Что нужно сделать чтобы крабовые палочки хорошо разворачивались
Фаршированные крабовые палочки сыром и помидором
Как аккуратно развернуть крабовые палочки?
Как выбрать крабовые палочки?
При выборе крабовых палочек обращайте внимание на состав указанный на упаковке. В палочках добротного качества в списке продуктов должен первым стоять «сурими». Если он значится на 2 месте, значит в палочках количество рыбы минимум. Тем более, если состав продукта «сурими» вообще нет, то в палочках рыба также отсутствует, и они изготовлены из крахмала и соевого белка, а значит тратить деньги на них не стоит.
Также, следует обратить внимание на внешний вид продукта. Крабовые палочки окрашены с одной стороны от светло-розового до ярко-красного цвета. На них не должно быть серых или желтых оттенков. Форма их аккуратная, ровная, гладкая, упругая и не сморщенная. Крошение и ломкость говорит, об их неоднократном размораживании и замораживании. Сам сурими эластичен и при сгибании качественные палочки могут только в месте сгиба немного потрескаться.
Приготовление фаршированных крабовых палочек сыром и помидором
1. Приготовьте начинку. Для этого сыр натрите на мелкой или средней терке. Крупную терку не используйте, иначе фаршированная палочка будет грубо смотреть.
Помидор помойте, хорошо высушите бумажной салфеткой и порежьте мелкими кубиками.
2. Чеснок очистите от шелухи и выдавите через пресс. Также налейте майонез. С майонезом не переборщите, иначе начинка получится жидкой и будет выпадать из палочек.
3. Хорошо перемешайте начинку.
4. Крабовые палочки аккуратно разверните, чтобы их не порвать. Как это правильно сделать, описано выше. Напомню лишь, что их следует хорошо разморозить.
Нанесите на палочку тонким слоем начинку.
5. Заверните палочку в обратном направлении. Сильно ее не сдавливайте, иначе начинка может немного выпасть. Готовые палочки нарежьте порционными кусочками и сервируйте ими стол.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить фаршированные крабовые палочки по Дюкану.
Фаршированные крабовые палочки — классные подробные рецепты с фото пошагово
Крабовые палочки – настоящее спасение в том случае, если вы не знаете, что можно подать к столу быстро. Действительно, когда все продукты уже под рукой, эту фаршированную закуску можно назвать не иначе, как пятиминутка. А при желании её можно готовить хоть каждый день.
Перед тем, как начинать фаршировать, крабовые палочки следует разморозить. А ещё лучше брать те, что предназначены специально для добавления начинки. По виду они не такие плотные и легко раскручиваются.
С плавленым сыром, яйцом и чесноком
Чем можно начинить эту популярную закуску? В первую очередь следует подумать о таком классическом сочетании, как сыр, яйцо и чеснок. Давайте приготовим этот простой, и в то же время вкусный вариант.
Что понадобится:
Как видите, количество продуктов не выглядит слишком устрашающим. А самое главное – всё мы сможет приготовить за 10 минут. Конечно, если не включать в это время варку яиц.
Как готовить
Яйца отварить, охладить, очистить от скорлупы и натереть на тёрке.
Сырок плавленый также натереть на мелкой тёрке.
Все готовые ингредиенты сложить в одну миску, сдобрить майонезом и перемешать. После порубить укроп и добавить в основную массу. Он придаст нашей закуски отменный аромат.
Теперь аккуратно разворачиваем каждую палочку, по всей ширине раскладываем начинку и заворачиваем в красивый рулетик. Выкладываем их стопочкой на блюдо и помещаем в холодильник на 30 минут. После можно смело подавать к столу.
Какой рецепт самый лучший? Тот, что приготовлен с твёрдым тёртым сыром
Если вам не очень нравится вкус плавленых сырков, вы можете смело заменить его на твёрдый сыр. В этом случае начинка получится очень ароматной и вкусной. Хотя состав у нас будет практически тот же.
Что понадобится:
Твёрдый сыр можно выбрать любого сорта. Здесь всё зависит от того, какой именно сорт вам больше нравится.
Как готовить
Начинка готовится очень просто и быстро. На тёрке натереть отваренное до полной готовности яйцо.
Добавить к нему сыр, который мы также натрём. Всё смешаем с майонезом и добавим выдавленный чеснок. Перемешаем до однородности. Солить и перчить смесь как правило не приходится.
Разворачиваем крабовую палочку, накладываем на неё готовую смесь и снова сворачиваем рулетиком. При желании её можно разрезать на две половинки и выложить на листья салата красивой фигурой.
С печенью трески — вкусно и полезно
Если вам хочется подать что-то интересное на праздничный стол, то смело выбирайте варианта с печенью трески. А чтобы вкус получился ещё насыщеннее, сюда же рекомендуется добавить горсть молотых грецких орехов.
Что понадобится:
Особенность этого рецепта в том, что белки и желтки сваренных яиц придётся натирать по отдельности.
Как готовить
Яйца отварить до полной готовности, остудить, почистить и разделить на желтки и белки.
Орехи измельчить с помощью ножа или в кофемолке.
В тарелку выложить печень трески, добавить натёртые на тёрке желтки, всыпать орехи и всё смешать в однородную массу.
Развернуть крабовую палочку, выложить по всей ширине начинку, свернуть рулетиком. Выложить готовые фаршированные крабовые палочки на тарелку, а сверху посыпать натёртыми на тёрке белками.
Крабовые палочки, фаршированные тунцом – рецепт с фото пошагово
Что ещё можно завернуть? Оказывается, вполне подойдёт консервированный тунец. Особенно такая закуска придётся по душе всем любителям морепродуктов.
Что понадобится:
Для этой закуски при желании можно брать и любую другую рыбку. Но с тунцом получается всегда вкусно и очень нежно.
Как готовить
Яйца отварить до полной готовности. Натереть их на тёрке.
Филе тунца достать из банки, выложить на тарелку, размять с помощью вилки. Добавить к рыбе яйца, сдобрить майонезом. Всё перемешать до однородной массы.
Развернуть крабовые палочки. Выложить на каждый по одной ложке начинки, разровнять по всей ширине. Свернуть в трубочку. Подавая к столу, можно разрезать каждую на половинки наискосок, украсить рубленной зеленью.
Вариант с помидорами черри и обезжиренным творогом
Если вам нравится творог, то вы можете смело пробовать следующий рецепт. Тем более, что его приготовление не займёт много времени. Но закуска получится невероятно вкусной!
Что понадобится:
Помидорки лучше всего брать черри, они как ни одни другие подходят для того, чтобы их аккуратно разрезали.
Как готовить
Помидоры порезать на мелкие кусочки, смешать с обезжиренным творогом. При желании посолить и добавить чёрный молотый перец.
Крабовые палочки развернуть. На него выложить небольшой, по размеру, листик салата, на него – полученную массу, и сворачиваем в трубочку.
Подавать к столу сразу после приготовления.
С сайрой и яйцом — для любителей морепродуктов
Если вы ищете закуску для фуршета, то этот вариант в большинстве случаев подходит как никогда.
Что понадобится:
Для этого рецепта рис рекомендуется отварить заранее, чтобы он успел остыть.
Как готовить
Для начинки сайру разминаем вилкой, добавляем 3 варенных яйца (на терку), 2 ложки майонеза, 2 ложки отваренного риса и мелко нарезанную зелень укропа, по вкусу подсолить.
Подготовленные крабовые палочки смазываем начинкой и скручиваем трубочкой, перед подачей фаршированные крабовые палочки можно разрезать на порционные кусочки.
По Дюкану с красной рыбой
Даже если вы сидите на диете, это не повод для того, чтобы отказать себе в удовольствии попробовать вот такую отличную закуску.
Что понадобится:
Готовится закуска просто и быстро, а выглядит просто отлично! Да и калорийность у неё минимальная.
Как готовить
Красную рыбу порезать на мелкие кубики.
Яйца отварить и натереть на тёрке.
Всё смешать в одной миске, заправить сметаной.
Крабовую палочку развернуть, начинить полученной начинкой и свернуть рулетиком. Закуска готова. Её можно подавать к столу.
Фаршированные крабовые палочки с кальмарами
Это один из самых простых и вкусных вариантов. И если вы перепробовали уже все имеющиеся варианты, то этот вам точно придётся по душе.
Что понадобится:
Как видите, здесь нет ничего слишком дорогого или не такого полезного. Поэтому можете смело готовить этот вариант.
Как готовить
Главный ингредиент, который в списке идёт первым, надо заранее вынуть на стол для разморозки.
Кальмары надо почистить и отварить в кипящей воде 1-2 минуты. Слить с них воду, остудить и тоненько нарезать.
Яйца отварить, почистить и натереть на крупной терке. Если хотите украсить крабовые палочки, оставьте желток для украшения.
Сыр натереть на мелкой или средней терке. Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать.
В майонез выдавить чеснок, размешать. Выложить натертый сыр, яйца, укроп и кальмары. Все хорошо перемешать. Должна получиться хорошо намазывающаяся масса. При необходимости добавьте еще майонеза.
Развернуть и смазать получившейся массой. Края лучше оставить свободными, чтобы начинка не выдавилась наружу.
Если хотите украсить закуску, разомните вилкой оставленный желток. Смажьте палочки тонким слоем майонеза и обваляйте в желтке. Так же ее можно посыпать мелко нарезанным укропом.
С сыром и авокадо — классическое сочетание
Начинки для этой закуски могут быть самыми разными. Вот, например, этот рецепт в составе содержит авокадо. Получается невероятно вкусно и полезно.
Что понадобится:
Если не найдёте этот сорт сыра, можете смело выбирать любой другой вариант – по вкусу.
Как готовить
Авокадо натереть на терке, взбрызнуть лимонным соком
Сыр натереть, чеснок пропустить через пресс, добавить кедровые орешки.
Посолить и поперчить по вкусу, добавить майонез. Всё перемешать.
Аккуратно развернуть, на каждую выложить начинку, не доходя до краев. Свернуть.
Вкусная закуска готова!
Фаршированные грибами – самые аппетитные
Крабовые палочки с начинкой могут быть самыми разными. Вот, например, прекрасный вариант с грибами. Не проходите мимо такой отменной закуски как на праздничный, так и на ежедневный стол.
Что понадобится:
Чтобы получить более нежный вкус можно использовать для этого варианта начинки яйцо. Также за счёт неё увеличится количество начинки.
Как готовить
Для приготовления начинки необходимо мелко нарезать шампиньоны, натереть на мелкой тёрке два яйца.
Подготовленные продукты смешиваем со сметаной, соль добавляем на свой вкус.
Начинку выкладываем на развернутую крабовую палочку и сворачиваем трубочкой.
Для красивой подачи можно выложить на листья салата.
Как приготовить в виде ролла в домашних условиях
Как видите, существует немало рецептов. И начинок тоже существует огромное количество. Но на этот раз мне хочется написать тот, в котором эта обычная закуска по своей подаче будет напоминать роллы.
Что понадобится:
Продуктов для этого понадобится немного, но закуска получается отменной!
Как готовить
Яйца отварить и измельчить на тёрке.
Отварить рис и остудить.
Смешать оба компонента и добавить немного майонеза.
Огурцы помыть, очистить от шкурки и порезать по длине как палочка.
Каждую развернуть и на всю поверхность выложить начинку.
Поверх у края положить кусочек огурчика и свернуть.
Всё свернуть. Каждый готовый рулетик порезать на несколько частей, установить на плоское блюдо как роллы, посыпать зеленью и подавать к столу.
Рецепт «А ля суши»
Если вам нравится закуска со свежим огурцом, то этот вариант точно вас порадует.
Что понадобится:
Плавленый сырок для этого рецепта лучше всего брать без каких-либо добавок. Только так можно ощутить весь вкус закуски, которую мы будем делать под суши.
Как готовить
Яйца и сыр натереть на тёрке. Добавить к ним чесночок, который надо пропустить через выдавливалку. добавить майонез, соль и любимые специи. Перемешать. Начинка готова.
Каждую развернуть, смазать начинкой.
Огурец помыть, почистить и разрезать на полоски, длинной равные как сама палочка. На начинку выложить по кусочку огурца, и завернуть. Готовые рулеты разрезать на несколько частей, выложить на плоское блюдо и подавать к столу.
Готовим закуску со шпротами
Не можете представить себе праздничный стол без шпрот? Почему бы не воспользоваться вот таким простым и вкусным рецептом?
Что понадобится:
Нет, мы не будем использовать шпроты целиком. По-моему, это не очень эстетично, когда из красиво свёрнутого рулетика торчит половина рыбы. Мы поступим иначе.
Как готовить
Подготовим начинку, для этого достаем из банки шпроты выкладываем их в тарелку и разминаем их вилкой. К шпротам добавляем тёртый на терке сыр, майонез и измельчённый чеснок, соль и перец добавляем на свой вкус.
На каждую развёрнутую намазываем начинку и сворачиваем в рулет. Подавая на стол, выкладываем на листья салата.
Вот сколько много начинок можно придумать! Выбирайте на свой вкус. Тем более, что каждый рецепт прост в приготовлении и очень вкусен.
Как измельчить крабовые палочки без ножа и тёрки. Проверенный лайфхак сэкономит время при готовке
Блогерша и повар с ником the_sugarmamma публикует в тиктоке кадры из жизни, а также снимает процесс приготовления различных блюд. В одном из роликов, который набрал 1,8 миллиона просмотров, кулинарша поделилась мудростью от некого шефа из Синалоа, Мексика: женщина показала, как быстро измельчить крабовое мясо или имитацию продукта.
Лайфхак от шефа из Синалоа, как измельчить имитацию крабового мяса, — подписала видео the_sugarmamma.
На первых кадрах женщина берёт в руки кусок розово-белого продукта и сильно сжимает его, избавляя от жидкости, после этого имитация крабового мяса с лёгкостью распадается на мелкие сухие волокна.
Распакуйте имитацию крабового мяса, отожмите из него воду, и оно раскрошится, — прокомментировала тиктокерша.
После просмотра ролика некоторые зрители тиктока пожалели о времени и силах, потраченных на кухне без знаний о полезном лайфхаке.
Мне почти стыдно признаться, сколько сил и времени я потратила, измельчая его.
Подождите! Вы хотите сказать, что всё это время я часами измельчала [крабовое мясо], и всё, что мне нужно было сделать, — всего лишь отжать его от воды?
Редакция Medialeaks проверила, насколько эффективен способ повара. В холодильнике были лишь крабовые палочки, но от этого эксперимент стал даже интереснее. Сработает ли лайфхак на другом продукте?
Выбор редакции пал на крабовые палочки
В начале одна из редакторов взяла продукты в ладонь.
Шаг первый
Приложив немного усилий, участница эксперимента резко сжала в кулаке крабовые палочки, из которых вытекла лишняя жидкость.
Шаг второй
Вуаля! Кажется, кулинарам больше не придётся мучиться, нарезая крабовые палочки для праздничных салатов и закусок.
Шаг третий
Вероятно, такой способ сработает с той имитацией крабового мяса, которая изначально разделена на микроволокна.
Ранее Medialeaks рассказывал, как приготовить безглютеновые макароны без варки на плите. Для этого фанатам кулинарии понадобятся только два часа свободного времени и миска с холодной водой.
В другом материале Medialeaks можно узнать, как сделать «Макфлури» из «Макдоналдса», используя мороженое в вафельном стаканчике. Бюджетный лайфхак сработает при помощи нескольких десертов из ресторана и печенья.
Секреты хозяйки: как удивить гостей на Новый год салатом из крабовых палочек
Классический салат из крабовых палочек благодаря некоторым усовершенствованиям может стать достойнейшим блюдом новогоднего стола. Секрет кроется в двух ингредиентах, пишет «Утро.ру».
Крабовые палочки – 1 уп.,
Свежий огурец – 3-4 шт.,
Консервированная кукуруза – 1 банка,
Домашний майонез – по вкусу,
Соль, перец – по вкусу,
Креветки или кальмар – по желанию и по вкусу.
Размороженные заранее крабовые палочки, огурцы и яйца измельчаются. К ним добавляется кукуруза из банки, а также нарезанные отварные кальмар или креветки. Все это заправляется домашним майонезом.
Приготовление домашнего майонеза
В отдельной емкости нужно смешать стакан растительного масла, одну чайную ложку горчицы, столовую ложку лимонного сока, чайную ложку сахара и щепотку соли. В конце добавляется яйцо. Все ингредиенты взбиваются с помощью блендера. Важно, чтобы соус не был слишком жидким.
Ранее «МИР 24» писал, какие продукты на Новый год лучше купить заранее.
Первыми в списке идут маринады и соленья. Эти овощи – ингредиенты многих блюд, они точно пригодятся для приготовления праздничного ужина. Следующей в перечне новогодних угощений, которые также можно купить загодя, идет икра. Цены на этот продукт ближе к новогодней ночи взлетают вверх со скоростью света. После этого нужно не забыть про консервы, шоколад и конфеты.
Тестируем крабовые палочки
В моем детстве на стол ставили оливье, селедку под шубой, винегрет и сыр с чесноком. С появлением на полках магазинов невиданного для советского человека продуктового изобилия, каждая хозяйка хотела удивить гостей салатом с кириешками или крабовыми палочками. Тогда мы искренне верили, что их делают из настоящего крабьего мяса, а мамы давали их детям на ужин. Пока кто-то не догадался посмотреть состав.
Сейчас крабовые палочки не являются каким-то деликатесом, лежат в любом магазине, и многие все также делают из них салаты. Сегодня мы решили проверить крабовые палочки самых известных производителей и выбрать самые вкусные, а также решить для себя, какие палочки лучше не покупать.
Крабовые палочки «Санта Бремор»
Производитель: АО «Русское море», Московская область
Состав: фарш рыбный (сурими) мясо рыбы (нитипер (итойори), бычеглаз); сахар, яичный белок, стабилизаторы: пирофосфаты, полифосфаты; вода питьевая, крахмалы: картофельный, пшеничный, тапиоковый; соль, ароматизаторы крабовые, загустители: каррагинан из водорослей, тары камедь; усилитель вкуса и аромата глутамат натрия 1-замещенный, эмульгатор моно- и диглицериды жирных кислот, красители: диоксид титана, кармины, экстракт паприки.
Понравилось, что упаковку можно было легко открыть, палочки волокнистые, развернуть их нельзя. Имеют яркий приятный вкус крабов, тестирующие заподозрили в палочках большое количество усилителя вкуса, так как именно эти палочки имели самый насыщенный вкус. А также многим понравилась текстура.
Цена: 47 руб/100 гр
Средний балл: 4,5 балла
Крабовые палочки Vici
Производитель: ООО «Вичюнай Русь», Калининградская область
Состав: сурими (фарш рыбный из вида рыб: желтополосая сардинелла, тумбиль, из семейства рыб: нитипёрые; влагоудерживающий агент: полифосфаты); вода, крахмал пшеничный; масло растительное; крахмал картофельный; загуститель: дикрахмалфосфат, соль; белок яичный; сахар; ароматизаторы; красители (кармины, экстракт паприки).
Цена: 45 руб/100 гр
Средний балл: 3,8 балла
Крабовые палочки «Русское море»
Производитель: АО «Русское море», Московская область
Состав: фарш рыбный (сурими): мясо рыбы: (нитепёр (итойори), бычеглаз); сахар, яичный белок, стабилизаторы: пирофосфаты; вода питьевая, крахмалы: картофельный, кукурузный, тапиоковый; соль, регулятор кислотности гидрокарбонат натрия, загуститель альгинат натрия, ароматизаторы, усилитель вкуса и аромата глутамат натрия 1-земещенный, красители: кармины и экстракт паприки.
Цена: 35 руб/ 100 гр
Средний балл: 3 балла.
Неудобная упаковка, если под рукой нет ножа — не открыть. Сами палочки плотные, можно развернуть, имеют сладковатый привкус, пожалуй, самые сладкие из всех, которые мы попробовали, имеют очень много влаги и сильное рыбное послевкусие. Симпатичные на вид, но вкус и консистенция подвели. Один из тестирующих написал, что чувствует запах испорченной рыбы.
Крабовые палочки Fish house
Производитель: ОАО ПКП «Меридиан»
Состав: рыбный фарш «Сурими» (фарш из южной путассу, из летучей рыбы, сахар, подсластитель сорбит, влагоудерживающий агент полифосфаты), вода, яичный белок, крахмал картофельный, крахмал пшеничный, масло растительное, ароматизаторы, сахар, соль, загуститель каррагинан, стабилизатор карбонат кальция, изолированный соевый белок, красители (кармины и экстракт паприки), регулятор кислотности трифосфат натрия, влагоудерживающий агент полифосфат натрия, усилитель вкуса и аромата глутамат натрия.
Цена: 34 руб/100 гр
Средний балл: 3,2
Нежные, мягкие, делятся на волокна, очень влажные, имеют странный вкус, красиво выглядят, прямо как настоящий краб, один из тестирующих написал, что над этими палочками поработал художник, но вот повара лучше сменить, так как внешний вид не соответствует вкусу. Нет привкуса рыбы или краба.
Крабовые палочки «Красная цена»
Производитель: ООО «Вичюнай Русь», Калининградская область
Состав: фарш рыбный сурими; вода; крахмал пшеничный; крахмал кукурузный; масло рапсовое; крахмал тапиоковый модифицированный; белок соевый; соль; сахар; желток яичный; ароматизатор; усилитель вкуса и запаха: глутамат натрия, гуанилат натрия, инозинат натрия; стабилизаторы: полифосфаты, сорбит; загуститель: каррагинан; красители: кармины, маслосмолы паприки, диоксид титана.
Мало соли и специй, совсем, как несъедобные, оставляют после себя неприятное послевкусие. Однородные, не расползаются на волокна, резиновые, пресные, сухие и рыхлые — так их описали тестирующие. И поставили самые низкие баллы.
Цена: 20 руб/100 гр
Средний балл: 2,5 балла
Часто один производитель выпускает продукт под разными названиями, в разной упаковке. Вот и крабовые палочки не избежали этой участи. Так, например, крабовые палочки «Санта Бремор» и «Русское море» производит АО «Русское море», Московская область. Если прочитать внимательно состав, то много различий мы не увидем. В «Санта Бреморе», например используют пшеничный крахмал, а в «Русском море» кукурузный. А вот фарш из рыбы вообще идентичный. Тем не менее, эти палочки были разные по вкусу и получили разный балл.
Кстати говоря, палочки «Красная цена» выпускает тот же завод, что и палочки Vici, но вкус оставляет желать лучшего.
На первом месте самые дорогие палочки, на последнем самые дешевые.
Первое место: «Санта бремор», 4,5 балла, 47 руб/100 гр
Второе место: Vici, 3,8 баллов, 45 руб/100 гр
Третье место: Fish House, 3,2 балла, 34 руб/100 гр
Четвертое место: «Русское море», 3 балла, 35 руб/100 гр
Пятое место: «Красная цена», 2,5 балла, 20 руб/100 гр.