Как обозначаются пинты и унции на мерных кружках
Опубликовано kachlife в 28.10.2020 28.10.2020
Мерный стакан — полезное изобретение, помогающее соблюсти точные пропорции ингредиентов. Изначально созданные для измерения жидкостей, эти ёмкости со временем эволюционировали в нечто более совершенное, позволяющее не только вычислять объём текучих веществ, но и «взвешивать» сыпучие продукты. Но столь полезный кухонный инвентарь не обходится без недостатков.
Мерные ёмкости
Мерные чашки, ложки бывают любых размеров и материалов.
Мне в хозяйстве пригождается абсолютно всё:
— набор мерных ложек пластиковых из Икеи от 1 мл до 125 мл,
— набор металлических ложек из Калинки-стокманн (от 1/4 ч.л. до 1 чашки).
— стеклянная мерная емкость на 30 мл.
Металлические и стеклянные мерные емкости обычно используют на профессиональной кухне.
— стаканчик с делениями на 250 мл
— обрезанная пластиковая бутылочка на 125 мл Avent, в ней есть разметка по 10 мл, удобно точно отмерить, к примеру, 85 мл 🙂
— чаша от миксера на 500 мл
— стакан на 1000 мл
— чаша под миксер с крышкой и разметкой на 2500 мл и fl. oz. (американская мера).
Можно ли обойтись без весов?
в некоторых случаях да, когда:
— вы — опытная, талантливая хозяйка и гладете продукты на глаз;
— в большой части рецептов продукты измеряются объемом, а не весом;
— вы пользуетесь таблицей перевода объема в граммы.
Мелочи из личной практики
На некоторых чашах я наклеила на дно наклейку, на которой указана ее масса.
И в часто используемых рецептах выпечки, где растительное масло указывается в мл, я в книге приписываю его вес в граммах. Чтобы потом просто налить масла в чашу и не мыть мерную емкость от масла :).
Масса и объем продуктов
Вот еще пример подобной таблицы. Глядя на нее, вспоминаю себя в детстве, разглядывающую мамину кулинарную книгу
🙂
Столовая ложка (с горкой)
Перевод миллилитры в чашки, унции и пинты
quart — кварта
чашка cup
пинта pint
жидкая унция- fl.oz
| 1/2 ч.ложки | 2 ml | ||
| 1/2 ч.ложки | 2 ml | ||
| 1 ч.ложки | 1/3 ст. ложки | 5 ml | |
| 1 ст. ложки | 1/2 fl.oz | 3 ч.ложки | 15 ml |
| 2 ст. ложки | 1 fl.oz | 1/8 cup | 30 ml |
| 1/4 cup | 2 fl.oz | 4 ст. ложки | 59 ml |
| 1/3 cup | 2 2/3 fl.oz | 5 1/3ст. ложки | 79 ml |
| 1/2 cup | 4 fl.oz | 8 ст. ложки | 118 ml |
| 2/3 cup | 5 1/3 fl.oz | 10 2/3 ст. ложки | 158 ml |
| 3/4 cup | 6 fl.oz | 12 ст. ложки | 177 ml |
| 7/8 cup | 7 fl.oz | 14 ст. ложек | 207 ml |
| 1 cup | 8 fl.oz | 16ст. ложек | 237 ml |
| 2 cup | 16 fl.oz | 32ст. ложки | 473 ml |
| 4 1/4cup | 34 fl.oz | 1005 ml | 1 liter |
| 1 pint | 32 fl.oz | 2 cups | 473 ml |
| 2 pints | 128 fl.oz | 1 quart | 946 ml |
Для чего потребуется измерение в пинте?
В связи с тем что в настоящее время внедрена определенная метрическая система, данная единица объема используется только в Великобритании. И только для того, чтобы определять ею объем пива или сидра в барах. Наверняка, человеку, который смотрит много фильмов, иногда доводилось слышать в одном предложении слова «пиво» и «пинта» из уст культурно отдыхающих в пабе героев.
Маленькое, но важное уточнение: в Штатах слово пишется как pint. А сокращение pts на мерном стакане (расшифровка его неизвестна) предполагает именно английскую пинту, которая равняется почти 570 мл. Так что понадобится она только в том случае, если нужно отмерить ровно такое количество продукта. И то вряд ли, так как проще использовать весы или другие деления на мерной посуде.
Pts на мерном стакане – что это такое?
Обычно такого рода сокращение можно увидеть на чашке для блендера. Также там есть такие слова, как cups и fl. oz. Если со вторым и третьим все ясно, то первое вызывает недоумение. Поэтому для многих будет новостью, что pts на мерном стакане – это одна пинта. Данная единица объема пришла из английской системы мер. В России используется достаточно редко. В основном ее применяют в Великобритании, США и Ирландии. Однако интересно и то, что американская и английская пинта имеют разную величину:
Узнать, что это – pts на мерном стакане, скорее всего, потребуется лишь для удовлетворения своей любознательности. В настоящее время данная единица объема уже практически не используется. И на современных измерительных приборах ее тоже можно видеть все реже.
Американское масло в граммах, ложках и стаканах:
У американцев масло продается не пачками, а палочками. Американская палочка масла весит 113 грамм, то есть 4 унции.
Это краткое руководство конвертирует граммы сливочного масла в столовые ложки и чашки. Имейте в виду, что этот конкретный график конверсии касается только масла.
Применение
Измерительная посуда незаменима в следующей сфере жизнедеятельности человека.
Существует специальный мерный стакан для жидкостей, где мерная шкала представлена в миллилитрах.
Что означает oz, fl oz, pt и pts
Унции и пинты — традиционные английские и американские меры объёма и веса. К нашему счастью, Великобритания перешла на метрическую систему мер и весов, поэтому угадывать, по чьим стандартам нанесена шкала, не придётся — в наши края попадают только унции и пинты США.
Справка: английская пинта равна 568 мл, а жидкая унция, соответствующая 1/20 британской пинты — 28,4 мл. После введения метрической системы на территории Великобритании этой мерой пользуются только при розничной продаже пива, сидра и молока.
Американская пинта, которую можно встретить на большой посуде (от 0,5 л), может обозначаться аббревиатурами pt или pts. Она приблизительно равна 0,47 л.
С унциями немного сложнее, ведь они бывают жидкими и сухими. Жидкая унция США составляет 1/16 американской пинты, то есть вмещает в себя приблизительно 29,5 мл. На мерном стакане она обозначается аббревиатурой fl oz.
А вот если над шкалой есть пометка, состоящая всего из двух букв — oz — то речь идёт о сухой (авердюпуа) унции. Это уже мера весов для сыпучих ингредиентов, которая приблизительно равна 28,4 гр. Её ещё иногда отмечают аббревиатурой oz at, чтобы избежать случайной путаницы.
Но единственной гарантией отсутствия путаницы можно считать только наличие двух стаканов со шкалой. Первый — для измерения объёма жидкостей, ну а второй — с соответствующими отметками для наиболее популярных сыпучих продуктов.
Какой мерный стакан выбрать
При покупке следует учесть следующие нюансы.
На рынке спроса и предложения потребителю представлен широкий выбор мерных стаканов, как отечественного, так и зарубежного производителя.
Рекомендации по уходу за измерительной посудой
Особый уход — гарантия того, что срок годности измерительного стакана будет долгим. Термин эксплуатации такой посуды станет максимальным при соблюдении некоторых правил.
Оптимальным вариантом для среднестатистической кухни является стакан мерный 100 мл.
LiveInternetLiveInternet
—Видео
—Рубрики
—Музыка
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Постоянные читатели
Американская и английская система мер в кулинарии
В меню и рецептах американских/английских диет используется своя, не метрическая система мер. 
В англоязычных кулинарных книгах тадиционная мера объема – 1 cup. Cup – это чашка.
Сколько граммов в 1 чашке? Объемы чашек не одинаковы в разных кухнях.
Как мера объема, чашка не определяется так строго, как ложки. Объем чашки может варьировать от 200 до 250 миллилитров. Если в Австралии, Канаде, Новой Зеландии чашку можно смело приравнивать к более привычному нам стакану (250 мл), то в США объём чашки будет равен 237 мл, а в Великобритании, где в ходу так называемая имперская система мер и весов, одна имперская чашка (imperial cup) составляет уже 284 мл.
Метрическая чашка — 250 миллилитров, а американская немного меньше, примерно 236,6 миллилитра.
В американской диетологии объем чашки равен 240 миллилитрам.
В Японии чашки еще меньше — всего 200 миллилитров.
Давайте посмотрим, сколько граммов различных сыпучих продуктов можно отмерить американской чашкой.
Американская мерная чашка
Американская мерная чашкаНиже представляю информацию, которую нашла в сети — то, что может понадобиться нам с вами, реши мы попробовать какой-нибудь из рецептов. Думаю что многие из вас сталкивались с проблемой перерасчёта веса и объёма на родные граммы и миллилитры.
Сыпучие продукты
Приблизительно: 1 чашка = 240 мл, или 16 столовых ложек. В 1 столовой ложке 15 мл.
Объем не жидких ингредиентов, указываемых в американских рецептах (если он больше чем 2 столовые ложки или 1 жидкая унция), рассчитывается с помощью следующей таблицы.
| Веса ингредиентов в граммах | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Ингредиент | 1 чашка | 3/4 чашки | 2/3 чашки | 1/2 чашки | 1/3 чашки | 1/4 чашки | 2 ст.л. |
| Пшеничная мука | 120 гр | 90 гр | 80 гр | 60 гр | 40 гр | 30 гр | 15 гр |
| Просеянная пшеничная мука | 110 гр | 80 гр | 70 гр | 55 гр | 35 гр | 27 гр | 13 гр |
| Сахар песок (тростниковый) | 200 гр | 150 гр | 130 гр | 100 гр | 65 гр | 50 гр | 25 гр |
| Кондитерский сахар (тростниковый) | 100 гр | 75 гр | 70 гр | 50 гр | 35 гр | 25 гр | 13 гр |
| Коричневый сахар | 180 гр | 135 гр | 120 гр | 90 гр | 60 гр | 45 гр | 23 гр |
| Кукурузная мука | 160 гр | 120 гр | 100 гр | 80 гр | 50 гр | 40 гр | 20 гр |
| Кукурузный крахмал | 120 гр | 90 гр | 80 гр | 60 гр | 40 гр | 30 гр | 15 гр |
| Сырые овсяные хлопья | 90 гр | 65 гр | 60 гр | 45 гр | 30 гр | 22 гр | 11 гр |
| Соль (столовая) | 300 гр | 230 гр | 200 гр | 150 гр | 100 гр | 75 гр | 40 гр |
| Масло | 240 гр | 180 гр | 160 гр | 120 гр | 80 гр | 60 гр | 30 гр |
| Рубленные фрукты | 150 гр | 110 гр | 100 гр | 75 гр | 50 гр | 40 гр | 20 гр |
| Орехи (рубленные) | 150 гр | 110 гр | 100 гр | 75 гр | 50 гр | 40 гр | 20 гр |
| Орехи (толченые) | 120 гр | 90 гр | 80 гр | 60 гр | 40 гр | 30 гр | 15 гр |
| Хлебная крошка (свежая) | 60 гр | 45 гр | 40 гр | 30 гр | 20 гр | 15 гр | 8 гр |
| Хлебная крошка (сухая) | 150 гр | 110 гр | 100 гр | 75 гр | 50 гр | 40 гр | 20 гр |
| Сыр пармезан (тертый) | 90 гр | 65 гр | 60 гр | 45 гр | 30 гр | 22 гр | 11 гр |
Жидкости в кулинарных рецептах обычно измеряют по объему. Сыпучие и сухие продукты в метрической системе, наоборот, измеряют по массе.
Жидкие продукты
В следующей таблице приведен вес жидких продуктов в американской чашке:
Американская система мер для жидкостей в переводе в литры и миллилитры:
Галлон (gal), gallon — 4 кварты — 3,8 литра
Кварта (qt), quart — 2 пинты — 0,94 литра
Пинта (pt), pint — 0,47 литра
Унция (oz), ounce — 29,6 миллилитров
Британская Имперская система мер для жидкостей
Британская жидкая унция (fluid (liquid) ounces, fl oz) = 28,4 мл
Британская кварта (quart, qt) = 1,140 л = 2 pints = 4 cups
Британская пинта (pint, pt) = 0,570 л = 2 cups
Британский галлон (gallon, gal) = 4,54 л = 4 quarts
Для удобства пересчета значение 1 жидкой унции округлено до ЗОмл. Для более точных расчетов пользуйтесь формулой 1 Huid oz = 28,4 мл (английская система) или 1 Huid oz = 29,5мл (американская система).
Американская система мер для жидкостей
Галлон жидкостный (gal), fluid gallon = 4-м квартам или 3,8 литра
Кварта жидкостная (qt), fluid quart = 2 пинты = 0,94 литра
Пинта жидкостная (pt), fluid pint = 0,47 литра
Унция жидкостная (oz), fluid ounce = 29,6 миллилитров
Другие меры веса
В современных британских кулинарных книгах больше в ходу даже не чашки (в чашках сегодня маркируют только сидр и эль), а фунты, унции и пинты..
Возможно вы обращали внимание на сокращение lb — фунт.
Фунт (lb, lbs), pound, avoirdupois pound — американский, английский фунт — 454 грамма
1 фунт — 16 унций.
Таблица преобразования веса
Сокращения и английские названия
1 tbs = teaspoon = чайная ложка — 5 мл
1 Tb = = tablespoon = столовая ложка — 15 мл
2 cups = 2 чашки или 1 пинта
4 cups (4 чашки или 1 кварта)
Чайная ложка
Объем чайной ложки разный в разных системах измерения. Изначально одна чайная ложка была четвертью столовой, потом — одной третьей. Именно последний объем сейчас используется в американской системе измерения. Это примерно 4,93 миллилитра.
В американской диетологии размер чайной ложки равен 5 миллилитрам.
В Великобритании обычно принято использовать 5,9 миллилитра, но в некоторых диетических пособиях и кулинарных книгах — это 5 миллилитров.
Объем чайной ложки используемый в кулинарии обычно стандартизирован в каждой стране, но для еды используются ложки разных размеров.
Столовая ложка
Объем столовой ложки тоже колеблется в зависимости от географического региона. Так, например, в Америке, одна столовая ложка — это три чайных, пол-унции, примерно 14,7 миллилитра, или 1/16 американской чашки.
Столовые ложки в Великобритании, Канаде, Японии, Южной Африке и Новой Зеландии — тоже содержат три чайных ложки. Так, метрическая столовая ложка — 15 миллилитров.
Британская столовая ложка — 17.7 миллилитра, если чайная — 5,9, и 15, — если чайная — 5 миллилитров.
Австралийская столовая ложка — ⅔ унции, 4 чайных ложки, или 20 миллилитров.
Соответствия:
1 палочка = 113,5 г = 1/4 фунта = 4 унции = 1/2 чашки = 8 столовых ложек = 14 чайных ложек
1 stick = 113,5 g = 1/4 lb = 4 oz = 1/2 cup = 8 tablespoons = 14 teaspoons
Британские меры объемов на 20% больше американских.
В следующей таблице приведены данные для преобразования объемов жидкостей
| Преобразование объема (данные в таблице верны только для жидкостей) | |
|---|---|
| Заданное количество | Метрический эквивалент |
| 1 чайная ложка | 5 мл |
| 1 столовая ложка или 1/2 жидкой унции | 15 мл |
| 1 жидкая унция или 1/8 чашки | 30 мл |
| 1/4 чашки или 2 жидких унции | 60 мл |
| 1/3 чашки | 80 мл |
| 1/2 чашки или 4 жидких унции | 120 мл |
| 2/3 чашки | 160 мл |
| 3/4 чашки или 6 жидких унций | 180 мл |
| 1 чашка или 8 жидких унций или пол пинты | 240 мл |
| 1 1/2 чашки или 12 жидких унций | 350 мл |
| 2 чашки или 1 пинта или 16 жидких унций | 475 мл |
| 3 чашки или 1 1/2 pints | 700 мл |
| 4 чашки или 2 пинты или 1 кварт | 950 мл |
| 4 кварты или 1 галлон | 3.8 л |
| Примечание: В случаях, когда нет необходимости в высокой точности данных, можно округлить значения следующим образом. 1 чашка = 250 мл 1 пинта = 500 мл 1 кварта = 1 л 1 галлон = 4 л | |
Кварты и галлоны
Галлоны и кварты также имеют разную величину, в зависимости от географического региона, где они используются. В имперской системе измерения один галлон равен 4,55 литра, а в американской системе мер — 3,79 литра. В основном в галлонах измеряют топливо. Кварта равна четверти галлона и, соответственно, 1,1 литра в американской системе, и примерно 1,14 литра в имперской системе.
Пинта
В пинтах измеряют пиво даже в странах, где пинту не используют для измерения других жидкостей. В Великобритании в пинтах измеряют молоко и сидр. Пинта равна одной восьмой галлона. В некоторых других странах Содружества Наций и Европы также используют пинты, но, так как они зависят от определения галлона, а галлон имеет разный объем в зависимости от страны, пинты также не везде одинаковы. Имперская пинта равна примерно 568,2 миллилитра, а американская — 473,2 миллилитра.
Тюбик с жидким кремом объемом жидких 8 унций или 235 миллилитров
Жидкая унция
Имперская унция примерно равна 0,96 американской унции. Таким образом, в имперской унции содержится приблизительно 28,4 миллилитра, а в американской —29,6 миллилитра. Одна американская унция также приблизительно равна шести чайным ложкам, двум столовым, и одной восьмой чашки.
Самыми точными получаются те рецепты, где продукты измерены в граммах, фунтах или унциях. Потому что разные продукты имеют разный вес, если их измерять чашками или ложками. Однако можно попробовать описать самые основные.
| Американские ложки и чашки | Граммы |
| 1 tbs (чайная ложка) | 5 |
| 1 Tb (столовая ложка) | 15 |
| 1 cup (чашка) | 227 |
| 2 cups (2 чашки или 1 пинта) | 454 |
| 4 cups (4 чашки или 1 кварта) | 907 |
| 6 2/3 Tb (6 и 2/3 столовых ложки) | 100 |
| 1 cup + 1 Tb (1 чашка + 1 столовая ложка) | 250 |
| 4 1/3 cups (4 и 1/3 чашки) | 1 литр |
| Что куда переводим | Ед. измерения | Кол-во |
| унции в граммы | унции | 28,35 |
| граммы в унции | граммы | 0,035 |
| литры в кварты | литр | 0,95 |
| кватры в литры | кватры | 1,057 |
| дюймы в сантиметры | дюймы | 2,54 |
| сантиметры в дюймы | см | 0,35 |
| Чашки | Миллилитры | Чашки | Миллилитры |
| 1/4 | 56 | 1+1/4 | 283 |
| 1/3 | 75 | 1+1/3 | 300 |
| 1/2 | 113 | 1+1/2 | 340 |
| 2/3 | 150 | 1+2/3 | 375 |
| 3/4 | 168 | 1+3/4 | 400 |
| 1 | 227 | 2 | 450 |
С помощью этой таблицы вы можете конвертировать унции в граммы. Но учитывайте, что унции в этой таблице отличаются от тех, что указаны в таблице для жидких продуктов.
| Преобразование веса | |
|---|---|
| Заданное количество | Метрический эквивалент |
| 1 унция | 28 гр |
| 4 унции или1/4 фунта | 113 гр |
| 1/3 фунта | 150 гр |
| 8 унций или 1/2 фунта | 230 гр |
| 2/3 фунта | 300 гр |
| 12 унций или 3/4 фунта | 340 гр |
| 1 фунт или 16 унций | 450 гр |
| 2 фунта | 900 гр |
| Граммы | Унции |
| 25 | 0,87 |
| 30 | 1,00 |
| 50 | 1,75 |
| 75 | 2,63 |
| 80 | 2,80 |
| 85 | 3,00 |
| 100 | 3,50 |
| 125 | 4,40 |
| 150 | 5,25 |
Масло
У американцев масле продается не пачками, а палочками. Американская палочка масла весит
113 грамм, то есть 4 унции.
1 чашка масла = 2 палочки = 8 унций = 227 г
1/4 чашки масла = 55 г
1/3 чашки масла = 75 г
1/2 чашки масла = 115 г
Мука высшего сорта украинского или российского производства
1 чашка = 5 унций = 144 г
1/2 чашки = 2, 5 унции = 72 г
1/3 чашки = 1,7 унции = 48 г
1/4 чашки = 1,27 унции = 36 г
1/8 чашки = 2 столовые ложки = 0,63 унции = 18 г
Важный момент! Чашка просеянной муки будет легче приблизительно на 8-10 г и составлять 134-136 г
Несоответствие
Еще один важный нюанс. Американцы оценивают вес чашки муки как 128 г. Наш продукт тяжелее. Причем муку я взвешивала и обычную, высшего сорта, и супермелкого помола. То есть, выпекая по американским рецептам, стоит отбирать из нашей чашки где-то ложку муки, чтобы вес соответствовал.
Сахар песок украинского или российского производства
1 чашка = 6,9 унций = 195 г
1/2 чашки = 3,5 унции = 98 г
1/3 чашки = 2,3 унции = 65 г
1/4 чашки = 1, 7 унции = 49 г
Сиропы и мед
Густые сиропы и мед значительно тяжелее воды, это отразится на их весе, если измерять чашками
Полезные сведения:
Пуд (pood) — старорусская единица измерения.
1 пуд = 40 русским фунтам или 16,38 кг.
Таблица процентного содержания жиров в сливках
| Сливки | |
|---|---|
| Тип сливок | Содержание жиров |
| Jersey (Английский вариант) | 60% |
| Double (Английский вариант) | 48% |
| Heavy (Американский вариант) | 40% |
| Whipping | 30-60% |
| Single (Английский вариант) или Light или Table (Американский) | 18% |
| Half and Half (Американский вариант) | 10-18% |
| Half Cream (Английский вариант) | 12% |
Преобразование температуры по Фаренгейту в температуру по Цельсию:
По материалам fanilla.ru, sweetmenu.ru, www.translatorscafe.com и др
Честно говоря, я немного подзапуталась с американской и английской системой мер в кулинарии. Чем больше ищу инфу, тем менее понятно мне становится. Чем дальше в лес, тем больше дров.