можно ли коптить на электрической плитке
Можно ли использовать коптильню на электроплите
Запись на стене
Если коптить на электроплитке, то температуру на максимальную ставить?? И сколько по времени коптить грудинку в 1кг?? Только начинаю осваивать процесс. Всем зарание спс
Показать список оценивших
Показать список поделившихся
Такую коптилку лучше на открытый огонь ставить. Мясо я в такой ни когда еще не коптил а рыбе хватает минут 40.
1 час максимум на первый раз замотай продукт в марлю. Иначе сильно цвет будет темненький
Со временем найдёшь золотую середину
Антон, и сразу нужно подыскивать знакомых гастроэнтерологов с онкологами:3
Ну можно вообще их у себя жить поселить раз такой ход мыслей. Всё свое ношу с собой
Да не я же копчу ответ дал на вопрос
Сергей, а тут с ходу онкологии гастроэнтерологи. Похороненная служба и все остальные
Антон, к Славе совет, тогда пусть сам подставляет))))
Яков, ну это для любых копченостей
Не у всех были условия коптить… Начинали с токой))) Свиную грудинку в 2 слоя в марлю,, коптим 1 час,, темпиратуру регулировали на крышку каплю воды чтоб главное не испорялась быстро,, мощность не на всю плиты. Счас коптим уже дымогениратором))) Но не в квартире)))))
До достижения 70 градусов внутри продукта. Незнаю потянет ли у тебя плитка что бы щепа затлела. После добейся 80 гр внутри коптилко и копти до достижения 70 гр внутри грудинки. Щепа и мясо должны быть сухие. Щепы много не ложи, чёрная грудинка будет
Василий, понял уже, что электроплитка не потянет. Поставил на огонь
Слава, коптилку сами делали??
Сергей, нет. У друга из гаража забрал))
Слава, тогда к следующему копчению сделайте дымоход и градусник. Намного лучше и удобнее будет!!)))
Слава, сильно не грей накапает с крышки на мясо. Как дым пойдет обратно на плитку переставь
Хз. Жил в общаге. А копчёного охота. Коптилка конечно поменьше, но она с гидрозатвором и выходом дыма через шланг. Зарядил ее на плиту, шланг в окно и вперед. По итогу, копчёные куриные ноги. Так что не слушай, пробуй, не получится, разводи костёр. Просто щепу, чисто в размер плитки сыпь.
В такой же коптилке, только на открытом огне для килограмма грудинки у меня уходит 40 минут. Грудинку сначала выдерживаю в рассоле дней 5-7.
Яков, это верно копчёное вредно. И вообще мясо лучше готовить в пароварке
Подскажите пожалуйста, а если коптить в такой же коптильне, только на костре.Что по времени и температуре, подскажите пожалуйста.
Алексей, а у вас она с градусником. )))
к сожалению нет)))Но я так на глаз буду дрова подкидывать))))
Я уже коптил в ней, но рыба как на манглае получилась, только с запохом копченья.
Алексей, на среднем жару минут 40-50
Алексей, по достижении 70 гр внутри продукта.
Алексей, я копчу рыбу в ящике в мангале и желательно на углях, если температуры не хватает, то колю небольшие лучины, чтобы был не сильный огонь, если температура будет высокая, то продукт будет горький. С курой еще тоньше надо чувствовать темперу, но со временем, это чувство приходит и безошибочно подбираешь нужный режим. По времени примерно 30-40 минут, опять же от объема продукта. Использую чаще ольху, предварительно смоченную в воде, но это дело вкуса. И не забудь после копчения дать погулят продукту, хотя бы час на свежем воздухе, чтобы он остыл и прошел резкий запах.
Я начинающий, делаю на плитке в обычном шаробане
Очень мало данных. Какой кусок мяса? Какая температура внутри коптилки. Когда к меня не было всех примочек, я брызгал на коптильню, если брызги кипят, то температура 100-120. Готовность пррверял как в духовке, разрезая
Я ставил ящик на угли в мангале
Раньше коптили в бочке. Никаких градусников не было. А сейчас без него шагу никто не сделает.
Сергей, сейчас много разных приблуд для копчения на Алике продают. Заказал их, посмотрел пару видосов на Ютубе и вуаля — ты уже опытный коптильщик и чмыришь тут в комментах, тех кто коптит без этих прибамбасов.
Андрей, как с любым продуктом,мясо или другое что надо чувствовать. А по голым инструкциям ничему не научишься. Совершкнно с Вами согласен.
Сергей, так раньше, грома с молнией боялись
Сергей, согласен с вами. Я до сих пор в бочке копчу. Ни каких градусников не использую. Даже для колбасы. Все вкусно получается
Роман если человек, умеет и любит это дело и не сомневаюсь, что хорошо делает
Сергей, ну я много смотрю, с этой приблудой конечно красиво получается, и не сомневаюсь что у многих вкусно. Но я к своим бочкам уже привык. И знаю какой огонь держать для рыбы, какой для мяса, колбасы. Конечно на первых этапах были и косяки. Но сейчас славу богу все норм. И не понимаю когда пишут что при копчении нет цвета. Чем можно натереть, намазать и т д. Конечно не знаю всех тонкостей копчения с дымогенераторами. Сам хотел сделать такую коптильню. Напилил уже липу по размеру. Так и лежит все. Пока все устраивает. Но может когда нибудь и соберу.
Роман, у меня печка с баком. Напоминает чемодан. Враз 5 кг. грцдинки вмещается. К сожалению телефон глючит,не могу фото сделать. Меня она устраивает
Роман, так, это и есть мастерство
Сергей, у меня для холодного топка, труба метра три,и бочка 200 л. Для горячего бочку 200 л отрезал. Сейчас примерно литров на 120.и меня тоже устраивает.
Сергей, не скажу что мастерство. Но вроде получается)))
Роман, а вы варили куру перед копчением
Александр, нет. За пару часов и так все приготавливаеться. Когда начинал копить, пробывал и присваивать. Но получается совсем другой продукт. Так что отказался от приваривания, так вкуснее.
Такую плитку надо на прямую делать и выкидывать от туда ограничитель и слидить, а то не нагреются опилки толку мало будет)
Кстати, очень интересный вопрос. Есть оптимальная температура тления щепы. Если дать больше — проучится хуже и продукт выйдет кислым. Поэтому дымогенераторы в виде сапогов не особо жалуют профессиональные коптильщики. Именно из- за повышенной температуры тления.
Дмитрий, вопрос не в температуре выходящего из трубы дыма. Важна температура дымообразования. Дым идёт в весьма большом температурном коридоре. Но при этом выделяются разные вещества при горении. Для копчения — чем ниже температура, при контрой происходит тление, тем лучше. В профессиональных коптильнях для этого даже терморегулятор ставят на тэн, где происходит сгорание щепы.
Какие бывают коптильни для квартиры и как правильно ими пользоваться
Никто не будет сомневаться в том, что домашние копчёности намного полезнее покупных. Их готовят из свежих продуктов, добавляют только натуральные приправы и специи. Никакого жидкого дыма, усилителей вкуса или консервантов.
Копчением называют процесс приготовления с помощью коптильных веществ. Они вырабатываются при тлении опилок, щепы и прочего древесного топлива. Самый ароматный дым получается из фруктовых деревьев. А вот от использования хвойных пород лучше отказаться.
Многие воспринимают копчение как процесс, который можно реализовать только на природе, на свежем воздухе. Но существует ряд решений, применяемых в квартире. И без риска заполнить всю квартиру дымом и спровоцировать соседей на вызов пожарной машины.
В чём особенности домашних коптилен
Такое понятие как домашняя коптильня подразумевает возможность её применения внутри квартиры.
Существует несколько разновидностей конструкций. Каждая из них имеет свои нюансы и особенности.
Удивительно для некоторых, но в условиях квартиры может быть организована домашняя мини коптильня. Продукты получаются не хуже, чем при приготовлении на открытом воздухе, но отсутствуют риски задымления помещения. Конструкция предусматривает соответствующую защиту.
Это во многом ответ на вопрос о том, можно ли в домашних условиях коптить рыбу, мясо или другие продукты. Да, при нынешних разработках это возможно.
Чтобы вникнуть во все особенности квартирных коптилен, нужно рассмотреть каждый вариант отдельно.
Разновидности
При выборе домашней коптильни нужно определиться с вариантом конструкции.
Всего на выбор предлагается несколько вариантов. И это без учёта тех коптилок, которые можно собрать своими руками буквально из подручных средств.
Отдельно будут рассмотрены устройства, пригодные для копчения внутри квартиры или дома.
Мультиварка с режимом копчения
Современные мультиварки могут превратиться в коптильню холодного копчения для готовки в квартире. Нужно лишь выбрать модель с соответствующей функцией.
Смотрите внимательно в инструкции и описание товара. Есть те мультиварки, которые готовят лишь горячим методом. Но существуют и устройства с режимом холодной обработки.
По инструкции загружается заготовка, а также топливо для образования дыма. Вмещается не более 1,5 килограмм сырья. Под высоким давлением значительно сокращается время приготовления.
Но важно следить за тем, чтобы крышка не открывалась, а также дым не просачивался через уплотнитель, иначе помещение быстро заполнится характерным запахом. Требуется эффективное проветривание или работа под включённой вытяжкой.
Среди преимуществ мультиварки с режимом копчения можно выделить такие:
Но есть и весомые недостатки:
Приобретать мультиварку сугубо для копчения не стоит, но если такое устройство регулярно используется и для других целей, то вариант не самый плохой.
Электрические коптильни
Широкую популярность завоевала электрическая коптильня, предназначенная для квартиры.
Особых усилий со стороны пользователя не требует. Достаточно загрузить сырьё, добавить в специальную секцию опилки и подключить к розетке.
При этом электрокоптильня будет нагревать ТЭН. Он обеспечит постепенное тление продуктов, и обеспечит обволакивание ароматным дымом. Внутри квартиры дым появляться не будет. Главное — во время готовки не открывать дверцу.
Вместительность электрокоптилен составляет около 5 килограммов продуктов.
Насыщенность дымного аромата и вкуса может и не идеальная, но это точно не просто запечённое мясо или рыба.
Есть и свои достоинства:
Достойный вариант для периодической практики домашнего копчения, когда нет дачи или загородного участка.
Цилиндрические устройства
Их называют ещё духовками для копчения. Имеют цилиндрическую форму. Выполнены из металла. Внутри находится специальный стержень, на который подвешиваются продукты.
На дне располагается ёмкость, куда выкладывается щепа или опилки, и собирается лишний жир. Сверху устанавливается плотная крышка, обеспечивающая герметичность.
Работают такие коптилки на газовых и электрических плитах.
Из недостатков выделяют незначительную вместительность. К преимуществам можно отнести компактные размеры, автономную работу, а также доступную стоимость.
Контейнеры с гидрозатвором
Объективно это самая популярная коптильня горячего копчения, которая может использоваться внутри квартиры. Обеспечивает максимально приближённый результат к копчению на природе.
Фактически такая коптильня для квартиры, идущая с гидрозатвором, представляет собой металлический ящик с решётками внутри. За счёт гидрозатвора крышка становится герметичной, и дым не распространяется по помещениям.
Сам дым отводится через штуцер на крышке. К нему подключается шланг. Его можно протянуть в вентиляционную шахту, к включённой вытяжке, либо просто в форточку. Объёмы дыма не будут большими, а потому переживать, что соседи подумают, будто у вас квартира горит, не придётся.
Сам гидрозавтор работает предельно просто. Сверху ящика предусмотрена канавка по всему периметру. Туда нужно залить обычную воду. Наверх ставится крышка. Конструкция получается такой, что барьер из воды не позволяет дыму выходить из ящика.
Подобная коптильня для квартиры позволяет готовить на газу или электричестве. Исключением являются индукционные плиты.
Конструкция довольно тяжёлая и крупная. Но это единственные недостатки. Среди преимуществ выделяют такие пункты:
Не удивительно, что именно такие металлические ящики с гидрозатвором и выбирают для домашнего копчения в условиях квартиры многоэтажного дома.
На что смотреть при выборе
Перед тем как выбрать коптильню для применения в условиях квартиры, нужно акцентировать внимание на нескольких ключевых пунктах.
Поскольку объективно лучшим решением считается металлический ящик с гидрозатвором, но основной упор будет сделан на такие изделия.
Все эти характеристики важны при выборе домашних или скорее квартирных коптилок.
Процесс копчения в квартирных условиях
При использовании коптилен с гидрозатвором в процессе приготовления продуктов нет ничего сложного.
Фактически это те же коптилки, которые используются во дворе или на природе. Только вместо углей или дров применяют газовую или электрическую плиту.
Процесс состоит из нескольких этапов.
Если конструкция коптильни предусматривает штуцер для подсоединения трубки, тогда их нужно установить. Второй конец шланга опустите в ёмкость с водой. Это обеспечит нейтрализацию дыма.
Желательно коптить при включённой вытяжке. Определённая часть дыма, а также характерные запахи всё равно могут вырываться наружу.
Чтобы соседи не сходили с ума от копчёных ароматов, лучше включить вытяжку и обеспечить минимальное распространение запахов и дыма по квартире.
Коптить в квартире более чем возможно, и существует сразу несколько решений для таких целей. В помещениях можно коптить горячим и холодным способом.
Приходилось ли когда-нибудь коптить в квартире? Какое оборудование для этого использовали? Насколько результат оправдал ожидания? Что не понравилось в квартирных коптилках?
Ждём ваших ответов.
Подпишитесь, оставьте комментарий или задайте актуальный вопрос!
Домашняя коптильня для плиты
Любители копченых продуктов получили отличный подарок — это домашняя коптильня для газовой плиты. В ней можно коптить рыбу, мясо, птицу, овощи, сыр, и результат превосходит все ожидания.
Особенности конструкций
Коптильни делятся на три вида:
Электрокоптильни — камеры с полным функционалом. Как понятно, работает аппарат от электрической сети. Зависимости от вспомогательных источников нагрева аппарат не имеет. Весь процесс идет в самой коптильне.
Внутри коптильни присутствуют тэны, которые являются регуляторами температуры. Автономно в коптильню идет дым, получаемый от брикетов из дерева. Допускается использование жидкого дыма. Коптильни такого типа стоят недешево, но зато они позволяют выставить температуру с погрешностью в 10°Ϲ. Также в них существует возможность выставить программу холодного и горячего копчения, отрегулировать нужное время начала копчения и завершения процесса.
Виды и отличия домашних коптилен
Коптильня не дает возможности воздуху проникнуть внутрь. За счет этого достигается равномерное циркулирование дыма. Также это способствует замедленному тлению опилок, что существенно снижает их расход. Бюджетным вариантом считается домашняя газовая коптильня. Такие модели применяются на варочной поверхности. Коптильню просто ставят на плиту, выставляя огонь чуть выше умеренного. Допустимо использование электроплитки.
Здесь важным фактором является правильный расчёт максимальной нагрузки на поверхность. Существуют электрокоптильни в виде прямоугольника. Они напоминают обычную коробку с крышкой. Такие модели больше по размеру и помещаются на две конфорки. Коптильни, выполненные в вертикальном варианте, занимают всего одну конфорку. По виду такой вариант чем — то схож со скороваркой. Продукция не выкладывается на решетку, а накалывается на специальные крюки или держатели (в разных моделях по-разному).
Газовые коптильни и общий принцип работы коптилен
Сначала в коптильню следует насыпать опилки. Допустимо добавить небольшие веточки и любую стружку. Пласт опилок должен быть не менее 2 см толщиной. Распределять опилки нужно равномерно. В горячем копчении используются все виды дерева, исключая хвойные породы, в которых находится большое количество смол.
До начала копчения опилки необходимо сбрызнуть водой. Таким образом, достигается повышенное количество дыма, за чет чего продукт приобретет большую ароматность. Единственный минус — копчение занимает больше времени.
По поверхности опилок нужно поместить поддон и решетки с продукцией. Далее необходимо закрыть коптильню крышкой и поставить на плиту. Для коптильни с гидрозатвором в канавку гидрозатвора нужно налить воду и тогда аппарат будет полностью готов к работе. Через пять минут после того, как топливо нагреется и начнется процесс тления, начнется процесс выделения дыма. Это нормально — дым нужен для того, чтобы продукт прокоптился правильным образом. Опилки гореть не будут. Этому мешает гидрозатвор, который перекрывает доступ кислорода. Гидрозатвор же не дает выйти наружу дыму.
Когда продукт начнет непосредственно коптиться, можно понять по выходу дыма через дымоход. Это означает, что аппарат полностью им наполнен. Для того, чтобы воздух в доме был чистым во время копчения, нужно на штуцер дымохода надеть какой-либо шланг или трубку и вынести ее за границы квартиры (дома). Его можно просто выставить в форточку или в открытое окно летом. Главный момент это то, чтобы выходное отверстие шланга находилось выше уровня коптильни. В этом случае образовывается естественная тяга, которая помогает улучшению обработки продукции дымом.
При помощи термометра можно отслеживать температуру внутри камеры. Газовая коптильня имеет преимущество в том, что ее можно использовать для холодного и горячего копчения. Холодное копчение требует температуры 30-40, горячее — 60-150.
Преимущества и недостатки
Главное преимущество в том, что домашняя коптильня позволяет закоптить любой продукт в течение самого короткого времени без большого труда и затрат, как физических, так и финансовых. К минусам можно отнести то, что коптильню трудно отмывать после копчения. Под рукой всегда должны быть чистящие средства для нержавейки.
Особенности электрических коптилен
Электрическая коптильня универсальна, как и другие — в ней можно закоптить все, что душе угодно. Этот вид коптильни используется не только в быту, но и на больших производствах. Проблем, как правило, с ними не возникает. Это совершенно и легкие в применении и безопасные аппараты. В электрических коптильнях более удобные поддоны, чем в других, что облегчает их мытье после копчения. Процесс в электрокоптильне идет немного быстрее.
Духовка для копчения
Такой аппарат за час изготовит любое блюдо, которое пожелаете. Достается это за счет того, что полуфабрикат находится очень тесно к раскаленным щепкам. И надо учитывать, что коптильня объемом всего десятилитровая. Принцип работы аппарата такой же, как и в других похожих моделях. Подготовленный полуфабрикат подвешивают на стоящие вертела — стержни. На центральную шпильку накручивается верхняя крышка. Затем коптильня — духовка помещается на конфорку. И при огне чуть более умеренного продукт готовится час. Затем крышка очень аккуратно открывается, пар нужно выпустить и достать продукты.
Коптильни с гидрозатвором
В самой работе аппарата с гидрозатвором нет больших различий с другими коптильнями. Они выпускаются в трех вариантах:
Малые коптильни хороши для малочисленных семей, которым большие количество продукции не нужно. Две другие, в частности, крупная, уже подходит большой семье.
Необходимо следить за тем, не изогнулось дно. Такая деформация иногда случается. Если это произошло, нужно просто более аккуратно ставить коптильню на плиту, следя, чтобы она плотно встала на конфорки. По словам специалистов и тех, кто пользуется коптильнями для газовых плит, они намного лучше, чем коптильня для электрической плиты.
Коптильни категорически противопоказано использовать на керамических плитах. Результат таких экспериментов непредсказуем.
Как выбрать подходящую модель коптилки для газовой плиты
Главный плюс коптильни для газовой плиты — стоимость на порядок ниже других вариантов. Второй плюс — использовать ее можно и дома, и на любом пикнике.
Минусами можно назвать сложности с контролем температуры внутри аппарата. Затем, в ней нет гидрозатвора, что выдает наружу большее количество дыма, чем в электрических моделях. Но, проблема решаема — делается дымоотвод. Ну, и если коптильня горизонтального вида, то занимает она больше места.
Как выбрать подходящую модель коптилки для электрической плиты
Сторонников электрокоптилен не меньше, чем газовых. Электрический вариант занимает меньше места. Половина таких модлей способна поместиться в шкаф на кухне. Еще один плюс — легкость в работе. Здесь просто установить нужную температура, как написано в инструкции к коптильне. Приготовление занимает еще меньше времени — от получаса до сорока минут, в зависимости от коптящегося полуфабриката. Установленный температурный режим внутри аппарата не меняется, оставаясь все время одинаковым.
Есть и более дорогие автоматические модели. В них есть возможность наблюдения за процессом копчения. Так же аппарат выключается в нужное время. Задача пользователя — только добавлять новое топливо. Некоторые аппараты имеют даже программы копчения «Мясо», Рыба», «Овощи».
Как выбрать коптильню для квартиры и рейтинг лучших моделей
Коптильни для квартиры позволяют разнообразить рацион и дополнить его вкусными деликатесами домашнего производства. При этом важно правильно выбрать подходящее устройство. Оно должно быть небольшим, давать не слишком много дыма и работать на удобном для пользователя топливе. Об этих и других критериях подбора, а также основных типах коптилен мы расскажем ниже. В качестве бонуса мы рассказали о 5 лучших моделях устройств для домашнего пользования.
Виды коптилен и особенности их выбора
Эти устройства различают по нескольким признакам:
Бывает горячим, холодным и полугорячим. Первые больше подходят для эксплуатации в квартирах, последние не сильно распространены на рынке бытовых устройств.
Крупные коптильни подходят для обработки продуктов в промышленных масштабах, компактные идеальны для бытовых нужд.
Устройство может быть газовым, электрическим и угольным.
Многие коптильщики устанавливают устройства на балконе, чтобы дым уходил на улицу.
Мы подробнее описали, чем отличаются коптильни для горячего и холодного копчения, а также разобрали ключевые факторы, которые помогут выбрать наиболее подходящее устройство для использования в квартире.
Для горячего копчения
Приготовление пищи в таких устройствах идет при высоких температурах, что и отражено в названии коптильни. В среднем процесс занимает от 40 минут до полутора-двух часов. Температура внутри камеры может достигать 70-120ºС. Нет необходимости подготавливать мясо или рыбу перед копчением, поскольку продукция будет полностью готовой к употреблению после обработки.
Хотя для многих гурманов продукты горячего копчения уступают по вкусовым качествам перед аналогами, полученными холодным способом, именно коптильни горячего копчения больше всего подходят для квартир. Их конструкция проще, и они займут меньше места.
Обычно устройство представляет собой емкость прямоугольной или цилиндрической формы. Внутри камеры расположены решетки или противень, где размещают продукты, а внизу обычно располагается поддон для жира. В зависимости от модели в комплектацию может быть включен отдельный поддон для щепы.
Для квартир лучше приобретать герметичные коптильни, в которых есть специальное отверстие для отвода дыма. При использовании в домашних условиях его обычно выводят в форточку. Негерметичные модели больше подходят для использования на улице.
Рассмотрим основные характеристики, на которые необходимо обратить внимание при выборе коптильни горячего копчения.
Для холодного копчения
Это устройства подвергают продукты более щадящей обработке. Необходимый эффект копчения достигается за счет использования охлажденного и очищенного дыма. В среднем его температура не превышает 30ºС. Продолжительность же процесса варьируется от 10 часов до 3 недель.
Продукты, полученные методом холодного копчения, сохраняются очень долго, а хранение в холодильнике может только уменьшить срок годности некоторых видов копченостей.
В отличие от коптильни для горячего копчения, устройства этого типа включают в себя топку, она же дымогенератор, дымоход 1,5-2 метра длиной и коптильную камеру, где размещают продукты.
Рассмотрим основные характеристики, на которые важно обратить внимание при выборе коптильни холодного копчения.
Материал изготовления устройства
Здесь требования к металлу схожи с теми, что применяются по отношению к коптильням горячего копчения.
Рекомендуемая марка стали — AISI 304. Стенки и дно должны быть толщиной от 1,5-2 мм.
Величина емкости для щепы
Чем больше бункер сможет вместить, тем дольше можно коптить продукты без замены щепы.
А поскольку процесс холодного копчения может длиться сутками, возможность оставить, например, коптильню работать на всю ночь будет большим преимуществом.
Как очищается дым
Поскольку для холодного копчения дым желательно очищать от смол и сажи, важно перед покупкой ознакомиться с тем, какие системы фильтрации установлены в устройстве.
Одной из популярных современных технологий является система пластин, на которых в процессе перегонки дыма оседают нежелательные примеси.
Можно ли конструкцию полностью разобрать
Такая возможность сильно упростит уход за устройством. После копчения на внутренних поверхностях дымогенератора собирается много сажи, пепла и грязи.
В разборной коптильне удастся аккуратно почистить практически каждую деталь, за счет чего очистка будет более быстрой и эффективной.
Удобному доступу к местам сгибов и стыков частей устройства также нужно уделить отдельное внимание.
Объем камеры для копчения продуктов
В устройствах для холодного копчения этот параметр особенно важен, поскольку избыток места, как и его недостаток, нежелателен.
Если остается слишком много пространства после загрузки продуктов, есть риск не получить дым нужной плотности.
Это приведет к снижению качества конечного продукта. Здесь необходимо ориентироваться на свои предпочтения и потребности.
Рейтинг лучших коптилен для дома
УЗБИ Дым Дымыч 02Б ★5,0
Одна из наиболее удачных моделей коптилен Челябинского завода. В комплектацию входят бункер для копчения весом немного более 5 кг, дымогенератор весом около 1,2 кг, шланг для перегонки дыма и мощный компрессор. С его помощью удается получить хорошую тягу дыма, несмотря на отсутствие вентилятора в устройстве.
В этой коптильне продукты можно подвергать обработке при температуре от 19ºС до 40ºС. Корпус аппарата изготовлен полностью из нержавеющей стали, отличается долговечностью и устойчивостью к высоким температурам.
Средняя оценка пользователей — 5
Технические характеристики
Плюсы
Минусы
Что нам может предложить Яндекс Маркет:
Элвин ЭКУ ★4,7
Универсальная коптильня для бытового использования. Может работать как от сети, так и на угольном или дровяном топливе, благодаря чему ее удобно брать с собой на дачу или на природу. Блок электронагрева легко отсоединяется.
При сравнительно небольшом размере коптильня отличается большим полезным объемом. В ней можно без проблем приготовить крупный кусок мяса или рыбу. В комплект входят решетка и крышка.
Средняя оценка пользователей — 4,7
Технические характеристики
Плюсы
Минусы
Что нам может предложить Яндекс Маркет:
Завод Сельмаш Дымок 20 л ★4,6
Одно из преимуществ этой коптильни — возможность использовать ее на плитах любого типа. В том числе на стеклокерамических или индукционных. В качестве основного материала использована прочная нержавеющая сталь марки AISI 304.
В поддоне для еды 50 отверстий, что позволяет максимально быстро и равномерно прокоптить продукты. По оценкам владельцев эту модель можно смело назвать примером оптимального соотношения цены и качества.
Средняя оценка пользователей — 4,6
Технические характеристики
Плюсы
Минусы
Что нам может предложить Яндекс Маркет:
Видео: обзор домашней коптильни для горячего и холодного копчения
Это лишь малая часть достойных устройств, представленных на рынке. Однако мы надеемся, что с помощью наших советов и данного мини-рейтинга вы сможете с легкостью подобрать для себя подходящую коптильню.