СЕМЕННИКИ
1) в практике семеноводства-раст. или корни овощно-бахчевых культур и кормовых или технических корнеплодов, отбираемые осенью из сортовых урожаев в семеноводческих совхозах или колхозах, или семенных участков для получения из них семян. По однолетним овощно-бахчевым культурам (огурцы, томаты, редис, шпинат, арбузы, дыни и т. д.) С. называют плоды раст., из к-рых получают семена. По двухлетним культурам С. называют корни раст. (морковь, свекла и т. д.), луковицы (т. н. матка), кочерыги капусты и т. д., которые осенью после первого года жизни укладываются на зимнее хранение и весной снова высаживаются в грунт (высадки). Из площадей укоса многолетних трав (клевер и др.) должны ежегодно выделяться площади для сбора семян, причем согласно пост. пленума ЦК ВКП(б) от 1 июля 1934 г. земельные органы и совхозы должны нести всю ответственность за сохранение, своевременную уборку и обмолот С. трав.-2) В лесоводстве деревья, оставляемые на корню для обсеменения вырубаемой лесосеки гл. обр. в сосновых лесах (ок. 30 деревьев на 1 га). Для С. выбираются и клеймятся лучшие экземпляры главной породы, могущие дать максимум семян хорошего качества и равномерно распределенные по вырубаемой площ. С., выполнившие свое назначение, срубаются.
Смотреть что такое «СЕМЕННИКИ» в других словарях:
семенники — (с. х.), растения, выделяемые для получения семенного материала, или плоды однолетних культур, оставляемые с той же целью. * * * СЕМЕННИКИ СЕМЕННИКИ, в сельском хозяйстве растения, выделяемые для получения семенного материала, или плоды… … Энциклопедический словарь
СЕМЕННИКИ — в сельском хозяйстве растения, выделяемые для получения семенного материала, или плоды однолетних культур, оставляемые с той же целью … Большой Энциклопедический словарь
СЕМЕННИКИ — тестикулы (testes, orchis), муж. половые железы, в к рых образуются сперматозоиды и половые гормоны преим. тестостерон, а также др. андрогены и эстрогены. С. наиб, просто устроены у кишечнополостных и представляют скопления половых клеток. Семя… … Биологический энциклопедический словарь
Семенники — Семенники мужские половые железы животных. В семенниках происходит сперматогенез, также в них (в основном у млекопитающих и в частности у человека), в интерстициальных клетках Лейдига, совокупность этих клеток называют еще пубертатной… … Википедия
семенники — Парные половые железы самцов, продуцирующие спермин и половые гормоны, расположенные в мошонке. [ГОСТ 18157 88] Тематики продукты убоя скота Обобщающие термины перечень биологических терминов, применяемых в мясной промышленности … Справочник технического переводчика
семенники — растений, растения, выделяемые для получения от них семян, или плоды, оставляемые на однолетних растениях с той же целью. Выращивают С. на отдельных участках. У однолетних культур, плоды которых употребляют в пищу в недозрелом состоянии (огурец,… … Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь
Семенники — I Семенники животных и человека, мужские половые железы, в которых образуются Сперматозоиды. У большинства животных и человека С. парный орган. Среди беспозвоночных С. наиболее просто устроены у кишечно полостных и представляют скопления… … Большая советская энциклопедия
Семенники — деревья, оставляемые во время валки при сплошных рубках для обеспечения их последующего возобновления. В качестве семенников на лесосеках оставляют деревья, лучшие по развитию и наследственным качествам, имеющие явные признаки семеношения.… … Краткий словарь основных лесоводственно-экономических терминов
семенники — ЭМБРИОЛОГИЯ ЖИВОТНЫХ СЕМЕННИКИ – половые железы самцов, в которых происходит сперматогенез … Общая эмбриология: Терминологический словарь
Семенники — 14. Семенники Парные половые железы самцов, продуцирующие спермин и половые гормоны, расположенные в мошонке Источник: ГОСТ 18157 88: Продукты убоя скота. Термины и определения оригинал документа … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
Семенники — (testes, testiculi) органы, в которых вырабатываются живчики, или сперматозоиды (см.). У низших Metazoa живчики назревают в тканях самого животного (в эктодерме и энтодерме). У низших червей мы встречаем уже обособленные полости, в которых… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Размножение овощных культур
Овощные растения размножают семенами и вегетативно — клубнями, луковицами, делением корневищ и т.д. Основной способ размножения овощей — семенной, при этом семена высевают сразу на постоянное место или выращивают сначала рассаду. Выбор одного из этих способов зависит от особенностей культуры и почвенно-климатических условий региона возделывания.
Маточники, дающие семена, требовательны к питательности почвы, поэтому в период вегетации их необходимо подкармливать. Созревание семенников капусты наступает через 3,5—4 месяца после высадки. Убирают семенники выборочно, по мере созревания, но не дожидаясь полной спелости всего семенного куста. Хранить семена следует в матерчатых или бумажных мешочках в помещениях, где нет резкого колебания температуры и влажности воздуха. Предельный срок хранения семян капусты при сохранении их всхожести в домашних условиях 4—5 лет. Маточные корнеплоды моркови убирают в период технической спелости (в конце сентября) до наступления заморозков, вручную, обрезая ножом листья, оставляя черешки на корнеплоде не более 1 — 1,5 см. Отобранные маточники укладывают в ящики рядами, пересыпая песком. Наиболее благоприятная температура для хранения моркови 1—2 °С. При хранении нужно следить, чтобы корнеплоды не прорастали и не были вялыми — такие корнеплоды снижают урожайность семян и их качество. Высаживают маточники в ранние сроки: чем раньше они высажены, тем лучше приживаются, развивают более мощную корневую систему. Высаживают так, чтобы макушка корнеплода была укрыта, а земля вокруг корнеплода уплотнена. В период вегетации проводят подкормки.
Убирают семена в два приема. Первоначально срезают зрелые зонтики, начиная с центральных, когда края их загибаются внутрь, при приобретении семенами темно-коричневой окраски, а затем срезают семенной куст полностью.
Срок хранения семян моркови без потери всхожести — 3—4 года.
Для получения хороших урожаев овощей в оптимальные сроки большое значение имеет качество семян. На приусадебных участках прежде всего следует использовать семена тех сортов, которые рекомендуются для данной местности, поскольку они лучше приспособлены к климатическим условиям и более урожайны, чем несортовые.
При самостоятельной заготовке семян их следует тщательно очистить от примесей и избавиться от поврежденных, мелких или, напротив, слишком крупных, уродливых и больных. В процессе отбора семян оставляют самые крупные семена, так как они содержат значительно больше питательных веществ, имеют более высокую энергию прорастания. Всходы из них появляются значительно быстрее, они лучше используют влагу и питательные вещества почвы. Эта операция называется отбраковкой семян.
Некоторые огородники используют только крупные семена, хотя и средние — тоже хороший посевной материал. Иногда и мелкие, но хорошо подготовленные семена обеспечивают хороший урожай.
Так, семена помидоров даже с маленькими пятнышками не используют, потому что растения из этих семян заболевают. Следует отбирать полновесные семена, обеспечивающие получение больших урожаев. Семена огурцов, например, на 3—5 минут погружают в обычную воду комнатной температуры, а семена помидоров — в 3%- раствор поваренной соли (30 г. соли на 1 л воды) и перемешивают. Всплывшие семена отбраковывают, осевшие (полновесные) рассыпают на бумагу тонким слоем и подсушивают. Эти семена в дальнейшем используют для посева. Так же точно можно поступать с семенами остальных культур, разделяя их по фракциям в 3%-м растворе поваренной соли.
По размеру семена овощных культур делятся на очень крупные — в 1 г. до 10 шт. (тыква, кабачок, фасоль, горох); крупные — в 10 г. 10—110 шт. (огурец, свекла, редька, редис, ревень, пастернак, шпинат); средние — в 1 г. 150—350 шт. (капуста, помидор, баклажан, брюква, перец, лук); мелкие и очень мелкие — в 1 г. 600—1000 шт. (морковь, репа, укроп, щавель, петрушка, сельдерей, салат).
Проводят также калибровку семян, пропуская их через калибровочное сито с ячейками необходимых размеров. Семена, откалиброванные по массе, имеют равные запасы питательных веществ, дружно и одновременно прорастают.
Наряду с сортовыми в продаже могут быть семена гибридные, которые выращивают в специализированных семеноводческих хозяйствах путем искусственного скрещивания определенных сортов. В результате получают гибриды, обладающие более высокой урожайностью в первом поколении по сравнению с обычными сортами. От этих растений не следует брать семена, они не дадут потомства.
Перед посевом семян в грунт или на рассаду необходимо также установить энергию прорастания и всхожести семян. Для этого для проращивания отсчитывают 100 семян какой-либо овощной культуры, например огурца. Их ежедневно просматривают и проросшие семена отбирают, ведя им счет. Если на третьи сутки проросло 60 семян из 100, то энергия прорастания составляет 60 %. Для определения всхожести продолжают наблюдения и подсчет проросших семян огурца до восьмого дня. Если на восьмые сутки проросло 80 семян, всхожесть их 80 %. Важно знать сроки проращивания семян для определения их энергии прорастания и всхожести. Зная всхожесть семян, можно устанавливать более точные нормы их высева.
Энергия всхожести семян
Установлено, что семена помидоров, огурцов и других овощных культур, которые вызревают одновременно, обладают всхожестью 80—95 %, у моркови, петрушки, пастернака, сельдерея она составляет 45—80, лука — 50—80, капусты, редиса — 60-90 %.
Срок хранения семян
При оптимальных условиях хранения семена могут продолжительное время не терять своей всхожести. Срок хранения семян разных культур значительно различается, что объясняется их биологическими особенностями.
Семенники (растений)
Смотреть что такое «Семенники (растений)» в других словарях:
семенники — растений, растения, выделяемые для получения от них семян, или плоды, оставляемые на однолетних растениях с той же целью. Выращивают С. на отдельных участках. У однолетних культур, плоды которых употребляют в пищу в недозрелом состоянии (огурец,… … Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь
Семенники — I Семенники животных и человека, мужские половые железы, в которых образуются Сперматозоиды. У большинства животных и человека С. парный орган. Среди беспозвоночных С. наиболее просто устроены у кишечно полостных и представляют скопления… … Большая советская энциклопедия
семенники (в семеноводстве) — семенники Растения из маточников, выращиваемые с целью получения семян на второй год жизни растений двулетников. [ГОСТ 20081 74] Тематики семеноводство Обобщающие термины первичное семеноводство … Справочник технического переводчика
СЕМЕННИКИ — растений, растения, выделяемые для получения от них семян, или плоды, оставляемые на однолетних растениях с той же целью. Выращивают С. на отд. участках. У однолетних культур, плоды к рых употребляют в пищу в недозрелом состоянии (огурец, кабачок … Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь
Половые органы — органы полового размножения (См. Половое размножение). Половые органы животных. К П. о. относятся половые железы Гонады (семенники и яичники), половые протоки (семяпроводы и яйцеводы), т. н. дополнительные образования и… … Большая советская энциклопедия
Общий взгляд на жизнь рыб — Рыбы образуют тот класс позвоночных животных, представители которого, все без исключения, дышат жабрами. Этими немногими словами класс рыб очерчивается гораздо резче и определеннее, чем обстоятельным и точным описанием строения их… … Жизнь животных
ПОЛ — ПОЛ. Содержание: Половое размножение и раздельнополость. 162 Численное соотношение полов. 163 Половые признаки. 16 4 Развитие признаков пола. 167 Стимуляция полового созревания. 172 Определение… … Большая медицинская энциклопедия
РАЗМНОЖЕНИЕ — или репродукция, присущая всем живым существам функция воспроизведения себе подобных. В отличие от всех других жизненно важных функций организма, размножение направлено не на поддержание жизни отдельной особи, а на сохранение ее генов в потомстве … Энциклопедия Кольера
Эволюционная теория пола В. А. Геодакяна — Проверить нейтральность. На странице обсуждения должны быть подробности … Википедия
Агрофак
Посадка семенников. Отбор маточников, хранение и подготовка их к высадке
Система семеноводства овощных культур состоит из первичного и сортового семеноводства. Главная ее задача состоит в том, чтобы выведенные сорта сохраняли свои лучшие хозяйственные качества.
Семеноводство овощных культур включает большое количество трудоемких культур и сортов со сложной технологией производства семян. Урожай и качество семян овощных культур связаны прежде всего со строением семенного растения — его архитектоникой.
Главными причинами, определяющими характер ветвления семенного куста, следует считать размер маточников и их строение, особенности агротехники, режим хранения в осенне-зимний период, скороспелость растений, наследственность и приемы искусственного формирования семенных кустов.
Все эти факторы влияют на рост, развитие, динамику цветения, формирование и созревание семян. Крупные маточники корнеплодов формируют более ветвистые кусты III и IV типов.
Маточники с большой головкой при равных размерах формируют больше многоветвистых семенников, которые дают семена с меньшей посевной годностью.
Развитие и ветвление семенного куста у капусты всецело зависит от диаметра кочана и длины внутренней кочерыги.
На рост, семенную продуктивность семенников и посевные качества семян влияет режим хранения корнеплодов. Так, температура при хранении маточников моркови оказывает более сильное влияние на характер ветвления семенников и их семенную продуктивность, чем сроки посева на маточники. Аналогичное влияние оказывает температурный режим хранения и корнеплодов других культур.
Семеноводство двулетних культур является более сложным. Это связано прежде всего с такими трудоемкими процессами, как выращивание, отбор и хранение маточников.
Основными культурами с двухлетним циклом развития в РБ являются капуста белокочанная, морковь, столовая свекла, лук репчатый, чеснок, петрушка.
Капуста белокочанная. Семеноводство капусты связано с выращиванием и хранением маточников. В первый год она образует кочан, а на второй — семена.
При выращивании капусты важным условием является получение кочанов, неповрежденных болезнями и вредителями и непереросших, типичных для данного сорта.
Маточники выращивают рассадным способом. В течение вегетационного периода регулярно осматривают и проводят сортовые прочистки, удаляют нетипичные для сорта гибридные и цветушные, а также пораженные болезнями растения. При наступлении массовой технической спелости кочанов проводят апробацию.
На семенные цели отбирают только абсолютно здоровые, хорошо развитые и типичные для данного сорта кочаны. Данные опытов показывают, что молодые, рыхлые кочаны обладают более высокой лежкостью и семенной продуктивностью, чем перезревшие и очень плотные. Маточники убирают до наступления заморозков. Подмороженные кочаны портятся или поражаются слизистым бактериозом на второй год жизни. Подкапывают маточники скобами, свеклоподъемниками, стараясь не повредить корневую систему, поскольку это ведет к повреждению маточников болезнями. С целью предохранения от ушибов при транспортировке розеточные листья не удаляют. При закладке на хранение оставляют 2—3 околокочанных листа.
На 1 га семенников с учетом страхового фонда (20%) закладывают 50—55 тыс. маточников.
Хранят маточные растения в холодильниках, хранилищах с принудительной вентиляцией.
Летом проводят дезинфекцию хранилищ, побелку их известью и окуривание серой.
При хранении маточников температуру ночью поддерживают 2—4°С, днем — до 6°С. Затем ее постепенно снижают до 0—ГС. Влажность воздуха 90—95%. При температуре выше 2°С, плохом воздухообмене маточники капусты растрескиваются, начинают израстать и поражаются болезнями.
При температуре ниже 0°С кочерыги переохлаждаются, что задерживает развитие растений, увеличивает количество «упрямцев» и вызывает значительную гибель их после высадки. Маточники можно также хранить и в контейнерах навалом до 2,5 м высотой при хорошей вентиляции. При отсутствии хранилищ — в буртах, неглубоких траншеях.
Растения укладывают корнями вниз в два ряда. Затем укрывают слоем соломы (30 см), землей (8—10 см) и сверху соломой (15—20 см). Через каждые 10—12 м траншеи ставят вытяжные трубы.
При возникновении очагов заболевания зимой маточники зачищают. После зачистки обязательно опудривают сухим толченым мелом (20—30 кг/т). При этом создается нейтральная реакция, задерживающая прорастание спор грибов.
При зимнем хранении в точках роста маточников капусты закладываются будущие репродуктивные органы. Весной при повышении температуры почки прорастают раньше корней. В данном случае маточники необходимо подращивать, так как после высадки корни находятся в состоянии покоя. Семенники растут за счет старых запасов питательных веществ, а использовав их, могут засохнуть.
Маточники готовят за 40—45 дней до высадки в поле. Их сортируют, удаляют загнившие листья, вырезают кочерыгу с верхушечной почкой вручную или на специальном станке. За 15—20 дней до высадки вырезанные кочерыги закладывают на подращивание. Делают это при температуре до 5°С. Кочерыги укладывают корнями внутрь и переслаивают торфом или перегноем. Высота штабеля — 1—1,5 м, его систематически поливают.
Подращивание маточников можно проводить на защищенных теплых участках за 3—4 недели до высадки. Кочерыги ставят вертикально и подсыпают перегноем или торфом на 1/3 высоты, сверху укрывают соломой. За 5—6 дней до посадки укрытие снимают. Перед высадкой эффективно также обмакивание кочерыг в глиняную болтушку с коровяком. Для предотвращения повреждения семенников капусты капустной мухой в глиняный раствор добавляют фундазол.
Высаживают маточники в ранние сроки, как только созреет почва. Густота посадки 40—45 тыс. растений на 1 га. Схема посадки 70 х 30 см.
Морковь. Для получения здорового посадочного материала используют семена 1-го класса. Сроки посева играют важную роль в повышении сохраняемости маточников в период их хранения.
При ранних сроках посева корнеплоды перерастают, растрескиваются, поражаются болезнями в период хранения и после высадки в поле. Лучший срок — середина мая. В фазе полной спелости проводят апробацию маточников. Убирают до наступления заморозков — в конце сентября—начале октября. Отбирают типичные для сорта корнеплоды и закладывают на зимнее хранение.
Хранят маточники моркови в хранилищах при температуре 0—1°С, влажности воздуха 90—95% контейнерным способом, а также в траншеях шириной 90 и глубиной 70 см.
Через каждые 5—10 м по длине траншеи делают земляные перемычки шириной 0,7—1 м. Перед закладкой траншеи дезинфицируют гашеной известью. Отобранные корнеплоды обрабатывают мелом (20 кг/т). При закладке в траншею их переслаивают увлажненным песком. Затем корнеплоды в траншее засыпают землей на 20 см. Температурный режим контролируют буртовыми термометрами.
При обнаружении в хранилище корнеплодв, пораженных болезнями, их удаляют, а здоровые опыляют мелом (150—200 г на 10 кг).
Для посадки отбирают типичные корнеплоды. Посадку проводят в ранние сроки по схеме 70 х 25 см.
Свекла столовая. Посев свеклы для получения маточников проводят на 15—20 дней позже, чем на продовольственные цели. Молодые маточники лучше сохраняются и дают более высокий урожай семян. Сортовые прочистки на посевах проводят на протяжении всей вегетации. В фазе технической спелости проводят апробацию.
Корнеплоды убирают до наступления заморозков. Листья обрезают, оставляют черешки длиной до 1 см. Затем проводят сортовой отбор корнеплодов. На маточники отбирают корнеплоды, типичные для сорта по форме, окраске, массой 200—300 г. На 1 га семенников отбирают и закладывают 65—70 тыс. маточников.
Хранят маточники свеклы столовой в хранилищах с регулируемым температурным режимом при температуре 2—3°С навалом высотой до 1 м или в контейнерах. Если нет хранилищ, хранят в траншеях. Влажность воздуха поддерживают в пределах 90—95%, в противном случае маточники теряют тургор и при посадке не образуют цветоносных побегов. В период хранения следят за температурным режимом и ведут журнал.
Весной для посадки отбирают здоровые типичные корнеплоды с отросшими верхушечными почками. Выбирают в день посадки, не допуская подвяливания.
Садят свеклу по схеме 70 х 30—35 см. Оптимальный срок высадки конец апреля—начало мая. Можно проводить и подращивание маточников по той же методике, что и при семеноводстве моркови.
Лук репчатый. В зависимости от биологических особенностей сорта, зоны возделывания продолжительность выращивания семян различна. Острые и полуострые сорта, наиболее распространенные, выращивают 3 года. В первый год получают севок, во второй — лук-матку, на третий — из высаженного лука-матки получают семена.
Получение наибольшего количества хорошо вызревших луковичек севка стандартного размера — основная задача при выращивании.
Лук-севок должен соответствовать по размеру 1-й группе. Созревший лук-севок убирают, дозаривают и просушивают. Ботву отминают вручную или на машинах типа ЛПС-6. Из 1 м3 массы севка после отмирания ботвы получают около 0,7 м3 сухого лука-севка. Масса 1 м3 лука-севка — 580—600 кг. Сортировку и калибровку его проводят на лукосортировке СЛС-7.
На 1 га маточного участка с учетом естественной убыли во время зимнего хранения лука-севка закладывают 10—12 ц. Хранят в хранилищах. Севок диаметром меньше 1 см хранят при температуре около 0°С, средний и крупный — теплым (18—20°С) или теплохолодным способом. Весной за 10—14 дней до высадки севок прогревают при 40°С в течение 8 ч для предотвращения стрелкования и поражения растений ложной мучнистой росой.
В период вегетации при необходимости проводят сортовые прочистки.
Выход маточного лука с 1 га при 70%-ной всхожести составляет 300—400 тыс. маточников. Для высадки на 1 га требуется 95—140 тыс. маточных луковиц, следовательно, заложить на хранение с учетом отхода и весеннего отбора их надо 115—170 тыс. Для обеспечения посадочным материалом 1 га семенников необходимо иметь 0,3—0,5 га лука-матки.
В качестве маточников у многогнездных сортов отбирают луковицы диаметром 4—5 см (массой 50—70 г), у среднегнездных — 5—6 см (массой 70—80 г). Отобранные луковицы просушивают, прогревают при температуре 40°С в течение 8—10 ч.
Хранят маточные луковицы в специальных хранилищах на стеллажах слоем 80—50 см или в планчатых ящиках при 1—5°С и относительной влажности воздуха 75—80%. При таких условиях формируются генеративные органы цветка в зачаточных цветочных стрелках.
За 20—30 дней до высадки маточные луковицы обогревают при 20—22°С, что ускоряет развитие цветоносов, цветение и созревание семян. Перед высадкой проводят весенний отбор маточников.
Плодоовощеводство. Производственное обучение
Автор: Гордеева А.В. Козлов Н.И. Скорина В.В.
Издательство: Ураджай
Год: 2002
Всё о семенах овощных культур
Выращивание овощей огородниками-любителями в нашей стране имеет давнюю традицию. Есть даже немало сортов, выведенных непрофессионалами и получившими всеобщее признание. Тем не менее не иссякают проблемы, с которыми сталкиваются начинающие земледельцы, в частности они нередко встают перед выбором, что купить – сортовые культуры или гибриды, какая между ними разница и что лучше, как правильно отобрать семена, хранить их, подготовить к посеву и т. п. В данной книге рассматриваются как устоявшиеся приемы и способы огородничества, так и новинки, появившиеся в последнее время.
Оглавление
Приведённый ознакомительный фрагмент книги Всё о семенах овощных культур предоставлен нашим книжным партнёром — компанией ЛитРес.
СЕМЕНА — ЭТО ОСНОВА ОСНОВ
Никто не станет спорить, что основа хорошего урожая — качественный семенной материал. От этого зависит не менее 50 % успеха всего сезона. Если вы впервые пробуете свои силы в огородничестве, то семена надо будет приобрести (хотя, конечно, можно воспользоваться и тем, что предложат более опытные земледельцы — родственники или знакомые). Но уже к следующему году вы подойдете во всеоружии, оставив на семена те плоды, которые больше всего понравились и которые захочется постоянно иметь в своей коллекции, присмотревшись к тому, что продается в специализированных магазинах, прочитав соответствующую литературу и приобретя то, что покажется наиболее интересным и перспективным. Вопрос о заготовке собственных семян будет поднят позже, сначала нужно узнать, на что надо обратить внимание в первую очередь при их покупке. Здесь важно выбрать не только семена, но и продавца, точнее фирму-производителя. На российском рынке есть несколько хорошо зарекомендовавших себя поставщиков семян, названия которых у всех на слуху, которые не нуждаются в рекламе. Их материал проверен и соответствует прилагаемому описанию. Поэтому есть смысл остановиться на более насущных вопросах.
Для посева желательно использовать семена, характеризующиеся высокими посевными и сортовыми качествами. К первым относятся:
— чистота (степень засоренности примесями);
— влажность (она не должна превышать 8 %);
— энергия прорастания (количество семян, проросших через определенный промежуток времени);
— всхожесть (количество семян, проросших через «максимально отведенное время»);
— степень зараженности болезнями и вредителями.
По посевным качествам семена подразделяются на I и II классы (табл. 1).
Таблица 1 (продолжение)
Как видно из табл. 1, для посева предпочтительнее использовать семена I класса, дающие более высокий процент всхожести.
Сортовые характеристики семян также имеют огромное значение. Их определение осуществляется в семеноводческих хозяйствах, где методом апробации устанавливают, насколько посевы соответствуют сортовому описанию и др. На этом основании делают заключение о категории сортности по ГОСТу. В Российской Федерации разработан национальный стандарт — ГОСТ 52171-2003 «Семена овощных, бахчевых культур, кормовых корнеплодов и кормовой капусты. Сортовые и посевные качества. Общие технические условия» (2005 г.). Семена, прошедшие стандартизацию, расфасовываются и поступают в продажу. И здесь начинается самое главное.
Когда вы приходите в магазин, то по вполне понятным причинам можно растеряться: большое количество разноцветных пакетиков действует буквально завораживающе и вызывает желание купить все, ну или почти все. Но тут и подстерегает опасность, поскольку в порыве можно приобрести совсем не то, что нужно. Поэтому следует сдержать эмоции и взглянуть на дело с практической точки зрения. Взяв в руки пакетик, привлекший внимание броским названием или необычным дизайном, прочтите информацию, размещенную на обратной его стороне. Здесь вы должны увидеть:
— название сорта или гибрида (краткое описание особенностей выращивания);
— массу или количество семян;
— наименование и номер документа, подтверждающего сортовые и посевные характеристики семян;
— срок годности семян;
— название и адрес производителя.
Если что-то из перечисленного отсутствует, это должно вызвать у вас некоторую настороженность, поскольку является первым признаком того, что содержимое пакетика может не отвечать всем требованиям, предъявляемым к качеству продукции. Как правило, ответственный производитель, пекущийся о своей репутации, ничего не скрывает, напротив, он старается максимально заинтересовать потенциального покупателя как перечислением всех достоинств данного сорта или гибрида, так и краткими, но вполне исчерпывающими сведениями о том, когда посеять семена на рассаду, через какой промежуток времени ее можно пересаживать в открытый или закрытый грунт и др. Если ничто не вызвало у вас сомнений и культура полностью отвечает вашим пожеланиям относительно срока созревания, цвета и размера плодов, то можете смело идти к кассе и оплачивать покупку.
Свои семена по всем правилам
Если в процессе огородного сезона вас не постигло разочарование, если вы твердо уверены в том, что и на следующий год не откажитесь от этой затеи и высадите овощные культуры (по крайней мере, те из них, которые больше всего понравились), то вам следует позаботиться о собственных семенах. Во-первых, свежее сырье отличаться высокими показателями всхожести, а во-вторых, это дешевле, чем покупать семена в магазинах. Вопрос только в том, окупаются ли все заботы, связанные с их заготовкой. Это можно проверить, только сравнив урожай покупных и собственных семян. Поскольку сбор семян широко практикуется нашими огородниками, необходимо остановиться на этом более подробно.
При их заготовке помните, что существуют некоторые нюансы, которые надо знать и непременно учитывать:
1. С гибридов, будь то помидоры, баклажаны, сладкий перец и т. д., семена не берутся. Почему? Об этом будет сказано чуть позже, а пока просто примите это к сведению.
2. Надо отметить, что использование собственных семян в течение многих лет нередко приводит к тому, что сорта вырождаются, причем быстрее всего это постигает те из них, которые были выведены в других почвенно-климатических условиях. Сэкономив на расходах, можно недополучить урожай.
3. Была выявлена закономерность между степенью адаптации сорта к конкретным условиям выращивания и местом, где семена были произведены. Чем меньше расстояние между ними, тем выше приспособляемость овощных культур. Поэтому в каждом регионе предпочтительнее выращивать районированные сорта. При отсутствии такой возможности огородникам приходится либо рисковать и использовать привозные семена (к сожалению, большая часть из них импортные, отсюда и проблемы), которые в подавляющем количестве случаев не дают обещанного урожая, либо заниматься семеноводством. Кстати, в последнем случае любители нередко добиваются значительных успехов и в провинциальных городах есть великолепные местные сорта. Кто не знает помидор Бычье сердце, репчатый лук сортов Мячковский (с. Мячково, Московская область), Стригуновский (с. Стригуны, Курская область), Бессоновский (с. Бессоновка, Пензенская область) и др. А ведь это сорта народной селекции. Таким образом, главное преимущество любительского семеноводства состоит в том, что возникает возможность иметь семена овощей, максимально приспособленные к конкретным условиям возделывания.
Не менее важно и то, что, высеивая каждый раз только самые качественные семена, полученные с лучших плодов, огородник закрепляет необходимые признаки сорта и повышает его надежность, которая проявляется в хорошем плодоношении даже при неблагоприятной погоде.
Еще об одном следует сказать: на практике было подтверждено, что семена, собранные в годы, когда стоит теплое лето, в течение более длительного времени сохраняют всхожесть и дают более жизнеспособные и урожайные растения. А любители могут собирать семена только в благоприятные годы, что немыслимо в крупных хозяйствах.
Но надо иметь в виду, что не исключен и противоположный результат — ухудшение сорта. Причины этого заключаются в следующем:
— потеря чистоты сорта вплоть до полной его утраты. Представьте такую ситуацию: на огороде одновременно выращиваются несколько сортов, например, огурца. В результате переопыления получаются гибридные семена, из которых вырастают экземпляры, свойства которых трудно предсказать. Более того, скрещиваются как разные сорта одной овощной культуры, так и родственные, в частности кабачки и патиссоны, а также культурные и дикие растения, например редька и сурепка. Поэтому очень важно, чтобы селекционер-любитель имел представление о приемах, к которым прибегают для недопущения переноса чужеродной пыльцы (это отдельная тема, которая будет освещена далее);
— неоднородность семенного материала по размеру, весу и степени зрелости, что приводит к различным отрицательным последствиям — таким, как низкая всхожесть, недружное прорастание, неравномерный рост и созревание овощных культур. Все это возможно вследствие того, что собирались и использовались все семена, которые дало оставленное на развод растение.
А ведь здесь надо владеть методикой формирования семенного растения — удалять слабые, с опозданием зацветающие и созревающие части и т. д. Иначе возникает порочная цепочка: недозревшие семена — отстающие в развитии и не столь урожайные растения — низкая пищевая ценность овощей (как правило, плоды более мелкие, с пониженным содержанием сахара и других полезных веществ);
— неполное вызревание семян;
— ошибочный выбор родительского растения;
— воспроизводство сорта в наименее подходящих условиях.
Если вы высаживаете, например, десяток сеянцев какой-либо культуры, например капусты, то нет смысла выращивать из них маточники для получения собственных семян. Гораздо проще приобрести пакетик готового посевного материала, да и то если вы располагаете необходимыми условиями для выращивания рассады. В противном случае легче купить рассаду капусты (всегда можно найти ответственных продавцов, которые не один год занимаются ее выращиванием) и высадить в грунт, когда придет время.
Если в вас проснулся селекционер и вы настолько увлеклись огородничеством, что непременно хотите заготовить семена по всем правилам, то к этому необходимо подойти по-другому, поскольку задача, стоящая перед семеноводом-любителем, несколько иная. Он хочет не просто получить всхожие семена. Они должны обладать высокими сортовыми и посевными характеристиками. Возможно, не все удастся с первого раза, но надо стремиться к совершенству. Не исключено, что со временем вы будете делать это первоклассно.
Итак, правила семеноводства на любительских участках гласят, что для:
— сортовой чистоты требуются отбор и пространственная изоляция сортов;
— отличных посевных свойств семян необходимы агротехника высокого уровня и соблюдение оптимальных сроков посева семенных растений и сбора сырья.
Целью отбора является сохранение целого ряда типичных для того или иного сорта свойств в сочетании с усилением хозяйственно ценных их качеств. В случае с однолетними культурами нет необходимости выделять на участке место под семенные посадки. Вполне достаточно использовать семена от лучших растений, высаженных для получения продовольственной продукции. Отметьте типичные для сорта экземпляры, которые обязательно должны быть здоровыми и высокоурожайными. Если вы работаете с ранними сортами, учитывайте и такой признак, как скороспелость. До наступления цветения все ущербные (больные, поврежденные, отстающие в развитии, уродливые) растения удалите, они не должны участвовать в селекции.
К вопросу подбора родительских растений необходимо подходить со всей ответственностью, хотя данная задача, стоящая перед семеноводом, является далеко не единственной. Это, так сказать, завершающий этап, а начинать надо с отбора семян, для чего их нужно калибровать (они должны быть примерно одного размера, хорошо выполненными, крупными), отбрасывая все, что не соответствует необходимым параметрам.
Строго подходите и к пикировке сеянцев, оставляя только самые мощные, выбраковывая отстающие в развитии или имеющие явно выраженные дефекты — деформированные листья, поврежденную точку роста и пр. Так же жестко относитесь и к рассаде: в грунт высаживайте только сильные, здоровые растения. Чтобы понять, для чего требуется пространственная изоляция сортов, нужно вспомнить некоторые сведения из школьного курса ботаники: по способу опыления цветков культуры, в том числе и овощные, делятся на само — и перекрестноопыляющиеся. Помидоры, баклажаны, сладкий перец, листовой салат, горох, фасоль — это однолетние самоопыляющиеся растения. Поэтому получить от них семена, соответствующие всем характеристикам, легче всего.
Перекрестноопыляющиеся овощные культуры неоднородны, среди них выделяются ветро — и насекомоопыляемые. К первым относятся кукуруза, шпинат, свекла, а ко вторым — капуста, сельдерей, огурцы, кабачки, тыква и др. Задача получения семян от них значительно сложнее. Именно для них так важна пространственная изоляция сортов. И тут возникает первая трудность: любительские огороды, как правило, не измеряются гектарами, на которых можно найти место для всех овощей. Обычно это 6-10 соток, а если учесть, что определенная площадь занята строениями, то и того меньше. Поэтому приходится прибегать, например, к таким действиям, как изоляция отдельных цветков, например у тыквы, в сочетании с искусственным опылением. О том, как это делать, речь пойдет далее.
Значение агротехники в выращивании овощей вообще и семеноводстве в частности трудно переоценить. Чтобы получить полноценные семена, необходимо качественное минеральное питание растений. Благодаря этому они быстрее вызревают, а также возрастает лежкость плодов, что важно для сохранения маточников в надлежащем виде, ведь они должны пролежать несколько месяцев в подвале и не утратить своих качеств.
Кроме того, важно поддерживать гряды свободными от сорной растительности, что значительно снизит риск переопыления с дикими «родственниками».
Для упрощения жизни семеноводам-любителям следует придерживаться приведенных ниже правил:
1. При выращивании овощей для употребления в пищу растениям требуется определенное пространство. Эта проблема выходит на первый план при культивировании семенных растений, расстояние между которыми нередко в 2–5 раз превышает стандартные промежутки в ряду. В связи с этим прореживайте однолетние культуры до начала цветения, удаляя самые слабые и наименее развитые из них.
2. Перед цветением подвяжите семенные растения, что придаст им большую устойчивость.
3. Семенные растения, впрочем, как и другие культуры, продолжают давать новые цветочные побеги. При этом чем они моложе, тем слабее, то есть тем меньше шансов получить от них полноценные семена. В связи с этим ликвидируйте лишние цветоносы сразу, не позволяя им отрастать, что особенно важно для укропа, петрушки, моркови.
4. Цветочные кисти могут увеличиваться в длину и цвести даже после того, как в нижней части завязались плоды. Это может продолжаться в ущерб созреванию семян, поэтому прищипка верхних частей цветочных кистей необходима в процессе ухода за семенными растениями свеклы, капусты и др.
Огородные растения имеют две стадии зрелости — техническую и биологическую. По достижении первой
ОВОЩИ можно употреблять в пищу (это в большей степени характерно для баклажанов и огурцов, которые только тогда хороши, когда они не перезрели), а после наступления второй их можно использовать для получения семян, хотя и здесь есть исключения.
У однолетних самоопыляющихся культур цветки имеют такое строение (рис. 1), которое предусматривает опыление рыльца пестика пыльцой того же растения, то есть они являются обоеполыми.
Рис. 1. Строение обоеполого цветка: 1 — цветоножка; 2 — цветоложе; 3 — околоцветник; 4 — чашелистики; 5 — лепестки; 6 — тычинка (а — пыльник; б — тычиночная нить); 7 — пестик (а — рыльце; б — столбик; в — завязь)
В какой-то степени это является защитой от переопыления, хотя есть и исключения. Вряд ли найдется огородник, который ни разу не сталкивался с тем, к чему приводит высаживание рядом сладкого и острого перца (вкус первого оказывался безнадежно испорченным). Это результат перекрестного опыления, при котором свою отрицательную роль сыграли насекомые или ветер.
По этой причине сорта должны быть удалены на максимально возможное расстояние. Для помидоров оно составляет 10 м, а для сладкого перца, баклажанов, гороха, фасоли — не менее 20 м.
К сожалению, следовать таким рекомендациям не всегда представляется возможным, поскольку площадь огорода не позволяет сделать это. В таком случае надо действовать по-другому — изолировать цветки или цветочные кисти семенных растений, причем это необходимо осуществить до начала цветения. Для этого подходят либо специальные бумажные изоляторы (пакеты, которые можно надеть сверху и перевязать бечевкой), либо укрывной материал, например спанбонд.
Итак, помидоры, которые любимы всеми огородниками и для которых обычно отводится самый большой участок земли. На семена надо оставлять плоды, которые завязались на кистях 2-го и 3-го яруса, при условии, что они по форме, размеру и цвету типичны для данного сорта (хотя понятно желание выбрать самые крупные и красивые). Если имеются какие-либо отклонения (например, на растении завязались как крупные, так и мелкие плоды; правильной формы и уродливые), то такие помидоры для этой цели не подходят. В отличие от сладкого перца, который обязательно должен достигнуть стадии биологической спелости, прежде чем станет пригодным для сбора семян, помидоры можно срывать как спелыми, так и бурыми и даже зеленоспелыми (достаточно, чтобы они достигли соответствующего сорту размера). На любой стадии семена помидора являются вполне сформировавшимися и отличаются высокой всхожестью.
Не торопитесь разрезать полностью созревшие плоды и выбирать из них семена: пусть они немного полежат, например, на подоконнике, но не следует доводить их до раскисания. Потом разрежьте помидоры пополам и поместите мякоть в стеклянную или эмалированную посуду. Чтобы семена хорошо отделились, добавьте немного воды, если жидкости недостаточно, и оставьте на 2–4 дня при комнатной температуре (20–21 °C), не забывая дважды в день перемешивать. Это называется ферментированием (сбраживанием), в ходе которого разрушается желеподобная оболочка на семенах, которая защищает их, и уничтожаются вредные микроорганизмы, но последите, чтобы на поверхности кашицы не образовывалась плесень. Об окончании процесса будут свидетельствовать такие признаки, как осветление сока и оседание полноценных семян на дно. После этого удалите кусочки мякоти и плесень, если она все-таки имеется, перелейте остаток в сито и хорошо промойте под струей проточной воды. Не следует затягивать с отмывкой, поскольку для семян помидоров не характерен период покоя и они могут прорасти прямо на данной стадии, что сделает их непригодными для посева на следующий год. Теперь остается только высушить семена и убрать их на хранение. В ходе просушивания регулярно перемешивайте полученный материал, чтобы не образовывались комки. Очень важно, чтобы процесс шел достаточно интенсивно, иначе семена тронутся в рост. Чем быстрее после ферментации будут промыты и просушены семена, тем выше будет их качество.
От сбраживания можно отказаться, если выдержать семена в течение 1 часа в 20 %-ном растворе уксусной кислоты, которая также разрушает их оболочку.
Если вы одновременно заготавливаете семена разных сортов, есть риск все перепутать. Не надейтесь на свою память, лучше подпишите емкости с мякотью. А чтобы в процессе сушки тоже не возникло никаких затруднений, рекомендуется поступать следующим образом. В обычный полиэтиленовый пакет вложите листок с названием сорта, а сверху равномерно распределите мокрые семена. Когда они высохнут, переложите их в надписанный конверт, на котором дополнительно укажите год сбора плодов. Последнее обстоятельство имеет большое значение, поскольку семена сохраняют всхожесть в течение нескольких лет (более подробно об этом чуть позже).
Примерно таким же образом следует поступать и с баклажанами. О том, что наступил момент сбора семян, говорит то, что плоды становятся очень твердыми, совершенно непригодными в пищу и изменяют окраску (например, белые баклажаны желтеют, а фиолетовые становятся буровато-желтыми). Держите их 3–4 дня в теплом помещении, затем разрежьте, выберите мякоть с семенами, поместите ее в эмалированную или стеклянную посуду и залейте таким же количеством воды. По прошествии нескольких дней, в течение которых надо будет перемешивать содержимое емкости, на дно осядут полноценные семена, а некачественные вместе с мякотью поднимутся к поверхности. Их надо будет удалить, снова долить воды и повторять всю процедуру до тех пор, пока на дне не соберутся только самые лучшие семена в необходимом количестве. После этого откиньте их на сито, промойте и просушите, разложив тонким слоем.
Поскольку выбирать семена из баклажанов довольно затруднительно, можно предложить такой способ заготовки посевного материала: положите плод на 1 сутки в морозильник, потом выньте и дайте оттаять, после чего семена с легкостью отделятся.
Проще всего заготовить семена сладкого перца, который должен достигнуть биологической зрелости. Это состояние, при котором плод приобретает характерную для сорта окраску — желтую, красную, оранжевую. Сорвите его, оставьте на 2–3 дня в теплой комнате, затем надрежьте, выберите семена, высушите их и уберите на хранение, не забыв подписать конверт.
Многие огородники культивируют овощной горох, который прекрасно растет в средней полосе России. При этом открывается возможность получить семена, максимально приспособленные к условиям вашего участка. Достаточно каждый год сеять семена, взятые с лучших растений. Важно придерживаться одного правила: в сезон, когда предполагается оставлять семена, сейте горох одного сорта.
Необходимость иметь собственные семена продиктована и чисто экономическими причинами. Если вам приходилось покупать семена в магазине, то вы представляете, сколько горошин лежит в пакетике, их хватит не более чем на 1–1,5 м ряда. Решению проблемы посевного материала способствуют и такие факторы, как простота самого процесса и сохранение семенами высокой всхожести в течение примерно 6 лет.
Итак, собрав горох и планируя убирать остатки растений, оставьте на грядке несколько растений еще на срок от 3 недель до 1,5 месяца, что определяется сортом и погодными условиями. За это время семена потеряют воду, станут жесткими и приобретут типичный для сорта цвет — желтый или зеленый. Окраска створок изменится на белесый, они загрубеют и высохнут. На то, что растение пора извлекать из грунта, укажет следующее: стебли, листья и несколько нижних бобов побуреют. Тогда выдерните плети и досушите их в тени, подвесив корнем вверх. Когда растение окончательно высохнет, вылущите горох, очистите от его сора, рассыпьте тонким слоем и оставьте на несколько дней в сухом теплом месте, после чего уберите на хранение.
Нормальному процессу выращивания семенного гороха могут помешать дожди, выпавшие на период созревания бобов. Намокшие створки часто лопаются, горошины пропитываются влагой и могут тронуться в рост, поскольку у семян гороха, как и у помидора, отсутствует период покоя. С подобными неприятностями помогут справиться определенные агротехнические приемы. Например, растения, оставленные на семена (независимо от того, относятся ли они к высоко — или низкорослым сортам), должны иметь опору в виде шпалеры.
Если плети гороха лежат на земле, тогда даже при кратковременных осадках семена начнут прорастать. Но при затяжных дождях не спасут и шпалеры. В такой ситуации есть только два выхода — отказаться от получения семян в этом сезоне или убрать растения, не дожидаясь, пока бобы побелеют и подсохнут, и высушить их в подвешенном состоянии (корнем вверх).
В отличие от гороха фасоль — растение теплолюбивое и в меньшей степени адаптировано к условиям, например, Нечерноземья. Тем не менее можно попытаться приспособить ее к местным условиям, постоянно высеивая семена одного и того же сорта на протяжении ряда лет. В связи с этим можно дать несколько советов:
— отдавайте предпочтение раннеспелым сортам кустовой фасоли;
— выращивайте культуру через рассаду, что обеспечит дополнительный запас времени. При этом высаживайте только самые мощные, развитые растения;
— бобы с семенных растений не используйте в пищу, оставляйте их до полного созревания семян;
— обрывайте все бутоны, которые открылись через 2 недели от начала цветения;
— по возможности держите кусты на грядке максимально долго, чтобы лопатки высохли, а семена отвердели, после чего просушите их в теплом помещении, рассыпав тонким слоем;
— откалибруйте семена, отложив для посева наиболее полноценные из них;
— при неблагоприятных погодных условиях поступите с фасолью так же, как и с горохом;
— желательно, чтобы поблизости не было других сортов.
Внимание следует уделить еще одной культуре. Это листовой и кочанный салат, который, будучи посеянным весной, во второй половине лета выбрасывает семенные побеги. На них формируются корзинки, цветение и созревание которых растянуто во времени. При благоприятной погоде с них можно собрать вполне качественный посевной материал. В случае дождливого или холодного лета есть риск остаться без полноценных семян. Для таких ситуаций предназначаются следующие советы:
1. Если прогноз погоды на предстоящий сезон не радует, из семян салата вырастите рассаду и высадите ее как можно раньше, чтобы иметь запас времени.
2. Сбор собственных семян планируйте только на теплое лето.
3. В год предполагаемой заготовки семян высаживайте салат одного сорта, так как (несмотря на то что эта культура относится к самоопыляющимся растениям), даже с расстояния 100 м не исключается занос пыльцы насекомыми с других сортов.
4. Соблюдайте агротехнику, поскольку ошибки (нехватка азота в почве, загущенность посевов) в ее осуществлении могут приводить к стрелкованию. Если это происходит, такие растения не следует оставлять на семена. Более того, их надо ликвидировать. Это касается и кочанного салата, который выбрасывает цветонос до формирования плотного кочана.
5. Салат цветет от 3 недель до 1,5 месяца. На семена оставляйте те растения, которые зацвели в первой половине этого срока, поскольку остальные не успеют дать полностью вызревшие семена.
6. Когда на семенных побегах образуются хохолки, срежьте цветоносы и досушите в подвешенном состоянии (на это нужно 2–3 недели), после чего обмолотите семена, очистите их от сора и уберите на хранение.