиться качественной и надежной презентации с кукурузой не так просто, как может показаться на первый взгляд. Да, зерна легко надеваются на матчевый крючок, но в карпфишинге совсем другие нагрузки, поэтому необходимо тщательно продумывать свой монтаж.
Первое, на что нужно обратить внимание, – размер крючка. Многие ошибочно стараются выбрать маленький крючок, чтобы соответствовать зернам. Делать этого не стоит. Надо смело использовать крючки 6 и даже 4 номера, чтобы получать плотные засечки и уверенно вываживать.
Нельзя одинаково думать о работе оснастки с бойлами и частицами. Бойлы представляют собой особый источник питания для карпа, имеют шарообразную форму, что отражается на их способе поглощения карпом. К засасыванию каждого бойла карп подходит индивидуально. В свою очередь при кормлении частицами он часто вычищает отдельные участки дна, находясь вплотную к поверхности. Именно по этой причине с частицами рекомендуем использовать короткие поводки, тяжелые грузила и приличного размера крючки – избавиться от такой комбинации крайне сложно.
При использовании нескольких зерен кукурузы на волосе, следует выбирать ближнюю меньшего размера.
Если говорить о составлении насадки с кукурузой, то можно обойтись обычной парой пластиковых зерен или комбинировать кукурузу с другими приманками. Мы расскажем о двух интересных и проверенных временем вариантах.
В первом, следуя совету Терри Хёрна, рекомендуем при использовании нескольких зерен кукурузы на волосе выбирать ближнюю меньшего размера, образуя конусную форму. Такое строение насадки оставляет изгиб и жало крючка “открытыми”, что положительно сказывается на коэффициенте засечения.
Выбор крючка зависит от стиля ловли. С цельными ПВА-мешками чаще всего используем крючок 6 размера. При ловле прикормленном участке дна более крупный крючок уже 4 номера не оставит карпу шансов. Когда крючок лежит на поверхности, а насадка из двух зерен держится над ним, получается сбалансированная презентация, которая моментально залетает в ротовую полость карпа, но уже не возвращается.
Для создания плавающей презентации, работающей не только среди чистых участков дна, но и среди водорослей, есть второй вариант насадки с кукурузой.
Иногда встречается описание пластиковой кукурузы, где производитель указывает, что его зерна способны создать плавающий монтаж. Однако маловероятно, и даже скорее невозможно пластиковой кукурузой добиться качественной pop-up презентации, так как плавучести пластика определенно не хватит на крючок приличного размера. Тем не менее, можно схитрить и соединить кукурузу, даже консервированную или вареную, со сверхплавающей пеной.
В основании своей насадки нужно установить половинку плавающей пены (HighLites в примере), а сверху добавить кукурузу. В итоге рождается настоящая плавающая оснастка. При этом пена обладает ярким цветом (доступны несколько оттенков), а также прекрасно впитывает ароматизаторы и жидкие добавки, что дополнительно улучшает привлекательность насадки.
Как вы видите, кукуруза – крайне простая и дружелюбная к рыболову прикормка, вместе с этим на её основе можно создавать хитрые ловушки, а также адаптировать под любые нужды.
Карп и его питание. Часть 2. Делаем выводы и углубляем знания
Для успешной ловли карпа необходимо иметь представление об основах его питания и кормления и пытаться понять, что ему нравится и что ему необходимо именно в данных условиях ловли. В данной статье мы попытаемся вкратце рассмотреть основные растительные корма и некоторые промышленные кормовые добавки, которые могут применяться в рыбной ловле при изготовлении насадок и прикормок. /А.А. Маслов/
1. Общие выводы о питании карпа.
Попытаемся обобщить прочитанную в предыдущей статье информацию, сделать некоторые общие выводы, на основе которых можно приступать к выбору подходящей наживки из имеющегося огромного их количества или изготовлению собственной, и дать несколько полезных практических советов.
Вывод первый и основной: универсальной искусственной насадки, соответствующей физиологическим потребностям каждого карпа, не существует. Это и понятно, т.к. в разном возрасте, при разных условиях окружающей среды и в каждое время года физиологические процессы рыбы протекают по разному. Можно лишь говорить о наживке, которая в данное время максимально подходит к потребностям карпа данного возраста и пола. Поэтому любые утверждения о так называемой «сбалансированности» состава насадки и прикормки без рекомендаций условий их применения являются, как минимум, введением в заблуждение покупателей и не более чем рекламным ходом.
Вывод второй: для вдумчивого применения насадок и прикормок необходимо иметь хотя бы примерное представление об их составе. Поэтому те производители, кто размещает на упаковке сведения хотя бы об общем составе карпового питания, более честны перед покупателями, отдавая на их усмотрение решение о применении той или иной карповой прикормки и наживки применительно к данным условиям ловли.
Вывод третий: усвоение карпом искусственной пищи происходит более полно при наличии в водоёме оптимального и выше оптимального количества натуральной пищи – зоопланктона (организмы, населяющие разные слои воды) и зообентоса (придонные организмы). Недостаток натуральной пищи или недостаток питательных и полезных веществ в комбикормах является критическим условием только при выращивании карпа в садках или в перезарыбленных прудах. Другими словами, если в составе искусственных комбинированных кормов какого-то компонента будет немного недоставать, карп сможет восполнить его из природной пищи. Т.е. при непостоянном использовании искусственных кормов (прикормок и наживок), что фактически на сегодняшний день в подавляющем большинстве случаев на наших водоёмах и происходит, использование «неидеальной» наживки никакого вреда карпу не принесёт, за исключением использования совсем уж непредназначенных для питания карпа или необработанных кормов (типа зараженных грибковыми штаммами или сухих целых зерновых).
2. Приготовление некомбинированных кормов.
Для использования при кормлении карпа растительных кормов необходимо строго следить за тем, чтобы выбираемые компоненты были предназначены именно для кормления животных, а не для использования в качестве посевного материала, т.к. посевной материал обычно обрабатывают различными химическими веществами для предупреждения повреждения их различными грызунами и вредными микроорганизмами.
Использование необработанных растительных кормов может нанести вред карпу в связи с возможным повреждением внутренних органов, а также инфицированием различными вредными микроорганизмами.
В настоящее время при выращивании карпа в рыборазводных прудах используют, в основном, практически необработанные зёрна в целом или измельчённом состояниях, но для применения в рыбацких целях растительные корма настоятельно рекомендуется обработать.
Хотя нередко применяют различные виды нетепловой обработки сырых или высушенных кормов, общим и основным моментом в карповой ловле для данной категории кормов является тепловая обработка для улучшения их привлекательности, усвояемости и прохождения через кишечный тракт карпа.
Нетепловая обработка кормов включает в себя, в основном, их измельчение, сбраживание и проращивание.
Измельчение. Чем крупнее однородная пища, тем медленнее она переваривается, хуже усваивается, и тем больше она задерживается в кишечнике карпа. Поэтому крупные компоненты кормов при использовании их в термически необработанном состоянии обычно измельчают. Обычно измельчение применяют для изготовления сыпучих прикормок, гранулированых прикормок и насадок, а также бойлов.
Сбраживание. При сбраживании некоторых растительных кормов чистыми культурами дрожжей улучшается их перевариваемость и увеличивается питательность. Особенно это характерно для кукурузных зёрен, в процессе сбраживания которых выделяются дополнительные привлекательные для карпа вещества.
Проращивание. При проращивании растительных кормов происходит ферментизация их составляющих, что улучшает их переваривание и усвоение.
Под тепловой обработкой кормов будем подразумевать прожаривание, обработка паром или проваривание, обработка инфракрасными (тепловыми) и СВЧ лучами (микронирование).
Поджаривание. Способствует превращению углеводов в декстрины, сахара и улучшает перевариваемость. Корма приобретают приятный сладковатый запах и изменяют свой цвет.
К сведению: в случае отсутствия времени для предварительного замачивания (на берегу, например), время предварительного замачивания зёрен можно сократить вдвое, но при варке, для улучшения их размягчения, в воду добавляют пищевую соду, примерно одну чайную ложку на 5 литров набухших зёрен. При этом воду после варки рекомендуется слить и не использовать при приготовлении прикормок.
При варке в течение 30-60 минут в кормах уничтожаются алкалоиды, ядовитые вещества и вредные микроорганизмы. Способствует превращению углеводов в декстрины, улучшается перевариваемость и усвояемость питательных веществ. При варке происходит размягчение кормов, что увеличивает скорость их прохождения по кишечному тракту карпа. В связи с этим варка является основным способом приготовления растительных цельных кормов для использования их в рыболовных целях.
3. Использование зёрен, бобовых, семян, орехов и их производных.
Основными зёрнами в карповой ловле считаются пшеница и кукуруза. Ячмень, пшено, а также различные другие зёрна и крупы используются довольно редко.
По составу питательных веществ зёрна пшеницы отличаются не только в зависимости от сорта, но и от географического района выращивания, технологий и других условий выращивания. Среднее же содержание белка в зерне пшеницы, а также в продуктах его помола манке и муке, составляет примерно 10%.
При производстве рыбных комбикормов клейковина обеспечивает связывание компонентов и уменьшает разрушение гранул в воде. Также она увеличивает упругость и улучшает жевательные свойства кормов (к сведению: клейковина используется в т.ч. в качестве основы при изготовлении жевательной резинки).
Одним из основных компонентов прикормочных смесей являются и сухари панировочные. Они могут приобретаться как в готовом виде, так и изготавливаться самостоятельно из сухих хлебо-булочных и мучных изделий. Сухари являются кормом для рыб, хорошо впитывают в себя воду с ароматическими веществами и создают на дне небольшую привлекательную муть.
Кукуруза. Хотя кукуруза является повсеместно чуть ли не основной насадкой (и одновременно прикормкой) при ловле карповых, она не является универсальной карповой наживкой. Её применение обосновывается, в первую очередь, её низкой стоимостью, доступностью и относительно большим размером зерна (для отсеивания мелкой рыбы).
Кукуруза является низкопитательным и трудноусваеваемым компонентом кормов, поэтому для включения в прикормки её дробят, используя вместе с получившейся мукой (так называемая «кукурузная дерть») или без муки («сечку»).
Одним из разновидностей кукурузы являются сорта для приготовления поп-корна. При обработке, например, в микроволновой печи зёрна кукурузы практически «взрываются», увеличиваясь в объёме в несколько раз. При применении их в крупномолотом (крупнонарезанном) виде они очень быстро разваливают шар прикормки, и, поднимаясь к поверхности воды, способствуют распространению в толще воды применяемых при ловле ароматизаторов.
Горох. Обращали ли вы внимание на то, что довольно много карпятников и сазанятников «со стажем» использовали и продолжают использовать в качестве и прикормки, и насадки исключительно горох?
Основные моменты при использовании гороха:
В составе прикормок, гранулированных и многокомпонентных кормов используется дроблёный горох (в виде сечки или дерти) и гороховая мука, при необходимости частично заменяющая соевую муку. Гороховая мука является также неплохим связующим.
Соя. При составлении кормовых смесей сою используют в виде муки (до 70 процентов) или жмыха (шрота) (до 40процентов). В связи с тем, что в сыром виде в сое содержатся вещества, препятствующие нормальному пищеварению и наносящие вред рыбе, перед использованием соевые компоненты необходимо подвергнуть тепловой обработке.
Семена конопли. Семена конопли активно используются при приготовлении прикормок и насадок, в сухом и вареном, целом и измельчённом виде. Содержащееся в зёрнах конопли масло состоит из большого спектра жирных кислот и является очень привлекающим карпа компонентом.
Конопля оказывает слабительное действие, поэтому её применение также целесообразно в рыболовных целях для улучшения прохождения кормов по пищеварительному тракту карпа
В сухом (в т.ч. и молотом) состоянии семена конопли являются прекрасным разрыхлителем. Для усиления привлекательности зёрна конопли можно предварительно прожарить до слегка коричневатого состояния.
Семена конопли в сухом состоянии являются плавающими, поэтому для применения их в качестве донной прикормки перед варкой необходимо предварительно замочить не менее чем на 24 часа, меняя несколько раз воду. После замачивания семена необходимо варить недолго, до того момента, когда примерно половина количества семян раскроется и из них покажутся маленькое белые «хвостики». В прикормку вареные зёрна добавляются в самом конце её приготовления, чтобы содержащаяся в зёрнах влага не впиталась в остальные компоненты прикормки и зёрна не всплыли.
Хотя арахис и жмых из него могут содержать опасный для карпа афлотоксин, продолжительная тепловая обработка орешков, например, варка в течение 30 минут, делает их безопасными для здоровья карпа.
Но тепловая обработка арахис практически не размягчает. Поэтому, в связи с возможными повреждениями пищевода рыбы большими орешками, для прикормки арахис рекомендуется применять в измельчённом состоянии. Необходимо принять во внимание, что дроблёные орешки быстро горкнут.
Перед варкой арахис необходимо предварительно замочить, т.к. в сухом виде большая часть орешков всплывает.
Чуфу рекомендуется предварительно замочить как минимум на 48 часов, потом проварить 30-40 минут.
4. Некоторые промышленно производимые корма и пищевые добавки.
Рассмотрим некоторые добавки и корма, которые могут применяться в составе комбинированных кормов для питания карпа.
Одним из важнейших биологически активных соединений в кормах является каротин (провитамин А, а также витамины группы B, D, E, C). Они имеют огромное значение в улучшении питательного состава кормовых рационов. Для удовлетворения полной потребности в витаминах достаточно вводить в рационы кормов до 5-10% сухих дрожжей по весу корма. Это может существенно уменьшить расходы, связанные с приобретением премиксов.
СИЛАК-П, заменитель цельного молока для поросят.
ЛИПРОТ СГ-9. Высококачественная лизино-протеиновая добавка, содержащая бетаин. ЛИПРОТ является комплексным лизиносодержащим продуктом, с максимально высоким уровнем усвоения этой аминокислоты. Он содержит 32-34% полноценного сырого протеина микробиологического происхождения, имеющего в своем составе 18 аминокислот, высокий уровень обменной энергии, сырой жир, а также кальций, фосфор, натрий и хлор.
Содержание бетаина в мелассе находится на уровне 6,67-13,3%, а в готовом ЛИПРОТе это значение составляет 3,5-4,5%. В состав комбикормов ЛИПРОТ рекомендуется вводить 2-5%.
Лактоза применяется для производства детского питания, добавляется в таблетированые формы лекарств для улучшения усвояемости и вкуса, применяется при изготовлении карамелей, горького шоколада, сгущенного молока, джемов, мармелада, бисквитов, конфет, глазури, диабетических продуктов, мясных изделий и др.
Оптимальной дозой введения лактозы является 50% от количества сахара-песка по действующим рецептурам. Отмечено, что добавление лактозы в мясные продукты маскирует их соленый и горький привкус, улучшает стабильность продукта при хранении. Лактоза обладает способностью адсорбировать запахи и ароматы, что позволяет использовать ее при производстве вкусоароматических добавок.
Частичная замена сахарозы на лактозу уменьшает сладость и, особенно, усиливает вкус фруктов и ягод в джемах и мармеладах. В этом случае, степень лактозы составляла 10-15%. Отмечено усиление вкуса и аромата конфет, в рецептуре которых использовалась пищевая лактоза до 7%, и особенно ириса, в котором подчеркивался цвет и запах сливок (до 18% лактозы).
Использование молочного сахара в рецептурах водочных изделий приводит к тому, что усиливается и одновременно смягчается вкус алкогольного напитка, формирующийся за счет добавок сбалансированного соотношения натуральных эфирных масел.
Целлобактерин. В природе рыбы питаются, как известно, преимущественно высокобелковой животной пищей (ракообразные, черви, моллюски, личинки насекомых, молодь рыб и т.п.), практически не содержащей клетчатки. В кишечнике карповых можно встретить небольшое количество остатков водных растений, детрита, но они не играют существенной роли в их питании.
Применение необдуманного количества и состава корма во время рыбалки может привести как к преждевременному насыщению карпа и уходу его от кормовой точки, так и к полному отказу от предлагаемой пищи.
В следующей статье мы попытаемся рассмотреть, при каких условиях какие корма и в каких количествах целесообразно применять для достижения максимальных результатов.
Ни хвоста, ни чешуи.
6. Основная использованная литература:
Материалы Интернета.
Желтов Ю.А. Организация кормления разновозрастного карпа в фермерских рыбных хозяйствах. Киев: Фирма «ИНКОС», 2006.
Рост и физиологические показатели карпа и радужной форели под влиянием микробного биопрепарата целлобактерина. Л.К. ЭРНСТ, И.Н. ОСТРОУМОВА и другие.
Март 2008 г.
Эксклюзивное право на размещение
данной статьи в Интернете
принадлежит М.И.Лапушинскому
для размещения на сайте «Carper».