ТРАКТИРНЫЙ
Смотреть что такое «ТРАКТИРНЫЙ» в других словарях:
трактирный — закусочный, кабацкий Словарь русских синонимов. трактирный прил., кол во синонимов: 4 • безвкусный (16) • … Словарь синонимов
трактирный — ТРАКТИР, а, м. Недорогая столовая (также с подачей вина, закусок) для приезжих, для широкой публики [первонач. гостиница с рестораном]. Т. у городской заставы. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
Трактирный — прил. 1. соотн. с сущ. трактир I, связанный с ним 2. Свойственный трактиру [трактир I], характерный для него. 3. перен. Пошлый, безвкусный. 4. Принадлежащий трактиру [трактир I]. 5. Приготавливаемый, подаваемый в трактире [трактир I] (о еде,… … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
трактирный — трактирный, трактирная, трактирное, трактирные, трактирного, трактирной, трактирного, трактирных, трактирному, трактирной, трактирному, трактирным, трактирный, трактирную, трактирное, трактирные, трактирного, трактирную, трактирное, трактирных,… … Формы слов
трактирный — тракт ирный … Русский орфографический словарь
трактирный — см. трактир; ая, ое. Т ая вывеска. Тракти/рный номер. Тракти/рный слуга. Тракти/рный завсегдатай. Тракти/рный заведение … Словарь многих выражений
трактирный — трактир/н/ый … Морфемно-орфографический словарь
кабацко-трактирный — кабацко трактирный … Орфографический словарь-справочник
Слуга трактирный («Ревизор»)
Принес Хлестакову обед. «А соуса почему нет?» — Соуса нет. — Да оно то есть, пожалуй, да нет. — «Как нет?» — Да уж нет. — «А семга, а рыба, а котлеты?» — Да это для тех, которые почище-с. — «Ах, ты дурак!» — Да-с. — «. Разве они не такие же проезжающие?» — Да уж известно, что не такие. — Обыкновенно какие! Они уж известно: они деньги платят. — Мы примем-с; хозяин сказал: коли не хотите, то и не нужно».
Смотреть что такое «Слуга трактирный («Ревизор»)» в других словарях:
Ревизор (Гоголь) — Ревизор Обложка первого издания «Ревизора» Жанр: комедия Автор: Николай Васильевич Гоголь Язык оригинала: русский Публикация: 1836 … Википедия
Ревизор (пьеса) — Ревизор Обложка первого издания «Ревизора» Жанр: комедия Автор: Николай Васильевич Гоголь Язык оригинала: русский Публикация: 1836 … Википедия
Ревизор (фильм — Ревизор (фильм, 1952) Ревизор Жанр комедия Режиссёр Владимир Петров В главных ролях Юрий Толубеев Игорь Горбачёв Киноко … Википедия
Ревизор (комедия) — У этого термина существуют и другие значения, см. Ревизор. Ревизор … Википедия
Ревизор (фильм, 1952) — У этого термина существуют и другие значения, см. Ревизор. Ревизор Жанр к … Википедия
Ревизор (спектакль) — У этого термина существуют и другие значения, см. Ревизор. Ревизор … Википедия
Ревизор (телеспектакль) — У этого термина существуют и другие значения, см. Ревизор. Ревизор … Википедия
Творчество Гоголя — … Словарь литературных типов
Значение слова «трактирный»
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
ТРАКТИ’РНЫЙ, ая, ое. Прил. к трактир (устар.). Т. промысел. Т. слуга. Т. завсегдатай. Трактирное заведение (трактир). || перен. Непристойный и грубый, как в трактире (простореч. презрит.). Трактирная брань. Трактирные нравы.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940); (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
тракти́рный
1. связанный, соотносящийся по значению с существительным трактир
Делаем Карту слов лучше вместе
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: коммуникативность — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Синонимы к слову «трактирный»
Предложения со словом «трактирный»
Цитаты из русской классики со словом «трактирный»
Сочетаемость слова «трактирный»
Что (кто) бывает «трактирным»
Понятия, связанные со словом «трактирный»
Отправить комментарий
Дополнительно
Предложения со словом «трактирный»
– Чего угодно молодым да-нери? – заставил обоих вздрогнуть голос трактирного слуги. – Только что каплун поспел, скоро поросёнок дожарится.
Сам домовладелец открыл в нём ренсковый погреб и трактирное заведение в восьми комнатах первого и второго этажей.
Обернувшись, англичанин увидел, как трактирная служанка, подоткнув юбку, ползает по полу, собирая рассыпавшуюся с подноса посуду.
Русский трактир есть место столкновения
старинной Руси с Европою
Ф. В. Булгарин. Русская ресторация (1843)
Основание Санкт-Петербурга в 1704 г. совпадает с возникновением трактирных заведений, в первый трактир «Австерия» часто заходил царь Петр I. В 1719 г. по повелению царя был открыт трактир на Васильевском острове, где торговля спиртными напитками велась не на «ведра» и на «чарки»; в 1738 г. в столице было 92 питейных заведения и 80 трактиров.
В первой половине XIX века выделились трактирные заведения: трактиры, гостиницы, ресторации, кофейные дома, кафе-рестораны и харчевни. В харчевни был доступ простому народу, в прочие трактирные заведения допускали людей в «приличном платье».
Позже трактир стал универсальным заведением, своеобразным «клубом» для разных сословий населения. Были трактиры для дворян, купцов и мещан (чистые), а также «народные» трактиры, которые посещали извозчики и актеры, пекари, крестьяне, рабочие и ремесленники, а также воры и скупщики краденного.
* Словарь Академии Российской, 1789 г.: «Трактир – постоялый дом, в котором можно получать из платы пищу и ночлег».
* Fuchoin Kazuki. Скажите, пожалуйста, почему прислугу в трактирах раньше называли «половыми»?
* Авт. Дерзкий Grantum. Половой прислуживал посетителям трактира, может, и супчик им разливал в тарелки половником?! Версия.
* Авт. Una Nana. Да и у Фасмера «половой» от «пол» в первом значении, где этот самый «пол» еще и спальная лавка.
* Авт. Shry Philip. Этимологический словарь русского языка. А. Преображенский, т. 2, 1910-1914 гг.
Пол – низ, помост … (Сюда же, вероятно, половой слуга в трактире)…
2) Существующая этимология
Половой в России XIX — начала XX веков — трактирный слуга. Выполнял обязанности официанта; в том случае, когда при трактире сдавались номера для проживания, занимался также их обслуживанием.
Согласно П. Я. Черных, термин «половой» происходит от слова «пол»: одной из обязанностей трактирного слуги было держать в чистоте пол в помещении.
Половыми в России называли лишь трактирных слуг. …В отличие от официантов, носивших европейскую одежду, половые, как правило, были одеты в «русском» стиле: обычно они носили белые штаны и такую же рубаху навыпуск, подпоясанную шнуром с кистями. За пояс часто был заткнут бумажник для расчетов.
Основной обязанностью полового было обслуживание клиентов за столами: они принимали заказы посетителей, подавали блюда, производили расчет. В трактирах с гостиницами половые также обслуживали номера, подносили вещи, встречали гостей и показывали им номер, сопровождали проживающих, освещая лестницу в темное время, а также выполняли некоторые регистрационные функции.
По свидетельству В. А. Гиляровского, в большинстве трактиров половые не получали оплаты от хозяина, и единственным источником их заработка были чаевые.
в) Этимологический словарь М. Фасмера: «I половой, I, стар., «официант (в трактире)». От пол I».
3) Применение термина в русском языке. Национальный корпус русского языка
* А. И. Богданов. Описание Санктпетербурга (1751): «Также при сем Городе были Трактирные Домы, которые содержали более из иноземное, по указу Камор-Коллегии; во оных Трактирах продавалися виноградныя вина, фразцуская водка, и пиво, а притом и билиары содержались; и для продажи француской вотки и пива оные Трактирные Домы отменены, и билиары содержать запрещено, а повелено толко одно виноградное вино содержать, и кушанья.
* О. И. Сенковский. Похождения Чичикова, или мертвые души. Поэма Н. Гоголя (1842): «Покамест ему подавали кушанье, он заставил слугу, или полового, рассказывать всякий вздор о том, кто содержал прежде трактир и кто теперь (содержал)».
* Н. В. Гоголь. Мертвые души (1842): «На бумажке половой, спускаясь с лестницы, прочитал по складам следующее: «Коллежский советник Павел Иванович Чичиков, помещик, по своим надобностям».
* А. Ф. Вельтман. Приключения, почерпнутые из моря житейского. Саломея (1848): «Время обеда наступило; на стол накрыто; половой несколько уже раз спросил, подавать ли кушанье?».
* В. А. Соллогуб. Тарантас (1845): «Бледный половой в запачканной белой рубашке и запачканном переднике встретил приезжих с разными поклонами и трактирными приветствиями и потом проводил их по грязной деревянной лестнице в большую комнату, тоже довольно нечистую, но с большими зеркалами в рамах красного дерева и с расписным потолком».
* И. Т. Кокорев. Чай в Москве (1849): «Полюбуемся ловкостью, с какой половой несет в одной руке поднос, установленный посудою, а в другой два чайника, и займемся делом».
* П. В. Шумахер. Малоярославецкие политики (1869)
А что ж, и славно! Половой!
Подай-ко, брат, графин нам!
Исследователи сообщают, что первоначально в «господские» трактиры набирали половых преимущественно из выходцев из Ярославской губернии, с ростом количества трактирных заведений – из других губерний.
Обучение профессии «полового» начиналось с подросткового возраста. Родители отдавали мальчиков на обучение и заключали с трактирщиками контракт на 5 лет, в течение которых ученик-половой изучал трактирное ремесло. Мальчик проводил год в посудомойке, далее на кухне в помощниках у поваров, затем был подручным: убирал столы и помещения, принимал заказы посетителей, на 5 году обучения учеников допускали к самостоятельной работе.
Расчет полового с буфетом происходил при помощи медных марок, разного денежного достоинства (от копеек до рублей). Каждый половой получал в кассе 25 медных марок и рассчитывался этими марками за заказы в буфете, а затем обменивал марки на деньги, полученные от посетителя.
Задача полового – получить от посетителя плату за заказанную еду и выпивку, а также деньги «на чай» (свою заработную плату), что часто было затруднительно, посетители были пьяны: «Гость кобенится платить!»). Окончив обед, посетитель трактира заказывал чай и рассчитывался с заведением, сдачи с расчета никто не требовал и разница, составляла доход полового.
Деньги полученные «на чай» делились поровну (частично скрывались половым), жалования половым не платили, наоборот, они выплачивали хозяину за рабочее место до 20% чаевых. Рабочий день длился до 16 часов в сутки, по данным исследователей половой зарабатывал в среднем 10 рублей в месяц. Цены на продукты и товары на 1900 год: булка хлеба – 3-4 коп., кг. мяса – от 30 до 70 коп., рыбы – от 20 до 60 коп., овощи – 5-40 коп.; обувь – до 5 руб., костюм до 8 рублей. Средняя зарплата рабочих и младших служащих от 16 рублей.
Доходы полового зависели от количества посетителей и класса трактира: для знати (чистые), для среднего класса, для простого народа. Естественно, что «заработать» половой мог только в трактирах, которые посещали богатые люди: дворяне, фабриканты, купцы и богатые мещане. Наиболее расторопные и грамотные половые на «чаевых» делали первоначальный капитал (в «чистых» трактирах давали на чай до 3-5 руб.), и в дальнейшем открывали своё трактирное дело. Заведения общественного питания для простого народа крупных доходов не приносили, «на чай» давали 1-2 копейки.
5) Обобщение и вывод
а) Значение термина «половой»
Материалы русской лексики, опубликованные в Национальном корпусе русского языка и описания профессии «половой» позволяют сделать ряд выводов.
* Нет ни одного литературного источника, в котором было бы указано, что половой подметал или мыл пол, для уборки помещений использовали учеников.
* Половой – официант, его основная функция – встретить посетителя, убедится в его платежеспособности, и накрыть стол согласно сделанному заказу. По окончания обеда клиента, получить оплату блюд и питья и внести её в кассу трактира (хозяину). Следовательно, в термине «половой» должны содержаться понятия – плата, работа (работник). Средствами русского языка объяснить термин не удаётся.
б) Известно, что в профессии «полового» специализировались первоначально выходцы из Ярославской губернии, одной из самых религиозных областей России. В Ярославской области зафиксировано 25 мужских и женских монастырей основанных в XI-XIX вв., вполне возможно, что мы имеем дело с транслитераций термина иврита на русский язык.
Целесообразно рассмотреть термин в связи с библейским лексиконом и образами. Сознание и мышление русского общества вплоть до 1917 г. было религиозным.
6) Терминология иврита и библейский образ
Приведем термин в форму близкую к грамматике иврита и выделим корень – ПОЛОВОЙ = ПОЛ+ОВОЙ. У нас сразу же выявляется термин иврита ПОАЛ работа, плата.
* Русск. ПОЛОВОЙ = ПОЛ+ОВО+Й = ивр. ПОАЛ работа, деяние, дело, плата за труд; промысел, занятие + АВА (форма ОВА) желать, хотеть, соглашаться.
Содержание термина – работа (рабочий) по соглашению или плата (зарплата) по соглашению (с хозяином).
* См. стронг иврита 6467, ПОАЛ: https://www.studylight.org/lexicons/hebrew/6467.html
* См. стронг иврита 14, АВА; https://www.studylight.org/lexicons/hebrew/14.html
* См. Еврейский и халдейский этимологический словарь к книгам Ветхого Завета, Вильно, 1878 г., с. 386, ПОАЛ;
б) Библейский образ
* Иеремия 22:13: «Горе тому, кто строит дом свой неправдою и горницы свои беззаконием, кто заставляет ближнего своего работать даром и не отдает ему платы (ПОАЛ) его».
* Иов 7:2: «Как раб жаждет тени, и как наемник ждет окончания работы (ПОАЛ) своей».
* Исаия 1:19: «Если захотите (АВА согласитесь) и послушаетесь, то будете вкушать блага земли».
Таким образом, русский термин XIX века «половой» составлен из двух терминов сакрального иврита – ПОАЛ работа, плата + АВА (форма ОВА) желание, согласие. Его можно интерпретировать в двух вариантах: работник (работа) по соглашению (с хозяином) или плата по соглашению (с хозяином).
Деятельность (работа) полового в трактире ограничена рамками соглашения достигнутого между работником и хозяином трактирного заведения. Хозяин представляет работнику-половому: помещение, оборудование (посуда, мебель и т.д.) и готовые для продажи пищу и напитки. Работник-половой обязуется оплачивать используемое оборудование трактира из своих доходов (до 20% практически), получаемых от продажи им еды и напитков посетителю.
Доходы полового зависят от умения расположить к себе посетителей, сформировать вокруг себя как можно больше постоянных клиентов, что достигалось за счет качественного обслуживания, а также угодничества, лести и показной готовности услужить любому желанию посетителя.
Прозвища половых: «шестерка, холуй, белые штаны, белый кот, трактирный монах, ярославский фартух, салфетка, стрела, хлебосол, ярославский земляк, затычка, рубаха и т.д.».
* Меткое московское слово; https://coollib.com/b/419267/read#t17
В отделении направо
Служил Ванька половой.
Ванька в деле был проворен,
Всем, бывало, угодит:
Чай подать, графин с закуской
И всем прочим заслужит.
Три копейки, пятачочек
Часто в пояс он совал
И с тарелки в рот кусочек
Он без промаха все клал.
Раз приехала купчиха,
Занимала кабинет,
А наш Ванька очень лихо
Угодил в один момент. …
Вскоре Ваня бросил службу,
Бросил фартук, бросил таз,
И, с деньгами сведя дружбу,
Поступил в ее лабаз.
А теперь к нему с почтеньем,
Он хозяин и купец —
Иван Тихоныч Рябинин.
Вот и песенке конец!
(Слышал я хоровое исполнение этой песни в Москве в харчевне Брыкина на Хитровом рынке в 1908 г.).
трактирный слуга
1 cauponius
2 administer
3 anteambulo
4 asinarius
5 calator
6 calo
7 carptor
8 cinerarius
9 cosmetes
10 cubicularius
11 cubiculum
12 diribitor
13 familiaris
14 famulus
15 galearius
16 ganearius
17 invitator
18 lampadirius
19 Lucipor
20 mediast(r)inus
См. также в других словарях:
ТРАКТИРНЫЙ — ТРАКТИРНЫЙ, трактирная, трактирное. прил. к трактир (устар.). Трактирный промысел. Трактирный слуга. Трактирный завсегдатай. Трактирное заведение (трактир). || перен. Непристойный и грубый, как в трактире (прост. презр.). Трактирная брань.… … Толковый словарь Ушакова
слуга — и/; мн. слу/ги; м. 1) Человек для личных услуг, выполнения поручений (при господах или в ресторане, гостинице и т.п.) Нанять слугу. Позвать слугу. Трактирный слуга/. Старый слуга/. Вошёл слуга/ с подносом … Словарь многих выражений
СЛУГА — СЛУГА, и, мн. слуги, слуг, слугам, муж. 1. Работник в частном доме, в каком н. заведении для выполнения различных услуг. Слуги в барском доме, в гостинице, в ресторане. Крепостной, наёмный с. Держать слуг. Слуги и господа. Помещения для слуг (в… … Толковый словарь Ожегова
слуга — и; мн. слуги; м. 1. Человек для личных услуг, выполнения поручений (при господах или в ресторане, гостинице и т.п.). Нанять слугу. Позвать слугу. Трактирный с. Старый с. Вошёл с. с подносом. 2. Человек, готовый исполнить чью л. волю, желания.… … Энциклопедический словарь
трактирный — см. трактир; ая, ое. Т ая вывеска. Тракти/рный номер. Тракти/рный слуга. Тракти/рный завсегдатай. Тракти/рный заведение … Словарь многих выражений
Ревизор (комедия) — У этого термина существуют и другие значения, см. Ревизор. Ревизор … Википедия
тракти́рный — ая, ое. устар. прил. к трактир. Трактирная вывеска. Трактирный номер. Трактирный слуга. Трактирный завсегдатай. ◊ трактирное заведение устар. трактир … Малый академический словарь
Хитров, Станислав Николаевич — Хитров Станислав Николаевич Дата рождения: 22 июля 1936(1936 07 22) Место рождения … Википедия