Что делать с клубникой, если её слишком много: мои 5 рецептов
Часто получается, что урожай бывает слишком большим и остаётся много клубники. И непонятно, что же с ней делать. Расскажу вам пару идей, куда же деть эту вкусную, красивую ягоду.
Содержание
Микс-коктейль
Клубника очень сладкая и сочная ягода, которую любят дети и взрослые. И при этом она обладает большим количеством полезных свойств. Седлайте вкусный и полезный коктейль, который при этом поможет вам прийти в форму.
Так, нам нужно: лимон, клубника, лайм.
Процесс простой: порезать все ингредиенты, вскипятить воду и поместить туда фрукты и ягоду. Охлаждаем и пьём. В жару — самое то!
Маска для лица
Главное, не переборщите и убедитесь, что у вас нет аллергии на эту ягоду. Маска отлично увлажняет и разглаживает кожу.
Для смеси нам понадобятся клубника и мед. Растапливаем сладкое лакомство, охлаждаем. Перетираем клубнику в кашицу и добавляем мед. Наносим на лицо на 5-10 минут и смываем прохладной водой. Вуаля, чистое личико готово!
Также ягодка является хорошим косметическим средством от отёков лица. Размешиваем в кашу клубнику и замораживаем кубиками. Протирать личико каждое утро. Девушкам, знакомым с куперозом — с осторожностью, лучше проконсультироваться с врачом.
Вкусный завтрак
Клубника — очень сладкая ягода, которая скрасит ваш завтрак и сделает его полезным. Вам понадобится мед, клубника и творог. Смешиваем все ингредиенты миксером или в блендере, раскладываем в мисочки и украшаем нарезанными ягодками! Очень сладко и сытно.
Десерты с клубникой
Клубника идеально сочетается с мороженым. Можно смешать ее с покупным пломбиром, а можно сделать мороженое дома и подать с вафельными трубочками, как в ресторане.
Еще одно классическое, невероятно вкусное сочетание — клубника в шоколаде. Если вы этого еще не попробовали, то очень многое потеряли. Лучше приобрести настоящий молочный шоколад и растопить её. Кушайте аккуратно и не обляпайтесь.
Клубничная диета
Также эти ягоды можно употреблять во время диеты. Она не калорийна, насыщает и очень сладкая. Главное, не переусердствовать с количеством. Можно добавлять в овсяную кашу, сделать смузи или домашнее клубничное желе без сахара с добавлением желатина.
Можно придумать огромное количество косметических процедур, блюд, напитков. Или попробовать себя в качестве предпринимателя — соберите ведерко и идите на рынок, ягода нынче довольно дорогая, а раскупают хорошо. В общем, включайте фантазию и не радуйтесь жизни!
Садоводу на заметку: как вырастить крупную и сладкую клубнику
Клубника — привычный «житель» дачных участков, при этом каждый садовод стремится получить хороший урожай. Но ожидания могут не оправдаться, а ягоды даже тщательно отобранных сортов и элитных гибридов любимой многими виктории способны разочаровать размером и вкусом. Как сделать клубнику сладкой и одновременно крупной, какие «секреты» агротехники необходимо знать, — это вопросы, которыми озадачиваются не только новички.
По какой причине клубника бывает несладкой
Садовая земляника, которую в обиходе привычно называют клубникой, — культура капризная, требующая постоянного внимания и полноценного ухода. Выбор крупноплодного сорта не гарантирует получение гигантских, обладающих сладостью ароматных ягод.
Основные причины, почему ягоды не сладкие и не душистые:
На вкус клубники влияют различные факторы, и даже если проявился только один, ягода будет невкусной, водянистой. Да, придется попотеть, но урожай стоит таких усилий.
Выбор места
Грядки располагают на юго-западной стороне участка, чтобы посадки весь день освещались солнцем. Основные условия:
Не подходят крутые склоны, места, где скапливается холодный воздух («карманы»), часто дуют ветра. На территориях с небольшим уклоном гряды прогреваются лучше, кустики начинают рано цвести, и ягоды зреют быстрее.
На заметку! В низинных местах на даче обустраивают качественные дренажные системы.
Почва для клубники: на что обратить внимание
Культура предпочитает черноземные, серо-темные подзолистые грунты, с рыхлым составом. Можно посадить кустики на легкий суглинок или супесчаный грунт, но потребуется контролировать уровень влажности.
Чтобы вырастить крупную клубнику, желательно подбирать участки со слегка кислыми почвами. Глинистые, песчаные грунты, а также гряды с большим содержанием торфа пригодны для посадки только после окультуривания. Улучшить грунт помогут следующие меры:
На плодородных и рыхлых почвах формируются пышные кустики, культура обильно цветет, образуются многочисленные завязи. Огородники со стажем отмечают, что один и тот же сорт даст богатый сбор крупных сладких ягод на качественном грунте и разочарует мелкими плодами при посадке на бедных почвах.
Не стоит забывать про «соседей» садовой земляники, а также предшественников культуры. Ягоды хорошо растут после бобовых, редиски, зеленных, а вот все представители семейства пасленовых (картофель, томаты, сладкий болгарский перчик) должны быть исключены из ближайшего соседства.
Секреты сладкой клубники
Не получить вкусных ягод без регулярных и полноценных подкормок. Особенно нужно дополнительное питание растениям в период цветения и плодоношения. За спелость и сахаристость плодов «несут ответственность» калий и фосфор, поэтому необходимо обеспечить садовую землянику этими веществами.
На заметку! Избыток азота приводит к интенсивному росту зеленой массы, в ущерб завязям. Поэтому после цветения клубнику удобряют только калийными и фосфорными туками.
Хороший результат дает использование готовых составов, содержащих необходимые питательные элементы: «Биогумус», «Флорист Микро» и другие (см. видео).
Рекомендуют поливы растворами дрожжей, борной кислоты. Недорогие средства ничуть не уступают минеральным комплексам, действуют быстро и эффективно.
Но прежде чем подкормить клубнику, изучите инструкцию по составлению рабочих растворов, учитывайте кратность обработок. Чтобы ягоды на кустах были не только крупные, но и вкусные недопустимо превышать правильные дозировки препаратов.
После таких подкормок увеличивается размер ягод, повышается количество сахара в мякоти, улучшается вкус.
На заметку! Дрожжевой состав благотворно влияет на укорененные розетки. Они быстро приживаются, хорошо идут в рост.
Поливы клубники
Большинство обычных, не ремонтантных сортов садовой земляники цветет в мае или июне, когда солнце начинает пригревать с особой силой. Корни растений располагаются в верхних слоях почвы, при сильном прогревании они подсыхают. Это негативно сказывается на росте кустиков и формировании цветков, завязей.
Посадки нуждаются в качественном орошении как на стадии цветения, так и в период плодоношения. Идеален капельный полив, когда влага равномерно поступает сразу к корневой системе, почва остается постоянно влажной.
«Плюс» капельных систем орошения — уменьшение количества сорняков, так как междурядья остаются сухими, исключение образования поверхностной твердой корки.
Берут только теплую отстоянную воду. При традиционных способах орошения поливают под корень, избегая попадания влаги на листочки, цветки и завязи. Желательно замульчировать междурядья соломой, хвоей сосны, сеном.
Популярно выращивание клубники с использованием пленки (см. фото). При таком способе упрощается уход, нет нужды мульчировать и рыхлить гряды, ягоды быстрее растут и созревают. Плоды чистые, исключается риск инфекций, да и вредители нападают реже.
Обычно используют черную пленку, но как показывают эксперименты, лучший результат достигается при покрытии грядок красным полиэтиленом. В ягодах такой клубники выше содержание витамина C, они слаще, вкуснее и полезнее.
Правильный выбор сорта
Выбрать сорт или гибрид из огромного ассортимента — непростая задача. Выведены первоклассные разновидности культуры, отличающиеся устойчивостью к болезням, урожайностью, зимостойкостью.
Некоторые огородники десятилетиями выращивают в открытом грунте или теплице определенный сорт, забывая об омоложении и обновлении клубники.
Между тем, благодаря усилиям селекционеров, для каждого региона страны легко подобрать «правильный» вид культуры, а затем пробовать его на своем участке. Коллекционеры предлагают садовую землянику ремонтантную, крупноплодную, ранних и среднеспелых разновидностей, безусую, ампельную.
Садовая земляника для промышленного выращивания отличается высокими товарными характеристиками, пригодностью к транспортировке, но посредственным вкусом. Поэтому рекомендуется для получения сладких ягод обращать внимание именно на содержание сахаров в плодах, а не на показатели урожайности.
Желательно изучать рекомендации селекционеров, приобретать районированные (подходящие для конкретной местности) сорта. И не гонитесь за рекламой, нередко хваленые зарубежные гибриды «отказываются» плодоносить в условиях умеренного климата, а проверенные сорта при полноценном уходе дают отменный урожай сладкой ягоды.
Эпоха возрождения запущенной клубники: как окультурить заросли за один сезон и когда этого делать не стоит
Стоит отвернуться «буквально на несколько дней», как клубничная делянка преображается. Зелёные строчки посадок сливаются воедино, превращаясь в непроходимые джунгли. Через несколько лет объём урожая резко снижается. Что делать — можно корчевать подчистую, а можно спокойно разобраться с проблемой и окультурить запущенные заросли клубники.
Первая версия зарастания
Самосев. Мы машинально оставляем уродливые ягоды на грядке. А ведь их семечки вполне могут порасти.
Куст, дающий такие ягоды-уродцы, лучше убрать с грядки
Вы когда-нибудь пробовали посчитать, сколько семян в одной клубничине? В зависимости от размера ягоды их от 80 до 350 штук! Другими словами, мы занимаемся посевом огромного количества недоброкачественных семян. А «дикари», уверяю вас, обладают потрясающей жизнестойкостью. По принципу «яблоко от яблони» вырастают кусты с соответствующей хилой генетикой. Они дают невкусные, нестандартного цвета ягоды — горьковатая или сухая тёмная мелочь или светло-розовые. Последние могут быть крупными и даже сладкими, но это будет всего лишь бледная тень изначального сорта.
Версия «усатая»
Они трогаются в рост после цветения. Их много — один куст даёт 5–8 и более усов, поэтому численность приходится постоянно контролировать. Тяжелее всего приходится в этом вопросе дачникам выходного дня. За один сезон молодые розетки покроют землю сплошным ковром.
Один куст клубники способен дать десятки усов
Версия третья — печальная
Связана с покупкой земельного участка, бывшего в употреблении. Хорошо, если состояние клубничника будет нормальным, а предыдущий хозяин грамотно объяснит его «генеалогию». Иначе придётся понадеяться на авось или корчевать недрогнувшей рукой. А потом приобретать посадочный материал, который таки стоит денег.
Стоит ли возиться с запущенной грядкой
Думаю, стоит. Почему? Потому что терять проверенный годами сорт не хочется. Или нет возможности купить новый посадочный материал, да ещё так, чтобы не обманули. А ещё можно это сделать из вредности, вернее, из принципа. Признаться, мне всегда казалось, что обессиленное растеньице возродится, стоит дать ему «шанс» — свет, воду, подкормку. В нашем случае это сильный куст клубники, который даст полновесные ягоды и крепкий посадочный материал — розетки.
Как можно окультурить клубничник за один сезон
Окультуривание в паре с размножением
Одновременно с реанимированием клубники появляется возможность размножить любимый сорт. Для получения розеток:
Видео: чем поддержать молодость клубничных посадок
Обновление старых посадок
Не всегда виновниками загущённости становятся усы или самосев. Известно, что клубничник обновляют с регулярностью 3–4 года. Потому что растение вырабатывается, урожайность снижается. Почему так происходит? Известно, что на главном корне клубничного куста ежегодно идёт прирост рожков — молодых растений с собственными корешками. С каждым годом куст матереет, разрастается. Старые и молодые корни переплетаются, превращаясь в спутанный громадный клубок. Листьям тоже становится тесно — грядка приобретает неопрятный вид. В этом случае под осень проводят рассаживание кустов.
Видео: как рассадить клубнику
Окультуривание клубничника представляет собой стандартный набор мероприятий. Его применяют на грядках любой степени заброшенности. И в каждом случае вас ожидает приятный результат в виде сладких ягод и гордости за себя.
Чем опрыскать клубнику от вредителей, если на ней уже ягоды
Добавление статьи в новую подборку
Какие опасные насекомые угрожают вашей клубнике? Можно ли предотвратить их появление? Чем обработать клубнику от вредителей, если они все-таки появились? А что делать, если на кустах уже ягоды? Мы поможем найти ответы на эти вопросы.
Наиболее распространенные вредители клубники и профилактические меры, которые помогут избежать их появления, а также самые популярные и действенные средства борьбы с ними – эти проблемы особенно волнуют сейчас тех, кто недавно занялся разведением клубники (садовой земляники).
Вредители клубники
Вредителей у клубники великое множество. Среди них как те, что встречаются только на клубничных кустах, так и те, что вредят и другим культурам.
Малинно-земляничный долгоносик (Anthonomus rubi) на клубнике
Черного цвета небольшой жук (долгоносик достигает в длину всего 2-3 мм) появляется после зимовки в конце апреля – начале мая, когда температура окружающего воздуха становится выше 13°С. Появившись, он сразу начинает питаться листьями клубники, прогрызая в них дырки. Однако более серьезные проблемы возникают позже, во время бутонизации. Как раз тогда, в середине мая, у долгоносиков начинается период спаривания и откладка яиц.
Яйца насекомые откладывают в бутоны клубники. Самка прогрызает сбоку бутона отверстие и откладывает в него одно яйцо. После этого она подгрызает цветоножку, и в течение недели бутон опадает. В нем появляется личинка, которая за время своей жизни выедает все содержимое бутона. Там же она превращается в куколку. Во второй половине июля из куколки появляются жуки, которые начинают питаться листьями. Так происходит до того времени, пока вредитель не отправляется на зимний покой.
Если со здоровых с виду кустов вдруг начали опадать бутоны, знайте: это долгоносик уничтожает урожай вашей клубники.
Средняя плодовитость каждой самки – 50 яиц. Именно столько бутонов она повреждает за сезон. Когда начинается период бутонизации у малины и ежевики, долгоносики перемещаются с клубники на эти ягодные кустарники и продолжают свое черное дело на них.
Профилактика появления долгоносиков
Земляничный клещ (Tarsonemus fragariae) на клубнике
Увидеть земляничного клеща невооруженным глазом практически невозможно. Во-первых, размеры паукообразного не достигают даже половины миллиметра: личинка имеет длину 0,2 мм, самка вырастает до 0,1-0,2 мм, а самец еще меньше – 0,08-0,14 мм. Во-вторых, бледно-желтая окраска и полупрозрачные жесткие покровы делают клеща абсолютно незаметным на листовой пластинке. Обнаружить его присутствие можно только результатам его «трудов».
Земляничным клещам для жизни необходима влага, поэтому они предпочитают питаться сочными молодыми клубничными листьями. Когда на кустах появляются розетки, вредители перебираются туда и начинают вредить уже молодой зелени. Таким образом, повреждаются не только взрослые кусты, но и возможный посадочный материал.
При несильном поражении листья клубничных кустов становятся карликовыми, морщинистыми, изменяется их форма. При массовом нашествии клещей развитие листьев вообще останавливается, они приобретают маслянисто-желтую окраску и в конце концов погибают: усыхают, если стоит жаркая погода, или загнивают – в сырое холодное лето. Потери урожая, особенно клубники ранних сортов, могут достигать 20-50%.
Профилактика появления земляничного клеща
Слизни (Agriolimacidae) на клубнике
Вы можете сколько угодно смеяться над медлительностью слизней, однако, когда дело касается урожая, становится не до смеха. Эти небольшие существа (максимальная длина тела взрослой особи – 6 см) способны полностью лишить вас урожая клубники и капусты, а также существенно уменьшить количество картофеля, томатов, огурцов, гороха, фасоли и других овощей, листьями которых они питаются. Массовому появлению слизней способствует влажная прохладная погода – температура 17-19°С и влажность около 90%.
Профилактика появления слизней
Белокрылка земляничная (Aleurodes fragariae) на клубнике
Земляничная белокрылка – еще один опасный любитель клубники. Эта миниатюрная белая бабочка (длина ее тела чуть больше 1 мм) при благоприятных для своего размножения условиях может нанести существенный урон вашим посадкам. А любит белокрылка тенистые места, теплую и влажную погоду.
Увидеть ее сложно, потому что и взрослые особи, и личинки обычно располагаются на нижней стороне листа. Встряхните лист – потревоженные насекомые с крыльями, как будто посыпанными мукой, быстро взлетят, а потом опустятся на прежнее место. Это и есть белокрылка.
Взрослое насекомое, как и его личинки, высасывает сок из листовых пластинок, ослабляя растение. В результате клубничный куст начинает отставать в развитии, изменяется время его цветения и плодоношения. При многочисленном поражении белокрылкой растение погибает.
Профилактика появления земляничной белокрылки
Тля (Aphididae) на клубнике
Тля относится к тем вредителям, которые встречаются на растениях разного вида, и является наиболее опасным вредителем садово-огородных культур. Одна из причин этого – невероятная плодовитость насекомого: за сезон одна самка способна произвести на свет около сотни тысяч личинок. В зависимости от вида, тли бывают черного, серого, зеленого и других цветов. Средний размер насекомого – меньше 2 мм. Питается в основном молодыми побегами, листьями и цветочными почками.
Чем опасна тля для клубники?
Во-первых, питаясь, она высасывает соки из растения. Из-за этого развитие куста затормаживается, листья засыхают и опадают, урожай уменьшается. Если не предпринять никаких действий, растение погибнет.
Во-вторых, тля является еще и разносчиком патогенных вирусов.
В-третьих, там, где обосновалась тля, обязательно появятся и муравьи. Их привлекает падь – сладкий нектар, который выделяет тля. В результате приходится избавляться уже от двух видов вредных насекомых.
Профилактика появления тли
Народные средства для борьбы с вредителями клубники
Начинать бороться с врагами клубники нужно сразу же после их появления. Тогда шансы спасти урожай и уничтожить вредителей будут максимально высоки. На этом этапе справиться с насекомыми можно народными средствами. Назовем самые популярные.
На самом начальном этапе от многих насекомых (тли, белокрылки, клеща, слюнявки-пенницы и др.) можно избавиться с помощью обычной воды. Сильной струей воды смойте насекомых прямо на почву, а потом подрыхлите ее, чтобы вредители оказались под слоем земли.
Можно устроить им горячий душ. В воду с температурой около 45°С добавьте марганцовку до получения малинового цвета. Горячим раствором обильно опрыскайте кусты клубники. Обработку проводите вечером.
Способов использования золы в огороде множество. Один из них – борьба с вредителями.
Приготовьте настой из золы. Для этого 3 кг золы залейте ведром (10 л) кипятка, добавьте туда же 40 г измельченного хозяйственного мыла и все хорошо перемешайте. Через 12 часов перемешайте еще раз, процедите и опрыскайте пораженные насекомыми растения. Через несколько дней обработку повторите.
Табак
Табак используют для защиты от вредителей как в сухом виде (опудривание), так и в виде настоев и отваров. Опудривать кусты клубники можно 2-3 раза за сезон. Это средство хорошо помогает бороться с земляничным листоедом. Проводить данную процедуру лучше вечером, в безветренную погоду.
Опудривание клубники табаком следует проводить только до начала появления плодов, т.к. табачная пыль ухудшит вкус ягод.
Для борьбы с тлей, клещами, белокрылкой лучше применять настой табака. Для его приготовления растворите 2 стакана табачной пыли в ведре горячей воды, перемешайте и оставьте на 2 дня. После этого срока процедите раствор, добавьте к нему 1 ст.л. жидкого мыла (оно поможет средству дольше оставаться на листьях) и опрыскайте настоем табака кусты клубники. Проводить обработку можно 2-3 раза за сезон с интервалом 10 дней.
Препараты от вредителей клубники
Однако, к великому сожалению, не всегда народные средства помогают избавиться от вредителей клубники. Это чаще всего происходит в том случае, если вы слишком поздно заметили появление насекомых и упустили время. И тут дачники оказываются перед выбором – остаться без урожая или использовать «химию». Многие из двух зол выбирают меньшее – «химию». Однако основную массу химических средств для борьбы с вредителями можно использовать не позднее чем за 3 недели до сбора урожая, а то и еще раньше, т.к. эти вещества очень долго не разрушаются и продолжают оставаться токсичными. А что делать, если клубника уже зреет и их использовать нельзя? В этом случае помочь сможет только биопрепарат.
Какими препаратами можно опрыскать клубнику перед сбором урожая
Одним из наиболее действенных на настоящий момент биопрепаратов является инсектицид Биокилл от компании «Ваше хозяйство». Именно он сможет помочь, если вы обнаружили насекомых или клещей на кустах клубники в период созревания ягод. Биокилл справится с большинством вредителей клубники, т.к. он эффективен против более чем 20 видов насекомых-вредителей. Не исключено, что этот список будет расширен, потому что регулярно проводятся дополнительные испытания препарата, чтобы выявить весь спектр его возможностей. Кроме того, Биокилл эффективно борется с большим количеством вредителей многих овощных, плодово-ягодных и цветочных культур.
Действующее вещество биологического инсектицида – абамектин – естественный продукт брожения почвенной бактерии Streptomyces avermitilis.
Основные свойства препарата Биокилл
Благодаря перечисленным свойствам, Биокилл можно без вреда для здоровья использовать для борьбы с вредителями всего за 3 дня до сбора урожая.
Чтобы препарат максимально продемонстрировал свои возможности, его нужно правильно готовить и применять.
Основные правила применения биоинсектицида Биокилл
Как приготовить раствор биоинсектицида Биокилл для обработки клубники
4 мл препарата, постоянно перемешивая, растворите в небольшом количестве воды. Затем доведите объем воды до 5 л. Такого количества приготовленного раствора хватит примерно на 100 кв.м клубники. При опрыскивании равномерно смачивайте весь куст, не забывая про нижние части листовых пластинок.
Лучшее средство от любых вредителей – профилактика. Не допускайте их появления на кустах клубники, и тогда ваш урожай от первой до последней ягоды достанется только вам.